Předřadníky - vlákna, která jsou bohatá na mnoho druhů ovoce a zeleniny - ve skutečnosti nejsou balasty. Jsou velmi dlouhé a mylně považován za zbytečný, protože střeva prakticky žádné extrakty z jejich energie, a oni jen objeví.Dnes lékaři a odborníci na výživu vědí, že vlákna jsou velmi užitečná pro zdraví.
Jejich vysoký příjem pomáhá předcházet různým chorobám, takže musí být nedílnou součástí výživy. Jako vodítko: u dospělých se doporučuje jíst nejméně 30 gramů vlákniny denně.
Co je vláknina ze stravy
Dietní vláknina je bohatá na vlákninu a je v podstatě složkou rostlinných potravin. Ve výrobcích živočišného původu se vyskytuje jen zřídka.
Dietní vlákna jsou rozpustná ve vodě a nerozpustná.Obě skupiny mají různé charakteristiky. Rozpustná skupina zahrnuje například pektiny, inulin a beta-glukany, nerozpustná celulóza.
Výhody vláken
Nerozpustná vlákna jsou schopna absorbovat vodu a bobtnat ve střevech. To zvyšuje objem stolice a způsobuje rychlou přepravu střevního obsahu. Tak vlákna pomáhají trávení a mohou zabránit zácpě.
Rozpustná vlákna také přitahují vodu. Ale jsou rozloženy bakteriemi tlustého střeva. Zásobní látky jsou potravou pro střevní flóru.
Ačkoliv vlákno je téměř nejsou tráveny v zažívacím traktu a jeho součásti nevstupují do krve, jejich činnost má dalekosáhlé důsledky. Již v žaludku se zvyšuje množství obsahu, tak zdržovat jeho průchod a poskytuje pocit sytosti na dlouhou dobu. Pomáhá předejít obezitě a pomáhá udržovat normální hmotnost. Kdo chce zhubnout, musí určitě mít ve stravě nádobí s vlákninou.
hladina cukru v krvi po podání takové potraviny stoupá pomaleji, zatímco méně inzulínu se uvolňuje. To je obzvláště užitečné pro osoby s diabetem, proto lékaři a odborníci na výživu doporučují, aby jíst obohacené potraviny častěji. Výživa s vysokým obsahem vlákniny snižuje riziko vzniku cukrovky. Zejména výsledky několika studií dokazují ochranný účinek celých zrn.
Vegetativní vlákna váží žlučové kyseliny, které se podílejí na trávení tuku ve střevě.To poskytuje dobrý preventivní účinek proti rakovině tlustého střeva. Velký průzkum studií ukázal, že dieta s dostatečným obsahem vlákniny pomáhá snížit riziko vzniku tohoto typu rakoviny.
Vědci z Harvard University studoval více než 700.000 účastníků a dospěl k závěru, že míra úmrtnosti je výrazně snížena, pokud osoba spotřebuje v dostatečném množství vlákniny. Kdo jedl nejméně 70 gramů celých zrn denně, snížil hrozbu úmrtí před vážnými onemocněními zhruba o 20%.
Ovoce, zelenina, obiloviny - hlavním zdrojem vlákniny
vláken se vyskytuje převážně u ovoce, zeleniny a obilovin. Ten je lepší použít ve formě celých zrn, protože většina vláken je ve vnějších vrstvách zrna. Při nákupu chleba, rýže nebo těstovin se ujistěte, že jsou celozrnné.
Fazole, hrach, zelí jsou zelenina s dostatečným množstvím rostlinných vláken. Ale existují lidé, kteří tyto produkty velmi netolerují.Jsou odborníky na výživovou nabídku, aby jedli ty ovoce a zeleninu, které mají rádi a jsou dobře snášeny. Užitečné je, že jídlo je rozmanité, protože různé rostlinné vlákna mají různé účinky.
Chcete-li získat dostatečný podíl vlákniny se doporučuje tři nebo čtyři plátky celozrnného chleba, velká část obilí a pět porcí ovoce a zeleniny každý den.
Pomalu zvyšujte přívod vláken! Pokud
dramaticky změnila jídelníček, okamžitě vstupují do něj velké množství produktů s vlákninou, bude tělo reagovat první plynatost, nadýmání a střevní dunění.Gastrointestinální trakt by si měl nejdříve zvyknout na takovou změnu. V průběhu času tyto nepříjemné příznaky zmizí.Někteří trpí, ale experti doporučují, aby postupně zvyšovaly množství vlákniny, kontrolovaly toleranci těla a daly mu příležitost zvyknout si na nové potraviny.
Pokud se reakce na luštěniny a zelí nezastaví, musíte jíst mírně.Rajský chléb je nabízen místo hrubého chleba. Má třikrát více vláken než bílé.Zeleninové polévky jsou také užitečné: snadno se tráví a obsahují kromě vlákniny hodně tekutiny.
Nezapomeňte na dostatečné množství pití při konzumaci vláken: při absenci kontraindikací pro nemoci je stačilo asi 1,5 litru tekutiny denně.