Tato jasná, skutečně podzimní barva díky své houbové houbě v Evropě je ceněna na parcích s lanýži a v Rusku je silně podceňována. Polévky, které jsou na něm založeny, se téměř nikdy nevyrábějí a jsou zřídka používány k sušení.Nejpravděpodobnější příprava houbových lískových šišek, podle odborníků - smažení nebo stewing pod zakysanou smetanou. Jak to udělat?
Jak se vaří lišky
Tyto houby jsou v primárním zpracování jednoduché, protože chinomanie obsažená v nich vytváří jakousi ochrannou bariéru, která neumožňuje procházet červy a hmyz. Při procesu shromažďování také nevyplývají problémy: špinavost koček je vzácností a po přepravě si zachovávají svůj tvar. Nicméně, některé kroky k přípravě produktu pro kulinářské experimenty bude třeba provést:
- Dejte houby do velké misky, nalijte vodu, opláchněte. Vypláchněte je nejlépe 4-5 krát, zcela změňte vodu a pak házet lišty na roštu.
- Odstraňte konce nohou, abyste se zbavili hořkosti.
- Znovu zvednout houby, nalijte studenou vodu. Místo toho můžete použít mléko - takže houby budou jemnější.Nechte je pár hodin.
Po dokončení prvotního zpracování je majitel konfrontován s otázkou - jak připravit šunky z chanterellu? Odborníci dávají jasnou odpověď: je lepší je smažit. Hotový výrobek se stane ideálním příkrovem, salátem nebo snackem. Nicméně předtím, než zjistíte, jak si smažte lišky, musíte se věnovat jejich předběžnému tepelnému ošetření.
Kolik vaříme lišty před smažením
Množství času stráveného pro tento postup závisí na způsobu vaření: může se provádět na sporáku, mikrovlnné troubě nebo multivarkách. Některé ženy v domácnosti dokonce používají tlakový hrnec a parník. V každém případě můžete výrobek vařit za 20 minut nebo méně.Zvažte, že pokud chcete zachovat původní barvu, musíte rozpustit malou kyselinu citronovou ve vodě.
Obecná schéma činností pro nejběžnější metody:
- Na desce. Houby umístěte do velké smaltované kastroly s vroucí vodou( poměr 1: 2).Pravidelně odstraňujte pěnu, vařte při průměrném výkonu 20 minut.
- Používání mikrovlnné trouby. Nalejte lišty do pánve pro mikrovlnnou troubu, zakryjte vodou, kryt. Při maximálním výkonu jsou vařené přibližně 17-18 minut.
- S pomocí multivarkerů.Vložte houby do misky, přidejte vodu. Nastavte režim "pečení", vařte 20 minut.
- Parní mlýn. Spodní nádoba je naplněna vodou a lišty( horní) jsou uspořádány v mřížce( horní).Připravte je za 15-16 minut.
Jak si smažte lišty
Některé ženy v domácnosti dávají přednost tomu, aby se houby předvařily, takže pečené suroviny pečou. V takové situaci se nalévají do pánve, přičemž se řídí skutečností, že jejich tepelné zpracování sníží jejich velikost. Samotný proces smažení začíná na slabém ohni a prochází státem odpařování kapaliny, což trvá asi čtvrt hodiny. Poté mohou být podrobeny úplnému uhasení nebo pražení kůry, přidáním oleje, koření a dalších složek, pokud máte obtížné jídlo.
V zakysané smetaně s cibulí
Tato klasická jednoduchá jídla, kterou lze vařit za hodinu, se často objeví na stole v pozdním létě.Na smažené houby můžete podávat čerstvý zeleninový salát nebo obloha z těstovin, krátké rohy. Seznam složek je velmi jednoduchý:
- lišty - 0,5 kg;
- silná zakysaná smetana - polopřískové;
- žárovka;
- sůl;
- máslo.
Jak vařit kousky v zakysané smetaně bez vaření?Schéma je následující:
- Vypláchněte houby a vyjměte 1/3 nohy ze spodní části. Namočte hodinu.
- Příliš velké kusy řezu.
- Nalijte do horké pánve a másla. Vařte pod víkem, dokud se lišty nesmějí džusit.
- Přidejte půl šálku vody. Dusíme 20 minut.
- Sůl, míchat a vložit nasekané cibule.
- Po uplynutí čtvrthodiny přidejte kyselou smetanu a znovu promíchejte. Tom je další 10-15 minut.
V česnekové omáčce se zeleninou
Takový recept může být považován za alternativu k předchozí.Množství zakysané smetany se zvyšuje, aby se vytvořila jemná omáčka pokrývající všechny houby. Cibule jsou odstraněny a nahrazeny česnekem, a zelené dávají čerstvou chuť a atraktivní vzhled pokrmu. Soubor složek je následující:
- chanterelle - 450 g;
- zakysaná smetana - sklo;
- česnekové hřebíček - 4 ks;
- banda zeleně;
- máslo - pro smažení;
- slané moře;
- mletý pepř.Připravte
lišky omáčku snadno:
- Vybrané a promyje houby řez, nalít do vroucí vody.
- Po čtvrté hodině hodit na roštu.
- Ve smažce ohejte olej, asi minutu smažte 1 stroužek česneku. Odstraňte a odstraňte. Přidejte houby.
- Hlavním problémem žen v domácnosti je, kolik je třeba pečené lišty, pokud už byly vařené?Profesionálové doporučují podívat se na barvu hub: jakmile se stanou světlejšími, můžete vstoupit do omáčky. Ujistěte se, že jste je občas rozrušili.
- Připravte omáčku: směs smetany s nasekaným česnekem, mletým pepřem, sůl, plátky zeleniny.
- Naplňte tuto houbu, kryt. Smažené lišty budou připraveny za 3-4 minuty, když se zakysaná kysaná smetana.
potravin chantarelle krémové recepty
číslo znamenat sloučeninu tyto 2 produkty, je obtížné vypočítat. Pokud začnete hledat v otevřených zdrojích, jak vyrábět lišky v zakysanou smetaně, budete zmateni nekonečnou řadou možností.Nejúspěšnějšími profesionály jsou:
- casseroles;
- vložte;
- dušené houby s omáčkou;
- husté polévky-bramborová kaše.
Jak vařit houby v zakysané smetany na
Navíc pan smažení klasických nápadů, které byly zmíněny, je třeba zkoumat receptů Dušená lišek pod různými variantami výběrového smetaně.Miska, kterou získáte, pokud se pokoušíte vařit houby pomocí technologie popsané níže, ideálně doplňuje pastu nebo vařenou rýži. Seznam složek pro dva je následující:
- Čerstvé houby - 0,4 kg;
- krémová nebo tučná zakysaná smetana - 100 ml;Sýr
- je tvrdý - 50 g;
- hřebíček z česneku;
- olivový olej;
- Máslo - 20 g;
- pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.l.
- petržel;
- sůl.
Princip přípravy:
- Houby opláchnout, nastříkat, vařit.
- Pan na nízké teplotě.Oba druhy oleje kombinujte, přidejte drcený česnek. Smažte na pár minut.
- Přidejte vařené houby, přidejte sůl, pokryte.
- Po 10 minutách, nalijte smetanu / smetanou smetanu, nalijte strouhaný sýr a mouku. Po 5-6 minutách přidejte roztrhanou petrželku, vypněte kamnu.
Smažené lišek se smetanou v multivarka
Tento pokrm ochutnat blízkosti, který byl získán na talíř, ale může být připraven v pouhých 3 krocích. Celková délka práce je jedna hodina, nicméně většina procesu prochází bez intervence hostesky. Pro 2 porce potřebujete:
- lišty - 0,5 kg;
- žárovka;
- smetana - 4 polévkové lžíce.l.
- olej;
- sůl.
Jak vařit smažené lišty v zakysané smetaně s multivark? Schéma je následující:
- Umístěte nakrájený produkt do namazané misky, nalijte litr vody. Nastavte režim "pečení".Kuchněte 20 minut.
- Přidejte nakrájenou cibuli, nechte stejný režim po dobu další čtvrthodiny.
- Směs, zavést zakysanou smetanu, pár gramů soli. Bez víčka udržujte "smažení" po dobu 5-7 minut.
brambory s liškami v troubě
Tento pokrm je neuvěřitelně uspokojující a svěžím, je těžké přejet vidět náhodných fotografií.Pokud hledáte způsob, jak vařit lišek s bramborami s krémovou náplní, aby bylo dosaženo neobvyklé a chutné - musíte přečíst tento recept. Soubor produktu je následující:
- chanterelle - 300 g;
- mladé brambory - 4-5 kusů;
- cibule;
- kuřecí filet - 120 g;
- smetana - 180 g;
- paprika;
- mrkev;
- sůl;
- rostlinný olej na smažení.
Jak vařit dušené lišty v zakysané krémě pomocí trouby? Tento algoritmus je:
- Odřízněte filé, sůl, smažte až do zlacení.
- Brambory vařte do stejné pánve na smažení, ale nalijte trochu vody.
- Rozkrojte mrkev a nakrájejte cibuli. Kočky se vaří.
- Spojte všechny přísady nádobí, promícháme. Umístit na hrnce.
- Připravte omáčku: zeleniny, malé kousky česneku, zakysané smetany a papriku, které chcete porazit.
- Naplňte misku, přidejte do každé nádoby půl sklenice vody.
- Vaření po dobu 25-30 minut při 170 stupních.Čas může vyžadovat trochu víc, pokud je trouba bez konvekce.