Jak se srolovat kompot za zimu z třešně - technologie domova uchování lahodného nápoje

Léto je sezóna bobulí, kterou chcete prodloužit nejen díky krásné fotografii sklizně.Páni se snaží přeměnit zahradní dárky na dlouho uložené kusy, připomínající teplé dny v zimě.Třešeňový kompot je jedním z nejlepších způsobů zpracování tohoto bobulí, což vyžaduje minimální úsilí.Výsledkem práce je vždy neuvěřitelně chutné a voňavé.

Jak kompot třešní v zimních

Canning nápoje z bobulí - jednoduchý proces, a ze slov paní, a dokonce i méně energie než vaření džem. Chcete-li porozumět tomu, jak hodit kompot za zimu z třešně, bude mít každá žena, která nemá dokonce vynikající kulinářské dovednosti. Proces je následující:

1. Banky s víčky jsou vybrány - profesionálové doporučují, aby nebrali jednu litrovou nádobu, ale větší.
2. Akumulační nádrže jsou připraveny: promyty, sterilizovány párou, mikrovlnnou troubou, troubou nebo pravidelným hrncem vody. Pokud se jedná o kov( pokaždé, když potřebujete rolovat obrobek), zahřejte.
3. Samotný nápoj se vaří.Dělejte to z vyčištěných a nutně bez kostí třešně, jinak se dostane podíl toxinů.
instagram viewer
4. Banky jsou naplněny nápojem, podle některých receptů - ve 2-3 etapách. Pak se podrobí sterilizaci nebo mohou být okamžitě zrolovány.

Kromě toho existuje několik nuance, které mají vliv na kvalitu a chuť kompotů:

• Před zavřením nápoj, může být vyvolána na zázvoru 1-2 cm čerstvého kořene, který je dělen velmi jemně.Druhou kořeněnou aditivou na popularitě je kardamom.
• Je velmi běžné zachovat kompoty jako "multifruit": v receptu jsou přidány všechny bobule, švestky, jablka, hrušky. Princip vaření často zůstává stejný, jak byl naznačen ve zvoleném receptu.
• Pokud chcete vložit kompot, který bude jíst před zimou, můžete nechat kosti v bobulích: poskytnou kyselost a silnou vůni. Není však žádoucí ukládat s nimi nápoj delší než 3 až 4 měsíce.
• Třešňový kompot je jedním z mála, pro který by měl být podíl cukru zvýšen.Čím déle třešeň stojí, tím více šťávy se uvolní, čímž se produkt stává kyselějším.

Jak blízko kompot třešně v zimě bez sterilizace

odborníků tvrdí, že většina receptů lze přizpůsobit lehkým režimu činnosti a nemusí sterilizovat nápoj. Nicméně, zkušený hosteska ví, co se stane dojít k poškození obrobku nebo explodující plechovky, takže pokud chcete, aby se zabránilo sterilizace se smí používat pouze osvědčený recept na dušené ovoce v zimě s porušováním minimálními technologií.Níže jsou zvažovány 2 postupné technologie pro jejich přípravu, testované ne tisíc žen v domácnosti.

S kyselinou citronovou

Odůvodnění zavedení této složky do třešňového kompotu z pohledu odborníků je velmi sporné.Chemické složení tohoto bobulí má dostatečné množství kyseliny k provádění konzervování bez dodatečného zavedení "citronu".Nicméně, pokud mluvíme o tom, jak se vrátit zimní kompot třešní, obcházet stupeň sterilizace nápoj přísada - „zajišťovací“, který dává vysokou pravděpodobnost bezpečnosti těžby.

Seznam složek je následující:

• třešeň - tolik naplnění třílitrové nádoby na okraj;Cukr
• - 3 šálky;
• listy máty - 4-5 kusů;
• kyselina citrónová - 1 lžička.

Jak rozebrat tento kompot na zimu z třešně?Technologie je jednoduchá:

1. Vybrat plody, umýt. Vytlačte kosti.
2. Vykoná sterilizaci plechovek - metoda je zvolena individuálně.
3. Každý z nich vyplní přesně 1/3 výšky.
4. Varujte vodu( o něco méně, než je třeba vyplnit nádrž na okraj).Nalévejte třešeň tak, aby ponechala nějaký volný prostor pod vzduchem( od ramen do hrdla).
5. V každé nádobě házíte malou kyselinu citronovou.
6. Utáhněte kryty, obraťte obrobek a nechte ho vychladnout pod hustou látkou.

Bez cukru

Příprava kompotů pro tento recept se doporučuje ženám, které sledují jejich váhu. Výrobek neobsahuje cukr, téměř není sladký, ale má bohatou kořenitou chuť a dobře ovlivňuje metabolismus kvůli sadě koření.Poskytují také nápoj s uskladněním pro několik zim. Sada produktů pro 4 plechovky o objemu 3 litry je jednoduchá:

• třešeň - 1,2 kg;Karafiátové pupeny
• - 6-8 kusů;
• skořice - pro každou nádobu;
• vanilin je špetka.

Cook tento kompot pro zimu snadno:

1. Opláchnutí bobule vyřešit, odstranit kosti.
2. Naplňte třešňové plechovky.
3. Voda vaří, házet koření, zahřát pár minut.
4. Nalejte bobule, zakryjte víčky, nechte stát.
5. Po půlhodině vypusťte sirup, nechte ho vařit a naplňte je pomocí plechovek.
6. Otočte kryty, zkontrolujte netěsnost obrobku otočením. Jako

sterilizovat sklenice s kompotem třešní na zimní

U receptů, v nichž žádný cukr, doporučuje se provést další sterilizace postup nebo oteplování plechovky obrobek. Takže snížíte pravděpodobnost fermentace kompotů a výbuchu skleněných obalů.Klasická technologie vypadá jednoduše: potřebujete použít velkou hrnci nebo střídavě bankami. Princip je následující:

1. Když je kontejner naplněn nápojem, ale neměl jste čas navíjet víčka, musíte ho dát do pánve s vodou, která se začala ohřívat.Úroveň je na ramenou. Je žádoucí položit dno hadrem: zajistí stabilitu břehů.
2. Počkejte na vaření a zahřátí obrobku po dobu několika minut.
3. Odstraňte plechovky a okamžitě je uzavřete. Konzervování je téměř skončeno: zbývá pouze ochladit nápoj.

Doba pro sterilizaci plechovek s obrobky

Přesný čas, kdy musí nádoba stát ve vroucí vodě, závisí na jeho objemu. Profesionálům doporučujeme dodržovat tyto standardy: poloviční banka

• - až 10 minut;Litr
• - asi čtvrt hodiny;
• tři litry - půl hodiny.

Video: jak zavřít třešňový kompot pro zimní