Spotřebitelé kouřových výrobků mají mnoho pochybností o jejich škodě a výhodách. Pokusíme se zabývat se většinou kontroverzních bodů v tomto ohledu.
Výhody uzeninových uzenin
Uzené produkty jsou velmi oblíbenou lahůdkou pro všechny gurmány po celém světě.Zvláštní hodnota těchto produktů spočívá v chuti.Šunka, sýr, uzené ryby a klobása a podle chuti a vůně se liší od těch, které jsou připraveny jinými způsoby analogy. Kromě kouzelné palety a bohaté chuti umožňuje kouření delší skladování.Je to možnost dlouhodobého ukládání, která úzce souvisí s příznivým účinkem na lidské tělo.
Žádné bakterie
Kouř ošetřený produkty, kromě toho, že dává kouřovou chuť, zápach a barvu, má baktericidní vlastnosti. Poté, co byly produkty ošetřeny kouřem, v nich nejsou žádné bakterie, které zabraňují aktivaci procesu hniloby a vedou k různým lidským chorobám.
Co se týče hlístů, situace je jiná - jsou schopni odolat kouření, ale nemohou existovat v mrtvých rybách nebo maso. Proto po několika dnech údený produkt nepřinese nezvaněné hosty.
Pozitivní vlastnosti nejsou vyčerpány.
Další výhody uzených produktů
Hlavním podílem výhod údených produktů, zejména ryb a masa, je to, že kouření má výhody oproti jiným způsobům zpracování.
Nezáleží na tom, jestli je to studené kouření nebo horké, nepřidává do produktu cholesterol a extra tuky, o němž se nedá říct o smažení.Proto při konzumaci kouřových potravin tělo konzumuje pouze ty tuky, které byly v surovině.Tyto tuky se nemění a nejsou přítomny žádné nestravitelné sloučeniny a trans-tuky.
Kouření za studena je užitečnější, protože při zpracování nedochází k ohřevu produktů.A to znamená, že společně s tímto produktem vstupují do našeho těla různé metabolické kyseliny, vitamíny a strukturní složky různých tkání živých organismů.Například: u některých druhů ryb jsou přítomny všechny aminokyseliny, které člověk potřebuje, a díky studenému kouření může lidské tělo přijímat bez ztrát.
Kromě toho se během procesu kouření produkty nemíchají s jinými složkami, čímž se zachová původní složení.Výrobky nejsou ošetřovány kyselinami, nejsou solené a nejsou naplněny vodou, jako při vaření.Proto uzené výrobky velmi jemně a jemně reagují s trávicími orgány, aniž by způsobovaly nepohodlí a podráždění.
Ale, bohužel, existují také nevýhody tohoto nádherného typu produktů zpracování.
Uzené produkty
jsou škodlivé. Studie ukázaly, že v kouři dochází k eliminaci produktů mikrobů, které obsahují některé prvky, které mohou vést k rozvoji rakoviny v lidském těle. Jedná se o jedno z mála kouření, ale velmi, velmi vážné.Problém je tak závažný, že technici vytvořili speciální kouřovou technologii.
Tekutý kouř - co skutečně je
Při přirozeném kouři z kouře ze dřeva spadá do produktů určité množství karcinogenů, které po jídle přirozeně vstoupí do těla. Ale tento problém je vyřešen snadno, je nutné pouze převést kouř do kapalného stavu a odstranit z něj škodlivé prvky. Po schválení této technologie vědci nazývali kapalným kouřem - kapalinou, ve které jsou výrobky namočeny, poté, co zjistili, kde získávají vlastnosti uzeného masa, ale bez obsahu karcinogenů.
Fanoušci přírodního kouření si stěžují na tuto technologii, protože se domnívají, že takto ošetřené produkty ztrácejí chuť na výrobky normálního( tradičního) kouření.Možná je to tak, ale dlouhověkost a zdraví těla jsou mnohem důležitější než další poznámky o chuti. Ryby, maso nebo klobásy nemají chuť horší než výrobky připravené kouřením obvyklým způsobem. Ale pravděpodobnost rakoviny při použití produktů kouření je omezena na minimum.