Takový úžasný koření, jako petržel, dokonale doplňuje téměř jakýkoli pokrm, čímž je chutnější a aromatický.Tato zelenina se používá nejen v kulinářských receptech, ale je také populární jako kosmetika. Mnoho dívek a žen ji přidává k vícesložkovým maskám pro kůži a vlasy.
Obsah:
- Kdy a jak sbírat petržel pro sklizeň
- vymražování petržel
- petržele pro zimní
- solení
Ale, bohužel, použijte pozoruhodné vlastnosti aromatických bylin pouze během letních měsíců.S každým chladným dnem se sníží množství petržele v zahradě a pak úplně zmizí.Ale existuje cesta! Můžete připravit petržel na zimu. A různými způsoby. Když
sbírat petržel
obrobku putting greeny do přípravy, by se měly řídit nejdůležitější pravidlo: Petržel by neměla ztrácet své užitečné vlastnosti. V tomto ohledu udržovat určitý plán, a to:
- nejlepší období pro sběr petržel - dokud rostlina nevydala barvu. Listy v té chvíli ještě neměly čas být ohromeny, ale zůstaly měkké a něžné;Sklizeň
- za slunečného dne ráno, ale po vysušení rosy;
- shromáždil petržel a vybral a odhodil příliš letargické a zažloutlé listy.
Po sklizni vždy jemně umýt greeny a umístit jej na vafle ručník zcela vyschnout. Pak můžete začít připravovat produkt. Zde je několik způsobů, jak si vzít poznámku.
Freeze petržel v mrazničce
Poté zmrazené petržel, můžete uložit všechny aromatické a prospěšné vlastnosti bylin, neohrožují celistvost rostliny. Dopad chladu je zdaleka nejsnazší a nejrychlejší způsob, jak po zimu sklízet zeleň.Polevou
to pikantní greeny několik způsobů: nosníky ve formě pasty v oleji. U druhého je vhodné použít ledu formy.
Zmrazení celé svazky petržele, připravené byliny eliminovat silné stonky a zabaleny plastových sáčků, portioned trámy. Tato metoda sklizně je nejsilnější a zmrazená petrželka může být uložena po velmi dlouhou dobu.
Ale někdy nemůžete konzumovat celou sadu petrželky a nemůžete zmrazit zmrazené mrazy. V tomto ohledu zkušení mistři přišli s vynikajícím způsobem, jak zmrazit petržel v ledových listech. Kostka voňavých greeny tak může být umístěna do misky před podáním nebo při použití několika kostek při přípravě misky. Pro tuto metodu
petržel velmi jemně nasekané nebo mleté nůž do pasty v mixéru. V mixéru můžete brousit nejen listy, ale stopky. Jemně mleté nebo nakrájené greeny s čajovou lžičkou se umístí do formy. Nasekané petrželky, nůž trochu těžké udržet ve formě, a obec greeny pevnější, přidat trochu každého kusu čisté převařené vody.
ledové kostky s petrželkou můžete využít pro kosmetické účely, pokud přidáte citrónovou šťávu místo vody, může se snadno umýt. Je dokázáno, že petrželka má bělící vlastnosti a ve směsi s citronem pomůže zbavit pigmentových skvrn a pih.
Pro přípravu voňavé obvaz na knedlíky, kaše a brambory, nalije do forem, olivového oleje nebo rozpuštěného másla.
Můžete také uložit petržel v oleji bez mražení.V sterilizovaných plechovkách je nasekaná petrželka hustě položena a zakrytá slunečnicí nebo rostlinným olejem. Uložte tuto petrželku na chladném tmavém místě.
Sušení petržel na zimní
sušené petržele, stejně jako zmrazená, neztrácí svou vůni a prospěšné vlastnosti. Je výhodnější používat a kompaktně ukládat. Za účelem vysušení petrželky budete muset nakrájet zeleniny a rozložit je na široké listy papíru. Ze shora mohou být zelené pokryty tenkou vrstvou gázy.
Zvláštní zařízení nebo trouba se také používají k sušení.Ve druhém případě není snadné to dělat novice. Je nutné nastavit optimální teplotu( ne více než 60 stupňů) a neustále sledovat stav zeleně.
Po vysušení získá zelenina intenzivnější chuť a zachrání ji, vložte ji do suché nádoby a pevně zavřete víko. V této podobě může být uložen na několik let.
Sušená petrželová směs se přidává k náplni na nesladené koláče, mleté maso, hotová jídla, omáčky apod. Má řadu užitečných vlastností:
- normalizuje metabolismus;
- pomáhá při léčbě žaludečních vředů, deprese;
- řeší problémy kosmetologie a zánětu dásní.
Sušená zelenina se může vařit s vroucí vodou a užívá se jako tonikum zvenčí nebo jako odvar. Sůl
Kromě výše popsaných způsobů ukládání petrželky existuje další, méně populární, ale také často používaný způsob moření.Na dobré blátě odříznuté bylinky vezměte 1 polévkovou lžíci se šlehačkou soli. Celá hmota je důkladně hnětena, dokud není džus oddělen, poté umístěn do plechovek a uložen v chladničce. Sůl je konzervační látka, takže tato petrželka může být dostatečně dlouhá.
V Řecku je běžné porovnávat petržel se zlatem, protože je to skutečný sklad vitamínů a stopových prvků.Nenechte se zbavit potěšení z jídla takové vonné a zdravé byliny po celý rok, vařit petržel na zimu a užít si své nádherné vůně v zimě!