recepty česneku - nejstarší rostliny, kteří jedli více našich předků, kteří žili před pěti tisíci lety( jak říkají archeologové), obsahuje řadu způsobů, jak ji používat.
Je konzumován čerstvý a konzervovaný, přidáván k polévkám, salátům, těstě na pečení chleba a nádivku pro lahodné koláče.
Být rozsáhlým závodem, je nyní uveden v červené knize řady zemí( Bělorusko, Rusko, Ukrajina, pobaltské státy).
Co pórek a jak to vypadá
divoký česnek( předpokládá se, že jeho jméno má stejný kořen jako slovo „třešně“), často označované jako medvěd nebo divoké cibule a česneku.
Být vytrvalá bylina patřící do čeledi Amaryllidaceae, je rozšířený ve většině evropských zemí a v některých regionech Turecka. Tato nejužitečnější divoká rostlina se nachází iv zóně tundry.
Co je divoký česnek, protože se shromažďují - Video:- malé( ne více než centimetr v průměru) stroužek česneku má protáhlý tvar a je snadno oddělit od oddenků.Výška trojstranného stonku, u spodních listů pokrytých vagíny, je od patnácti centimetrů do půl metru.
- Každý dřík je obklopen dvojicí podlouhlých nebo kopinaté listy, o něco kratší, než je délka dříku, a šířka je od tří do pěti centimetrů.Délka úzkých řapíkatých čepic může být dvojnásobkem délky listové čepelky, nebo se může rovnat.
- Deštník květinové rostliny se shromažďuje v těsném svazku nebo hemisféře s malým počtem malých bílých květů.Trojstranná ovocná skříň, která má sférický tvar, obsahuje mnoho stejně sférických semen. Kvetení je pozorována v posledním desetiletí května - začátkem června. Rostlina se nejčastěji množí se semeny, i když je možné je ředit žárovkami.
česneku greeny může být zaměňována s jedovatými čemeřice listy a konvalinky, tak při shromažďování potřebnou pozornost a přesnost. V mnoha oblastech vedla hromadná sklizeň rostliny k jejímu úplnému vyhlazování, které se stalo základem pro zařazení této divoké růže do červené knihy.
Co mohu vyrobit z česneku?
Protože všechny části jsou jedlé v divokém česneku, žárovka, stopka a šťavnaté listy jdou do jídla. Sbírka listů, jejichž chuť je podobná chuti cibule a česnekových střelců, se vyrábí až do okamžiku kvetení.
V jaké formě používají divoký česnek?
- Čerstvé.Mít kořeněné aroma, používá se k přípravě zeleninových a masových salátů, hamburgery, polévky, knedlíky, dušené zeleniny, zelí, sekaná, náplně pro dorty a dokonce i obrovské množství chutných a zdravých jídel.
- Konzervovaná.Medvědí mládě může být slaná, kyselá a marinovaná, sklizená na zimu. Ale sušení není nutné, protože přestože ztrácí téměř všechny své užitečné vlastnosti.
- Obyvatelé Kavkazu používají divoké česnekové listy k vaření teplých jídel a žárovky žvýkat chlebem a ponořit je do soli. Zelení medvědí cibule jsou velmi dobré v kombinaci s osetskými sýry. Často se přidává k tradičním osetským koláčům.
- Němečtí kuchaři používají listy divokého česneku pro přidávání do horkých pokrmů, v jedné ze specifických odrůd pesto a v pečiva. Obzvláště úspěšné jsou koláče s divokým česnekem a zvláštním druhem chleba.
Salát s divokým česnekem, recepty
recepty na saláty s přidáním česneku jsou velmi různorodé, protože to jde dobře se všemi druhy výrobků: maso, zelenina, drůbež, ryby a mořské plody.
Můžete jednoduše smíchat dva druhy čerstvě rozkrájené zeleně( například divoký česnek a kopřivy) a sloužit je jako doplněk k koláče pečeným z celozrnné mouky. Salátové recepty
jsou určeny jak pro vegetariány, tak pro masoře.
recept: Divoký cibulový salát s vejci( vegetarián)
- Malá banda cibule( divoký česnek).
- Vařené vajíčka - 3 kusy.
- Ředkvička - 200 g.
- Čerstvé okurky - 2 kusy.
- Kuřecí konzervy - 200 g.
- Krém 30% - 50 ml.
- Smetana - 100 ml.
- Černý pepř, sůl.
Všechny druhy zeleniny pro tento salát jsou nakrájeny na malé slámy( včetně tyčinek divokého česneku) a vejce jsou řezány nožem. S kořením a pepřem se salát plní zakysanou krémovou smetanou. Z chuti majonézy ztratí své kouzlo.
Šalátová verze pro milovníky masa
- Cibule( divoký česnek) - 500 g
- Vařené maso - 300 g
- Vařené vejce - 4 kusy.
- Stolový ocet( 3%) - 2 polévkové lžíce.
Příprava:
- Mladé stonky divoké cibule se vaří ve slané vodě maximálně dvě minuty( během této doby se stanou dostatečně měkkými, ale neztratí užitečné vlastnosti).Házením zpět do cedníku je dovoleno vyschnout a ochladit.
- Maso nakrájíme na velmi tenké plátky a rozšiřujeme na širokou nádobu.
- Vařené výhonky divokého česneku nakrájené na dlouhé proužky a na plátky masa.
- Mírně slané, lehce nakrájené na stolní ocot.
- Vařené vejce nakrájené na krásné plátky a používané k zdobení pokrmů.
Recept: salátový salát s vajíčkem a okurkou
- Banda divokého česneku.
- Mladé okurky - 2 kusy.
- Tvrdá vařená vejce - 2 kusy.
- Petržel a kopr zeleň.
- Jakýkoliv rostlinný olej.
Okurky a vejce jsou nakrájeny na kostky a veškerá zeleň je nakrájená jemně.Mírně mletý, ochucený rostlinným olejem.
Recept: okurkový salát s okurkou a rajčaty( 3 varianty)
Zde jsou recepty zeleninových salátů pro každou chuť.
Možnost 1.- Dva trsy cibule medvěda. Vařené nebo pečené brambory - 5 kusů.
- Okurky - 2 kusy.
- Velké rajče.
- Dill.
- Nerafinovaný slunečnicový olej.
Nakrájejte zeleninu na malé kostky s jemně nasekané zeleniny, mírně posypeme a sezoní se voňavým olejem.
Možnost 2.- 10 stonků divokého česneku.
- Rajčata - 4 ks( pokud je to třešně, bude trvat 15 kusů).
- Okurky - 200 g.
- Ředkvička je malá parta.
- 10 vajec křepelky( nebo 3 kuřata).
- Banda pórek.
- Smetana.
Všechny zeleniny jsou nakrájeny velmi jemně a každý druh zeleniny - různými způsoby( ředkvičky - kruhy, okurky - plátky, rajčata - kostky).Míchání zeleniny a zelených, salát je položen na talíře, zdobí se zakysanou smetanou a vejci.
Možnost 3.- Banda divokého česneku.
- 2 rajčata.
- Zelená cibule - tři peří.
- Zelený fenikel.
- Sezamová semena.
Nasekané zeleniny smíchané se zeleninou, sůl a posypané sezamovými semeny. Nemůžete tento salát vyplnit vůbec. Fanoušci z více kalorického jídla mohou kořením lžící olivového oleje.
Sklizeň divokého česneku pro zimu, recepty
Užitečné vlastnosti divokého česneku lze zachovat připravením mnoha lahodných koření, které potěší celou rodinu po celý rok. Recepty říkají, jak připravit divoký česnek, v různých zastoupení na gurmánských místech.
Nakládané marinované kuřecí maso
Nakládaný česnek může:
- Používejte jako vynikající koření pro rybí a masové pokrmy.
- Přidat ke všem druhům šalátů a dresinků na polévky.
- Vytvořte součást sendvičového těstoviny. Podáváme jako samostatné občerstvení.
Recept nakládaný česnek №1
pro její přípravu je zapotřebí:
- Green česneku - 200 g
- : sůl - 1,5 lžíce.
- Cukr - lžíce.
- Stolový ocet - 150 ml.
- Voda - 1 litr. Fáze
zavařovací:
- česnek mladý stopky( bez listů) řez na obou stranách a důkladně se promyje velkým množstvím vody, pak namočené po dobu dvou hodin v misce se studenou vodou: to udeří odstranit ostrou chuť a hořkost.
- Vroucí voda rozpusťte v ní všechny složky marinády. Připravený roztok se ochladí.
- Z připravených stonků dělejte svazky a zachyťte je na několika místech. Jeden balíček může mít až dva tucty stonků.
- Banka na moření by měla mít takovou výšku, aby nosníky umístěné v ní mohly být umístěny svisle.
- Džbán je naplněn teplou marinádou, která zajišťuje, že ramson je zcela pokryt.
- Doba nakládky divokého česneku v chladničce - 7 dní.Pokud konzervy
- určena pro dlouhodobé skladování, aby vylévání z vařící marinádou, pak okamžitě vrátit na břeh.
Recepty na marinování divokého česneku jsou různé.Další možností je marinovat s listy.
Recept nakládaný česnek №2
Pro přípravu budete muset zásobit na:
- jednoho kilogramu čerstvé zeleniny.
- 3 lžíce soli.
- Stejné množství acetické esence.
- s 2 litry vody.
fáze konzervace:
- dobře opláchněte a suché listí nesou cibuli, jsou umístěny do vroucí marinádě a vaříme po dobu deseti minut.
- Vařené greeny jsou stanoveny v malých sterilizovaných sklenic a zalijeme stejné vývar.
- Bundled banky jsou zabaleny do tepla po dobu jednoho dne.
Ramson, marinovaný v korejském
Připravit pikantní občerstvení v korejský, budeme potřebovat následující součásti:
- 4 divoký česnek paprsek.
- Mrkev - 1 kořen. Koření koření pro korejskou mrkev.
- 3 špetky stolní soli.
- Na lžíci nerafinované slunečnice a olivového oleje.
Jak vařit?
- Ve vroucí vodě po dobu tří minut vaříme stonky dobře praného pórek.
- Odhodili zpět do cedníku a ochlazený divoký česnek se rozprostřel v hluboké salátové misce.
- Přidejte mrkev, drcený dlouhými slámy.
- Kombinace zeleniny je ochucena solí a směsí korejských koření.
- Míchání v kovové misce, dva druhy rostlinných olejů, směs byla uvedena na desce a přivést k varu.
- Náplň horkého oleje se nalije do misky se zeleninou. Slyšíte měkkou prasknutí.
- Rychle a důkladně promíchejte, dosáhnete rovnoměrného rozdělení koření, koření a plnění oleje. Hotový občerstvení
- posun do nádoby z plastu nebo skla, pokryté těsným víkem a nechá se stát po dobu jednoho dne v horní komoře chladničky.
sůl Ramson divoký česnek nálevu
Co na zimu?
kilogram mladé zelené cibule medvěd dobře se promyje vroucí stříkající vodě a pak se rozloží na malé banky, střídajícími se vrstvami bylinky a sůl. Pro toto množství divokého česneku postačí 0,5 kg velké stolní soli.
So divokým česnekem můžete slanou sůl vysypat.
koláče s divokým česnekem a vejce
recepty chutné koláče, nádivku včetně aromatických bylin divoký česnek, nemohou být převedeny, protože každá žena je jejich přípravu rozdílně.
- Green česnek - 1000
- Rice - 150 g
- Vařené vejce - 5 ks. Maso
- - podle uvážení majitelky.
- Směs koření( sůl a černý pepř).Kvasové těsto
- - 1 kg.
Vaření nádivka:
- odvar z rýže, až na polovinu, se hodí na jemné cedníku a cool.
- Zelená cibule jsou mletá a míchána s rýží a jemně nakrájenými vařenými vejci.
- Směs se podává malé množství změklého másla, přidat trochu soli a koření černý pepř.
- Pokud je náplň příliš suchá, můžete do ní vložit malé množství vařené vody.
- Pie těsta může být připravena sama o sobě a můžete využít toho, co je koupeno v nejbližším supermarketu.
Ke zkoušce je třeba vzít:
- mouky - 100 g
- mléko - 2 velké lžíce.
- máslo - 20 g zkouška Příprava
:
- mouka kotleta s máslem až drobky.
- Výsledná drť je slaná, zředěná mlékem a důkladně hnětavá.Pro šťavnaté těsto by se měla vysypat velmi tenká vrstva.
Po výrobě koláčů se pečou v troubě o 180 stupňů nebo smažou v pánvi.
Divoká česneková polévka
Recepty na polévku s přídavkem divokého česneku jsou různé.Tady je jen jeden z nich.
- Wild česneku - 200 g
- Brambory - 200 g
- Mrkev - 1 ks. Cibulová žárovka - 1 hlava. Maso
- - 2 lžíce.
- Broth( nebo voda) - 0,5 litru.
Příprava:
- Brambory se vaří ve varném prostředí.
- Po deseti minutách přidejte pasivaci z cibule a mrkve, promíchejte a počkejte na vaření.
- Po dvou minutách vaření vložte nakrájené zeleniny z divokého česneku.
- Plamen se snižuje a polévka je pod víkem stlačena maximálně po dobu deseti minut.
Cheremsha smažené
recepty smažené česnek zahrnovat smažení jako syrové nebo předvařené zeleně.
- Dobře umyté greeny medvědí cibule jsou umístěny na vyhřívanou pánví s malým množstvím rostlinného oleje. Mírně slané, smažte až do měkkosti. Na konci smažení se syrové vejce pečou a důkladně promíchají.Je-li to žádoucí, sezamujte s černým pepřem a přidejte kapku rajčatové pasty. Existují recepty, které doporučují pražení divokého česneku s rajčaty. Některé ženy v domácnosti
- předem stonky mírně vaří česnek v malém množství slané vody, a pak poslat do horké pánvi s vařící olej. Doba smažení není delší než pět minut.
Jak si vybrat divoký česnek?
-
užitečné považovat za divoký česnek, není kdo šel do růstu, takže když si koupíte třeba věnovat pozornost skutečnosti, že výhonky nebyly příliš suché.Spousta divokého česneku by měla být 70% mladých výhonků.
- Při první nákup česnek si ho nekoupí příliš mnoho: neexistuje žádná záruka, že budete všichni mají svou chuť.Bude to urazit ztrátu peněz, protože tento produkt na trhu je považován za pochoutku a patří do kategorie nejlevnějších produktů.
Podobná videa:
02:04 
01:15 
0:49