Zelený hrách je dobrý a škodlivý.Jak zachovat hrachu v domácnosti?

článek - o výhodách zeleného hrášku a způsoby jeho zachování na zimu.

"Závěsné lusky na koncích háků.Ve středu řady jsou šťavnaté nukleoly. "V tomto dětským hádance jde o hrášek, sinkholes luštěniny, užitečné a kulinářské vlastnosti, z nichž mnozí lidé podceňují.Mezitím, to může být nazýváno napájení produkt, který musí být přítomna ve stravě každého člověka v čerstvém nebo konzervovaném stavu.

výhody zeleného hrášku čerstvé a konzervované lusková zelenina

měnit a četné.Jeden z jeho zástupců, chuť a užitečných vlastností, které lidstvo vyhodnocena před tisíci lety, je obyčejný hrášek( zelená).Jedná se o každoročně lezeckou bylinu pocházející z Indie, ale dnes je pěstována všude.

DŮLEŽITÉ: Před příchodem brambor je hrášek byl hlavní potrava v Rusku.Říkalo se mu „král»

Peas - nenáročná rostlina, roste téměř ve všech zahrad a příměstských oblastech. Obyvatelé vesnic ji ochutnali čerstvě a syrově, jen se vytrhli ze zahrady. V sezóně vaří polévky a saláty, dušené guláš, pečené koláče.

City se dařilo o něco méně - v případě, že nemají čas, aby zásobili čerstvým hráškem z trhu, musí být spokojeni s tím, co se prodává srolovaná v bankách. Je to tak užitečné jako čerstvé?Koneckonců, je známo, že během ochrany se některé látky v produktu rozpadají.Tuto otázku je třeba brát v úvahu podrobněji.

V čerstvém zeleném hrášku je mnoho rostlinných bílkovin a dalších živin.

Nejprve je nutné jít na složení čerstvého produktu:

1. Protein( závod) v produktu je mnoho, z 5% na 7%.Je rychle a úplně zaseto tělem a je vynaloženo na stavbu nových konstrukčních jednotek. Je-li osoba, ať už z jakéhokoli důvodu, nejí maso, je třeba, aby se ujistil, že hrášek byly na stole alespoň párkrát v týdnu
2. tukové hrášek malé množství, až do 1%
3. sacharidy uvedené cukry( glukóza, maltóza,sacharóza) a škrob, produkt obsahuje 10 až 14%.Jsou také dobře absorbovány v těle a přeměněn na energii nutné pro to, aby životně důležité
4. vlákniny v produktu na 5%
5. produktu má vysoké procento aminokyselin( arginin, lysin, glycin, valin, atd), a organických kyselin( omega-3 a omega6, palmitové, olejová, stearová, linolová a linolenová(
6. 70-75% z hrachu je voda
7. Mikronutrienty sestávající z hrachu - to vitamíny( a a beta-karoten, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, K, PP), mikro- a makroelementy( železo, vápník,draselný, kobalt, hořčík, mangan, molybden, sodík, selen, fosfor, zinek a další, to vše 26)

Důležité: Ti, kdo sleduje hmotnost, hrách nepoškodí: 100 g obsahuje pouze 73 kcal

konzervaci zelené Hrách - jezpůsob, jak udržet výrobek pro použití jeho mimo sezónu. je možné v domácnosti a průmyslových prostředích obrobku. Bohužel, některé dobré hrášek v ochraně je ztracen.

Když se tepelné zpracování pod vlivem kyselin a solí rozkládá protein, některé vitamíny jsou zničeny, a aminokyseliny v produktu zmenšuje téměř o polovinu. Nicméně, v zimě, při absenci čerstvého ovoce a zeleniny, konzervované hrášek je ještě schopen kompenzovat nedostatek vitamínů a minerálů v lidském těle.

Ačkoli je o něco menší než čerstvý, kvalita konzervovaného hrášku je přínosem pro tělo.

Pití hrášek čerstvé nebo konzervované potraviny má pozitivní vliv na důležitých systémů lidských orgánů:

1. Rostlinný protein je nezbytný pro budování nových buněk vitamínů tělo
2. B a pyridoxin obsažené v hrachu, příznivý vliv na mozku a nervového systému člověka. Produkt
3. má antikonvulzivní vlastnosti
4. Antioxidanty hrách zabránit požití rádiových nukleotidů, takže produkt v protirakovinové činidlo
5. vody hrachu a malé procento vlákniny lze použít jako diuretikum, choleretic a mírné projímadlo znamená
6. hrách čisté plavidla z cholesterolu plakůzlepšuje tonus cév a stabilizuje srdce
7. příjmu potravy hrách stimuluje regenerační procesy v těle, musítěleso ozdoravlivayusche a omlazující efekt
8. v lidovém léčitelství a kosmetologie hrách ve formě pyré, tinktura z jejích vrcholů zevně pro péči o pleť, léčbě kožních alergií, dermatitida, loupání kůže, rychlé hojení

Harm zeleného hrášku čerstvé a konzervované

Freshhrášek, pokud se zvýší na čistém místě, a ne zhoršila se používá v mírném množství, neškodí tělu. Pokud budeme jíst příliš mnoho z nich je to možné:

• trávení
• nadýmání nadýmání

Čerstvé hrášek je dobré pro děti, ale aby ji zavést v jejich nabídce je třeba být opatrný.

Důležité: Těhotné ženy a kojící matky mohou jíst čerstvé hrášek, protože existuje mnoho užitečných informací.Ale je třeba začít se snaží postupně ji sledoval reakci svého vlastního trávicího traktu a reakce dítěte. Maminka dítě, které má koliku, z používání hrachu by měla být dočasně zrušena. Také je potřeba se podívat na produktu se získá alergickou reakci: ačkoli pravděpodobnost toho je minimální, ale

Pokud jde o konzervované hrášek, vše je dvojznačný.

1. poškodit lidské tělo nemůže být samotný výrobek, a chyby a porušení technologie v průběhu jeho přípravy a skladování
2. větší jistotou je domácí hrách v bankách, není nic jiného než skutečný produkt, sůl, cukr a vodu( a někdy ocet).Tyto průmyslově vyráběny plechovky často obsahují konzervační látky
3. konzervy často není vyrobeno z čerstvých a suchých hrachu.zpracování hotovosti snižuje jeho výživnou hodnotu. Zabezpečit sám, volba konzervovaných potravin by měl věnovat pozornost ke dni jejich výroby. To by mělo být „hrášek sezóna“ - od května do července

důležité, aby Hrách konzervovaný byla kvalitativní.

Kalorie zelený hrášek konzervovaný

V závislosti na způsobu přípravy a výrobce značky-kalorie konzervovaných zelený hrášek v rozmezí od 50 do 70 kcal na 100 g

VIDEO: Hrách výhodách a poškozuje

recepty Hrách Hrách

připravit na zimu zachováním domůExistují různé způsoby: použití

• pouze cukru a soli, použití
• kyselina citrónová použití
• ocet( okurka)

Důležité: zdá se, že čistit hrách naShade dlouho? K dispozici je jednoduchý a rychlý způsob, jak! Je nutno nalít lusky V hrnci vařící vody a vaří se po dobu 5 minut. Lusky rozvinout, hrachová snadno oddělit od nich. Postačí, když chytat a házet slupky a zlikvidujte v hrachu drushlag

Recept: Hrách sladké

Hrách konzervovaný sladké.

potřeby( 1 sklenice 0,5 l): hrášek oloupané - 300 g vody - 1 litr, sůl - 1 h lzhka, cukr - 1 polévková lžíce. .lžíce.

• voda se nalije do smaltované hrnce
• se nalije do vody hrachu,
• přidaného cukru a slaná voda se upraví do varu, vařený hrách 15-20
• minut v této době se sterilizuje nádoby a víčka
• naklápěcích vařené hrách v cedník
• vývaru se dvakrát filtrována přes fáčovinu
• hrachustanovenými na připravené sklenice, nalít vývar
• dát banky sterilizované při 20-30
• minut po válce se sterilní víka
• plechovek hrách vychladnout dnem vzhůru na víku

Důležité: vymazánytvoří banky takto: dát do hrnce s vodou tak, že pokrývá tři čtvrtiny bank. Ve spodní části hrnce by měla být položena plena. Banky by měly být pokryty víčky, ale nezalomené.Přivedení vody do varu a udržuje se v něm plechovky hrách požadovanou dobu

recept: hrách konzervy s

kyseliny citrónové konzerv hrachu produktů s kyselinou citrónovou.

V tomto případě kyselina citrónová působí jako konzervační prostředek, takže tečky Takto připravený nepotřebuje sterilizaci.
potřeby( 1 sklenice 0,5 l): hrášek oloupané - 300 g vody - 1 litr, cukr - 2 polévkové lžíce.lžíce, sůl - 1 polévková lžíce.lžička, kyselina citrónová - 1 čajová lžička.

• vody, soli a cukru připravit marinádu a dát ji k varu
• do vařící marinádou zalijeme umýt hrášek
• vařený hrášek čtvrt hodiny, pět minut před vypnutím se přidá do marinády,
• kyselina citrónová po posunout hrách do sterilních nádob, tak, aby byly vyplněnyne úplně, 2 cm krátký horní válec
• bank sterilní víčka, ochladí se a umístí do chladničky, kde by měl udržovat prázdné

video: PEA.ZELENÁ PEA.Nakládané hrášek v

ZIMA konzervárenský hrách v zimě:

recept s octem a octem hrachu pikantní střídají, takže se dobře hodí na saláty a občerstvení.
RECEPT: marinované zelené fazole s octem

marinované zelené fazolky s octem.

Potřebné: hrách loupané - 300 g vody - 1 litr, cukru a soli - 1..lžíce, octa 9% - 0,3 šálků.

• hrášek vařené ve vroucí vodě po dobu 5 minut
• odděleně vaří marinádou - voda s obsahem solí, cukrem a ocet
• do sterilních nádob uvedených hrách a nalije marináda
• vztahuje nádoby se sterilní víčky a sterilizují půl
• válců bank
• chlazené nádoby vzhůru nohama, v ručníku

VIDEO: Zelený hrášek v konzervách. Bloky pro zimní