Pojem "volné radikály" je dnes široce slyšen, ale málo lidí opravdu ví, co to je.
Co je volné radikály
známe z chemie lekce, že atomy v molekulách jsou spojeny chemickými vazbami, které jsou páry elektronů.Pokud se chemická vazba rozpadne, na atomu zůstává pouze jeden elektron. Výsledkem je molekula, ve které jeden z atomů má nepárový elektron. Taková molekula se nazývá volná radikál.
Volné radikály se snaží znovu získat ztracený elektron, a to obvykle ukončit spojení s jinou molekulou, by se spojit sebe jeden elektron. Tak se vytvoří nový radikální radikál. Podle tohoto schématu se vyvíjí proces nazvaný bouřlivá oxidace( spalování).
V lidském těle jsou přítomny volné radikály. Vznikají jako výsledek vnitřních biochemických procesů a přicházejí k nám zvenčí - například při kouření nebo vdechování výfukových plynů.
Role volných radikálů v těle
u lidí radikálů předávat informace v buňkách, se podílejí na srážení krve a v boji proti infekci. Avšak zvýšení volných radikálů v těle může vést k rozvoji onemocnění.Radikály začnou poškozovat buňky a v důsledku toho se vyvíjí oxidační stres.
Pro malé poškození způsobené volnými radikály se buňky mohou zotavit. Při dlouhodobém oxidačním procesu dochází k buněčné smrti.
Mnozí lékaři se domnívají, že volné radikály a příbuzné patologické procesy podporují výskyt chorob, jako je Alzheimerova choroba, cukrovka, rakovina, šedý zákal, ateroskleróza.
Volné radikály ovlivňují životnost člověka.existovala teorie, která tvrdila, že radikály mohou poškodit DNA, a když hodně škody rychle začít proces stárnutí v polovině 20. století.Mimochodem, tato teorie stále uznávají vědci a lékaři.
Antioxidanty proti volným radikálům
Naštěstí lidstvo má zbraň v boji proti volným radikálům - antioxidantů.Antioxidanty neutralizují radikály kvůli jejich interakci s nimi. Po takovém "kontaktu" se nový radikál rodí bez schopnosti reagovat s jinými buňkami. Antioxidanty
jsou používány již řadu let v různých průmyslových odvětvích. Nicméně, největší potřebou antioxidantů testovány dvě průmyslové oblasti - palivo a jídlo. Antioxidanty zabránit resinification maziv a paliv a potravinářského průmyslu, které jsou používány jako doplňky stravy, aby se zabránilo zničení vitamínů, tuků a jiných vypalovacích procesů způsobených oxidací.
samozřejmě zastavit biologické hodiny lidských antioxidantů nemůže, ale jeho důležitou roli v lidském těle, které obsluhují.V lidském těle se tyto látky vstoupit na jídlo. Antioxidanty jsou bohaté na zelený čaj, zeleninu, bobule, ovoce. Tyto výrobky jsou hlavním zdrojem antioxidantů - vitamínů C, A a E. Denní sazba antioxidantů lze získat jíst více ovoce a zeleniny.