Předkrmy pro zimní období - koření na maso, šišky kebab: nejlepší recepty. Jak se připravit na sezónu koření na maso ze švestek, angrešt, rajčat, brusinkových, čerešňových švestek, třešní, bylin, jablek, dřeně: recepty

V tomto článku se dozvíte, jak vařit různé pochutiny k masu na zimu. Obsah

Jak normální kus masa tak, že pokaždé, když měl jiný vkus? To je často považováno za kuchaře. V létě je to jednodušší - zde jsou čerstvá zelenina, čerstvé bylinky, můžete měnit boční pokrmy.

A co dělat v zimě?Že každý den menu byla odlišná od té předchozí, je třeba, aby zásobili letních bylinek, zeleniny a ovoce. Zvažte je.

koření švestek do masa na zimu

ochucování potravin pro maso v zimě švestky

tkemali - švestkovou omáčkou s masem

To je neobvyklé gruzínský název omáčky není nic jiného než sladkokyselou koření, má poněkud neobvyklou chuť.

Pro tkemali potřebě:

• 2 kg švestek v tmavě modrém
• Big bandu zelené kopr, bazalka a koriandr
• 1 česneku
• Sol hlavy, červené pálivé papriky mletý cukr podle chuti
• 1 lžička chmel-suneli

začít vařit.:

1. švestka důl, odstraňte semínka, půlené švestky nakrájíme na malé kousky, vložíme do hrnce s tlustým dno, a zapálili. Zatímco
2. švestky ne vařit, míchat je, aby nedošlo k hořet, odstranění výsledné pěny.
3. Když obsah pánve vaří, připevněte teplo do slabé spalování, a vaří se, za míchání po dobu 20-25 minut. Pokud
4. švestka úplně vařit, rozemelou je přes síto.
5. přidá do kaše nasekaný česnek, nasekané čerstvé bylinky, chmel-suneli, sůl a cukr.
6. Na závěr přidejte horkou papriku podle vašeho vkusu, pokud je nalít na začátku, on by zabil hořkou chuť zbývajících koření, a nebudete schopni dosáhnout perfektní chuť koření.
7. koření vařit dalších 15 minut a rozdělen do sterilizovaných malých sklenic s víčky, spin, se obrátil vzhůru nohama.
8. Po koření ochlazení otočit bank k normálu a udržet ve spíži.

angrešt Koření na maso v zimě

koření do masa z angreštu pro zimní

koření „Bersen»

Bersen - tzv před angreštu. V obchodě není žádné okořenění.Je plná vitamínů, protože nemá vařit a udržovat vlhký.

potřebují k ochucení:

• 1 kg angreštu
• 1. svazku zelené bazalky a cilantro
• 1 lžička drcený sušeného tymiánu 1 stroužek česneku
• sůl podle vašeho vkusu

začít připravovat: .

1. angreštu a zelené bylinky můj, schne.
2. Broušení všechno v mlecím stroji.
3. Přidejte do směsi podrobný tymián, sůl, promíchejte.
4. Šíření na čistých banky budou uzavřeny šroubové uzávěry a skladovány v chladu.

koření na maso rajčat v zimě

koření na mase rajčat v zimě

tipy vaření užitečné koření:

• méně musela vařit rajský protlak, kapalný šťávy po sekání rajčata suší, vaří jen těsto.
• Rajčata mají lykopenu látku - preventivně proti rakovině, a jsou-li vaření, množství lykopenu se zvyšuje.

koření tomato

potřebují k ochucení:

• 5 kg rajčat
• 2 cibule( velké)
• Česnek - 2 1
• hlavy zásobníku.cukr
• za 1 polévkovou lžíci.l.sůl, červené papriky a černý mletý
• 1 dezert lžíce mleté ​​skořice, hořčice a kyselina octová začít připravovat

:

1. rajčat a cibule a česnek dolu. Nakrájejte rajčata na čtvrtky, poloviční cibule a brousíme brusičem na maso.
2. přidán ke směsi pepř, sůl a cukr, a vaří po dobu 1 hodiny rušivé, bublal.
3. přidáváme kyseliny octové nebo zředěný ocet, pak je jeho velký bratr, hořčice a skořici a vaříme dalších 15 minut.
4. Dodáváme koření do sterilních nádob, srolovat, otočit nad nimi, přikryjte něčím teplým vychladnout. Hotové koření je 4-4,5 litru.

koření brusinek na maso pro zimní

Seasoning masa z brusinek v zimním

koření brusinek

potřeby pro ochucení:

• 200 g brusinek
• 2 lžíce.l.cukr
• 2 borůvky jalovec
• 0,5 tsp.hops-suneli
• 1 polévková lžíce.l.balsamico
• Sol, grind: hořká červený a černý pepř, hřebíček podle vašeho vkusu

začít připravovat:

1. smyčku přes brusinky, a my, dát vodu do kanalizace, dát do hrnce, nalít do ovocného cukru a počkat, až nastartovat šťávu.
2. Drobné plody se lžící a vaříme na nízké teplotě po dobu 10 minut.
3. Chladničky ochlaďte a brouste je sítkem.
4. hmotnost pureed znovu dát na oheň, přidáme ocet, koření, sůl a vaříme na mírném ohni, dokud nezhoustne.
5. Nalijte do sterilizované nádoby a odstředění.

koření na maso švestkovou

dochucení masa na zimu třešňové švestkovou

tkemali ze švestek

nedozrálé alycha obsahuje velké množství( až 14%) kyseliny citrónové.Ve zralé alych přechází část kyseliny do cukru a pektinů.Pokud chcete, kyselý koření - bere nedospevshie ovoce, sladká - zralé.Pro

tkemali třešňový švestkové potřeby:

• 3 kg žlutých cherry švestek
• 2 zásobníku. Vodním paprskem
• 1 květenství koprem, koriandrem, a máty zelené
• zub 4 česneku
• 1 polévková lžíce.l.
• cukr sůl a červené feferonky mele na svém
• chuť 1 polévková lžíce.l.rostlinné oleje top

banky začnou vařit:

1. alycha mého, nalít vodu do hrnce a vaříme, dokud vařit( 10-15 minut).
2. Otřete plodů přes síto, aby i nadále na něj kosti, kůže a ocasy.
3. Výsledná kaše se nalije do hrnce, přidejte sůl a pepř, a fenyklu paprsek a vaří se při nízké teplotě po dobu půl hodiny za stálého míchání často.
4. Dill vytáhnout a zahodit, a koření přidat cukr, nasekané: koriandr, mátu a česnek a vaříme dalších 15 minut.
5. horké koření distribuovat do sterilních bank, nalije na horní části kelímku 1 polévková lžíce.lžíci rostlinného oleje, zrolujte do každé nádoby, otočte ji a nechte ji vychladnout. Koření se uchovává na chladném místě.Koření

cherry maso

koření maso ze zimní třešně

dochucení

třešní cherry aromatických potřebovat:

• 500 g třešní
• 100-150 g cukru
• 70ml balsamico
• 1-1,5 umění.l.chmel-suneli
• 5
• pažitky sůl a mleté ​​feferonky podle vašeho vkusu

začít připravovat:

1. Cherry se dám vypustit vodu, vyndal své kosti, utržené ocasy.
2. šíří třešně na pánvi, naplňte cukrem, počkejte spuštění z třešňového džusu.
3. přidáme sůl, koření, hacknutý česnek, a vaříme 20-30 minut.
4. Dalším krokem bude přidání octa a vaření další půlhodinu.
5. třešně dát trochu vychladnout a rozemelou je přes síto.
6. koření Cook asi 10 minut, dokud nezhoustne.
7. nalijeme horkou koření do sterilní nádobky se šroubovacím víkem, když v pohodě, dát na skladování v chladu.

Koření na maso z trávy

zelené koření do masa bylin v zimě

zelené koření do masa v zimě pro

zelené koření zapotřebí:

• 5 malé feferonky
• 5-6 zuby česneku
• půl šálku nasekané zelené koriandru
• 3 kardamom semenatím
• 1 hodinu. l.kmín a černý pepř sůl podle chuti
• 1-2 Art.lžíce olivového oleje začíná připravovat

:

1. mlýnek mele na kmín, pepř, kardamom.
2. brousit v mlýnek na maso nebo mixéru nakrájenou zeleninu s pálivou paprikou a česnekem.
3. Mix koření a bylinky dohromady, přidáme sůl, olivový olej.
4. Dejte vařit po dobu 5-6 hodin, které jsou rozloženy čistou sklenici a uložte do chladničky.

Tabasco maso na zimu

Tabasco na maso papriky v zimě

Tabasco z

pepře pro ochucení zapotřebí:

• 2 kg papriky červené
• 1 kg hořké červené papriky a česneku
• 2

šálku soli začíná připravovat:

1. oba druhy pepře dolu, nakrájíme na půlky vyhoďte semena a ocasy.
2. Česnek se očistí od plev.
3. Přeskakování v mlýnek na maso papriky s česnekem, přidáme sůl a hníst.
4. surový distribuci koření na sterilizovaných sklenic, kryt s víky a uložte do chladničky. Koření

jablko maso pro zimní

ochucování potravin masa z jablek v zimním

koření jablek pro jablko koření potřeby:

• 5 kg jablek kyselých
• 0,5 kg pepř
• 300 g česneku
• 1 Podle paprsku petržel, koriandr, celer a kopr
• sůl podle chuti

začít připravovat:

1. své jablka, nakrájíme na 4 kusy, čistý ze slupek a semen, nalijte do hrnce s vodou v množství 1 šálek, a vaříme, dokud jablka nejsou vařit.
2. otřete vařené jablka přes síto, a lehl si na pánvi.
3. Přidáme jemně nasekané bylinky, mletého pepře s česnekem, solí a vaříme 10 minut.
4. horké koření rozkládání sterilizovány bankami, šroubovacím uzávěrem, nechá zchladnout a pak se ukládají do skladu.

Koření určené pro masový rosol

Koření určené pro masový rosol z

křenem By rosolu maso se dobře hodí domů křen.

Home křen

potřeba k ochucení:

• 500 g čerstvého křenu
• 1 velká červená řepa
• 1 polévková lžíce.
• lžíce cukru 2 polévkové lžíce.lžíce 9% ocet
• sůl podle vašeho vkusu

začít připravovat:

Kořeny křenu můj

1. , čistit, nařezané kusy a zvrat v mlýnku na maso.
2. Okamžitě položíme hmotu do čistých nádob a pokryjeme plastovými krytkami.
3. surové pestrobarevné mé řepa, vyčistit, vetřete do malého struhadle a přes tenká vyždímat šťávu 2 vrstvy.
4. řepy šťáva nalít strouhaným křenem, přidáme cukr, sůl, zamícháme, zalijeme octem a hníst znovu.
5. povrchové pochutiny vyplnit studenou převařenou vodu jen pokrýt koření, zavřít víko, protřepat, vzbuzují vařit. Druhý den je křen připraven.

koření na maso z dřínů

ochucování masa dřín na

zimě spíše ze zralého a měkkého dřín, na konci léta, příprava na zimní dresinkem dřín.

koření z

dřín potřebují k ochucení:

• 800 g dřínů
• 5-7 větve zeleného koriandru, máty a koprem
• 1,5 pc.pepř hořký
• 8 stroužky česneku
• 1,5 st.lžíce rostlinného oleje, přednostně olivový
• 2 polévkové lžíce.lžíce koriandru broušené
• 1 polévková lžíce.lžíce vinného octa
• 1,5 lžíce.lžíce cukru
• soli podle vašeho vkusu

začít připravovat:

1. Dogwood iteraci odejde ocasy, my.
2. Bobule pánev naplní vodou na jejich pokrytí, a vařte při nízké varu po dobu 20 minut. Necháme vychladnout.
3. Zelení s česnekem, pepřem hořkým, suchým, jemným kotletem. Přidáme
4. vtírá přes síto dřínů, sůl, máslo, cukr, ocet, promíchejte všechno, a vaří se po dobu 15 minut, dokud koření získává konzistenci zakysanou smetanou.
5. horké koření rozšíření ve sterilní nádobě s šroubovacím víkem, kryt, nechá se vychladnout a poté se uloží do ledničky.

Tymián - ochucovadlo pro masový

Vepřové maso zapečené s tymiánem

• tymiánem lze připravit velmi chutné maso s minimem ingrediencí. mají tymián je jedna vlastnost: chuť je plně odhalena, pokud dlouho vařit proto hodit tymián na začátku vaření masa.
• Tymián půjde dobře s těmito koření: bobkový list, estragon, majoránka, petržel, levandule a oreganem.
• Tymián zlepšuje chuť těchto druhů masa: kuřecí, králičí, vepřové, jehněčí.

vepřová pečené s tymiánem

Pro přípravu vepřové maso, je nutné:

• kus vepřového masa bez kostí asi 1 kg
• 1 čajová lžička sušeného tymiánu listy 2 lžíce
• . .lžíce rostlinného oleje
• 1,5 lžíce..
• lžíce citronové šťávy 0,5 cl vysuší bazalka a mletá paprika
• soli, mletého pepře a hořké chuti

začít připravovat:

1. mé maso, obsushivayut, a nechat ostrým nožem kolem kusu mělkých zářezů( 0,5cm) v příčném směru. Vyřezávání není nutné hlouběji, jinak bude připravené maso suché.
2. Potřebujeme sůl a pepř, postavme se.
3. Příprava marinády. Mix v bazalkovém roztřepený prášku, tymián, paprika, pálivé papriky, zalijeme rostlinný olej a čerstvé citronové šťávy, míchat a metla.
4. Na poměrně velký kus fólie, aby bylo možné shromáždit své tipy na horní části masa, ležel kus masa.
5. marináda přidává k masu, rozetře jej kolem kusu uzavření fólií a nechte marinovat cca 2 hodiny při pokojové teplotě, pokud již chcete marinovat maso - dát do lednice.
6. Maso fólie vložena do hluboké formě, zalijeme zde stejná voda( 1-2 sklenice), a umístí do sušárny vyhřáté na 200 ° C po dobu 1 hodiny.
7. Vypnutí troubu, s výhradou masa na 10-15 minut, a pak otevřít fólii, vypouštění - to bude omáčka, a maso dát na talíř a rozřeže se na kousky.
8. Horké maso může být podáváno s oblohou a studené jako občerstvení.

Ochutíme lilku kebab pro zimní

koření na maso lilku pro zimní

koření z lilku, rajčaty a pepř šašlik

Toto koření je dobrá zima není jen kebab, ale také jako profylaktické proti nachlazení.

potřeba k ochucení:

• 1,5 kg rajčat
• na 1 kg lilek a papriku
• 300 g česneku
• 3-5 hořké pepř
• 1 hrnek rostlinného oleje
• 100 ml 9% octa
• sol na chuť začne připravovat

:

1. rajčata, papriky a lilky moji, nakrájíme na malé plátky vše z lilku sloupnout skinů, papriky očištěné od ocasy a semen.
2. Pažitka čisté od plev.
3. Přeskakování zeleninu dvakrát přes mlýnek na maso. V
4. pánvi přidejte pyré sůl olejem a vaříme úzké 40-50 minut.
5. přidáme ocet, vaříme ještě 5 minut.
6. nalijeme horkou omáčkou nad sterilizovaných sklenic, srolovat, ochladí banky udržovat v komoře.

Tak jsme se naučili vařit různé koření na maso na zimu, diverzifikovat své nabídky.

Video: omáčka pro zimní švestek( tkemali), vynikající omáčka recept na maso a ryby