Jak se vařit jablko jam doma na zimu: krok za krokem recepty s fotografiemi a videa

Někteří odborníci na výživu, odborníků na výživu tvrdí, že jablka jsou nejpřínosnější ovoce u celého souboru, protože obsahují velké množství vitamínů, minerálů, velmi užitečné pro trávení vlákniny, pektin. Takové plody se pěstují v zóně bydliště potenciálního spotřebitele, což dává sladké a kyselé rostliny ještě větší výhodu. Zvažte nejlepší osvědčené recepty na uvíznutí jablek, které osloví jak začátečníky ve vaření, tak řemeslníky.

Jak si vybrat a připravit jablka příprav na hlavní faktor v zimě

• určující možnost dlouhodobého skladování jablek je jejich rozmanitost. Včasné dozrávání, časné druhy ovoce nebudou schopny přezimovat ani za nejpřesnějších podmínek. Tyto odrůdy by měly být konzervovány, sušeny, vyrobeny z džemů.
• Je třeba vybrat si jablka, která nebyla vystavena vnějším škodám. Rozbité ovoce nebo ty, které byly shromážděny pod stromem, je lepší jíst nebo vařit ihned, protože nebudou dlouho uloženy.
• Neznežkejte nezralé ovoce pro zimní vaření.Ty, ačkoli pevné, se rychle zhorší a nemají dobré chuťové vlastnosti. Chcete-li zkontrolovat zralost jablka, vyberte několik kusů, nakrájíme na polovinu. Hnědé, tmavé kosti uvnitř ovoce naznačují, že plod je zralý a připraven k použití nebo ke skladování.
  instagram viewer
• pro sklizeň v bankách ve formě džemu, marmelády, kusy nemůže přijít nejvyšší kvality ovoce, protože v procesu vaření budete ještě snížit ovoce na kousky a může odmítnout špatné části.
• Chytání sklizeň jablko potravin na zimu, pamatujte, že na více prázdných vařené, dušené nebo pečené, méně užitečné látky v něm.

Jaké nádoby budou potřebné

• Nádrže na omývání ovoce a třídění.Mohou to být velké mísy, mísy, hrnce nebo kbelíky.
• Nádobí na vaření na sporáku( vaření, smažení, sušení).
• Nůž pro čištění jablek z nežádoucích, nežádoucích součástí.
• Lžíce nebo velká lopatka.
• Sítko, cedidlo nebo napnutá síťovina, gáza.
• Banky s víčky nebo role pro válcování na zimu.
• Klíč západu slunce, pokud jsou vybrány klasické kryty plechů.

krok za krokem receptů chutných domácích džemů z jablek

Domácí jablečný džem se dobře hodí pro každodenní konzumaci čaje, pekařských a cukrářských výrobků, sušenky, palačinky, ovocné koše nebo dezerty. Takové obstarávání se vždy nachází v pečovatelské hostesky. Make jam jam není tak obtížné, co je nejdůležitější - vyzdobte si svou touhu, trpělivost, dobré ovoce. Když se naučil dělat klasické jídlo, v budoucnosti bude nováček kuchař schopen experimentovat s různými přísadami podle chuti. Mezi původními recepty jsou dezerty se sušenými meruňkami, mrkví, kondenzovaným mlékem. Zvažte nejkvalitnější možnosti.

recept skořicí a citronovou

Domácí jablečný jam s citronem, skořice je chutné, v případě, že převážná část jablek velmi sladké.Kyselé ovoce bude vyžadovat spoustu cukru, což není ekonomický, nákladný okamžik. Odrůdy, jako Antonovka, je lepší použít pro jiná jídla. Jablkový džem se skořicí má neuvěřitelně příjemnou vůni a neobvyklou chuť, kterou se budou líbit i gurmáni.

Složení:

• pro 1 kg zralých sladkých, sladkých a kyselých jablek( polská odrůda je velmi vhodná);
• 1-2 citrony;
• mletá skořice - 1 lžička;
• voda - do 1 litru;
• cukr - do 1 kg.

Příprava domácího džemu se skořicí, citronem:

1. Vypláchněte všechen zakoupený nebo samoztrhaný ovoce pod tekoucí vodou.
2. Vyčistěte každé jablko nožem z kůže. K tomuto účelu můžete použít speciální zařízení, které rychle odstraňuje z kůry.
3. Jablka znovu opláchněte pod tekoucí vodou, protože se při jejich čištění z pokožky mohou vyskytnout prachové částice.
4. Odřízněte jablka na 4 plátky a nakrájíme jádro kosti.
5. Pro rychlou přípravu džemu můžete jablka strouhat na strouhaní nebo je rozemlat v kuchyňském robotu. Tento krok však lze vynechat.
6. Přidejte cukr do jablek( podle chuti, ovoce), citronové šťávy, skořice. Mícháme.
7. Potravte výslednou směs na malém ohni, dokud není směs měkká.
8. Odstraňte z desky a míchačku zasekněte jablko v mousse.
9. Upečte dezert po dobu jedné minuty nebo vložte do mikrovlnné trouby po dobu pěti minut, poté vychladněte.
10. Miska je připravena k použití.Pokud potřebujete uchovat jídlo na zimu, pak v horké podobě, vložte džem do sterilizovaných sklenic a přetáhněte je železnými víčky.
11. Pro dlouhodobé skladování vyberte nejchladnější místo v domě a vložte do něj džbány.

Medový jablkový džem bez cukru

O výhodách jablek a medu nemusíte dlouho mluvit, každá milenka o tom ví.A pokud si pro zimu vaříte dietní džem s těmito přísadami, pak budou viry, nemoci obcházet vedle sebe. Toto jídlo lze doporučit pro osoby, kterým je zakázáno jíst cukr, protože existuje pouze fruktóza. Nejvíce přirozené, užitečné a nízkokalorické džemy je jablečný med. Jak vařit jídlo?

Složení:

• jablka sladkých a kyselých odrůd, zralé, šťavnaté( ideálně vhodné) - 1 kg;
• med roztavený nebo pevný - podle chuti, do 0,5 l;
• citron - 1-2 kusy;
• voda - do 1 litru.
• koření - podle chuťových preferencí( vanilín, skořice, hřebíček, zázvor).

Stupně přípravy přírodního jablkového džemu s medem, bez použití cukru:

1. Připravte ovoce, umyjte ho pod tekoucí vodou, osušte ručníky nebo ubrousky.
2. Umístěte panvu nebo jiný zásobník vody na zapálené kamni. Hladina kapaliny by měla být minimální, přibližně 2-3 cm od dna.
3. Dejte jablka do hrnce a dejte je venku 10-20 minut na malý požár, dokud je ovoce měkké a pružné.
4. V cedníku nebo síto očistěte jablka, odstraňte přebytečné kůže, kosti, vnitřek ovoce.
5. Přidejte ke směsi šťávu jednoho nebo dvou citronů, koření podle chuťových preferencí.
6. Pěstujte pěnu po dobu 1-2 minut a pak ochlaďte na 50-60 stupňů.
7. Přidejte med a dobře promíchejte. Hotovo!
8. Můžete uložit med z jablka v nádobách s otočkami a skladovat jej celou zimu v chladné místnosti.

Transparentní sušenky z jablek a pomerančů

Abyste si v zimě mohli vzpomenout na teplé a radostné léto, připravte si krásné a velmi chutné sušenky s jablky a pomeranči. Toto jídlo nejen hostům vyhovuje, ale i hosty překvapí.Konfety je trochu jako želé, ale díky přítomnosti pomerančového džusu se dezert stává neobvyklým džemem. Jak si vyrobit lahodné jablko-oranžové sušenky doma?

Složení:

• 1,5-2 kg zralých jablek červenavého odstínu;
• 1 kg cukru;
• vařená voda - 250-300 ml;
• citron( pokud je jablka vybraná sladká);
• oranžová - 1 velký nebo více pro 300-400 g.

Podrobný recept na konfitace s jablky a pomeranči:

1. Umyji všechny ovoce pod tekoucí vodou a trochu je vyschnu.
2. Očistíme jablka z kůže, vnitřních částí.
3. Dužnina je sladké a kyselé ovoce nakrájíme na kostičky, vložíme do hrnce, zalijeme vroucí vodou, aby to trochu nedosáhl na okraj.
4. Pokryjte jablka jablky, nechte je pást po dobu 25-30 minut.
5. Vyčistěte oranžovou kůži.
6. Buničina se nanáší na stejné části jako jablka. Kůra je stejná na struhadle nebo rozdrcená automaticky s mixérem.
7. Dále vezměte skutečná jablka, vyjádřete extra vodu a nechte 200-250 ml kapaliny na dně.
8. Přidejte vařenou kůru, maso oranžové a cukru.
9. Výsledná směs se vaří po dobu jedné hodiny při minimálním zahřátí, až se jablka stanou průhlednými. Poté je zmrzlina připravena k vkládání do bank a dlouhodobému skladování.

Jam z jablečných výlisků po sokovarki

kompetentní a ekonomické hospodyně ví, že dům by nic nemělo jít do odpadu a musí být zlikvidován. A dort, který zůstane po jablkách oddělených od šťávy, je výbornou přísadou pro výrobu džemu. Toto jídlo nevyžaduje mnoho úsilí, ale výsledek může dokonce překvapit labužníka. Co je nezbytné pro přípravu džem z jablečného dortu a jak vybudovat technologii vaření?

Složení: jablkový koláč

• - 1 kg;
• jablečný džus nebo jiné čerstvě vymačkané ovoce - 0,5 l;
• bílý cukr - v závislosti na odrůdě jablek, do 1 kg;
• koření, chuť preference podle( mleté ​​skořice a hřebíčku o 1-2 lžíce. .)

Krok recept jablko jam:

1. Pokud jablečné výlisky neobsahuje kůže, že se nechá ihned použít. Pokud jsou zbytečné části( kosti, vnitřek, ocasy), měly by být odděleny.
2. Vložte výslednou složku do hrnce nebo tlakového hrnce, promíchejte ji ovocnou šťávou a vařte po dobu 10 minut.
3. Přidejte cukr, koření( skořice, hřebíček).Pokud byla jablka sladká, můžete osušit s citrónovou šťávou nebo kyselinou.
4. Dobře promíchejte a vaříme směs na několik minut při nízké teplotě.
5. Přiložte připravený talíř do skleněné nádoby a nasypete plechovou víčkou a vychutnáte si v zimě vynikající marmeláda. Bon appetit!

domácí marmeláda brusinkami a jablka bez

sterilizace jablečným máslem dopadlo chutné a neobvyklé, přidává různé bobule a ovoce( angrešt, švestky, banány, ostružiny).Pokud je druhá složka červená, modrá, fialová nebo jiná nasycená jasná barva, bude džem nejen skvělý, ale i velmi krásný, neobvyklý.Recept na jablečný talíř s brusinkami nezískal ani jednu milenku svou jednoduchostí a vynikajícím výsledkem. Co potřebujete k přípravě tohoto dezertu a jak to udělat?

Složení:

• oloupané jablka kyselé sladké odrůdy zelených loupané, jádro - 500 g;
• brusinky červené zralé - 500 g( může mít měkké bobule);
• bílý cukr - 500 g;
• voda.

Jak vařit jablečný džem s brusinkami domu

1. Ječné Jablka musí být rozřezán na menší kousky libovolného tvaru.
2. Sklopte je do hrnce nebo velké misky pro pozdější vaření na sporáku.
3. Přidání vody na dno ovoce není spáleno. Dostatečná tekutina na úrovni 1 cm
4. Jablka vařte při nízkém ohni asi 20-25 minut.
5. Cowberry musí být dobře tříděné, několikrát opláchnout pod tekoucí vodou a nechat ji uschnout.
6. Přidejte červené bobule na jablka a pokračujte v vaření až do půl hodiny, dokud se strouhané brambory nezmění.
7. Poté je třeba dát cukr tak, aby se varu nezastavil. Je to lépe postupovat postupně nebo několika způsoby.
8. Když je přidán cukr, musí se uvíznout asi 5 minut vařit, dokud se látka úplně nerozpustí, a je připravena k vkládání do plechovek.
9. Pokud udržujete teplotu studeného vzduchu, můžete uložit jahodový jahod několik let.

Jantarové jamky z jablek, švestek a hrušek skrz mlýn na maso

Jablka mají vlastnost, která má být oxidována ve vzduchu, proto při jejich přípravě přidejte citronovou šťávu, která zůstala světlá a průhledná.Ale některé ženy v domácnosti záměrně vynechávají tento předmět a do nádoby přidávají další ovoce, které dokážou dezertům poskytnout jinou barvu a chuť.Velmi oblíbené je džem s jablky, švestkami, hruškami.Často jsou takové ovoce v domácnosti. Chuť tohoto džemu je vysoká a způsob vaření je velmi jednoduchý.

Složení: jablka

• jsou kyselé sladké nebo kyslé - 1 kg;Švestky
• jsou měkké, zralé, s dobře odděleným kostí - 1 kg;
• hrušky podzimních pozdních odrůd, šťavnaté, zralé, bez ztuhlosti - 1 kg;
• koření podle chuti, ale funguje bez nich;
• bílý cukr - podle preferencí chuti do 500 g;
• voda.

Jak vařit jablečný džem s švestek a hrušek s použitím pro vaření mlýnek na maso:

1. Všechny plody jsou umyté, vysušte na suchý ručník.
2. Odlupujte jablka ze slupky a vnitřního jádra pomocí speciálního nože.
3. Hrušky jsou podobně vyčištěny.
4. Slivky uvolňují kosti, kůže. Pokud je kůže plodu špatně odstraněna, můžete ji nechat.
5. Projíždíme mýkovacím strojem všechno ovoce. Je-li hmotnost velmi silná, přidejte do ní malé množství vody( do 200 ml) a vložte ji do sporáku.
6. Po pětihodinovém podání vyzkoušejte směs ovoce na chuť, přidejte cukr, koření.Pokud budoucí jam není dost kyselý, můžete do něj vsadit citrónovou šťávu nebo kyselinu.
7. Po přidání koření na 15-20 minut vaříme a položíme je do sterilizovaných nádob.
8. Válcené cínovými víčky, před jídlem skladujte v chladu.

ochucená jam s bílou náplní a chokeberry

The nejstarší jablko kultivar oblíbený pro přípravu džemů, protože nemá dost šťávy na plodu. Při varu se bílá náplň stává částečně průhledná, takže se džem ukáže jako velkolepý vzhled. Pokud do tohoto dezertu přidáte trochu rukoly, barva bude růžová, jemně fialová, ale zůstane lehká.

Složení:

• jablka bílé jablka - 2 kg;
• černá chokeberry zralá - 300-400 g;
• cukr - do 500 g
• voda.

Příprava džemu:

1. Pěstujeme jablka "White Fill" pod tekoucí vodou, vysušte ji. Stejně tak děláme s bobulemi černého chokeberry.
2. Všechny ingredience jsou vloženy do velkého kontejneru, přidáme 150-200 gramů vody, připravíme k vaření.Když
3. během kalení obmyaknut všechny plody, ochladit je na teplotu 40-50 stupňů a třel přes síto, cedník. Všechny kůže, kosti, srdce jsou odhozeny.
4. Přidejte cukr do výsledné ovocné pěny. Pokud chuť vyžaduje kyselinu, můžete nalít trochu citronové šťávy.
5. Uvízněte uvíznutí po dobu 15 minut, přidejte ke skleněným nádobám se zkroucením.
6. Udržujeme jablkový džem s jahodou 2-3 roky v chladném místě.Bon appetit!

tlustý apple jam s želatinou nebo zhelfiksom v multivarka

Připravte jablečný džem na zimu v multivarka velmi jednoduché, tento recept se bude provádět i nejmladší hostitelka. Hlavní výhodou při používání tohoto kuchyňského spotřebiče je to, že netrvá mnoho času a úsilí.Je třeba přidat plody multivarku( Redmond, Panasonic, nebo Polaris, atd. .), vložte je do režimu „kalení“, a přidejte cukr. Ale tam jsou také více rafinované recepty na jablkový džem, zvažte jeden z nich.

Složení pro jam z jablek s želatinou: sladké jablka

• - 1,5 kg;
• kyselina citrónová nebo citronová šťáva - podle preferencí chuti;Želatina nebo želé
• - 5 g;
• voda;
• bílý cukr - až do 500 g

Posílení recept s fotografií jablečné želé s želatinou nebo zhelfiksom v multivarka:

1. Dobře opláchněte ovoce a opláchněte je vařící vodou.
2. Čistíme jablka ze slupky, vnitřního jádra a dalších nepotřebných částí, nakrájíme na malé kousky různých tvarů.
3. Pomocí mixéru rozdrtíme jablka, abychom vyrobili pěnu.
4. Rozdělíme výslednou kaše na multivark, přidáme citrónovou šťávu a cukr, dobře promícháme.
5. Následující dezert jsme umístili do režimu "Mléčná kaše" po dobu 40-50 minut.
6. Želatinu rozpusťujeme v teplé vodě, a když je džem připraven, tyto ingredience mícháme. Pokud do ovocné kaše přidáte o něco více zhelfixu, dostanete marmeládu.
7. Jam je připraven k balení na nádobách. Bon appetit!

Video recepty, jak vařit jablko jam doma

Apple jam není obtížné jídlo, ale stále vyžaduje znalosti a dovednosti k přípravě.Zde je důležité nejen správně vybrat ingredience pro dezert, ale také přesně provádět všechny technologické procesy. Pokud poprvé vaříte jam z jablek doma, učit se z příkladů jiných lidí, sledovat školení videa, ve kterých zkušený kuchaři prokazují své dovednosti. Takže se můžete dozvědět některé detaily, které jsou povinné pro výrobu dezertů.

Jednoduchý a rychlý recept z kyselých jablek v troubě

Recept na vaření pekařů

V multi-tlakovém sporáku