je již dlouhou dobu hlavním a nepostradatelným jídlem denní stravy člověka. Již od počátku tohoto jídla uplynulo mnoho století, bylo vyhlášeno velké množství receptů.Díky vzhledu nových produktů, jako je majonéza, rajčatová pasta, různé koření, se také změnily recepty tohoto jídla a blížily se těm, které se v naší době používají.
Co je polévka? Polévka
je obecný název pro všechny tekuté pokrmy, které zahrnují boršč, kapustovou polévku, okroshku, polévku z červené řepy a mnoho dalších.
Nejprve se v Rusku objevila polévka, ale v relativně krátkém čase se její recept rozšířil daleko za náš stát. Různé recepty na polévky jsou úžasné.Polévky jsou horké a studené.Mohou být připraveny na různých vývarů: maso, ryby, zelenina, mléko. Mléčné polévky jsou zvláště užitečné pro děti a mohou být skvělou snídaní.
Nejvíce v Rusku, populární boršč, kapustová polévka, solyanka a uši. Jednotné recepty na jejich přípravu neexistují, naopak rozmanitost je extrémně široká.Z chladných polévek, nejvíce populární jsou okroshka a řepa.
Mnoho odborníků na výživu doporučuje konzumovat polévky denně, protože mají dobrý účinek na trávení a obsahují vitamíny, vápník, draslík, sodík a další prvky užitečné pro tělo. Někteří však pochybují o svých výhodách, protože věří, že polévka zkapalňuje žaludeční šťávu a zabraňuje tak normální absorpci potravy. Kdo má pravdu?
Užitečné vlastnosti polévky
Rostlinné polévky jsou velmi užitečné pro lidi, protože mohou získat mnoho vitamínů a mají dobrý účinek na lidský trávicí systém. Důležitou roli při přípravě polévky hraje smažená v oleji nebo tučné zelenině.Je známo, že v procesu vaření je mnoho vitaminů zničeno a odpařováno. Krátké smažení vytvoří kůru na produktu, který je drží.
Polévky s přidáním těstovin a rýže jsou velmi výživné a po nich pocit nasycení po dlouhou dobu neprochází, což je pro něho dvojnásobně užitečné.Koneckonců, obsah kalorií většiny polévek je malý a po jídle můžete minimalizovat použití vysoce kalorických druhých jídel a sladkostí.
Chuť a barva polévky závisí převážně na přidaném množství koření a koření.Velkou roli při vaření tohoto pokrmu hraje doba vaření, která by neměla být překročena. Koneckonců, pokud vaříte polévku příliš dlouho, výrobky obsažené v jejím složení budou mít formu kaše, jejich chuť se zhorší a většina vitaminů a dalších užitečných látek bude zničena.
Při podávání polévky na stůl s ním můžete přidat kyselou smetanou nebo majonézu, bez ohledu na to, jaký vývar a s jakým vařením. Je to věc chuti.
Vzhledem ke všem užitečným vlastnostem polévky doporučují odborníci na výživu tento pokrm v denní stravě pro správné fungování trávicího systému, aby získali dostatek energie a pohody. Správná večeře nikdy není bez správně připravené polévky jako první kurz!