Mnozí jako zelená rajčata, a to nejen proto, že ze zajímavých chutí a krásný vzhled, ale také proto, že jsou snadno připravit se na budoucnost. Plody se nepoužívají čerstvé, takže jsou ideální pro konzervování.Zelenina zachovávají svůj tvar dokonale v každém způsobu léčby. Jejich reprezentativní vzhled obohatí jakýkoli svátečního stolu.
A pokud budete dodržovat všechna pravidla vaření jídla a jeho skladovací podmínky, je možné případně získat, je také velmi užitečné pochoutka, plnění tělu vitamíny a energii. Sklizeň zelených rajčat na zimu - proces jednoduché, zabere málo času a finanční investice. Recepty - pro každý vkus!
Obsah:
- Příprava produkty
- způsoby vaření a recepty
- Marinování
- Moření
- Solení
- Kaviár ze zelených rajčat a řepa
- Salát zelených rajčat s jablky
- Měkké zelená rajčata
- zavazadel
Příprava
produkty nezralé rajčátka před konzervárenský nutnost projít a dobře promyta, By měla dát přednost středním vzorků.
ve svém složení zelená rajčata mají škodlivé látky solanin. To může způsobit otravu. Zbavit nebezpečné složky, jednoduchá metoda: je nutné před vařením rajčat dát do šálku slanou vodou a nechte jej po dobu 2 hodin. Během této doby budou přinášet veškeré konzervované hovězí a stane se zcela neškodná.Způsoby přípravy
zelená rajčata mohou být vařené různými způsoby. Mezi nejčastější z nich patří: marinování, moření a solení.Také z nezralých ovocných salátů vyrobené za použití jako doplněk, a jiné zeleniny a vajec. Který recept je převzat, zelená rajčata jsou získány velmi chutné.Prsty lízat!
Marinování
Existuje několik způsobů marinování zelená rajčata.že se příliš neliší, ve skutečnosti používá stejný princip vaření marinádu. Jediná věc, která se počet složek pro řešení a koření lze nastavit, takže polotovar více či méně šťavnaté.Způsob
1:
- Pro jednu 3-litrových plechovek vyžadují přibližně 2 kg rajčat stejné velikosti. Je třeba, aby praní a sušení.
- Cibule by měly být vyčištěny z kůry a nakrájíme na velké prsteny.
- do sterilizovaných sklenic jeden po druhém dát celých rajčat a plátky cibule.
- můžete také přidat listy rybízu nebo třešně, kopr, pepř a křen.
- Zatímco sklizeň je pod jhem, že je třeba připravit marinádu. K této směsi, vody( 3 I) sůl( 250 g), octa( 700 ml) a cukr( 350 g).Můžete přidat nějaké koření dát pokrmu bohatou chuť.Marináda vařit a nalije do kádinky.
- kryt pevně a poslat obal na chladném místě.Způsob
2:
- návaznosti na zvolené technologii, je třeba nejprve snížit zelené plody( 1 kg) kruhy.
- cibule nakrájené na kostičky. Směs zeleniny posunout do skloviny pánev a zalijeme marinádou. Je vyrobena z výpočtu: 1 l vody 100 g soli, 200 g cukru, 900 ml octa. Tekutina pro plnění zásobníku by měla být za studena.
- Polotovar by mělo být ponecháno přes noc na chladném místě.
- ráno pot muset získat všechny marinády a kanalizace. Vařit. Rajče s cibulí posunem v bankách. Nalijeme horkou tekutinu a korek. Volitelně můžete přidat koření a bylinky, kterými se jim mezi vrstvami zeleniny. Obaly nabitý k závěsu, ne vyšší.
3 Way:
- připravený rajčata ve velikosti potřebného, aby se malé řezy a vložte stroužky česneku. To bude dát zvláštní pikantnost k obrobku.
- Sklenice musí nejprve položit kopr deštníky a pak rajčata. Dále
- svařování marinádou z vody, sůl, cukr a ocet. Můžete přidat koriandr, hřebíček, nové koření.
- sochory nalít vroucího roztoku. Zavřete víko a poslán do skladu ve sklepě nebo ledničky.
moření
Rajčata jsou vynikající.Způsob sklizně má výhody oproti marinování: ocet se neúčastní vaření.Proto je produkt užitečný.Výrobky můžete zpestřit v kbelíku, barelu nebo běžném skleněném džbánku.
Pro kysání bude vyžadována nezralá rajčata( 4 kg), česnek, zelená, bobkový list, oblíbené koření, sůl a 4 polévkové lžíce cukru.
- Všechny ingredience musí být umístěny v plechovkách v libovolném pořadí.Nalijte vodu a zakryjte krytkou.
- Tara posílá na tmavé a chladné místo. Za 2-3 měsíce mohou být rajčata vyzkoušena. Platí až do zimy.
Často na sklizeň není přidána čerstvá zelenina a sušené fenykl nebo petržel. Můžete také použít zmrazené listy.
Vůně vytvoří pokrm s paprikou. Můžete vzít jak voňavé, tak černé.
Pro ty, kteří mají rád ostrý pájky, můžete dát do nádoby horkou papriku. Pro pikantnost se používají listy a kořen chrenu.
Sůl
Slané zelené rajčata pohodlně ve velkých sudech nebo pánvích. Tato metoda však není vhodná pro obyvatele měst. Proto často sklízí zeleninu ve skleněných nádobách.
- V sterilizovaných nádobách je nutné, střídavě, položit rajčata, zeleninu, česnek, pepř.
- Nalijte obsah solankou. Skládá se z 1 litru vody, 2 lžíce vody.sůl a 1 polévková lžíce.cukru. Kapalina se vaří a ochlazuje se.
- Do nádob je nalijte nádobu s pokojovou teplotou.
- Kontejner je uzavřen víkem a patří k chladnému místu.
Kaviár ze zelených rajčat a řepy
Kaviár na vaření z nezralých rajčat je ideální volbou pro zachování příznivých vlastností produktu. Surovina může být použita jako doplněk k hlavním pokrmům. Je ideální pro maso nebo ryby. Cibule a rajčata musí být nakrájeny na malé kostičky.Červená řepa je lepší rošt.
Salát ze zelených rajčat s jablky
- Rajčata a jablka by měly být nakrájeny na plátky stejné velikosti. Nemusíte čisté jablka, stačí jádro odstranit. Musí být posypány citronovým džusem, aby se neztmavily.
- Bulharské papriky a cibule jsou rozřezány na kroužky. Veškerá zelenina je smíšená, solené a ochucené cukrem. Směs se ponechá půl hodiny.
- Jablka se přidávají do výsledného polotovaru. Potom se vlévá olej a ocot. Můžete použít koření.Vaříme jídlo po dobu 15 minut.
- Šalát se rozšiřuje na plechovky. Pošlete je za sterilizaci. Bude to trvat 20 minut. Pak můžete přikrýt kryty.
Plněné zelené rajčata
Můžete začít zelené rajčata s jakoukoliv zeleninou. Nejkvalitnější nádivka je považována za složení mrkve, cibule a papriky. Sýpka vypadá nejen krásně, ale také velmi chutná a užitečná.
- Nejprve musíte připravit zeleninu. Mletou mrkev nakrájejte, nakrájíme cibuli na tenké polokrouhy a bulharský pepř v malých proužcích. Rajčata vypláchněte a vysušte. Prořízněte a pečlivě odstraňte maso.
- Zmícháme zeleninu, přidejte nakrájené zeleniny a sůl.
- V každé rajčatě položte výslednou směs.
- Vložte všechny vzorky do sterilizovaných nádob.
- Potřebujete připravit marinády z vody a soli.1 litr vody bude vyžadovat 1 polévkovou lžíci.sůl. Kapalina se vaří několik minut. Pak se nalévá rajčata.
- Plechovky jsou pokryty víčky a ponechány po dobu 4 dnů při pokojové teplotě.
- Poté je lze vyjmout na chladném místě.
Plněné zelené rajčata zdobí stůl. Perfektně vhodné pro masové a rybí pokrmy, vařené brambory a obiloviny.
Podmínky skladování
Sklenice s sklizenými rajčaty by měly stát na chladném a tmavém místě.Ideální: sklep, spíž nebo lednice.
Obvykle je doba skladování 1 rok. Prodloužit životnost sklizně pomůže větvičku ptačího třešně.Vloží se přímo do skleněné nádoby. To také dává rajče neobvyklé chuti.