Narozeniny a další oslavy, oslavované s rodinou, je těžké si představit, aniž by vůně pečila na čaj. Skilné ženy v domácnosti se snaží vyhnout nákupu koláčů a připravit si lahodné sladkosti doma. Vaření dezertního nápoje, dokud je v tomto případě neměnná konzistence, je skvělý nápad, protože dort bude dobře nasycený a bude ještě chutnější.
Jak pudink krém
infiltrovat každou várku, ať už jde o tradiční dort nebo medové koláče, použijte lehké a jemné plnění.To je pudink pro dort. Již od dětství známý název tohoto výrobku není jediný - nazývá se také angličtina. Technologie vaření je odvozena odtud - a místo, kde bylo vynalezeno, bylo zachováno v jménech. Bez ohledu na přísady zůstává nezměněno, že při přípravě nabídky masa se vajíčka vaří s mlékem nebo pouze žloutek.
K dnešnímu dni, ke koupi lahodný dezert s krém kvalitní komponenty není snadné, takže je jednodušší jít do kuchyně a vyzbrojený s osvědčenými recepty. Existují dva typy takových cukrovinek pro dort. Odlišují se pouze v tom, že ve druhé variantě se kromě vajec, mléka a cukru přidává mouka. S pomocí této složky se směs stává tlustší, často se naplní svíčkami, připraví se zmrzlina a zdobí se cukrovinky. K základní variantě je možné přidat takové přísady jako čokoláda, zakysaná smetana nebo kondenzované mléko.
Klasický recept na pudink
. Nenáročná a lehká chuť je to, co chcete od domácího dezertu. Stupeň citlivosti v cukrárnách může být nazýván pudinkem pro Napoleona. Vrstvy výrobku absorbují veškerou sladkost, aniž by se zalévaly. V tradiční verzi je náplň mírně tlustá, avšak se všemi těmito skutečnostmi se cítila v produktu. Vařený klasický krém pro dort je vyroben z následujících komponent: vejce
- - 2 kusy;Mléko
- - 1 litr;Cukr
- - 200 g;
- máslo - 200 g;
- mouka - 3 polévkové lžíce.l.
Pokyny krok za krokem:
- V malé smaltované lopatce rozlomte dvě vejce a promícháme je v homogenní hmotě.Postupně přidejte trochu cukru a protřete vajíčky.
- Pro maso cukru a vajec je nutné mouku vylévat a pečlivě ho hnětení, aby se zabránilo tvorbě hrud. Použijte mixážní pult, který všechno přemění na nádheru.
- Konečným prvkem je mléko. Musíte je naličet po částech a neustále se míchat.
- Umístěte pánve na střední palbu a za míchání lžící počkejte na vaření.Poté musíte nechat hromadu ochladit, po které položte olejovou složku po částech a protřepejte.
Krájení bez vajec
Je možné odstranit jednu z hlavních ingrediencí z receptu bez poškození chuti? Můžete se zbavit krémové náplně z vajec, ale nemravnost, která je v tomto produktu, nebude ztracena. Po odstranění jedné složky budete muset zvýšit počet dalších, tento recept dominuje mléko. Technologie výroby takového náplně se liší od klasické metody, ale pivovar nikde nezmizí.Seznam komponent je následující: mléko
- - 700 ml;Cukr
- - 400 g;
- mouka - 6 polévkových lžiček.l;
- máslo - 200 g;
- vanilkový cukr - 20 g
Vaření je nutné, aby:
- nalije do pánve 500 ml mléka, nalít cukrové složky a místo na malém ohni.
- Zatímco mléko je na desce, vezměte volnou nádobu, abyste důkladně míchali mouku s 200 ml mléka. Směšovač vám pomůže tento úkol lépe splnit, pokud se obáváte, že se zbavíte mouky.
- Po vyčkávání okamžiku, kdy mléko na desce dosáhne bodu varu, vylijte směs z nádoby tenkou tekoucí vodou. Neustále míchejte, dokud nejsou silné.Pokud je to žádoucí, do látky se přidává vanilkový cukr.
- Konečným krokem je přidání měkkého oleje k ochlazené látce.
Krájení s čokoládou
Rozmanitost domácích koláčů, například koláče, pomáhá naplnit veškeré přísady.Čokoládový bar a individuálně se mohou chovat jako chutná glazura, ale při přidání mezi vrstvami bude chuť zajímavější.Pudinkový čokoládový krém se smetanovou chutí vyvine chuť koláče a produkt vypadá na fotografii z kuchařských míst. Seznam produktů pro přípravu je jednoduchý:
Čokoláda- - 1 dlaždice;Mléko
- - 500 ml;
- vejce - 4 kusy;
- cukr - 4 polévkové lžíce.l;
- mouka - 4 polévkové lžíce.l;
- máslo - 200 g
Algoritmus je následující:
- Nejprve roztát čokoládu a kombinovat ji s mléčnou složkou. Nalijte mléko do pánve, rozdrobte čokoládu a posypeme cukrem. Umístěte na nízký požár.
- V misce porazíme vajíčka, postupně přidáváme mouku a mícháme.
- Nečekejte na vaření čokoládového mléka, po částech do něj vdejte směs vajec. Aby se zabránilo tvorbě sraženin, musí se hmotu vařit na nízké teplotě a neustále se míchat.
- Když látka dosáhne hustoty nízkotučného smetany, musí být vypnutá a ochlazena.
- Olejová přísada je zbitá na homogenitu, po níž je další náplň přidána do malých porcí pro koláč a důkladně hnětena.
Krájení s olejem
Chcete-li vymyslet něco jednoduchého a chutného, je sen každého pána v oboru vaření.Olejové výplně se používají zpravidla nejen pro namáčení koláčů, ale také jako výzdoba pečení.Pudr na dort s přídavkem oleje se používá mimo jiné i v produktech nafukovacích výrobků.Seznam přísad pro vaření je jednoduchý: mléko
- - 1 litr;
- vejce - 2 kusy;Cukr
- - 200 g;
- máslo - 200 g;
- mouka - 3 polévkové lžíce.l.
Můžete připravit následující:
- Máslo v čisté nádobě nechte změkčit při pokojové teplotě.
- Následující akce vyžadují novou kapacitu. Vejce, cukr a mouku smíchejte jednotnou hmotou.
- Vložit směs na nízký požár a postupně přidávat mléko, smícháním krémové hmoty pro dort.
- Jakmile je celé mléko v hrnci, může se přidat oheň.Přiveďte směs do varu, vypněte a ochlaďte.
- Přidejte směs na olej na lžíci, pokaždé, když rušíte.
Krém pro medový koláč
Těsto pro Medovik, bez ohledu na impregnaci, je velmi sladké, takže musíte tuto chuť zředit něčím. Křehká výplň medového dortu v jeho složení od klasiky se nijak neliší, technologie přípravy se mění.Modifikovaná technika činí látku ještě jemnější.Recepční koláčový recept obsahuje následující složky: mléko
- - 200 ml;
- vejce - 2 kusy;Maslo
- - 200 g;
- cukr - 200 g;
- mouka - 2 polévkové lžíce.l.
Příprava obsahuje následující kroky:
- Spojte 100 ml mléka s moukou, přidejte vejce, šlehněte spolu s mixérem. Smíchejte směs na slabý oheň.
- Zbývající mléko by mělo být nepřetržitě mícháno, nalijte do budoucí náplně koláče.
- Po zahustení vypněte teplo a nechte směs vychladnout.
- Ve volné misce nahodíte máslo s cukrovou složkou a přidejte k vychlazené smetanové směsi.
Krémová kysaná smetana
Krémová příchuť přispívá k posílení zakysané smetany: produkt doplní rozsah s lehkou kyselostí.Můžete připravit kyselý puding na sušenku a namočit vzdušný dezert se sladkostí.Díky této náplni bude koláč velmi kompletní, kombinuje chuť koláče se smetanovou náplní.Jednoduchý seznam ingrediencí vypadá takto: maso
- - 200 g;
- mouka - 2 polévkové lžíce.l;
- cukr - 120 g;Vanilkový cukr
- - 20 g;
- zakysaná smetana - 300 g;
- vejce - 1 ks.
Tento recept je následující:
- Rovnoměrně promíchejte vejce s cukrem a postupně mlejte mouku na kousky.
- Do výsledné hmoty přidejte kyselou smetanu a dobře promíchejte.
- Roztok se směsí je umístěn na vodní lázni a čeká na zhuštění.
- Vložte 50 g oleje do horké látky.
- Zbývající 150 g olejového šlehačky se nafoukne a přidá se ochlazená hmota do šarží.
recept na krém s kondenzovaným mlékem
Oblíbené od dětství soft-krémový produkt může být použit pro plnění a samostatně.Pudink mléka je tradiční, ale kondenzované mléko mu dodá neobvyklé chutě.Obvyklé a vařené kondenzované mléko můžete umístit v závislosti na vašich preferencích. Naneste takovou náplň na rozmazání koláče koláčů a naplnění těstovin. Pro vaření budete potřebovat: mléko
- - 200 ml;
- mouka - 1 polévková lžíce.l;
- granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.l;
- máslo - 100 g;
- kondenzované mléko - 200 g.
Příprava sestává z následujících kroků:
- Do mléka nalijte písek a mouku. Rozmícháme, dokud není nutné homogenita, do hrotu narazí hrudka.
- Umístěte panvu s obsahem na malý oheň a přiveďte konzistenci na hustotu. Pokud se obáváte, že hoří, dosáhnete zahušťování ve vodní lázni.
- Zchladit masu, dát máslo, nalijte kondenzované mléko. Zmícháme směs se směšovačem, dokud nebude načechraný.