Recepty palačinek na kyselém mléce - bujné a chutné!

šetrné domácnosti, nikdy nenapadlo sypat kyselé mléko do dřezu. Proč vyhazovat dobrý produkt, je-li to může být ještě dal použít? Například smažit pro snídaně lahodné palačinky? Kyselé mléko, jdou vždy nádherné, s tenkou křupavou na okraji ráfku, růžové, platidlo.

Fry placky z kyselého mléka je výhodné a pohodlné.Nemáte uhasit ocet, jedlá soda, protože požadované odpovědi „bublání“ dává kyselý produkt. S použitím pouze jeden základní recept, můžete vařit sladké i slané palačinky. Můžete přidávat do těsta různé zeleniny, ovoce a bobule - známou chuť oladushek dostat jinak, ale také velmi příjemné.

jemnosti vaření palačinky svěží

Dvě nejdůležitější pravidla:

1. nepoužívá mléko, i když není zcela obrátit kyselé.V ideálním případě byste měli počkat, dokud se bakterie dělí plnotučného mléka na tvaroh a syrovátku.
   instagram viewer
2. nezapomeňte přidat do těsta jedlou sodou, pokud Kislyak je tak dávno, že to začalo chutnat hořce.

Ačkoli obecně soda nebo prášek do pečiva do těsta pro palačinky na kyselého mléka není přidán po celou dobu. Tato látka je docela možné nahradit kvasnice pekaře nebo dokonce jej opustit.

Konzistence těsta by měl vypadat husté zakysané smetany, ve kterém „lžička stojí za to.“Pouze tímto způsobem se změní placky vysoké, svěží, a ne spadnout po vyjmutí z pánve. Receptury ukazují určité množství mouky ve vztahu k ostatním složkám prostředku. Konečná verze je vždy upravena tak, aby oka, přidávání mouku nebo mléko, v závislosti na tom, jak silná těsta.

hnětení jednodušší a rychlejší dělat ruční mixér nebo mixér. Ale doporučuje se použít techniku ​​teprve na počátku, před mícháním kapalné a suché přísady. Mouka do těsta pro palačinky žádoucí, řídit a jemně zahrnovat vidlice nebo metla.

Pokud recept říká, že vejce( bílky zvlášť) musí být šlehačka do pěny, musí být ochlazován. Lehněte si na pár minut v lednici, bílé a žloutek bičoval mnohem rychleji a lépe.

dostat ladných lahodné palačinky, těsto, pokud troubu odpočinout a jít před jeho odesláním do pánve. Kapacita s ním, přikryl jeden s čistým utěrkou a necháme 20-30 minut v teple. Může urychlit proces umístěním misku s těsta na pánvi, je polovina naplněná horkou vodou.

Konečně.Jakmile je mouka je zcela vyprodána, a těsto byla pokryta puchýři, že nepotřebuje míchání.Je to prostě lopatka lžíce husté bublající hmotou a pečlivě rozšířil na rozpálené pánvi, pokapeme olejem.

«babička“ recept palačinky ze zakysané mléčné výrobky

nastavit v tomto provedení, standard, bez jakýchkoliv dalších komponent. Množství cukru, může být změněn na snížit nebo zvýšit v závislosti na tom, jak sladké placky z kyselého mléka nebo chcete vařit čerstvé.Podíly ostatních výrobků, je žádoucí neměnit.

Složení:

• Kisljak - 0,5 litru.
• vejce - 2 ks.
  Flour Jogurt
  
  
• Sugar Sugar - 2-3 lžíce.l.
• Flour - 2,5-3 článek.
• Soda - 0,5 lžičky. .
• Sol - o něco méně než ½ lžičky. .

Příprava:

1. Prolomit hlubokou misku vajec, přidat cukr, přidat sůl. Beat s ručním mixérem nebo šlehnutím.
2. Zahřejte mírně kyselé mléko, kombinujte s vajíčkovou směsí.Mícháme.
3. Osušte mouku sítem, abyste obohatili kyslíkem. Díky tomuto procesu se každé těsto ukáže jako chutnější a vzdušnější.Do směsi mléka a vejce nalijte malou mouku a mícháme v kruhu s vidličkou nebo metlou.
4. Zadejte sódu na konci dávky. Mícháme.
5. Nechte těsto "dozrát" 15-20 minut v teple.
6. Vyjměte pán. Posypeme dnem slunečnicovým olejem.
7. Těsto nalévejte úhledně na lžíci tak, aby mezi přilehlými čepy byl volný prostor. V procesu vaření těsto začne se zvyšovat objem, takže je třeba se postarat, aby palačinky nepřilepí.
8. Fry lívance na Kislyak potřeba 1-2 minut na každé straně.Nezakrývejte pánvi s víkem.
9. Chcete-li odstranit přebytečný tuk, hotové placky jsou rozloženy na papírový ručník.

Lívance s kyselého mléka - Video

Na stole servírované s jakýmkoliv „omáčka“: zakysaná smetana, med, bobule džem atd

Palačinky z kyselého mléka bez vajec

každé domácnosti jednou ve svém životě, ale upadl do takových okolností, kdy. .k přípravě koncipované nádoby není dostatek této nebo té složky. Nic neobvyklého a hrozného v tomto, ne, protože vždycky můžete najít cestu z nepohodlné situace. Například, na kyselém mléku, můžete vařit palačinky bez vajec vůbec. Receptura

1. Palačinky z pudinkového těsta.

Složení:

• Kysané mléko - 200 ml.
• Nízkotučná zakysaná smetana - 200 ml.
  Smetana Prášek na pečení
  
  
• Mouka - 2-2,5 st.
• Cukr - 1-2 lžíce.l.
• prášek na pečení - 1 balení.Sůl
• .

Příprava:

1. mouka se prošije, smíchá se solí a Sakharkov.
2. Kysaná smetana je rozdělena do misky, do malých porcí přidáme suché přísady. Mícháme.
3. Mléko je přivedeno do bodu varu, ale není vařené.
4. Rychle nalijte do těsta na zakysané smetaně a intenzivně intenzivně promíchejte směs.
5. Zadejte dezintegrant. Míchejte důkladně.
6. Nechte připravené těsto pro palačinky k odpočinku a vzestupu.
7. Smažte v krémovém nebo rostlinném oleji jako obvykle.

Upozorňujeme, že vařené palačinky jsou připravovány bez sody. Těsto v procesu pečení dobře stoupá a bez této složky.

recept 2. Palačinky bez vajec.

Složení:

• zakysaná mléka - 400 ml.
• mouky - 200 g cukru
• - 2 cl. .
• Rostlinný olej - 2 lžičky.
• Soda - 2 lžičky. Sůl
• .

Příprava:

1. Mléko mírně zahřeje.
2. Všechny složky kompozice, s výjimkou rostlinného oleje, jsou smíchány v jedné nádobě a důkladně rozmíchány.
3. Na konci dávky přidávejte olej. Míchejte dobře.

V tomto receptu palačinky v zkažené mléko vařené na mírném ohni, na které se vztahuje. Na každé straně palačinky je nutné smažit 2-3 minuty. Receptura

3. Krájecí droždí.

Složení:

• Jogurty - 2,5 umění.
• Mouka - 4 polévkové lžíce.
• Cukr - 4 polévkové lžíce.l. Sušené droždí
  cukr práškový
  
  
• dry pekařské kvasnice - 10 g
• sůl -. 1 lžička. .
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.l.
• práškový cukr na posypání.

Příprava:

1. Mléko je ohříváno na 28-32 stupňů.
2. Mouka je proseta.
3. Všechny tekuté a suché přísady spolu s kvasinkami jsou smíchány ve velké míse, dokud se konzistence mírně vodnatá zakysanou smetanou.
4. Uložte houbičku ručníkem a nechte ji ohřívat po dobu 60 minut.
5. ne míchání( !), Nabírání lžící a šíření části v oleji na horké pánvi.
6. Připravené lívance z kvasnicového těsta pokropí rovnoměrně s práškovým cukrem.

recepty výše navrhované bude užitečná nejen v případě, kdy dům neměl vejce, ale také pro přípravu dietních jídel pro lidi, pro něž tento výrobek je alergen.

Dezert palačinky s „kůry»

Pokud existuje snaha změnit klasický recept a dělat z kysaného mléka palačinky s neobvyklou chuť, těsto se může pokoušet přidat kousky ovoce, jahody, tvaroh, strouhané zeleniny, koření.Zvažte některé z nejpopulárnějších možností pro dezertní placky s "twist".Receptura

1. Palačinky z tatarského sýra s kokosovými lupínky.

Složení:

• Mléko kysané - 300 ml. Nízkotučný tvaroh
• domů - 400 g
• vejce - 2 ks.
  Tvaroh
  
  
• Coconut Flour - 2-2,5 st.
• Soda - 1 lžička.
• Sůl, cukr - podle chuti.
• holení kokosu( bílé nebo barevné) - 1 balení( 100 g).

Příprava:

1. ochladí vejce, oddělených proteinů z vaječných žloutků.
2. žloutky třel s tvarohem a cukrem, přidejte trochu teplé kyselé mléko. Mícháme.
3. Mouka se prosí, smíchá se soda a kokosovými lupínky.
4. Proteiny jsou šlehány ručním mixérem v pevné pěně.
5. Všechny složky jsou kombinovány. Proteiny byly zavedeny jako poslední a mírně míchá tvaroh zdola nahoru těsta lžíci.
6. Smažte slunečnicový olej na horké pánvi.

2. Jablka na kysané smetaně.

Složení:

• Mléko kysané - 0,5 litru.
• Mouka - 2,5 lžíce.
• Cukr - 50 g.
• Velké jablko - 2 ks.
• Soda - 1 lžička. Sůl
• .

Příprava:

1. Palačinka s jablky se vyrábí obvyklým způsobem. Nechte metody, vykazují minut 15.
2. mezitím ovoce se promyjí, oloupané, nakrájené na malé kostičky, plátky nebo třel na hrubé struhadlo. Jablečná
3. hmota se nalije do nádoby s těsta, dobře se promíchá, kousky ovoce, aby rovnoměrně distribuována.

Jablkové palacinky na horkém rostlinném oleji obvyklým způsobem. Stejný recept může být použit pro výrobu palačinek s banánem. Jediným rozdílem je, že banánová buničina není řezaná, ale je hnětena vidličkou. Sladké palačinky s rozinkami.

Složení:

• Mléko kysané - 300 ml.
• vejce - 4 ks.
• Mouka - 4 polévkové lžíce.
• Cukr - 150 g
• Prášek na pečení - 1 lžička.
• Světlá hrozinky - 100 g
• Trochu soli.

Příprava:

1. Vejce se smíchají s cukrem, tahají se do šlehání, až se hmotnost zvětší o polovinu.
2. Přidejte teplé kyselé mléko. Opět je vše důkladně zbito, takže se na povrchu objeví pěnová čepice.
3. Mouka proseta, smíchaná s práškem do pečiva a solí.Pro chuť můžete nalít trochu vanilínu.
4. Rozinky se vyberou, umyjí a nalijí do vroucí vody.
5. Chlazená voda je vyčerpaná, na sito je nalita rozinka, pak je vysušena na papírovém ručníku.
6. Nalévejte rozinek do mouky, promíchejte.
7. Kombinujte všechny složky těsta na palacinky z kyselého mléka, minuty 2-4 jsou smíšené.
8. Smažte na malý oheň na každé straně po dobu 2 minut.

Na stůl podávaný s ovocným salátem, zakysanou omáčkou, džemem. Receptura

4. Oranžové muffiny.

Složení:

• Mléko kyselé - 2 polévkové lžíce.
• vejce - 1 ks.
• Mouka - 1,5 lžíce.
  Oranžový Med
  
  
• Cukr - 6 polévkových lžiček.l.
• Prášek do pečiva( soda) - 1 lžička.se snímkem.
• trochu soli.
• Velký oranžový - 1 ks.
• Med přírodní kapalina - 150 ml.

Příprava:

1. Sušené mouky, přidejte sůl, cukr, mix.
2. Vejce se ochlazují, šlehají do samostatné nádoby.
3. Pomeranč je umýt, osušen suchým, odstraňte kůži( žlutá horní část kůry) jemným sítkem.
4. Všechny komponenty jsou připojeny, hnětené husté těsto.
5. Na konci dávky přidejte prášek do pečiva. Znovu promícháme a necháme těsto 20 minut odpočívat.
6. Klobouky levandule na středních stranách.

Snackové palacinky se zeleninou a neobvyklou náplní

Většina z nás zvykala jíst sladké palačinky na snídani a ponořit je do zakysané smetany nebo medu. Ukázalo se však, že jsou zde i neslazené placky, které lze podávat buď jako občerstvení, nebo dokonce jako hlavní chod. A vařit je těžší než tradiční dezertní kamna. Receptura

1. Dietní pečivo s cukřenky.

Složení:

• Mléko kysané - 100 ml.
• vejce - 1 ks.
  Squash Oranžová kůra
  
  
• Mouka - 200 g
• Marinovaná squash - 100 g
• Cukr - 2 polévkové lžíce.l.
• Soda - ½ lžičky.
• Pomerančová kůra - 1 lžička.

Příprava:

1. Kukuřice se umyje, odlupuje, hroutí hrubým na strouhaní nebo rozdrceným mixérem do kaše.
2. Přidejte k zeleninové hmotě kůru a cukr, rozlomte vejce. Dobře promíchejte mixérem nebo mícháním.
3. Nalijte trochu teplé kyselé mléko, injektované sodou, dříve uhasené citrónovou šťávou( několik kapek).Mícháno.
4. Mouka se proseta a do těsta vstřikuje malými částmi. Míchejte hmotu až do požadovaného stavu.
5. Nechte hotové těsto, aby se v teple po dobu 25-30 minut.
6. Palačinky s cuketou na malém množství horkého rostlinného oleje na obou stranách po dobu 3 minut. Oheň musí být nejprve zvětšený a poté snížen na průměrný průměr.

2. Palačinky s jeruzalémským artičkem.

Složení:

• Mléko kysané - 250 ml.
• Egg - 1 ks.
• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Jeruzalémský artyčok - 300 g.
• Sůl a soda - do ¼ č.p.

Příprava:

1. Jeruzalémský artyčok je umyt, vyčištěn, otřen na velkém strouhaní.
2. Pancake těsto se podobá předchozímu receptu.
3. Pečte ve středním ohni pod víkem.

3. Cibulové placky s pečením.

Složení:

• Mléko kyselé - 1 polévková lžíce.
• vejce - 1 ks.
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Soda - 0,5 lžíce.
  Cibule vejce
  
  
• soľ - ¼ káv.
• Cukr - 2 polévkové lžíce.l. Cibule cibule - 2 ks.

Příprava:

1. Těsto se připraví obvyklým způsobem a nechá se v teplém ručníku na půl hodiny.
2. Mezitím vyčistěte cibuli, nakrájejte je na plátky nebo kostky co nejmenší.
3. Na litinové pánvi teplý slunečnicový olej( 1 polévková lžíce).
4. Grilovat cibuli až do zlatohnědého( 5-6 min.).Odstraňte z desky.
5. Cesto se rozloží na horkou pánvi s máslem a polévkovou lžící.
6. V centru každého "kruhu" opatrně položte osvětlený paprsek.
7. Fritézy s cibulí na každé straně po dobu 3 minut za nízké teploty. Ukazuje se to velmi voňavé, chutné, vydatné jídlo.

4. Palačinky s občerstvením. Složení pro test:

• mléko - 200 ml.
• vejce - 1 ks.
• Mouka - 200 g.
• Soda - ½ lžičky.
• Salt - ½ lžičky. Nádivkou volba

mohou být vyrobeny z hub( 100 g), surimi( 240 g), klobásou( 100 g), tvrdé nebo měkké tvarohu( 200 g).

Salám houby Krabí tyčinky

Příprava: princip

1. těsto je přesně stejná jako u běžných varných placky.
2. produkt vybraný jako náplň, třel na hrubé struhadlo, přidávat do těsta na konci dávky.
3. Smažte palačinky s nízkou teplotou pod uzavřeným víkem.

Palačinky z žitné mouky

, kteří dodržují pravidla diety nebo prostě chtějí zpestřit jídelníček, dodává neobvyklou zdravé výživy, můžete zkusit vařit palačinky s kyselého mléka z žitné mouky.

Složení:

• Mléko kyslé - 1 polévková lžíce.
• vejce - 1 ks.
• Mouka - 1,5-2 polévková lžíce.
• Cukr - 2 polévkové lžíce.l.
• Soda - 1 lžičkaSůl
• .

Příprava:

1. těsta z žitné mouky se hněte, pro konvenční pšenice palačinky.
2. Nechte odpočinout a vyjděte do misky, pokryté ručníkem, po dobu 30 minut.
3. Smažte na horké pánvi s nepřilnavým povlakem bez oleje na 2 minuty na obou stranách.
4. Rozšiřte rašelinkové placky na plech.
5. Vložte předehřátou troubu na 150 stupňů.
6. Pečte 15-20 minut.

Je stále mnoho receptů na palačinky na kyselém mléce. Nejzajímavější je, že si můžete zvolit téměř jakékoliv produkty pro plnění a přidávání do těsta. To je důvod, proč jsou nafouklé lívance dobré, že je téměř nemožné je ničit! Experimentujte a podělte se o nové recepty s přáteli! Podobné videa:

5:14

Pufr na kysaném mléce JASNÉ MENU RECEPTY

2:57

Recept na palačinky Magnolia na kyselé mléce