Takový zajímavý název, neznámý evropskému, je pikantní salát patřící k asijské kuchyni. Charakteristické vlastnosti pokrmu: sladká a kyselá chuť s marinádou, čerstvými bylinkami, jemnou zeleninou. Každému, kdo miluje konzervované lilky, může být tento salát v korejštině velice příjemný, zejména jednoduchost jeho tvorby.
Jak vařit lilek v korejštině pro metodu zimní
zachování tohoto produktu je mnoho, a to i v rámci předpisů vztahujících se k asijské kuchyni. Složení lze srolovat čerstvě( bez tepelného ošetření), ale můžete smažit, pečeme nebo lehce uhasit. Někteří poustevníci chtějí položit produkty ve vrstvách a nemíchat je, jako u tradičních salátů.Dokonce i způsoby vaření a používání marinádové hmoty. Především pro dobré jídlo pro zimu je třeba si vybrat ingredience a zpracovat hlavní nádoby.
Příprava plechovek pro konzervování
Klasické tepelné zpracování kontejnerů a krytů je povinné pro každý obrobek na zimu. Tento krok vás ochrání před výbuchem plechovek a náhlým zkažením nádobí.Odborníci doporučují použití malého kontejneru( litr nebo méně) pro něj a víčka mohou být plastové nebo kovové.Možnosti sterilizace trvající 5-7 minut, několik:
- Parní mlýn nebo rošt přes hrnce s vodou. Banky jsou stlačeny dolů, takže horký vzduch, opouštějící, je naplnil zevnitř.
- Trouba. Mřížka je vystavena ve středu, kontejner je umístěn na boku, hrdlo se dívá dopředu. Měl byste je dát do studené trouby, jinak by mohlo dojít k výbuchu skla.
- Mikrovlnná trouba. Metoda je ideální pro pár půllitrových plechovek, které jsou naplněny vodou( 5-6 cm vysoká) a zkroucené pod maximálním výkonem několik minut.
- Klasický vaření v hrnci. Navíc tato metoda - možnost snížit víko další.
Jak si vybrat modře heh
profesionály doporučujeme použít lilek mladých: nepotřebují sůl jim štědře jako solanine podíl výrazně snížena. Pokud jste museli převzít zeleninu, je třeba předprolit nebo pečení, jinak může být jídlo hořké.Zbývající kritéria nejsou méně důležitá, ale jsou vzata v úvahu po věku produktu:
- Typ stonku. Až je to prezentovatelné, tím lépe pro něj: hustá a tmavě zelená mluví o dobrém stavu lilku. Skiny
- .Žádné škody, poškození, tmavé skvrny. Současně stojí za to prověřit produkt - zda existují změny v konzistenci buničiny. Velikost
- .Ideální lilek má délku až 15 cm a váhu menší než 0,5 kg.
Recepty s lilek na zimní
exotické přísady v heh k dispozici - kromě již známo, že jsou povinni být malý modrý papriky, s výhodou různé barvy: předkrm bude jasnější.Navíc jsou přidány rajčata. Některé recepty zahrnují mrkev, které jsou často přidávány do polotovarů s lilky jakéhokoli druhu. Sladká chuť vytváří purpurovou nebo červenou cibulí, pikantnost se objevuje díky česneku a chilli papričkám.
Několik nuancí:
- Pokud jste sterilizoval on, můžete snížit podíl octa až 3krát.
- Některé ženy v domácnosti zeptat pomocí octa - může nahradit ocet, ale je třeba jej ředit vodou na ne méně než 1: 7.
- Snažte se zneužívat koření - nemá rád velký sortiment koření.
lilky zimní mrkvový
Recept polotovaru představuje velmi krátký seznam složek a ve stejném provozním algoritmu krátkého kroku, takže problémy s jejím provedením ze hospodyňky stěží dojde. Jediné nuance - nádobí vyžaduje sterilizaci před tím, než zvednete víčka. Pro vytvoření chutného salátu na zimu se používají: mrkev
- - 0,8 kg;Lilek
- - 3,5 kg;
- cibule - 0,6 kg;
- bulharská paprika - 1 kg;
- je malá hlava česneku;
- ocet - 2 polévkové lžíce.l;
- sůl, cukr, mletý pepř.
Pro přípravu hea z lilku na zimu je jednoduchá:
- Nakrájené loupané mrkve na korejské struhadle nakrájejte jemně cibuli.
- Lýžová zelenina se přemění na tenké proužky, hojně sůl. Po půl hodině vypláchnout.
- Do pekáčků nakrájejte papriku a liste česnek lisem.
- Všechny druhy zeleniny( kromě modré) se kombinují, smíchají a nalijí octem. Přidejte cukr a mletý pepř, česnek. Marinujte 5-6 h.
- Lahvičky by měly být vypráženy tak, aby měly zlatý odstín. Zaveďte do ostatních složek.
- Naplňte malé plechovky hotovým hea a dejte je sterilizované do hrnce s vodou.
- Po uplynutí čtvrthodiny.
klasický recept heh lilek v Korean
tradiční verzi tohoto salátu co nejjednodušší, je to možné, dokonce i hostitelé, nepokusil provést konzervaci lilek. Sada ingrediencí pro hehe na zimu je následující: cibule
- - 4 ks;Lžíce
- - 6 ks;Rajčata
- - 5 ks;
- papriky Bulharsko jiné - 2 kusy;
- hlava česneku;
- podpečená paprika;
- cukr - 3 polévkové lžíce.l;
- sůl - 2 lžičky;
- ocet - 1 polévková lžíce.l;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.l;Směs
- mleté papriky;
- banda zeleně.
Příprava heh lilek v zimě vypadá takto:
- Clear česnek, bylinky vypláchnout a dát na mřížce. V žárovkách odstraňte plevy a nalijte je vodou.
- s lilkem odstranit stonek, nakrájíme na 5-6 kusy a nakrájíme na kostičky.
- Přeneste je do libovolné hluboké misky, přidejte sůl.
- Umístěte panvu na sporák. Když voda vaří, v sériích dáme vaječné kostky, aby je ustálila, aby zůstala na dně.Po 4-5 minutách si podávejte jednu porci a udělejte další.
- Když jsou všechny lilky zpracovány, opláchněte je a mírně vytlačte a ušetříte přebytečnou vodu.
- Papriky s cibulí na kotoučích, rajčata mohou být nakrájena na kousky. Zelená ruka. Zmáčknutá
- lilek směs nalít pepř, cukru a soli, drcené chilli akutní kus( Nezapomeňte rukavice).Mícháme. Marinujte čtvrtinu hodiny.
- Přidejte zbytek zeleniny( cibule - pouze polovinu).
- Zbytek cibule by měl být vyprážen. Když se kroužky stanou průhlednými, vyhoďte je do směsi zeleniny. Rychle promíchejte.
- Nalijte ocet, zeleninu, stlačený česnekovým lisem.
- Stisknutím lžíce s lžící vložte do ní koření.
- Vyplňte připravené břehy a zrolujte. Pokud by nádobí nebylo připraveno na zimu, trpěli na chladu několik hodin před tím, než jste byli odvezeni ke stolu. Akutní
lilek zima bez sterilizace
zvýraznění tohoto provedení korejské XE - přítomnost čínského zelí v receptu. Miska dopadá velmi výživné kvůli této složky, takže zdravé výživy přívrženci použít tento salát jako plnohodnotnou zdravou přílohu k masu. Takový zkroucení lilku vyžaduje následující produkty:
- zelí Peking - 1,5 kg;
- mladé lilky - 4 kg;Mrkev
- - 1 kg;
- cukr - 4 polévkové lžíce.l;
- sůl - 1 polévková lžíce.l;
- stroužky česneku - na oko;
- banda kopru;
- balíček mrkvové koření v korejštině;
- - 2/3 šálku;Slunečnicový olej - sklo.
Quick heh od mladých lilky v zimě vařit snadno:
- Cut malé modré kostky jako smažení hranolky.6 litrů vody zředěte sklenicí soli, namočte lilku do této kapaliny. Držte po dobu 9-10 minut, opláchněte.
- mrkev rošt, zelí peking úhledně nasekané.
- Mícháme s lilkem, přidáme tu koření, přidáme olej. Marinujte asi půl hodiny. Dát
- část Heh( objem velký, vařit lepší jídlo) na pánvi, přidejte sklenici vody. Zhasněte čtvrt hodiny, okamžitě rozdělte banky a zavřete. Opakujte pro zbytek salátu.