Jak zmrazit houby na zimu: nejlepší recepty. Jak zmrazit čerstvé, vařené, smažené, dušené houby pro med v zimě: recepty

Způsoby zamrznutí lesa na zimu.

skvělou příležitost užít si blahodárné přirozené nadání, po skončení sezóny, takže správné mražených výrobků.

Mohu zmrazit houby houby na zimu?

Houbová med žampiony mráz neztrácí svou původní chuť a zdravé vlastnosti, stejně jako chutný vzhled po zagotavlivaniya způsobem.
V důsledku toho, že je možno připravit jakýmkoliv způsobem, který je přijatelný pro čerstvě houby.

Takže pro fanoušky houby, mražené houby, nejlepší způsob, jak polotovarů sklizené plodiny.

Jak zpracovat čerstvé houby houby před zmrazením?

Příprava pro zpracování

Med houby, relativně, čištění hub. Velmi zřídka jsou to červi.

• Po sklizni okamžitě přecházet přes ně z trosek.
• ověsy nejspodnější část nohy, ne více než 1 cm.
• namočíme houby nevyžadují tak očistí je pod tekoucí vodou. Houby důkladně opláchneme. Tímto způsobem odstraníme nejen špínu, ale také zničit vnější mikroby, které neumírají při zmrazen a přenese se do hotového pokrmu.Účinný způsob, mytí

• Next posuneme každou porci v cedníku.
• Po vypuštění vody, sušené houby na rovném povrchu, předem lemované čistým hadříkem nebo papírovou utěrkou.
• vhodný pro zmrazení malé houby. Nakrájejte houby mohou být velké, ale to není tou nejlepší volbou. Střih, s touto metodou, se setmí, výrobek ztrácí svou přirozenou divokost.

Jak zmrazit houby houby v zimě: nejlepší recepty

přibližné rozměry:

1. Med houby - 1,5 kg
2. : sůl - článek 0.5.l.
3. Kyselina citronová - špetka

Fáze:

• Připravte nerez nebo smaltovaný
• pánev se nalije do 1 litru purifikované vody
• Přidejte sůl a
• Put kyselina citrónová podrobí primární zpracování houby
• Tímto
• bodu varu Bates tepla do střední
• vaří po dobu nejméně 10 minut
• nakloní cedník
• promyje se studenou vodou
• Dai
• malým množstvím vody do kanalizace Pomazánka na prádlo ručník, před úplného ochlazení a sušení

předsušení

• nanesena na ploché mísy nebo zásobníku, odstraňte
• v mrazáku Je-li produkt zcela zmrazené, balené v celofánu pytle
• Pro zachování chuti a balení pevně vázání

konečný výsledek

Jako zimní zmrazení čerstvé houby houby?

lepší lyofilizované houby houby mražené

, po rozmrazení, pod vlivem některých enzymů stávají ošklivé tmavé barvy.
Aby se tomu zabránilo, je doporučeno, aby se pre-blednutí:

1. předem dohodnutým způsobem připravit houby
2. se stanoví v cedníku
3. podrobeny blanšírování: malý opyatki - 1,0-2,5 minuty, velké - 3,5-5 minut.
4. Drop houby v chladném roztoku, který obsahuje 1%
5. kyseliny citrónové Po úplném ochlazení se voda produkt se odstředí
6. Lehce suší lesní dárky
7. jsou rozděleny na mřížce, a to buď dát přímo do nádob pro další zmrazování

2 variantní

páře:

1. Put surové houbysíto
2. Odolává přes páru po dobu alespoň 5 minut
3. sušených, mrazem

3 provedení

1. pečlivě oloupané smetí hub bez promývání podle do plastových sáčků
2. zaslána zástupceRozka

Jak zima zmrazit vařené houby houby? Dosahujeme

výlučnost výrobků jakékoliv koření a ochucovadla

Pro maximální zachování živin lesnických výrobků použít následující metodu:

1. Vroucí roztok připravený rychlostí 20 g chloridu sodného - na 1 litr vody, usnout houby
2. se přidá k chuti, 2-3 stroužky česneku
3. vařit po dobu 2-3 minut
4. rychle vyndat skimmer a dát do studené
5. ledové vody Odolává
6. několik minut, voda je odváděna
7. houby zalijeme suchý ručník hodit česnekFold
8. dřeva prázdné v polyethylenových sáčcích, vázání
9. zatažena do mrazicí komory

lze použít klasickou variantu zmrazení vařené med agaric navrhované výše.

Tradiční sklizeň

Video: Houby Houby. Jak zamrznout houby na zimu?

Jak zima zmrazení smažené houby houby?

lépe připravit teflonového nádobí

jednoho provedení

• důkladně vysušený po předchozí houby řeže na kousky.
• Máslo na pánvi s ne hodně horkým olejem. Předem lze smažit česnek nebo cibule, které zakidyvaniem k odstranění plísní.
• Fry při vysoké teplotě, asi 5 minut, za občasného míchání.
• chlazení, odstranění přebytečného oleje jakýmkoli běžným způsobem( cedník papírové ručníky síto).
• Zmrazte ve vzduchotěsné nádobě.
• stack takže to bylo málo místa k pokrytí jak během zvyšování mrazy velikosti hub.

Varianta 2

• Fry houby na list v
• trouby nemají přidávat oleje. Houby po uvaření uvolnění dost své šťávy
• zmrazení produkce, stejně jako v prvním provedení

Jak zmrazit v zimě dušené houby houby?

velmi snadný způsob, jak

• nakrájíme na větší kousky připravené houby. U této metody se předlisek, po promytí, neměly by být sušeny
• rozprostře na misku, krycí víko
• Simmer 25 minut
• pak se rozšířil na sítu, což
• odtok kapaliny balené výhodná, pevně uzavíratelné nádoby
• adapter v mrazáku pro zmrazování a další skladování
• V případě potřeby přidáme rostlinný olej. Dusíme do plného varu

kapaliny Jak dlouho můžete držet zmrazené: čerstvé, vařené, smažené, dušené houby houby?

Trvanlivost: z jedné sklizně k dalšímu

teploty pod -20 zaručí trvanlivost mražených vařených med agaric něco málo přes rok.

Doporučené doby uchovávání:

• smažené houby - 3 měsíce
• hašení - od 3 do 9 měsíců, v závislosti na typu

pro hašení olej Tyto normy zaručují bezpečnost výrobku spotřebovány. Pro uchování chuti by skladování nemělo trvat déle než šest měsíců.

Nakonec několik tipů:

1. Pro zachování maximální vzhled produktu zmrzlém objemová, jedna vrstva mřížky. Každý prvek je tedy zmrazen zvlášť, s výjimkou poškození a přilnavosti.
2. Uchování chuti, vůně a zdravých vlastností umožňuje ostré námrazy. Počáteční teplota -30 ° C by měla trvat 2-3 hodiny.
3. Balíčky v malých částech zmrazené v zapečetěných schránkách, houby, je vhodné stanovit v krabici z lepenky, pro dlouhodobé skladování v mrazících zásuvek.
4. Houby absorbují vůni ostatních produktů dobře, takže je neukládejte na jednom místě.
5. Rozmrazte houbové mrazy před přímou přípravou. Rozmrazený produkt rychle přitahuje různé škodlivé mikroorganismy.
6. Postupné rozmrazování při pokojové teplotě zajišťuje rovnoměrné rozpuštění ledových krystalů v houbových buňkách. Díky tomu houby zachovávají svou hustou strukturu.

Video: Jak zmrazit houby? Sběrač je opilý pro zimní