Velmi chutné a společné jídlo, které je dokonale kombinováno s různými přílohami, jsou masové kuličky nebo ježky z mletého masa a rýže. Pro jeho přípravu se doporučuje používat hovězí, kuřecí, vepřové, atd. Pro přípravu jídelníčku, voňavé a šťavnaté, stojí za to dodatečné omáčky - zakysaná smetana, rajčata, česnek. Masové kuličky lze vařit v pánvi, v troubě, v pánvi nebo v multivarkách.
Recepty na přípravu ježků z mletého masa s fotografií
Pokud chcete udělat nějaké chutné, ale jednoduché pokrmy, věnujte pozornost jeducům s mletým masem a rýží.Tyto malé kotlety se vyrábějí velmi rychle, v kombinaci s obloha z brambor, pohanky nebo rýže. Pokud si přejete, můžete použít různé domácí omáčky, které chuť jehňat masa budou zajímavé a jasné.
Ježek kuřecího masa v peci
Složení: Kuřecí síla
- - 380-420 g;
- mletý pepř - podle chuti;
- rýže - 0,5 položek;Sůl
- je jemná - chutná;
- surové vejce - 1 kus;
- čerstvé bylinky - 1 svazek;Mrkev
- - 1 kus;
- mléko - 50 g;
- cibule - 2 hlavy;Maslo
- - podle chuti;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.l.nebo rajčata( 2 ks);
- mouka - 1 polévková lžíce.l.
Příprava:
- Nejprve vařte rýži až do poloviny připravené a nechte ji zcela vychladnout.
- Strouhaná nakrájená mrkev na strouhátku.
- Rajčata, nalít vařící vodu a jemně odstranit celou kůru, pak projít maso bruska - to by mělo ukázat rajské pyré.
- Kuře je dobře umyté, vysušeno pomocí papírového utěrky, prochází spolu s loupanou cibulí přes maso.
- Pro mleté maso přidejte ochlazenou rýži a vše důkladně promíchejte. Pak zadejte surové vejce, sůl, mléko, pepř - míchat všechny přísady.
- Z náplně tvoří nevelká kulička a ze všech stran ji rotujeme v mouce.
- Každý hedgehog několik minut smažte v pánvi s horkým olejem( zeleninou).
- Pro pečení v troubě položte všechny kuličky do pekáče, předem namazané máslem.
- Pro smíchání oddělené smetany s rajčatovou pastou přidejte česnek, protlačte lis a všechny koření - všechny složky jsou důkladně promíchány. Chcete-li omáčku omítnout, přidejte mouku( 1 polévková lžíce).Používáte-li pro vaření polévky masný vývar, bude mít intenzivnější a živější chuť.
- Ve formě s ježkovci masa nalijte omáčku tak, aby byly téměř zcela pokryty kapalinou.
- Obal nádobu zakryjte fólií a vložte do předehřáté trouby na 180 ° C.
- Po asi deseti minutách odstraňte fólii a posypeme produkty malým množstvím drceného tvrdého sýra, což vede k chutné červené kůře. Jezdec z mletého masa v troubě bude velmi jemný a šťavnatý.
- Ozdoba je nejlépe podávaná s těstovinami nebo vařenými bramborami.
Ježek s mletým masem s rýží v multivariačním zařízení
Složení: Mleté maso
- - 580-620 g;Kulatá rýže
- - 0,5 stolu;
- koření pro maso - na chuť
- surové vejce - 1 kus;
- černý pepř - 1 špetka;Mrkev
- - 1 kus;
- sůl - 1-2 špice;Cibule - 1 hlava;Slunečnicový olej
- - 2-2,5 st.l;Čerstvá rajčata
- - 2-4 ks.
Příprava:
- V hluboké misce naléváme rýži a dobře opláchněte velkým množstvím vody.
- Oloupejte cibuli a poté jemně nasejte cibuli.
- Umyjte mrkev, oloupejte a mlejte je.
- Umyjte rajčata a nakrájejte na malé kostičky.
- V misce multivarkeru nalijte trochu slunečnicového oleje a smažte cibuli a mrkev - nastavte režim "pečení", nastavte časovač na 20 minut. Při pečení nechte víko otevřené.
- Zatímco zelenina je smažena, míchat rýži s mletým masem, vložit vejce, pepř a sůl - vše dobře promíchejte.
- Vytvořte směs malých ježků.
- Po 10 minutách smažení zeleniny přidejte rajčata do misky multivark a položte masové kuličky na vrchol. Zavřete víko a počkejte, až se zastaví časovač.
- Jakmile zazní poplach, otevřete kryt multivarkeru a přidejte poslední složku - koření.
- Nalijte teplou vodu - ježek musí být téměř zcela pokryt kapalinou.
- Nastavte režim "Chladnutí" na multivark, nastavte časovač na hodinu.
- Ukončené ježek s mletým masem a rýží lze podávat jako samostatná miska.
Podávané jehněčí vepřové maso a rýže v hrnci
Složení:
- mletý - 480-510 g;
- černý pepř - 1 špetka;
- rýže - 0,5 položek;Sůl
- je dobrá - 2 špičky;Cibule
- - 2 hlavy;
- čerstvé bylinky - 1 banda;
- vaječné surové - 1 kus;
- voda - asi 800 g;
- chmel-suneli - na chuť;
- mouka - 1 polévková lžíce.l;Rajčata
- - 3 kusy;Mrkev
- - 1 ks.
Příprava:
- Nejprve vařte rýži až do okamžiku, kdy je připraven k vaření, nechte vychladnout.
- Pro vaření vycpávejte maso, nakrájejte oloupanou cibuli a projděte mlecím strojem. Pak přidejte vejce, ochucenou rýži, sůl, trochu pepř - všechny ingredience se dobře promíchají.
- Z výsledné hmoty vytvořte malé kuličky a přeneste do velkého kastrolu se zdvojeným dnem, aby se nádoba při vaření nehořla.
- V pánvi na horký olej smažte cibuli, mrkev, přidejte rajčata, nakrájíme na kostky. Po několika minutách nalijte mouku, mícháme a smažeme asi 30 sekund.
- Poté v pánvi vypijte vroucí vodu, nepřestávejte míchat omáčku, aby nedošlo k hoření, a mouka je zcela rozpuštěna. Počkejte, až se směs vaří, vypněte sporák.
- Do omáčky přidejte omáčku, sůl, trochu cukru, pepře, drcené zeleniny.
- Nalijte do hrnce, nanášejte minimální oheň a 20 minut vařte pod uzavřeným víkem.
Jak dělat ježka v rajčatové omáčce ve pánvi
Složení: plnka
- - cca 220-260 g;
- mletá paprika - 1 špetka;
- bílá kapusta - 0,25 ks;Sůl
- je jemná - chutná;Kulatá rýže
- - 90-110 g;
- mouka - 2-2,5 lžíce.l;
- cibule - 1 hlava;
- rajčatová omáčka - cca 220-240 g.
Příprava:
- Ježek ze zemního hovězího masa je měkký a šťavnatý.Nejprve jemně nakrájejte zelí a vařte v mírně slané vodě až do připravenosti. Nechte ji na chvíli ochladit.
- Míchání krmiv se zelím a jemně nasekaná cibule, pepř, sůl.
- Smažte rýži až do poloviny připravené, ochlaďte. Smíchejte mleté maso s rýží.Pak tvoří malé koule.
- Umístěte masové kuličky do pánve do těsné mísy.
- Pro omáčku míchat mouku a rajčatovou pastu, vložit trochu majonézy( to není povinná složka), sůl.
- Nalijte omáčku na masové kuličky. Přidejte pánvička na sporák, vařte při minimálním ohřevu po dobu 15 minut. Ježek plný omáčky, servírujte s rýží nebo těstovinami.
Příprava hedgehogů z krocanů v omáčce z kyselé smetany
Složení:
- mleté maso z krocanů - 280-310 g;Pšeničná mouka
- - 1-1,5 st.l;
- cibule - 1 hlava;
- bazalka - 2-3 větve;
- rýže - 2-3 lžíce.l;
- petržel - 1 svazek;Mrkev
- - 1-2 kusy;Kopr - 1 svazek
- ;
- máslo - 1 polévková lžíce.l;
- pitná voda - 3 položky;
- sůl - podle chuti;
- vejce syrové - 1 kus;
- zakysaná smetana - 0,5 lžíce.
Příprava:
- Opláchněte rýži, vařte až do poloviny vařené, ochlaďte.
- Oloupeme mrkev, cibuli, nakrájíme jemně.Zelenina se smaží až do zlacení v másle.
- Chcete-li mleté maso v hluboké misce, zlomte vejce, lehce bič, vložte smaženou zeleninu, ochucenou rýži, maso a projděte mlecím strojem. Pepř, sůl.
- Z vycpávky formujte malé kuličky, přemístěte je na připravený plech na pečení.Poloviční ježek s vodou.nahoře je panva pokrytá fólií a umístěna po dobu 30 minut v předehřáté peci na 180 ° C.
- Zatímco kuličky jsou pečené, připravte kysanou smetanu - na suché pánvi, hoříme mouku, přidáme horkou vodu( asi 500 g), promícháme vše.
- Do směsi smetanou smetanu, pár špetky cukru, soli.
- Přibližně 5 minut před koncem vaření odstraňte fólii z ježek, nalijte omáčku a trochu dolů.
Jak vařit bez masa bez jehlice se zelím
Složení: plnění
- - 480-520 g;
- sůl - 1 špetka;
- čerstvé zelí - 720-740 g;
- pepřová půda - 1 špetka;
- mancha - 1 polévková lžíce.l;
- cibule - 2 hlavy;Mrkev
- - 2 kusy;Cukr
- - 1 špetka;
- rajčatová šťáva - cca 700 g.
Příprava:
- Jemně nakrájejte zelí, sůl, zapamatujte si několik minut rukama, aby se šťáva vynikla. Pak přidejte mleté maso, mango, sůl, pepř - dobře promíchejte.
- Zapněte troubu, předehřejte na 200 ° C.
- Formujte malé kuličky z mletého masa, vložte je do pekáče s vysokými boky a vložte do trouby.
- Na omáčku smažte cibuli s mrkví v horkém rostlinném oleji, přidejte rajčatovou šťávu, sůl, pepř, přidejte cukr - vařte asi 10 minut.
- Půl hodiny před přípravou masových kuliček vyjměte z trouby tvar, nalijte omáčku, pokračujte v pečení, ale snižte teplotu na 160 ° C.
Video: jak dělat stehna masa v omáčce pro děti
Jemné ježkové maso ve voňavé omáčce, jako jsou nejen dospělí, ale i malí gurmáni. Mnoho dětí odmítá jíst masové pokrmy, nicméně masové kuličky vařené s velmi jednoduchým receptem nezanechávají lidi lhostejné.Patří mezi ně mrkev a čerstvé bylinky, které zásobují rostoucí tělo mnoha živinami. Pokud nevíte, jak rychlé a snadné je dělat masové ježky v omáčce pro malé ochutnávky, podívejte se na následující video, které obsahuje podrobný recept na jejich přípravu: