Patissons na zimu

Ne každá žena v domácnosti se kladně odpoví na otázku, zda se připravuje mušle. Navzdory skutečnosti, že tato zelenina je prodávána v obchodech všude, to není tak populární jako jeho rodina: squash a dýně.Tvar squash podobá malý koláč, a dostal jeho jméno z francouzského „paty“, který doslovně překládá jako „koláč“.Uvnitř obsahuje mnoho užitečných prvků: draslík, vápník, železo, zinek. Obsah

:

1. výběr a příprava ovoce
2. moření
3. solení
4. Zmrazení
5. salát roztříděný

věřil, že pravidelné užívání Patizony sníží riziko onemocnění srdce, je nastavená činnost trávicího traktu a ledvin. Ovoce z pomerančů obsahují lutein a karoten, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu.

Tyto rostlinné „koláče“ pozoruhodně citlivé na jakýkoliv druh léčby, a lze je snadno převést na chutné jídlo. Není neobvyklé, že ženy v domácnosti sklizeň squash na zimu, vystavovat je na solení, moření nebo mrazení.Každá ze způsobů má své výhody a nevýhody, ale která z nich je ještě výhodnější?

výběr a příprava ovocného

Chcete-li začít demontovat několik základních principů, které jsou univerzální pro všechny typy obrobku.

• Je třeba zvolit mladé ovoce. Faktem je, že čím starší je zelenina, tím méně má jedinečné chuťové vlastnosti. Kromě toho jsou tvrdá a pro vaření musíte vytáhnout patisson do několika částí.Obecně lze říci, že to není tak strašné, ale esteticky nedotčené plody vypadají v bance a na stole, je mnohem výhodnější.Kromě toho mladí squash není nutné čistit, oloupejte tenká a měkká, neovlivňuje chuť pokrmu.
• Patisson nemá rád nadměrné přehřátí.Takže v případě marinování nebo moření by banky měly být rychle ochlazovány. V opačném případě bude obrobek slabý, není křupavý.
• skleněné lahve musí být sterilizovány před dát zeleninu v něm, aby se zabránilo možnosti vzniku mikrobů.Moření

nejpopulárnější způsob Patizony polotovarů.Přitáhl tím, že zelenina jsou uloženy na dlouhou dobu, neztrácí chuť a mohou být buď dodávané samostatně jako pikantní svačinu a používané jako součást jiných pokrmů, jako jsou saláty.

důležité mít na paměti, že před marinování zelenina musí být důkladně zkontrolován na poškození nebo známky rozkladu. Jedno nepodmíněné ovoce může poškodit celou nádobu. Také by se zelenina měla důkladně umýt. Klasické

nakládané Patizony

recept ingredience potřeby( na 1 litr jar.):

• 0,5 kg zeleniny,
• list křen,
• jeden sekundární paprsek kopr, petržel nebo jiné byliny( veden vlastních chuťových preferencí)
• 2 bobkové listy,
• 2 stroužky česneku,
• koření( dle chuti).Marináda

požadováno:

• 400 ml vody,
• 20 g cukru a soli,
• asi 40 ml 9% octa.

1. Nejprve připravíme marinádu. Pro to je nutné nalít sůl do pánve s cukrem, nalít vodu, vařit. Po varu směsi po dobu 15 minut je třeba přidat ocot.
2. položen na dně plechovky bylin, koření a zeleniny pak( před marinování mušle musí problanshirovat ve vroucí vodě po dobu asi 5 minut. Hlavní nestráví).
3. Naplňte marinádu na krku, srolovat a rychle Nechte vychladnout. Neotáčejte banky!

Stojí za zmínku, že mušle jsou dokonale kombinovat s jinými zeleniny, jako je sladká paprika, okurka a rajčaty. Některé ženy v domácnosti a všechny vařené mísa - to dopadá Delicious, Yum! Solení technologie

Solení je velmi podobná marinování.Konkrétně, kroky přípravy místy mytí zeleniny( kartáč může být použita, aby se odstranit všechny nečistoty vrstvy) a blanšírování.Blaning, mimochodem, umožňuje zachovat chrumkavou strukturu.

Barva patissonů se také může měnit pod vlivem teplot. Proto po udržet ovoce v horké vodě, můžete okamžitě snížit je do chladu - to pomůže zachovat původní barvu.

důležitý aspekt: ​​pro solení je nejlepší vzít lastury o stejné velikosti. To umožní, aby se sůl vsáknout rovnoměrně.Recept

solné Patizony

nezbytných složek( na základě 2 plechovky polutoralitrovye):

• 2 kg Patizony,
• křen list 2,
• paprsek kopr,
• 6 cherry listy,
• černý pepř( hrách),
• 60-70 g soli.

1. Všechny byliny je třeba důkladně umýt a dát na papírovou utěrkou k odstranění přebytečné vlhkosti.
2. Po tom, dát to na dně sklenic, přikryjeme černého pepře( 5-6 hrášek), přidejte zbledl squash. Pevně ​​na vrchol.
3. rovnoběžná s slanou vodou k varu.
4. Výsledná směs se nalije do plechovek, víka uzavřený.
5. Za to, že banky by měly být umístěny v temné místnosti někde po dobu tří dnů.
6. Při uplynutí doby expozice pro odvádění vody ze solanky do hrnce, vařit znovu a vrátit se k bankám. Nyní je lze srolovat a odešel do skladu.

Zmrazení

nespornou výhodu před prvními mrazíky ve dvou směrech - zachování užitečných vlastností squash. Není tajemstvím, že tepelné zpracování významně snižuje množství živin a vitamínů, zatímco nízká teplota se udržuje plodu struktura prakticky intaktní, navíc ničit mikroby.

Další pěkný bonus - zmrazení zabere málo času. Potřebujeme jen, aby se požadované množství squash, důkladně omyjte a osušte. Ve stejné zeleniny mohou být celé nebo sekané.Sušené ovoce musí vařit po dobu 10-15 minut, ochladí se a složenými do kontejneru nebo plastovém obalu a poté se přesune do mrazáku.

Nezapomeňte zkontrolovat nastavenou teplotu. Pokud je vyšší než -18 ° C, uložená zelenina se doporučuje ne více než tři měsíce. V opačném případě je polotovar může také vydržet déle než jeden rok.

Tip: morozte zeleniny v malých množstvích. Máte-li trvat několik kilogramů v jednom kontejneru, tehdy a tam budou mít všechno najednou. Opakované zmrazení veškeré zeleniny, včetně squash, absolutně kontraindikováno.

salát roztříděný

Jak bylo zmíněno výše, squash překvapivě dostane spolu dobře s jinou zeleninu. To je důvod, proč toto ovoce - častým hostem dlouhodobého skladování salátů.

Dobrou obrobku, takže skutečnost, že jsme skutečně dokončili pokrm, který bude skutečný zachránce, když se náhle sestoupí kamarády. Kromě toho, je to skvělá příloha pro maso nebo rybí pokrmy. Klasické

salát recept od Patizony

nutné složky:

• 2,5 kg Patizony( lepší, aby ovoce o průměru až 5 cm),
• 3 velké cibule( lze nahradit cibule, šalotka, pak se další sladké salát),
• 10 česneku hřebíček,
• 3střední mrkev,
• 4 lžíce.lžíce rostlinného oleje,
• 0,5 šálku octa 9%,
• mletého černého pepře,
• cukru, soli( podle chuti).

1. všechny mé zeleniny, očistit.
2. Patizony řez do středních kostky, mrkev, tři na hrubé struhadlo, cibule shinkuem kroužky, česnek jemně shinkuem.
3. olej, ocet a směs koření, nalijeme marináda přijal protichůdné zeleniny.
4. salát kryt s fólií a odejít.
5. Jednou držel 03:00 jsme stack našeho salát ve sklenicích, přiléhavé víčka a vyjměte ho na chladném místě.
6. nejlépe střežených v lednici.

Pattinson - nespravedlivě zbaven pozornost, úžasně výživné a chutné zeleniny. V zimním období se stává nejen zdrojem vitaminů, ale také chutný ozdobou každého stolu.

Bloky pro zimní