Známá národní italská mísa - špagety je často podávána s různými obvazy. Například, krémová omáčka je dokonale kombinována s těstovinami. Existuje široký sortiment receptů pro takové plnění, díky čemuž je vynikající šance na diverzifikaci nudné standardní stravy.
Krémová omáčka pro těstoviny pro každou chuť
Tradiční chutná těstová přísada je omáčka vyrobená z krému a dalších různých ingrediencí.Hlavní složka výplně by měla být správně vybrána: čím více obsahu tuku, tím jemnější a vzdušnější náplň.Smetanová omáčka na špagety se připravuje s houbami, sýrem, slaninou, ořechy, zeleninou, zeleninou. Někdy se k jeho přípravě používá mléko a olej, v některých případech se nalévá nějaká voda. Pro bohatou a pikantní chuť je lepší přidat česnek, citron, koření.
Existuje mnoho receptů na vytvoření krémové omáčky na špagety. Mezi labužníky jsou populární následující výplně:
- Florentina - omáčka se smetanou, špenátem a mascarpone.
- Amatritsiana - skládá se z vepřového hrudníku, cibule, horké červené papriky, másla a mléka.
- Carbonara - krémová výplň se sýrem, slaninou.
Jak připravit smetanovou omáčku na těstoviny
Špagety se smetanovou omáčkou se snadno připravují, ale výsledek je neuvěřitelně chutný.Nalévání tohoto druhu je považováno za univerzální, protože je stejně dobře kombinováno s masem, rybami, zeleninou, mořskými živočichy, těstovinami. Zde jsou některé z nejoblíbenějších způsobů výroby krémové omáčky. Tyto pokrmy jsou středně kalorické, takže se někdy můžete hýčkat.
Houba
Zkuste udělat krémovou houbovou omáčku, která změní klasické těstoviny na vynikající, chutné a chutné pokrmy. Pro tento recept můžete použít jakékoliv sezónní houby. Složení: krém
- ( 20% obsah tuku) - 1 šálek;Cibule
- - 2 kusy;
- žampiony - libra;
- olej - 60 gramů;
- česnek - 4 zuby;
- čerstvé nebo sušené byliny - 3 čajové lžičky;
- pepřová směs, sůl.
Technologie přípravy houbové omáčky:
- Dávejte na oheň hlubokou pánvi nebo pánvi, tuk roztírejte. K němu nalijte cibuli a česnek, nakrájíme na malé kousky. Mícháme přísady, smažíme asi 10 minut.
- Umyjte houby, jemně se rozpadají, přidávejte do oleje. Vařte 5 minut.
- Nalijte smetanu do pánvi, přidejte sůl, pepř, dobře promíchejte.
- Kuchněte 15 minut na nízké teplotě.
- Smažte špagety, posypeme houbovou omáčkou, ozdobte nádobí zelenou nahoře.
Krémový česnek
Další dobrou variantou ochucení italských těstovin je česneková krémová omáčka. Takové kořeněné jídlo dokonale vyhovuje rodinné večeři, nebo bude výnosným doplňkem slavnostního menu. Potřebné produkty:
- tlustá smetana smetana - 250 ml;
- česnek - 5 velkých lobulů;
- máslo - 100 g;
- Parmazán - 100 g;
- petržel.
česnek smetana na těstoviny se provádí následujícím způsobem:
- Česnek čistý, brousit v „masher“ a smažit v malém másle.
- Přidejte kyselou smetanu a strouhaný parmezán.
- Redukujte teplo, ztmavte na jednotnou konzistenci.
- Posypeme nasekanou petrželkou a rozmícháme.
- Přidejte do tabulky s těstovinami.
Creamy-cheesy
Chcete-li získat obvaz, který dokáže dokonale a výhodně doplnit italské tradiční pokrmy, potřebujete minimální množství produktů a trochu inspiraci. Chcete-li vyrobit jednoduchou, ale naprosto chutnou omáčku na těstoviny, potřebujete následující složky:
- tvrdý tvrdé sýry - 180 gramů;
- krém se středním obsahem tuku - 200 ml;
- česnek - 3 malé špičky;
- mletý muškátový oříšek - ½ čajové lžičky;
- sůl, pepř podle chuti. Technologie vaření
:
- Vezměte malý kontejner( pan nebo pánvička), nalijte do něj smetanový krém a zahřejte je na nízké teplotě.
- Sýrové broušení s velkým struhadlem, přidáme do krému.
- Po 2-3 minutách zbylé produkty vylijte s muscat, pepřem a jemně nakrájeným česnekem. Sůl a pepř.
- Důkladně promíchejte všechny ingredience, vaříme 5 minut na malém ohni.
S krevetami
Těstoviny s mořskými plody jsou oblíbeným pokrmem většiny gurmánů.Aby bylo toto jídlo velmi jednoduché, hlavní věc je dodržet recept. Výsledkem je šťavnatá mísa na zalévání úst. Pro přípravu krevetové omáčky je nutné skladovat tyto produkty:
- cherry tomatoes - 7 ks;
- krém - 150 ml;
- loupaná kreveta - 120 g;
- Parmazán - 25 g;
- olivový olej - 3 polévkové lžíce;
- roztavený sýr - 1 kus;
- čerstvá bazalka - pár větviček;
- černý pepř, sůl, byliny. Způsoby vytváření
plnění na těstoviny s krevetami:
- Mark dnem kontejneru, jako je pánev nebo pánvi. Předehřejte olivový olej.
- Do kastrolu přidejte krevety, krém, kousky smetanového sýra. Pepř, promíchejte a nakrájejte, dokud se tloušťka nezmění.
- Rajčata nakrájíme na polovinu, položíme na zbytek produktů a zahřejeme pár minut.
- Dávejte na talíř špaget, sezoní se směsem krevet-krém, posypeme bylinami.
těstoviny carbonara
Italové milují těstoviny s klasickým smetanovou omáčkou Carbonara. Naši krajané také ocenili chuť tohoto jídla. K přípravě klasické náplně na špagety budou zapotřebí následující složky: krém
- - 200 gramů;Šunka
- - 350 g;
- Parmazán - 80 g;
- žloutky - 4 kusy;
- olivový olej - 2 polévkové lžíce.l;
- česnek - 3 plátky;
- soli.
postup připravit omáčku Carbonara:
- česnek slupkou a prohánějí pod tlakem. Smažte v rostlinném oleji.Šunku nakrájíme na tenké plátky a přidáme na česnek. Smažte 5 minut.
- Rozštěpte žloutky se smetanou, položte na malý oheň.
- Když je směs byla dobře rozpálit( ne vroucí) leží v ní pečený šunka s česnekem.
- Odstraňte z tepla po 5 minutách.
- Sůl a nalijte do něj strouhaný sýr.
- Slouží horké.
Video: jak vařit špagety ve smetanové omáčce
vařit lahodný, voňavý smetanové omáčky na špagety, můžete použít detailní videoretseptami. Po sledování videa, která podrobně popisuje technologii vytváření jiné výplně, dokonce i nováček kuchař to udělá.Pokuste se udělat pikantní houbový nebo sýrový dresink, úžasnou směs se slaninou nebo krevetou.