Chebureks smažený v oleji nemůže být nazýván nejužitečnějším místem, nicméně to nezpůsobuje, aby byli méně populární mezi lidmi. Někdo si myslí, že toto jídlo je jednoduché a rychlé občerstvení street vymění řeší nejhezčí kavárny, zatímco jiní věří, že to opravdu chutné lze připravit jen doma. Správné produkty by měly být lehké, ostrý.
Jak udělat těsto na chebureks
Cheburechnaya rámce by měly být čerstvé a nekvašené, a hustá( snadno rozbalit a produkty samy o sobě nemohou rozpadnout při smažení do vařícího oleje).Existuje několik variant populárních receptů pro chutné těsto pro chebureks a každá žena v domácnosti zná nějaké zvláštní tajemství.Nejlepší ze všeho je, že pokud nejprve kvalifikovaná žena řekne, v jakých poměrech se mísí ingredience a které si vybere náplň pro přípravu správné pochoutky.
liší mohou maso, koření používané v receptu, počet a druhy čerstvých bylinek, bez nichž není možné si představit jižní kuchyni, ale základní verze křupavých masové paštiky je pro všechny stejné.Ve většině receptů budete potřebovat kvalitně prosívanou mouku, sklenici jakékoliv kapaliny a jedno vejce, které vaří přísady.
odpalované těsto
Ti, kteří chtějí, aby jídlo poprvé, bude líbit odpalovaného těsta chebureks, který nevyžaduje speciální dovednosti a chutné získané i pro nezkušené ženy v domácnosti. Budete potřebovat: mouku
- - 3 šálky;
- voda - 200 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- vejce;
- sůl.
Příprava trvá déle než hodinu, budete mít možnost potěšit rodinu s neobvyklou večeří.Chcete-li, aby nádobí bylo chutné a křupavé, předejte olej v hluboké pánvi nebo fritéze. Proveďte toto:
- Vroucíte vodu. Přidejte sůl, máslo a 150 gramů mouky.
- Vroucí vodu dobře promíchejte.
- Nechte hmotu vychladnout. Pak přidejte vejce.
- Vyplňte zbývající mouku sklíčkem na stole. Jemně nalejte do středu obrobku a začněte hýbat rukama, dokud nezažijete veškerou mouku. Hmota by měla být elastická, homogenní.
- Vytvořte míč a nechte ji sám 30 minut. Pak vytvarujte.
těsto na kefirových chebureks
Další populární recept, který nevyžaduje speciální dovednosti, vychází z mléčných výrobků.Těsto na chebureki s bublinkami se ukáže podobně jako to, co se používá, například pro vyprážené chrumkavé koláče s bramborami nebo džemem. Bude vyžadovat následující složky: kefír
- nebo sušené mléko - 250 ml;Mouka
- - 750 g;
- vejce;
- trochu soli.
Nejlépe promíchejte v misce nebo velké hrnce. Proveďte toto:
- Sýtovaná mouka se pomalu nasype do kefíru a míchá se lžící.
- Přidejte zbité vejce, sůl a trochu popálenou sódu. Míchá se až do homogenity.
- Obalte ručníkem a nechte 10 minut. Pak rozdělte na kusy a vyřezávejte.
Na mléko
Delší chrumkavé těsto pro chebureks lze vyrobit z mléka. Pro něj budete potřebovat:
- mléko s nízkým obsahem tuku( 2,5%) - 250 ml;Mouka
- - 450 g;
- vejce;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.lžíce;
- soli.
Jedná se o velmi úspěšný recept na lahodné křupavé těsto pro chebureks, které jsou lehké a bublinkové.Postupujte podle pokynů krok za krokem a ujistěte se, že je vše v pořádku:
- Vejce s máslem a mlékem.
- Osušte mouku a pomalu jej hněte. Když se hmota stává měkkou a silnou, hněte se ručně.
- Formujte míč a nechte odpočívat 30 minut. Poté můžete připravit náplň.
těsto na taštičky s vodka
původní domácí recept na křupavé pochoutky zahrnují vodku, ale alkohol je přidán na konec vaření - to je nezbytným předpokladem, který zajišťuje ostrý a bubliny na to. Bez strachu můžete děti bezpečně léčit: veškerý alkohol se při smažení odpaří!Pro úspěšné vaření budete potřebovat:
Mouka- - 600 g;
- sklenici vody;
- cukr - 2 lžičky.
- máslo - 50 g;
- špetku soli;
- vodka - 50 ml.
Delicious chrumkavé těsto pro chebureks s vodkou se velmi snadno připravuje. Proveďte toto:
- Smíchejte všechny ingredience nejdříve mixérem a pak rukama.
- Když se směs ztuhne, přidejte sklenici studené vodky.
- Razomnite ruce znovu a poté rozdělte na produkty.
těsto pro chebureks na minerální vodě
Úloha, jak dělat těsto pro chebureks pomocí tohoto receptu je jednoduché.Použijte poměry a přísady z předchozího receptu, ale namísto obvyklé vroucí vody přidávejte ne-uhličitá minerální voda: pak se kompozice ukáže být měkčí, v ní se vytvoří malé bublinky. Některé ženy v domácnosti doporučují míchat to na pivu, aby vyrobily ty nejlepší a chrumkavé produkty.
Pokud se rozhodnete používat minerální vodu s plynem, nezapomeňte, že je třeba přidat rostlinný olej, jinak výsledná miska rychle ustane. Nicméně, šumivá voda vám pomůže připravit právě takové vzdušné, lehké a křupavé výrobky, jaké potřebujete. Můžete si půjčit doporučení z kuchyně jižních národů.
Sérum
Mléko nebo voda můžete použít mléčnou syrovátku. Tento výrobek dnes není tak snadno koupitelný v obchodě, ale je to přesně na trhu zemědělců nebo těch, kteří si ponechávají vlastní farmu. Pro chutné pokrmy budete potřebovat: sérum
- - 250 ml;Mouka
- - 800 g;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.lžíce;
- špetka cukru;
- špetku soli.
Sérové těsto by mělo být infuzováno, takže je nejlepší ho vařit předešlý den. Smíchejte tímto způsobem:
- Sérové teplo na nízké teplotě, ale neváhejte k varu( jakmile uvidíte první bublinu, vypněte).
- Osušte mouku, přidejte máslo a sůl.
- Do této směsi pomalu nalijte horké sérum a za stáleho míchání.
- Dejte ruce, nechte půl hodiny.
V pekárně
Pokud máte k dispozici moderní kuchyňské spotřebiče, bude mnohem snadnější vařit všechny chutné pečivo. Použijte tento recept, který zahrnuje přidání vodky. Vložte všechny ingredience do pekárny: mouka
- - 600 g;
- sklenici vody;
- cukr - 2 lžičky. Maslo
- - 50 g;
- špetka soli;
- vodka - 50 ml;
- vajíčko.
Přepněte přístroj do režimu míchání a nechte jej v nastaveném čase. Fry šťavnaté chebureks mohou být v multivark( jak na fotografii) nebo v pánvi, v hluboké fritéze tradičním způsobem. Pokud máte rádi velmi malé předměty, používejte hlubokou fritézu s odnímatelným místem na roštu a proces vaření bude trvat mnohem méně času.