Domácí předlitků prominentně v jakékoliv domácnosti. Džemy a nakládané okurky, rajčata a okurky, houby a plody. .. ale ne každý ví, že si můžete připravit na zimu a velmi chutné koření, že příští léto ozdobí své kulinářské mistrovská díla a dát jim jedinečnou chuť.Podívejme se na několik jednoduchých a chutných receptů.
Obsah:
- pikantní koření na zimní
- spalujícím koření
- Green koření
- koření s jablky a hořčičnou
- ovocné a zeleninové kořenící
- Tabasco křen
pikantním kořením na
zimě K přípravě budete potřebovat kilo kopru, 200 g petržele, 50gramů estragon a celer a partou bazalkou. Tyto podíly však mohou být změněny podle vašich představ ve velmi širokém rozsahu.
třeba pečlivě třídit všechny greeny, omyjte a osušte, nakrájíme na malé kousky.
Výsledná salát rozloží bankami. Je nutné stanovit jeho vrstvy ne více než 2-3 cm, střídající se byliny a soli. Sto gramů zelené byste měli nechat jednu polévkovou lžíci soli. Zavřete banky musí být uzavřena s twist. Sklad by měl být ve sklepě nebo v chladničce, pak se tato aromatická koření je zcela hoden jaře.
spalující koření
Tento recept je zvláště dobré pro gurmány vtipnými. Aby byla připravena, budete potřebovat 300 g červené papriky a 2,5 kg velmi zralých rajčat. Kromě toho je zapotřebí půl kilogramu papriky, čtyři hlavy česneku, pět lžičky koriandru, pět lžíce soli a jeden šálek octa a polovina šálku rostlinného oleje.
Všechna zelenina by měly být umýt a vyčistit. Twist je přes mlýnek na maso a dejte do hrnce. Přelité kontejner, kryt s gázou a nechte 9-10 dní fermentace. Musíte míchat hmotu dvakrát denně.
Po fermentaci nalít koření na malé nádoby, několik centimetrů bez přidání k vrcholu, a přidejte rostlinný olej, vyplnění všech zbývající prostor. Uzavřete víko otočením a uložte na chladném místě.
Green koření
Další verze unikátního koření, pro které budete potřebovat půl kilogramu zelená rajčata a kilogram zralých, zelených jablek jako 300-400 gramů tuřín, cibule, 100 g sušených švestek, půl šálku medu, jeden šálek octa( stůl, ne esence!), šest lžící soli. Kromě toho, aby se ostrost a jedinečnou chuť budete potřebovat dvě čajové lžičky mletého černého a nové koření a pět lžiček bílého hořčičná semínka.
rajčata a jablka ze sklizeného jádra se promyjí a loupané.Luk a čištěny společně s ostatními složkami se vede přes mlýnek na maso. Výsledná směs by měla být do pánve, ročním období se solí a nechá stát přes noc.
namočíme švestky před spaním, ráno a odstranit ji z kostí.Přidejte ji do zeleninovým pyré s medem a černým pepřem a zbývajícím kořením, místo v pytel tenká, který je nižší v mixu. Vařte na nízké teplotě, dokud se sezamování nezhustí.Po ukončení vaření přidejte ocet.
směs byla horká válec. V temném a chladném místě, může být uložen až do poloviny zimy.
koření jablek a hořčičnou
To koření, které má sladkokyselou chuť, ideální pro nádobí.Pro její přípravu budete potřebovat dvě kila jablek, dvě polévkové lžíce suché hořčice, půl kila česneku, hrnek rostlinného oleje a pět až šest lžíce soli.
Jablka je třeba vyčistit z kůže, odstranění jádra a vaří v malém objemu vody, a pak se vtírá přes síto.Česnek rozdrtí a vloží do jablečného pyré.Pak přidáme do másla a koření, jak mix and roll do banky. Koření mohou být uloženy až do jara v chladném a tmavém místě.
ovoce a zeleniny
Další velmi chutný koření na základě cukety, rajčata a jablka. Pro její přípravu budete potřebovat trochu méně než jeden kilogram cuketu nebo squash, stejné množství cibule, 1,3 kg rajčat a půl kila jablek kyselé odrůd nejlepší Antonovka. Koření je třeba, aby se paprika( čtyři lžičky), hořčičné semeno( dvě polévkové lžíce), cukr( 80 gramů), sůl( 120 g) a ocet( nejvýše dvě sklenice).
Zelenina štětec a máchání.Cibule a česnek nakrájené na tenké talíře. Cuketa nebo mušle se loupají a nakrájíme na malé plátky. Rajčata kůra a nakrájíme na kostky.
zelenina dát do velkého kontejneru a naplňte koření: sůl, cukr a červenou paprikou. Nechte ho na chladném místě 10 hodin.
Odlupujte jablka a nakrájejte je na plátky. Vložte zeleninovou směs a nalijte do ní stejný ocet. Koření vložené do vaku gázy, který je umístěn ve směsi. Vaříme vše na malém ohni, dokud nezhustíme( to bude trvat asi dvě a půl hodiny).Připravte ochucení v plechovkách.
Tabasco křen
Další možností pro ty, kteří mají rádi ostrou trochu koření.Pro jeho příprava musí křen 3 kilogramy asi jeden a půl kilogramů rajčat a 250 g soli.
Kořeny křenu by měly být vyčištěny a dobře opláchnuty.Řez je na malé kousky. Rajčata omyjte, kůra( aby bylo snadné a šel rychle snížit ovoce ve vroucí vodě po dobu několika sekund), střih. Přeskočte všechny přísady pomocí mlýnku na maso a sezonujte kořením. Nalijte na malé plechovky a utáhněte je víčky.
Delicious a neobvyklé domácí pochutiny, velkorysé sklizené na podzim, vás potěší celou zimu. A vaše rodina a hosté u stolu banketu prostě zničený vaše kulinářské talenty a neobvyklé vůně pokrmů!