Jak připravit zeleninu na zimu

četné druhy zeleně překvapivých gurmány a vaří různé chuti, všestrannost. Snítkou kopru může dramaticky změnit budoucnost misky, čímž se z něj osvěžující koření, ředění jednobarevné složení produkty jasně zelené.Takové kulinářské prémie rostou doslova na každé lůžko, ale co dělat, když je země pokryta sněhem v zimě, a chci letní škálu chutí?Odpověď je jednoduchá: připravit zeleninu na zimu. Naštěstí fanoušci světlé a zdravé, bylin úspěšně dokončit proces zadávání veřejných zakázek v budoucnosti, potěší vzpomínky na svěžesti letních večerů.Obsah

:

1. výhody a metody pro zimní zelená preformy
2. vymražování
4. rostlinného oleje
5. bylinné soli

použitelných komponent štamgasti postele

Obvyklé nás byliny mají překvapivé arzenál úrodné kvalit, vitamíny a minerály. Dokonce i malé množství kořeněných koření může zlepšit celkové zdraví člověka, posílit imunitu. Základní zelená druh není neobvyklé hosté kuchyňské linky, ale ovlivňuje přísun živin:

• petržel - nosný impozantní množství karotenu, hořčík, vápník, fosfor;Obsahuje vitamin C, provitamin A. Dill
instagram viewer
• - obsahuje vitamin C, karoten, draselné soli, kyselinu nikotinovou.
• Basil je bohatý na vitamíny C, B2, PP.
• Ruccola - obsahuje mnoho vitaminů B, sodíku, mědi, železa.Špenát
• - skutečný pramen vitamíny A, PP, C, E. To má vliv na množství vápníku, hořčíku, celulóza a beta-karoten.
• Cilantro - podporuje vstřebávání živin, navíc eliminuje karcinogeny.

Každá odrůda zahrnuje způsob sklizně s maximální zachování obsahu vitamínů.Nicméně nejšetrnější z hlediska zachování chuti a příznivých vlastností je sušení a mražení.

Sušení

tak jednoduché a cenově dostupné sochory technologie používané již po staletí v domácnosti po celém světě.Tato metoda zajišťuje nejnižší ztrátu vitaminů, živin, které vám umožní ukládat svazky voní po dobu několika měsíců.Sušení probíhá v několika jednoduchých krocích:

1. zelených důkladně propláchne studenou vodou, čímž se uvolní částečky zeminy, bláta, písku.
2. Po osvěžující sprchu listy by se měly sušit rozšířením organizovaný v řadách na papírové ručníky, ubrousky.
3. Z trávě větvičky sbírat malé svazky, zabalit nit základ větví, listí lpí na spodní části. Nejlepší je, že proces sušení se objeví ve větrané místnosti, ve stínu. Mějte na paměti, že přímé sluneční světlo eliminuje kořeněnou vůni a drasticky snižuje množství vitamínů a vlhkosti vyvolává rozklad.
4. Sušení obvykle trvá 15 až 30 dnů.Časový rámec závisí na druhu zeleně, vlhkosti a řadě dalších okolností.

Tak jednoduchý způsob, jak se může sušit petržel, kopr, oregano, majoránka, máta, meduňka, celer, koriandr, bazalka a některé další bylinky. Sušené byliny dokonale podtrhují chuť hotového pokrmu zvýšit výživnou hodnotu, dá pikantní chuť, světlo pikantní příchuť.

Freeze

Tento způsob sklizně oblíbené bylinky zaručuje maximální procentní podíl vitamínů a dalších živin. Existuje mnoho druhů zmrazení, z nichž každá má své vlastní výhody. Zde jsou některé z nich:

1. paprsek: byliny pro zmrazení tímto způsobem není nutné řezat, snadno se čistí od nečistot, pečlivě složil v malých svazcích v dávkách, v budoucnu mají menší problémy s rozmrazování potravin.
2. tvar na ledě: futuristická způsob vhodný pro přípravu prvních jídel. Jemně nasekané bylinky jsou umístěny do formy na led naplňte vodou, nechte v mrazáku. Pikantní kostky mohou být použity v jejich primární zmrazené, hodit téměř hotový pokrm několik minut před tím, než je připraven.
3. V potravinářském filmu: nejpohodlnější volba. Trávy by měly být jemně nakrájeny, naloženy na potravinářský film, zabaleny s těsným válcem. Hmota může mít kdykoliv, uřízl bez rozmrazování, požadovanou velikost záběru válce vrátit voňavé polotovaru v mrazáku.

nejlépe zmrazené petržel, koriandr, tento způsob konzervace produktů poskytuje maximální množství vitamínů, ale původní vůně, bohužel, ztratil.

V rostlinném oleji

Elegantní doplněk jakéhokoli masa, rybího masa, výživného salátu, dušené zeleniny. Olej s jemnou vůní estragonu nebo rozmarýnu bez finančních a časových nákladů se připravuje samostatně ve stěnách původní kuchyně.

Chcete-li vytvořit takovou výplň, stačí přidat několik větví vonných bylinek do láhve olivového nebo slunečnicového oleje a trvat měsíc. Výsledkem je, že se stanete vlastníkem jedinečného bylinného oleje, který bude po dlouhou dobu sloužit jako elegantní doplněk k kuchyňské manipulaci.

Bylinná sůl

Bílé zlato s vonným vlakem použitých bylin bylo připraveno od dávných dob. Počet receptů je obrovský, protože každý kuchař má své vlastní tajemství vaření magické přísady.

Bylinná sůl chrání vonné příchutí bylin. Může být uložen v roztomilých nádobách po dobu několika měsíců.Používejte je jako doplněk k salátům, polévkám, hlavním jídlům. Navíc taková změna kořenového elixíru života významně snižuje příjem chloridu sodného.

Proces vaření je mimořádně jednoduchá: jemně kotleta své oblíbené bylinky, malé částice by měly být smíchán s mořskou solí( poměr 1: 3), výsledná hmota musí být 2-3 týdny čas pro sušení a stát majitele nasyceného, ​​jasný chuť.

Po přípravě zelených na zimu si po celý rok zajistíte nejcennější vitamíny!

Bloky pro zimní