Borsch je jedním z nejoblíbenějších pokrmů celé populace Ruska a blízkého zahraničí.Existuje spousta receptů na jeho přípravu, věří se, že každá žena v domácnosti má své tajemství, které dělají první pokrm jedinečný.Chcete-li však boršč chutnou, červenou a bohatou, musíte při vaření dodržovat určitá pravidla. Zjistíme, jaké přísady potřebujeme k přípravě každého oblíbeného jídla, jak se dresink děje a jaké lahodné tajemství vaření odhalují majitelé různých regionů.
Kuchařské tipy
Ačkoli existuje mnoho druhů červené boršč s řepy, zůstávají nedotknutelné základní pravidla pro její přípravu. Nejprve je třeba umýt, oloupat a nakrájet celou zeleninu.Řepa se zpracovává samostatně, protože je hlavní složkou prvního pokrmu. Jeho příprava probíhá v několika verzích:
- Brew v kůži.
- Pečte v troubě.
- Rozemlete a vypusťte do pánve.
Chcete-li zachovat barvu řepy, přidejte do varného média trochu kyseliny citrónové, šťávy nebo stolního octa. Co se týče vývaru, může být vařeno z vepřového, jehněčího, telecího, hovězího nebo vepřového masa, maso z jakékoli drůbeže nebo hub. K chutnému borščovému vývaru potřebuje tuk a tak, aby se stal, vařit maso po varu by mělo být nejméně 2,5 hodiny na pomalém ohni.
pouze po vaření vývar polévka přidat oloupané a nakrájené brambory, po 15 minutách - nasekané zelí, pak - řepa, pak další a zeleniny zazharki. Jedná se o základní krok za krokem k vaření červené boršč s řepou, ale každý recept má své vlastní nuance a konzistence, které musí být dodrženy.
krok za krokem recepty červený boršč s řepy
dnes najít ruský člověk, který zná a miluje vařit, ale nevím, jak vařit červený boršč s řepy, to je nemožné.Je to další věc, že existuje mnoho možností, jak ji připravit, ale připravují ji v různých regionech různými způsoby. Například na jihu, jako je polévka s rybami, v severních ruských městech - s houbami, Bělorusové jsou připraveny bez zelí s uzeným masem, Ukrajinci - s fazolemi a koblihy. Doporučujeme zvážit nejkrásnější recepty na přípravu polévky z červené řepy.
klasický recept na hovězí maso s masem a čerstvou
zelí vařit vydatné, vonný červený boršč na klasickém receptu, musíte tvrdě pracovat, protože tato strava není snadné.Ale nejméně 2 dny bude krmena celá rodina a příští den bude jídlo ještě bohatější a chutnější.Hlavní věc je jasně dodržovat předpis a pak získáte výsledek, který jste očekávali. Složení:
- 800 g hovězího masa;
- 5 ks.brambory;
- 0, 5 kg bílého zelí;
- dvě řepa;
- dvě mrkev;
- dvě žárovky;
- dva stroužky česneku;
- jedno umění.l.rajčatová pasta;
- jeden lžička.ocet;
- dva st.l.rostlinný olej;
- sůl, byliny, koření.
Recept na vaření:
- Umyjte hovězí maso, nakrájejte na střední kusy, nalijte vodu, vařte po varu po dobu 1,5-2 hodin.
- Odlupujte řepu, nakrájíme na tenké proužky, přidáme ocot k zachování barvy, smažeme v rostlinném oleji po dobu 5-7 minut.
- Odstraňte brambory, mrkev a cibuli na kostky, nakrájejte zelí.
- Cibule a mrkev se smažou společně s rajčatovou pastou, solí a kořením.
- Brambory se naloží do vývaru, sůl po 5 minutách, zatají zelí.
- Po 10 minutách vaření přidejte smaženou řepu a po 10 minutách pečeme.
- Cesnak, který prošel lisem, je přidán na konci několika minut před vypnutím požáru. Na ochotě všech složek odstranit z tepla misky, posypeme polévku s nasekanými bylinkami, nechte vyluhovat po dobu půl hodiny, pak slouží.
Borsch se zelím a marinovanou řepou a mrkví
k dispozici v červené boršč zelí zvyšuje množství živin, protože obsahuje vitaminy C, K, B, minerální látky: sodík, křemík, síru, zinek, fosfor a měď, jakož i užitečné pro lidské tělo, kyselina mléčná.Proto je první jídlo s kysaným zelím nejen velmi chutné, ale také užitečné jídlo, ale bude se muset s ním drobet. Nakrájená řepa v sladké a kyselé omáčce si můžete koupit již připravená nebo marinovaná sami. Složení:
- 2,5 litru kuřete nebo jakéhokoli jiného vývaru;
- 200 g nakládané zelí;
- dvě nakládaná řepa;
- jedna mrkev;
- dvě brambory;
- jedna cibule;
- dvě rajčata;
- dva stroužky česneku;
- one art.l.cukr;
- sůl, bobkový list, koření, slunečnicová semena.oleje.
vaření recept:
- Ve vroucí vývar s kuřecím put brambory, oloupané a nakrájené na kostičky.
- Cibule také snížit na kostky a mrkev musí rošt, potom osmažte zeleninu ve slunečnicovém oleji po dobu 5 minut.
- Smažená zelenina v hrnci s vývarem.
- Nakrájená červená řepa nakrájíme na malé kostičky a pak ponoříme do vývaru.
- V zelí sražte cukr, pak vyhoďte minutky 5-7 na nízké teplotě.
- Když brambory jsou připraveni dát do zelná polévka, kaše rajčata, nasekaný česnek, koření, bobkový list, sůl.
- Sušujte ho pod víkem po dobu 7 minut, vypněte teplo a nechte vařit 15-20 minut.
lahodný řepy polévka bez zelná polévka bez
Červené zelí s názvem červená řepa. Je to chutné, horké a chladné, takže milujeme všechny slovanské národy bez výjimky. Složení tohoto pokrmu zahrnuje celou řadu potravin, ale řepa zůstává nezměněna. Zohledneme recept na vaření výborné červené řepy na vepřové žebro. Složení:
- 800 g vepřových žeber;
- jedna velká řepa;
- jedna mrkev;
- jedna cibule;
- dvě brambory;
- dva st.l.rajče.pasty;
- jedna lžička.sušený celer;
- 5 ks.vonné pepřové květy;
- dva bobkové listy;
- jedno umění.l.ocet
- dva zuby.česnek;
- sůl, pepř, nakrájené zeleniny.
vaření recept:
- Wash a rozřeže na malé kousky z vepřové žebra, dát připravenou nádobu, nalít vodu.
- Přidejte oloupanou cibuli, celer, sladkou papriku, vavřínu.list, vložte na talíř a vařte vývar.
- Oloupaná řepa rošt na strouhák, vařit v pánvi s vodou a octem po dobu asi 20 minut.
- Peel brambory a mrkev, nakrájíme na kostky, vložíme do vývaru.
- Řepka také, když je připravena, pošlete ji do hrnce.
- Přidejte sůl, koření, jemně nasekaný česnek na borsch.
- Smažte červenou řepu se všemi produkty po dobu 5 minut, pak vypněte teplo a přidejte nakrájené zeleniny.
Polévka z červené řepy
Červená boršč je jedená a studená, zvláště je důležitá v horkých letních dnech.Červená řepa je tradiční pokrm ruské kuchyně, která byla původně připravována bez masa, ale v průběhu času se na masných výkonech objevovalo mnoho receptur studených polévek. Budeme zvažovat klasický recept na studený boršč na řepné vývar a chleba kvass. Složení:
- tři kořeny řepy;
- dvě mrkev;
- dvě čerstvé okurky;
- 2 kuřecí vejce s tvrdou vajíčkou;
- 2/3 litru chleba kvasu;
- 2/3 litrů řepného vývaru;
- 1 lžička cukru;
- 1 polévková lžíce.lžíce nebo jablečný jablečný ocet;
- 100 g zakysané smetany;
- sůl, kyselina citronová - podle chuti;
- nakrájené čerstvé bylinky.
Recept na vaření:
- Umyjte, vařte řepu a mrkev, nakrájíme na proužky.
- Smažte čerstvou okurku čerstvou slámou.
- Nalijte kvas se zeleninou, promíchejte s řepným vývarem.
- Přidejte kyselinu citrónovou, ocot, sůl, cukr, zeleninu.
- Před podáním červené řepy nezapomeňte dát nakrájené vejce a zakysanou smetanu.
zeleninová polévka bez masa s houbami a zelenými lusky
vegetariány a půst perfektní zeleninovou polévku a vývar úspěšně nahradit houbu. Fazole zpravidla dávají konzervy v misce, ale přidáme užitečnější podložku, která se prodává v supermarketech v zmrazené podobě.Složení:
- 200 g čerstvých hub;
- 150 g fazolí;
- 150 g zelí;
- jedna řepa;
- jedna cibule;
- jedna mrkev;
- dvě brambory;
- dvě st.l.rajčatová pasta;
- dvě st.l.pro smažení oleje;
- greeny, sůl, koření.
Recept na vaření:
- V lehce slané vodě nakrájejte houby náhodně( 20 minut).
- Přidejte nakrájené brambory do houbového vývaru a po vaření nakrájejte zelí.
- Červená řepa čistá, posypeme octem, nakrájíme na proužky, smažíme do oleje a přidáme do vývaru.
- Cibule, mrkev odlupujte, nakrájejte, smažte do pánve, přidejte rajčata.těstoviny, sůl, koření.
- zazharku Connect s vývarem, přiveďte k varu, vypněte zdroj tepla, přidejte bylinky, nechte louhovat boršč.
Delicious polévka s šťovík a rajčatovým protlakem bez ocet
boršč s šťovíku je považován za letní jídlo, ale je také důležité v zimě, kdy nahrazují čerstvým šťovík konzervy. Tato červená řepa nevyžaduje značné úsilí pro vaření, a určitě si to užijete. Složení:
- pol kilo kuře;
- 4 brambory;
- jedna řepa;
- jedna mrkev;
- jedna cibule;
- svazek sorrel;
- dva st.l.rajče.pasty;
- greeny, sůl, koření.
Recept na vaření:
- Umyjte kuře, rozdělte na kusy a naložte na guláš.
- Řepka je vyčištěna, řezaná, posílána k vaření v kuřecím vývaru.
- Mřížka mrkve na strouhátku, nakrájejte cibuli a brambory na kostky.
- Pošlete brambory do vývaru.
- Cibule a mrkev se smažou na rostlině.olej, přidejte rajče.těstoviny, sůl, koření.
- Jemně nakrájený sorrel přidejte do boršů s pečenou, nechte vařit po dobu 10 minut a pak vypněte.
- Podáváme se zeleninou a zakysanou smetanou.
jednoduchý recept s kuřecím vývarem s rajskou omáčkou v
multivarka Mnohem rychleji vařit červený boršč s nápovědou multivarka. Tato jednotka je skutečná spása pro pracující lidi, kteří nemají možnost věnovat hodně času vaření.Zvažte nejjednodušší recept na multivark, ale ne méně chutné než na sporáku. Složení:
- půl kilo buničiny;
- 400 gramů čerstvého zelí;
- 150 gramů brambor;
- 100 gramů cibule;
- 300 gramů řepy;
- 100 gramů mrkve;
- tři zuby.česnek;
- tři st.l.olej;
- tři st.l.rajčatová pasta;
- sůl, vavřínová.list, koření.
vaření Recept:
- Chop jemně cibuli, smažit v misce s režimem Multivarki „pečení“.
- Mletou mrkev a přidáme na cibuli 10 minut.
- Po vložení rajčatové pasty na 5 minut.
- Kůra řepy, náhodně řezaná, přidejte špetku kyseliny citrónové, pošlete zeleninu, nechte vařit 15 minut.
- Smažte hovězí maso a brambory na malé kostičky, nakrájené zelí.
- Multivarki v misce, přidejte zbývající přísady, sůl, koření, naplňte vodou až po maximum, zvolte režim „polévka“ a nastavte hodiny.
- Po ukončení signálu přidejte na misku drcený česnek a zeleninu.
Jak připravit koření pro boršč na zimu rajčatové
Barshchou zimní oblékání se vždycky hodí, tak šetrné ženy v domácnosti vařit ji pro budoucí použití.Pokud existuje velký mrazák, něco zeleniny, může i zmrazit, ale ne všichni, tam je takový luxus, aby obvaz je uložen v bankách bez sterilizace. Složení:
- 2 kg rajčete;
- 1 kg rep.cibule;
- 1 kg mrkve;
- 10 ks. Bulharský pepř;
- půl kilo petrželky;
- půl kila kopru;
- 1 balení jodované soli.
Recept na vaření:
- Mřížka na mrkev na strouhátku. Pepřem nakrájejte rajčata jemně.
- Rozpadat zeleninu a cibuli.
- Naplňte zeleninu solí, nalijte na skleněné nádoby, uchovávejte několik měsíců na chladném místě.
Video recept: jak vařit ukrajinský boršč s řepa boršč
ukrajinsky - to je používáno jako sádlo tuk, který je rozdrcené v třecí misce s česnekem, cibulí a bylinkami tak dlouho, dokud husté hmoty. Některé ukrajinské recepty zajišťují přidání opékané mouky, které dodávají bóru tlustší strukturu. Nově příchozí nemusí být schopni jíst takové jídlo. Dokonce i recepty s obrázky nelze zprostředkovat správné pořadí a do přípravy, takže nabízíme video, které je uvedeno v detailu, jak vařit klasický ukrajinský boršč: