Hovězí vývar: jak správně vařit z hovězího jazyka, kostí, srdce, stopky, žeber? Kolik hovězí vývar je vařeno, kdy se má sůl, jak objasnit, kolik se má uchovávat v chladničce?

Vývar z hovězího masa je chutné a výživné pokrmy. Můžete vařit čistý čistý vývar pomocí některých tajemství vaření.Recepty vývaru z různých částí masa jsou uvedeny v tomto článku.

Bouillon: Výhody a poškozuje

Bouillon - zdravý pokrm následujících důvodů hovězí maso nasycených stopových prvků a aminokyselin. Dá se s jistotou říci, že takový vývar je mnohem užitečnější než kuřecí a desítkykrát prase.

Benefit hovězí vývar je obtížné přeceňovat, protože i ti lidé, kteří trpí slabostí po vážné nemoci, se doporučuje jíst každý den hovězí vývar .Jedinečná kvalita hovězího vývaru je odstranit z těla různé toxické látky, které se nahromadily po dlouhou dobu.

Použití vývaru:

• Saturace lidského těla se vzácnými stopovými minerály. Tyto řady obsahují selen, riboflavin a vitamin B 12.
• Zásobní stopové prvky, které se nacházejí v oblasti hovězího schopné příznivě ovlivnit činnost lidského kardiovaskulárního systému.
• Hovězí vývar je nízkokalorický a proto je jeho povolen být součástí téměř všech stravovacích diet.
• Hovězí vývar obsahuje mnoho bílkovin , které se liší tím, že je snadno tráví lidským tělem.
• Mnozí lidé jsou si vědomi skutečnosti, že hovězí vývar z masa schopen zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi vzhledem k saturaci těla železa.
• Hovězí vývar zlepšuje kvalitu lidské krve , zlepšuje průtok krve a hematopoézu.
• Broth je schopen obnovit životaschopnost lidem v případě, že osoba trpí anémií nebo chronickou únavou.
• Hovězí vývar je štíhlý, velmi je snadno vnímán trávicím systémem a nenahrává trakt.

vývar z hovězího masa - chutné a zdravé misku pro děti i dospělé

vývar Harma:

Tento vývar nemá prakticky žádné kontraindikace pro použití a spotřeby. Pozornost by měla být věnována pouze jedné funkci vývaru - na vývar, vařený na kostech. Početné studie prokázaly, že kosti skotu jsou schopny akumulovat škodlivé soli .

To je důvod, proč se z buničiny hovězího masa bez kosti vyplývá, že kuchařský vývar pro děti, pro těhotné ženy a lidi.

Hovězí kost "cukru" - ideální pro výrobu užitečného vývaru

Kolik hovězího vývaru je vařeno?

Existují dvě hlavní způsoby vaření hovězího masa. V každém případě se musíte soustředit na to, jaký výsledek chcete dosáhnout: lahodné maso nebo lahodný vývar.

Pokud máte zájem o maso - měl by být namočený ve vařící vodě a vařit asi dvě hodiny. Máte-li zájem čistý vývar s pěkným bohatým aroma - masa namočeným v studené vody a dát na oheň.

Míchání masa na bujónu je založeno na jeho velikosti a množství.Na patro kilo buničina použití přibližně litru čisté vody. Takové kus musí strádá ve vodě po dobu asi jedné hodiny při teplotě varu při maso po hodině ještě bude krvácet, když lepení nůž - vaří se další půl hodiny.

hovězí umí vařit čistý čirý vývar

ale toto se týká pouze čerstvé maso , protože zmrazené hovězí maso je složitější v přípravě .S cílem získat polévku ze zmrazeného plátky masa - to by mělo být vařené alespoň půl hodiny, s výhodou dva.

V průběhu varu vývaru na povrchu se objeví vločkovité bílé pěny .Taková pěna vyžaduje povinné odstranění. Navíc po přípravu bujónu, musí nutně kmen z „hadrů“ přes sítko vaření nebo gázy.

Filtrační vývar přes sítko

Při vaření sůl hovězí vývar při vaření?

Když vaříte kus hovězího masa, měli byste vědět, co přesně chcete dostat do konce: chutného masa nebo lahodné vývaru. Pokud maso - sůl do vývaru na začátku vaření, takže se napustí požadovaným množstvím soli bude mít příjemnou chuť.Pokud vývar - třeba dodat sůl na konci.

Faktem je, že v procesu vody vývar varu bude postupně odpařit. To se nelze vyhnout, a vzhledem k tomu, že dušené hovězí na dlouhou dobu, vypařovat vývar bude hodně.Po ochucení na začátku vaření je každý kuchař vystaven riziku, že se dostane na slanou misku.

Univerzální způsob přidávání soli - přidejte špetku na začátku vaření a zašroubujte na konci. Takže nezkazíš maso a samotný vývar.

V jakém okamžiku byste měl sůl hovězí vývar?

lahodné hovězí vývar: jak vařit z hovězí kosti

Velmi chutné a výživné vývar získané vařené není z masa hovězího a z kostí.Tato polévka se ani trochu horší než jejich chuť a maso jen užitečná pro zdraví.

Jeho výrazná kvalita spočívá v tom, že by měla být vařena mnohem méně než maso. Takový vývar bude základem pro přípravu lahodných prvních jídel, boršů, ragů a omáček.

Pro přípravu požadované:

• čistá voda - 2 litry
• «Cukr» kosti - 1 kg
• Mrkev - 1 ks( průměr)
• Žárovka - 1 ks( průměr)
• koření podle chuti

Příprava:

• kosti důkladně se promyje pod tekoucí vodou
• Kosti se nalijí do hrnce a naplní se studenou vodou.
• V pánvi je umístěn velký oheň, který se snižuje až po varu.
• Voda jen požádat o dva oloupané mrkve a cibule, snížit na polovinu.
• Cook tento vývar asi čtyřicet minut, ale ne déle než hodinu.
• Soľný vývar následoval deset minut před koncem vaření.
• Na žádost vývaru, jak je možné vynechat spoustu petržele a odstranit jej na konci vaření se zeleninou a kostí.
• Potravinový vývar musí být filtrován přes gázu nebo kuchařské síto.
• Během vaření se na povrchu vývaru neustále vytváří svěží šedá pěna. Musí být odstraněna.

Hovězí vývar, vařené na kost

chutné vývar z hovězí srdce: jak dobře vařit?

Vynikající hovězí vývar můžete vařit nejen z buničiny a kostí.Lahodný a bohatý stejným způsobem vývar, vařený ze srdce. Tento vývar se liší pouze tím, že se ukáže, že je více tučný a uspokojuje.

Budete potřebovat:

• srdce - jedna o hmotnosti přibližně 700 g
• Voda - 2 litry
• chomáč petržele( důkladně se promyje tekoucí vodou)
• mrkev - 1 ks( velké)
• žárovky - 1 ks( velké)
• koření podle chuti

hovězí srdce - základ proPotraviny a mastných chutná polévka příprava

:

• srdce musí být nutně
• promytí v tekoucí vodou se nalije do hrnce a půl litru čištěné vody v
• studenou vodu vypustit srdce a dát pánev požární ha.
• V kastrolu jen jde oloupané a nakrájené na polovinu mrkve s cibulí, banda petržel.
• Vaří vývar ze srdce po relativně dlouhou dobu. Vařte to asi dvě a půl hodiny.
• V průběhu vaření, je nutné odstranění pěny z povrchu půdy, neboť shromážděny škodlivých látek.
• k soli živné půdy je třeba použít dvakrát: na začátku špetkou soli a špetkou vaření na konci.
• Po vaření jsou všechny ingredience vyjmuty z pánve.
• Bouillon, ujistěte se, že se přefiltruje přes tenká nebo varné sítko.
• Nejčastěji se tato polévka je podávána s půl vejce a nasekané bylinky.

vývar, vařené ze srdce, který se vyznačuje bohatstvím a tuku

Jak vařit lahodný vývar z hovězí jazyk? Hovězí jazyk je považován za pochoutku druh masa. Skutečnost, že ne vždy je možné koupit v obchodě, jeho hodnota je vysoká a práce s tímto masem pracné.

budete potřebovat:

• hovězí jazyk - jeden kg - 2 litry vody
• Carrot - 1 ks( v průměru)
• Žárovka - 1 ks( průměr)
• parta kopru
• Bay Leaf
• pepře( několik hrášek) a sůl podle chuti

hovězíjazyk - základ pro přípravu chutného přípravku bujón

:

• jazyk Warka se především o jeho důkladné promývání pod tekoucí vodou.
• pro vaření chutné a čistý vývar je nejlepší používat čerstvé chlazené jazyk vývar zmrazeny jazyk změní zakalená.Velmi často
• vývar zmrazené Pero má specifickou chuť neobvyklý.To se děje v důsledku skutečnosti, že maso může provádět celou řadu zmrazení.V hrnci
• zadali vodu a dát na oheň do varu. Jazyk je namočený ve vroucí vodě.
• jazyk je pozoruhodná v tom, že by nemělo trvat dlouho vařit. Několik minut silné vroucí vody stačí.
• Po vyndání z vařící vody, jazyk rychle spustila do studené vody. Byla nalita voda, ve které byl jazyk uvařen.
• Po pobytu ve studené vodě, s jazykem bude snadné odstranění kůže. To by mělo být děláno velmi snadno.
• znovu dát na oheň a čekat na varu ve vodě.Vyčištěná voda vynechat jazyk a čistý vývar vařit asi půl hodiny.
• půda se zfiltruje přes tkaninu, snížit maso v dávkách.

vývar, vařené hovězí jazyk - chutné deli talíř

lahodný hovězí vývar stopkou: Cook lahodné recept

boršč vývar nebo maso polévka z hovězí dříku. Tento vývar je velmi nasycený a spíše tučný.

budete potřebovat:

• Shank - 1 kg( cca)
• Voda - 2 litry
• mrkve - 1 ks( velký)
• Žárovka - 1 ks( velký)
• pepř
• sůl podle chuti
• Bobkový

hovězí stopka - základ pro přípravulahodný bohatý bujón

Příprava:

• třeba omýt pod tekoucí vodou a před vařením holeň důkladně.
• Poté koleno umístí do vody na ohni a vaří se při vysoké teplotě po dobu deseti minut.
• první polévka se všemi hadrů se nalévá.Vedle Vývar by měl být kladen vařit v čisté vodě.
• na kloubu by měl přidat zeleninu a koření( sůl na konci).
• Vařte vývar z dříku být dlouhá doba - dvě nebo dokonce tři hodiny.
• K soli se půda by měla být po dobu půl hodiny před koncem vaření.
• Pro zvýšení chuti vývaru třeba dodat spoustu svých oblíbených greeny.
• Ready polévka by měla být jisti, že se přefiltruje přes síto vaření.

Jak vařit hovězí vývar stopky?

lahodný vývar z hovězí žebra, jak dobře vařit?

hovězí žebra mohou sloužit jako základ pro přípravu tuku polévka s pěkným bohatou chutí.Maso žebra mohou být snadno čištěny a přidá se do hotového pokrmu.

bude nutné:

• hovězí žebra - 1 kg
• čistá voda - 2 litry
• žárovka - 1 ks( velké)
• paprsek petržel
• stroužek česneku
• koření chuť

hovězí žebra - základ pro přípravu nasycené mastné vývar

Příprava:

• žebrydůkladně opláchněte tekoucí vodou
• Oni zalijeme studenou vodou a vaříme do varu, držet po dobu pěti minut ve vroucí vodě a pak vypusťte vývar jako první.
• žebra opět naplněné vodou, přidejte cibuli, petrželku a česnek.
• Půda se udržuje na vysoké teploty k varu a potom strádá půl hodiny na mírném ohni. Za půl hodiny
• žebra se odstraní spolu s ostatními složkami, je nutné vypustit vývar z rozsahu a navíc kosti kusů.

vývar, vařené v hovězí žebra

Delicious, čirý vývar z hovězího v multivarka: recept

multivarka - moderní kuchyňské spotřebiče, který umožňuje, aby se chutné jídlo bez zbytečných časových a pracovních nákladů.Připravte vývar může být jakéhokoliv masa, ale velmi čistý a vymaže ji z buničiny získané.

budete potřebovat:

• masa z hovězího masa - 700 g
• Carrot - 1 ks( velký)
• žárovky - 1 ks( velký)
• vavřínový list
• pepř, sůl a petržel paprsku

Příprava:

• Maso musí být důkladně vyčištěny od filmů a žil
• maso důkladně promyje tekoucí vodou
• maso studenou vodou v květináči, a je tak půl hodiny. Během této doby uvolní se od přebytečné krve, která bude jasné vývar.
• Potom se maso se umístí do nádoby a Multivarki naplněné studenou vodou.
• , zda jste nastavili „polévka“ nebo „vaření“ na půl hodiny v multivarka. Po
• aktivován režim „kalení“ po dobu dvou hodin.
• Pravidelně otevřít víko a vyjmout pěny vystupující z živného prostředí, jak je to obsahoval škodlivé látky.
• Po uvaření, vypustit vývar a kmen to přes několik vrstev gázy průhlednosti.

multivarka umožňuje vařit lahodný bohatý bujón hovězí vývar

Proč zablácené a tma jako zesvětlit? Mnozí

si všiml, že při vaření hovězí vývar povrch zůstává set sráží pěny, hadry a kousky kostí.Kromě toho barva hovězí vývar je mnohem tmavší než kuře.

To se děje proto, že hovězí maso obsahuje velké množství bílkovin .Tento protein má vlastnost zvlnění při vaření. zejména intenzivní toto nastane, když se maso ihned nalije teplá voda.

je důvod, proč je hovězí vývar doporučuje naplnit studenou vodou a používáním při vaření zeleniny schopen odlehčit to trochu. Nutnou podmínkou vaření vývar z hovězího masa - pravidelné odstraňování pěny .V tomto Penke soustředit všechny z nejvíce škodlivých látek, které mohou být přítomny v syrového masa.

Jak odlehčit hovězí vývar:

• Uvedení pečení masa pouze v
• studené vody Steeping syrového masa do studené vody před vařením
• přidáme vývar mrkev a cibuli, které Vyčeřená
• Pro odstranění i malou pěnu
• povrchy zfiltrované živné prostředí po

vaření jako svar čistéhočistý hovězí vývar?

zda a jak zmrazit hovězí vývar?

Ready hovězí vývar lze zmrazit ji používat další přípravu. Je mnohem užitečnější, než vařit polévku ze zmrazeného hovězího masa. Skutečnost, že mražené maso ztrácí téměř polovinu své blahodárné vlastnosti, což se nestane s připravenou vývaru.

svařované vývar z jakékoliv části masa musí kmen , s výhodou dvakrát. Po tom, nalil forem na led - proto vhodné použít vývar vařit omáčku. Pokud máte velké množství vývaru - to může být zmraženo v plastových lahvích nebo kontejnerech.

vývar rozlije na poháry a zmrzlé

Jak dlouho můžete držet hovězí vývar do ledničky?

vařené hovězí vývar vyžaduje jeho použití v prvních dvou dnech .Chcete-li ji uložit do chladničky, je nutné znát maximální čas strávený bujónu při teplotě minus šestnáct stupňů - pět dní.

Pokud to bude skladovat déle - nebo to bude pryč kal se prostě ztratí celou svou zásobu užitečných minerálů.

Kolik kalorií v hovězím vývaru?

hovězí vývar bez smažení a ropa - velmi štíhlé a nízkokalorické jídlo, které je užitečné pro každého. Název

misky v gramech proteinů		tuky v gramech uhlohydrátů v gramech		množství kalorií na 100 gramů hovězí vývar
	0,6	0,2	0	4

Video: „hovězí vývar. Recept »