Těsto na palačinky: recepty a tajemství

palačinky - oblíbené jídlo z dětí i dospělých. Tradičně se připravuje na masopustní úterý, s tím, jak oslavit konec zimy a naladit se do nadcházející post. Nicméně, velmi často podávají palačinky a jen bezdůvodně, protože jsou vydatné a chutné.Je zajímavé, že tento pokrm lze nalézt v domácí kuchyni, a ve velmi prvotřídních hospodách.

Úspěch této léčbě - dobře uvařené těsta palačinky. Navzdory skutečnosti, že většina žen v domácnosti ji připravuje pouhým okem, stále existují obecně uznávaná kritéria a proporce, které vám pomohou vypořádat se s procesem vaření.

málo o karneval

palačinky - jemné pečivo z těsta na bázi mouky a jiných tekutin. Téměř každá kultura připravuje vlastní verzi tohoto pokrmu, ale nejvíce ocení ji v ruské kuchyně, protože tam byly palačinky v těch dávných dobách. Není divu, že v naší zemi existuje celá dovolená - karneval, který je úzce spjat právě s těmito nádhernými kulinářských výrobků.

Málokdo ví, že v průběhu týdne Pancake existují různé důvody, proč jíst palačinky. Takže, jděte od jednoho hosta k druhému, no, v pátek placky pečené vdané dívky, aby jejich matky v pondělí jedí za klid úterý palačinek dohazovači léčbě budoucí nevěsty ve středu chystají matka-in-law, aby jeho syn v právu, ve čtvrtek to treata manželé.

způsob, jiné země také mají obdoby naší pouti. Například Britové mají rádi slaví tučné úterý v předvečer půstu. V tento den budou vyhovovat naprosto šílenou tradice: oblek ženský závod, během kterého jsou ženy v rukou rozpálené pánvi s palačinkami a hodit své kulinářské výtvory na útěku.

tenké palačinky

mléko Pokud vás zajímá, jak udělat těsto do palačinek, existuje mnoho odpovědí pro vás. Koneckonců, může to být tenké nebo křivky palačinky, kromě vaření, můžete použít jogurt, vodu nebo mléko.

Tento recept palačinky v mléce je považován za tradiční.To vám umožní vařit nejněžnější pečivo, které mohou být podávané se sladkou nebo slanou náplní, ale můžete to udělat bez něj. Nejvíce ceněný mezi lidmi jsou velmi tenké palačinky, protože vypadají krásná a má jemnou chuť.

Pokud jste fanouškem této možnosti, doporučujeme provést těsta palačinky tento recept.

• 2 šálky normální pšeničné mouky.
• 2 lžíce cukru.
• 5 kuřecí vejce.
• 1 litr mléka.
• 2 lžíce rostlinného oleje.
• Malý špetka soli.

Způsob přípravy tohoto receptu lze rozdělit do čtyř hlavních fází:

1. S mixér nebo koruna vejce by měl být velmi dobré otřást s cukrem. Pokud máte v plánu udělat slané palačinky, snížit množství cukru, ale tato složka nevylučují úplně, to je důležité pro finální chuť.Hmota vejce cukru měli přidat sůl, a pak velmi opatrně, v malých dávkách pro vstup do pšeničné mouky.
2. Když jsou všechny ingredience shromáždili, můžete začít přidávat mléko. Pour to by měl být tenký proud, za stálého míchání těsta.
3. Poté test vyžaduje trochu "odpočinek".Měl by být ponechán pouze 20 minut. V tuto chvíli můžete připravit náplň.
4. Těsně před smažením lívance mohou být podávány rostlinný olej( slunečnicový, olivový, lněný, nebo jiný dle výběru).Po přidání poslední složky je těsto připraveno k smažení.

Palačinky, připravené podle tohoto receptu, jsou velmi chutné, ale zároveň vysoce kalorické.100 gramů výrobku bude tahat asi 700 kalorií, takže pokud máte v plánu vzít velmi mastné a vysoce kalorické polevy, dát přednost recept na vodě.Při lehkém plnění je však takové těsto skvěle kombinováno.

Recept na tenké placky s mlékem - Video

nadýchané palačinky na

mléka Zatímco palačinky jsou tradičně považovány za velmi tenké kousky těsta, mnozí stále zbožňují svěží palačinky. Mají své výhody, takže byste se měli alespoň pokusit vařit. Míchání těsta pro palačinky podle tohoto receptu obdržíte pokrm asi na osm porcí.

• 3 velké kuřecí vejce.
• 3 šálky mléka.
• 4 lžíce cukru( s malým sklíčkem).
• 3 šálky proseté pšeničné mouky.
• Malý špetka soli.
• 2,5 lžíce prášku do pečiva.
• 5 lžící másla.

Poznámka: Pokud nemáte k dispozici prášek do pečiva doma, můžete bezpečně vařit sami smícháním 12 lžičky mouky, 5 lžičky jedlé sody a 3 polévkové lžíce kyseliny citrónové.Váš domácí prášek na pečení bude stejně dobrý jako zakoupený.Takže začneme připravovat těsto pro bujné palačinky.

1. Vejce musí být rozdělena do misky, přidávat mléko a cukr k nim. To vše dohromady musí být potlačeno směšovačem nebo mícháním.
2. V samostatné misce se prosívá mouka přemísťovaná solí a práškem do pečiva.
3. Následně musí být obsah obou misky připojen a dobře promíchán. Získejte docela husté těsto.
4. Maslo by mělo být roztaveno ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a přidáno do těsta.
5. Test by měl být uveden. Pět minut bude stačit.
6. Palačinky musíte rozložit na velmi horké pánvi, olejované.Vzhledem k tomu, že těsto je poměrně silné, je důležité distribuovat rovnoměrně po povrchu pánve. Snažte se zajistit, aby tloušťka syrových palačinek nepřesáhla 4 mm, protože se stále přiblíží.
7. Fluffy placky se pečou o něco déle tenký, asi 2 minuty na jedné straně a nejméně jednu minutu - na straně druhé.

Palačinky na kefír

Palačinky na kefír mají mnoho výhod. Za prvé, jsou velmi tenké.Za druhé, nedržte se na pánvi a snadno se otočte. Za třetí, můžete vždy použít jogurt, který kandidoval na a chystá se jít špatně - a ještě dostanete velmi chutné těsto. Naučme se, jak připravit těsto na palačinky na kefír.

• Jeden a půl šálku jogurtu s jakýmkoli obsahem tuku a 150 ml vody.
• 3 vejce.
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje.
• Jeden a půl lžíce cukru.
• Polovina lžičky soli.
• Jeden a půl sklenice mouky( v závislosti na tom, kolik "těží" těsto).
• Polovina čajové lžičky sody.

Vezměte prosím na vědomí, že na konci byste měli získat správné těsto. Měl by připomínat hezký krém. Pokud je těsto příliš tekuté, vaše placky budou prostě roztrhat, nemůžete je obrátit.

Kromě toho se ujistěte, že v testu nejsou žádné hrudky. Tento malý nepříjemný problém může zkazit celý výsledek vaší práce. Chcete-li se zbavit kusů, je nejlépe používat mixér během vaření.

1. Vejce musí být poražena solí a cukrem. Jak sůl, tak cukr v receptu jsou velmi důležité.Nemohou být zcela odmítnuty, ale také tyto komponenty nestojí za překážku.
2. Do vaječné směsi je nutné nalít polovinu kefíru a pohybovat se, dokud se nedosáhne zcela homogenní hmoty.
3. Ve výsledné hmotnosti musíte nalít mouku. Musí být nutně předem proset. Takže vaše kuchařské produkty budou svěží a svěží.V této fázi byste se měli zbavit všech testů.
4. V téměř připraveném těstě nalijte zbývající kefír tenkým pramenem a znovu ho hněteme.
5. V samostatné kastrolu vařte vodu a rozpusťte sódu. Pokračujeme-li v neustálém míchání těsta, je nutné nalít vroucí vodu sodou.
6. V posledním kroku musíte nalít rostlinný olej. Je-li to žádoucí, může být nahrazeno roztaveným máslem.
7. Poté, co se těsto naplní 10-15 minut, můžete začít smažení.

Připravené palačinky na kefír můžete sloužit s čímkoli, ať už je to sladká nebo slaná výplň nebo jednoduché omáčky, sirupy.

Palačinky na vodě

Pokud nemáte mléko, žádný kefír doma, nebo si jen chcete udělat štíhlou palačinku, pravděpodobně máte otázku, jak míchat palačinky na vodě.Mnozí věří, že v tomto případě je pečení bez chuti a nezajímavosti. Ve skutečnosti je to velká chyba. Palačinky na vodě jsou lahodné, jemné a krásné.

Nemůžete ignorovat skutečnost, že voda produkuje nízkokalorické placky. Někdy si je mohou dovolit i lidé, kteří sledují svou postavu.

• Půl litru vody.
• 2 lžíce cukru.
• 3 vejce.
• 1,5 šálků mouky.
• Sůl na špičce nože.
• Čajová lžička prášku na pečení.
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Mísení těsta na vodu potřebujete téměř stejně jako u jiných typů kapaliny, nicméně tento recept má své vlastní nuance.

1. Vejce by měla být smíšena se solí a cukrem, a pak je porazit směšovačem. Trvá dlouhý čas bičování asi pět minut. Je důležité, aby se vytvořila dobrá pěna.
2. Dále přidejte trochu vody, mouky a prášek do pečiva a znovu promíchejte s mixérem. Pokud okamžitě nalijete veškerou vodu, vytvoří se spousta kusů, z nichž bude těžké se zbavit.
3. Jakmile máte homogenní hmotnost, můžete zbytek vody nalít.
4. Před vařením přidejte do těsta rostlinný olej.

Dokončené těsto se ukáže být docela likvidní, ale to je všecko kouzlo. Taková konzistence umožňuje vytvořit nejjemnější, téměř transparentní palačinky. Po smažení přidejte palačinky na hromadu a zakryjte je víkem. Díky tomu bude vaše zboží ještě měkčí a měkčí.

Nízkokalorické vodní placky - video

Užitečné rady

Pokud jste v kuchyni úplně nová, nepotřebujete znát jen recept na testy, abyste vytvořili dokonalé palačinky. Existuje mnoho triků, které vám pomohou vyrovnat se s tímto obtížným procesem.

• Nikdy nepoužívejte studenou kapalinu( mléko, kefír, vodu).Před vařením nechte trochu času na dosažení pokojové teploty.
• Chcete-li diamantovat vaše placky, můžete do těsta přidat kandované ovoce, sušené ovoce a sýr. Hlavním úkolem je důkladně rozdrtit všechny tyto složky.
• Nechte průměr pánve na smažení vždy odpovídat velikosti hořáku. Pokud dáte malou pánvi na velký hořák, vaše palačinky spálí okraje, jinak vyhoříte uprostřed.
• Nejlepší palačinky budou vyráběny na litinové pánvi. Je velmi důležité, aby jeho dno bylo zcela ploché.
• Čím silnější hnětete těsto, tím silnější bude palačinka a naopak.
• Jakmile zjistíte, že horní povrch plastu je matný, je čas ji otočit.
• Pokud potřebujete udržet v teple palačinky před hosté dorazí, dát talíř, ve kterém se po své články ve vodní lázni a pokrýt s víkem.

Jaké to je sloužit palačinky? Palačinky

jsou univerzální nádobí, které lze konzumovat širokou škálou náplní a omáček.

1. Obvykle jsou palačinky podávány se zakysanou smetanou.
2. Stejně tak tradiční a velmi slavnostní je možnost podávání s červeným kaviárem.
3. Kromě toho můžete nabídnout svým hostům sladké palačinky a položil na stůl malé misky s různými druhy džemu, čokoládový sirup, kondenzované mléko, med.
   
   
   
4. Nápady pro varianty sladkých výplní jsou nekonečné.Mohou se skládat z různých druhů ovoce a sušeného ovoce, bobulovin, tvarohu, čokolády a karamelu.
5. maso výplň palačinky mohou být připraveny z široké palety maso: kuřecí, vepřové, hovězí maso, vnitřnosti a dokonce klobásy.
6. Pokud jde o ryby, nejlépe se hodí její červené druhy - losos a losos. Jsou perfektně kombinovány se zeleninou a smetanovými sýry.
7. Vegetariánské výplně lze připravit na základě hub, zelí, řepy a jiné zeleniny.

pro prezentaci myšlenek

krmivo metoda palačinky se na ně spolehnout, aby vám nabídnout nic, nebo s nějakou nádivkou. V prvním případě jsou palačinky zpravidla složeny v trojúhelníku nebo v tubě.Takže je vhodné je namočit v omáčky.

• Palačinky s náplní lze skládat pomocí houkačky, trubky nebo obálky. Tyto tři možnosti prezentace vám umožňují jíst pokrm, aniž byste se zřítili.
  
  
  
• Kromě toho můžete lahvičky plněné do trubek a nakrájet na malé kousky. Takové malé kotouče vypadají dobře na stole.
• Nakonec můžete složit náplně ve středu a shromažďovat těsto do sáčku, zajištění ji párátkem nebo dokonce svázaný se zelenou cibulkou.

Ať druh prezentace zvolíte, hosté jsou vždy velmi spokojeni palačinky na stole, protože je to skvělý požitek pro každou příležitost. Experimentujte s variantami plnění a těstovinami, takže určitě najdete ideální variantu palačinek! Palačinky na mléku.

Video na téma:

.7 tajemství palačinek není hrudkovité.

9:35

Palačinky recept palačinky s mlékem a mletého masa Tajemství, jak připravit těsto do lahodné palačinky rychle

00:24

Secret jemný vaření těsto na palačinky