Na konci prvního měsíce léta obal třešní a zahradních jahod přijímá rybíz.Černá, červená, bílá, miluje štědré sklizeň dětí a dospělých. Vynikající zásoby pro zimu jsou získávány z nich: šťávy, kompoty, želé, džemy, pět minut, víno i alkohol. Nejužitečnější tyčinky z rybízu jsou ty, které nevyžadují vaření.
Recepty z černého rybízu na zimu bez vaření
Pro potěšení rodiny s letními příchutěmi a příchutěmi, s vitamíny pro potlačení nachlazení, věnujte pozornost riziku. Toto bobule je sušené, zmrazené, rozmíchané s cukrem a bez něho se vyrábějí džusy. Můžete zmrazit nejen celý rybíz, ale i mletý mixér. Takový přípravek je zdrojem vitamínů pro zimní koktejly a dezerty. Suchý černý rybíz je lepší než svazky, aniž by byly odstraněny bobule z kmene. Před sušením by se bobule neměly omýt.
Všechny oblíbené tradiční surové džemy uchovávají užitečné stopové prvky, vitamíny a vynikající chuť zralých bobulí.Uchovává se v chladničce nebo při pokojové teplotě, záleží na množství cukru v receptu.Červený rybíz a bílý rybíz lze také skladovat v cukru bez tepelného ošetření.Chcete-li zlepšit chuť v džemu, můžete přidat mixér drcený nebo pomerančový pomeranč, citron. Snadno provedený recept na černý rybíz, otíraný cukrem, činí oblíbenou laku.
Černý rybíz, otřel cukrem na zimu v poměru 1: 2
Mnoho generací hospodyňek se každý rok snažilo uložit na zimu léčivý "vitamin z rybízu".Toto jídlo nebylo jen vynikajícím dezertem, bylo známé jeho léčebnými a preventivními vlastnostmi. V náročných poválečných letech se šťastní lidé, kteří se podařilo získat zásobu vitamínu "rybíz", ji chránili pro děti a nemocní a odměřovali drahocenný výrobek čajovou lžičkou. Správně připravený rybíz džem bez vaření může být skladován na poličce nebo ve skříni až do nové plodiny.
Co by mělo být připraveno pro přípravu klasického džemu? Budete potřebovat: kuchyňskou váhu
- ;
- kontejner z nerezové oceli nebo smaltovaný;
- velká lžíce, dřevěná špachtle;
- sterilní sklenice a čepice k nim.
Pro vaření tří kilogramů lahodného džemu, které nevyžaduje vaření, vezměte 1 kg zralého černého rybízu a 2 kg cukrového písku. Berry pyré bude dlouhodobě skladován, pokud budete sledovat jednoduchou technologii:
- Bambusové výpalky pod tekoucí vodou.
- Vložte je do tenké vrstvy na papírový ručník, nechte je vysušit a vysušit.
- Rozemlete houby v pyré.Pro tento účel použijte mixér nebo mlecí stroj.
- V hlubokém kontejneru( hrnec, miska), sendvičové části pyré a cukru.
- Nechte nádobu několik hodin zavřenou: cukr musí být rozpuštěn.
- Zmršťujte čas od času čistou lžící nebo špachtlí.
- Když se cukrové krystaly úplně rozpustí, může být "vitamin" považován za připravený.
- Položte předlisku do sterilních nádobek, víčko s víčkem.
Tento recept má jednu významnou nevýhodu: příliš sladká.Užitečné vlastnosti kukuřice nezrušují negativní vliv nadměrného cukru na lidské zdraví.Pokud omezíte sacharidy ve vaší stravě, je nepravděpodobné, že by vám poměr bobulí a granulovaného cukru 1: 2.Chcete-li, aby se džem nepodařilo nalévat a vysoko kaloricky, můžete snížit množství sladkých sacharidů o polovinu.
Vitamínový džem z černého rybízu bez vaření
Přípravku připravte tak snadno, jak je popsáno výše. Pro každý kilogram rybízu si vezměte jeden kilogram cukru. Bobule musí být důkladně rozdrceny, postupně smíchány s cukrem, míchány až do úplného rozpuštění krystalů.Tato metoda má svou vlastní nevýhodu: toto zaseknutí je horší.Dokonce i ve sterilních nádobách nebude při pokojové teplotě dlouho trvat. Doporučuje se skladovat v chladničce nebo v spolehlivém sklepě( sklep).
Červený rybíz, strouhaný s cukrem bez semínek
Neuvěřitelně lahodnou chuť lze vyrobit z červeného rybízu bez vaření.Pokud jste za dobrého počasí vybrali z vlastního bush bobule, nemůžete si je umyt. Sklizeň, po sklizni po dešti a obzvláště zakoupená na trhu, by měla být promyta pod tekoucí vodou a důkladně vysušena na papírovém ručníku. Chcete-li získat vynikající studený džem rozmístěný, postupujte takto:
- Vyberte bobule, odstraňte stonky, listy a další nečistoty.
- Vložte je do mísy mixéru. Důkladně rozemlet.
- Získaná hmota by měla být pečlivě otřena jemným sítem.
- Přidejte cukr. Pro každou sklenici pyré z bobulí je třeba vzít půl šálku cukru.
- Rozmícháme hmotu cukru z cukru, necháme 2-3 hodiny. Pravidelně promíchejte.
- Zatímco cukr je rozpuštěn, dejte nádoby sterilizované.To lze provést v troubě nebo přes páru.
- Rozložte připravené bobulové pyré na sterilizované suché nádoby, zakryjte hermetickými kryty.
- Pro zaručení bezpečnosti vložte džemy z marmelády do chladného sklepa.
Džem z bílého rybízu s cukrem bez vaření
Skvělá chuť má studený džem z bílého rybízu. Může být vařeno stejným způsobem jako červená bobule. Pokud nejste zmateni malými rybízovými kostimi v hotovém výrobku - zjednodušíte svou práci, netřete zemi hmotou mixéru. Takový džem bude mnohem užitečnější.Pokud dvě hlavní složky( bobule a granulovaný cukr) přidejte drcený pomeranč nebo citron, dostanete nezměněný vitaminový produkt původní chuti. Zkuste to! Takový džem bez vaření se může stát vaší oblíbenou letní přípravy.
Recept na pomerančové jamky
Léto je čas experimentů.Chtěli byste si pochutnat na domácích chutných, světlých, neobvyklých pokrmech - zkuste připravit sortiment rybízu bez vaření.Chcete-li to udělat, vezměte černý rybíz, červený, bílý v rovných částech. Pokud máte malinku, která zpívá současně s rybízou, je vhodné ji přidat. Puree je lepší vyrobit z každého bobule samostatně, pak se mísí.V drcené a stírané bobulové hmotě je třeba nalít cukr. Poměr objemu je 1: 1,5( u šálku pyré 1,5 šálků cukrového písku).Chcete-li uložit džem, potřebujete sterilní nádobu, chladné místo.