Nejlepší recepty na uzená slanina: v udírně, troubě, aerogrilu, multivarku s tekutým kouřem, cibule plevy doma. Jak dlouho trvá, než kouříte doma tuky teplého a studeného kouření?

recepty uzené slaniny.

Z tuku chutná vařené uzené slaniny nebude rebound, když chceme vyzkoušet. Naučme tajemství správné uzenou slaninou.

recept uzené slaniny horké a studené uzené v domě v udírna

uzenou slaninou je vhodný pro každodenní použití, tak i pro slavnostní tabuli. Ve skutečnosti, v kuchyni několika vyvolených slovanského, kteří mají narozeniny nebo Nový rok dokončit bez chutnou svačinu. Samozřejmě, že tuk je možné zakoupit v obchodě, ale proč ne vařit doma.

První věc, vědět, čas a teplotu potřebnou pro přípravu uzenou slaninou. Mimochodem, často lidé nepoužívají tento výrobek z důvodu zvýšeného obsahu tuku. Mělo by však být poznamenáno, že pravidelné, ale správně používá, tuk zvyšuje imunitu, protože prospěšné mastné kyseliny.

Navíc vařené uzené slaniny se doporučuje pro ty, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem a průdušek. Nachlazení je také nutné používat kus tuku, protože, jak již bylo řečeno, že přispívá k posílení imunitu.

správně vařené uzené slaniny má spoustu užitečných věcí, jako například:

• selenu
• Draslík Hořčík Fosfor

Vzhledem k tomu, že tuk chrání žaludek před agresivním vlivem alkoholu, a to se podává na slavnostní tabuli. Přesto nezneužívali tohoto produktu, protože cholesterol obsažený ve výrobku mohou způsobit obezitu a problémy s kardiovaskulárním systémem. Kalorický

takový výrobek již 775 kcal na 100 g , by proto měl být jeden za den ne více než 80 g tuku .

Takto postupujeme zpracovat uzené:

• Salo - 2 kg Koření
• -
• 100 g sůl, pepř - podle chuti.

základní a nejdůležitějším prvkem pro správné kouření čipy , tj, nasekané dřevo. Právě díky ní z tuků objeví fenomenální chuť a příjemnou vůni kouře. Nejlepší variantou by byl rozdrcen meruňku nebo třešňového dřeva, ale v zásadě přístupu a olše.

Důležité: Nepoužívat dřevo matici, jinak tuk bude připravena s velmi silnou vůní jódu

výnosů na proces horké kouření:

• máčet 60 minut, dřevo v této době rozněcuje oheň.
• Salo nakrájené 10 * 5 cm.
• Kombinovat sůl a pepř, koření a dobré oděru tuku.
• Když oheň vypukl již dobře překrýt ji s cihlami na teplo co nejdéle zachována.
• Připravte si kovovou nádobu, ve které budete ležel tuku.
• vypouštění kapaliny ze dřeva a umístěte nádobu ve vrstvě 2 cm.
• Úroveň dřeva 5-7 cm, umístěte stojan a umístit jej na kusy tuku, položit hustá, tak, aby každý kus je plně nasycen s kouřem. Dejte
• nádobu do ohně( nejlépe nastaven dvojicí cihly kapacity pro pohodlí) a uzavřete plech. Nechte působit po dobu půl hodiny.
• rukavicích, otevřete víko a nechte udírna slanina „dýchat“ 2 min.
• Cover po dobu dalších 3-5 minut.

uzená slanina hot-

Bronzová "tan" slaniny označuje jeho připravenost. Salo se ukáže prostě fantasticky na chuť a jen se taví v ústech. Ale buďte opatrní a nepřehánějte to s takovou lahodností.

Výsledný výsledek

Dále přejděte na studené kouření.Kromě výše uvedených složek budete potřebovat také 5 litrů vody. K přípravě takového produktu nemusíte provádět složité akce. Ale musíte trávit více času než s horkým kouřením. Takže:

• Vezměte důkladně čerstvý nebo čerstvě zmrazený tuk a sůl.
• Nechte na fyziologickém roztoku 2-3 týdny.
• Po stanoveném počtu dnů odstraňte zbytky soli a utřete tuky suchým hadříkem.
• Chcete-li z tuku odstranit nežádoucí vlhkost, zavěste ji venku v noci.
• Nastavte ve fajčiře studené kouření o teplotě 30 ° C a pověste tu tuk po dobu 3 dnů.

princip udírny uzené

• Po určeném čase volit vzhled tuku - to by mělo být hnědý.

Salo by měla být přerušena

dokončena výsledek

Tento recept je užitečnější než tuk kouří jako uzené ve více přírodních podmínek a delší dobu. Ale máme čas čekat na takovou lahodnost? Můžete si vybrat pro sebe pohodlný způsob vaření.

Video: Recept na uzené slaniny

marinovat uzenou slaninou

k tuku byl ještě chutnější, můžete nejen léčit ho solí a pepřem, ale také marinovat ve speciálním nálevu. U teplých a studených kouřových tuků existují různé odrůdy marinády.

začít s první druh, které mají být vyhrazeny slaninou:

• sůl - 80 g
• hlava česneku
• 1 75 g sojové omáčky směs
• papriky

Příprava velmi jednoduchý:

• čistí česnek projít skvrnitá a nalít do misky.
• Přidejte do něj zbývající složky.
• Míchá se, až se získá konzistence domácí kysané smetany.
• Umístěte uzeninovou slaninu do marinády a dobře se rotujte.
• Nechte v chladničce po dobu 4 dnů.

studená slanina kouření náročnější z hlediska času a bolestivých očekáváním, ale ne méně chutné.Je pravda, v domě bude také muset vybudovat speciální udírna pro kouřil, ale čas a úsilí, nebudete litovat, při pokusu o plátek hotového výrobku.

marinované předem tuk má více nasycených

ochucené marináda se vaří velmi slaný roztok. Dostatečná sůl by měla být kontrolována s vajíčkem - neměla by plavat, ale plavat. Další:

• Roztok nechte vařit.
• Přidejte do ní kořeněné koření - hřebíček, pepř, kmín.
• Chlazená marináda smíchaná s nasekaným česnekem.
• Smažte část slaniny s marinádou a pošlete ji do chladničky po dobu 2 dnů.
• Salo je připraven pro studené kouření.

Je možné kouřit sádlo a ryby v udírně dohromady?

Při odchodu z venkova nebo prostě doma, mnoho lidí se zajímá o problematiku kouření dvou různých výrobků, například, ryby a tuku. Je možné je kombinovat a bez ztráty času kouřit dohromady. je .

Koptové dohromady rybí tuk a může

Kromě toho je také možné kouřit ryb a kuřecí nebo slaninou a kuřecím masem. Jak kouřit tuku Už víte, recept na vaření ryb studeného i horkého kouření je totožný.

jen užitečné rady, které by měly být prováděny - tie ryby závit , do varného procesu změkl ryby rozpadla. Také, aby se rybí olej nerozšířilo pro slaninou když uzené, je žádoucí, aby ryby ve vzdálenosti 5-10 cm od tuku. Při studeném kouření také zavěste ryby trochu dále od souseda.

recept uzené slaniny v multivarka kapalné kouře

multivarka - skutečná spása pro ženy v domácnosti, protože uvedení funkci, kterou chcete, můžete si být volný v zadaném rozsahu asistent času. Kromě toho dnes zbývá téměř žádné jídlo, které by nebylo schopno vařit techniku ​​zázraku. A uzená slanina není výjimkou.

na tuk měl příjemnou vůni kouře, použití s ​​tekutým kouřem. Připravte marinádu ve výše uvedeném receptu a marinujte jej za 2-3 dny. Vaše ingredience:

• Salo - 2 kg
• Tekutý kouř - 5 g
• Voda - 2 litry
• Sol -
• 80 g Cukr - 15 g
• Koření

své akce:

• nakládaný porcované kusy tuku dát do mísy Multivarki. Naplňte pohár
• vodě, tekutý kouř a přidejte zbývající ingredience.
• V režimu "Quenching" varte sádlo 1,5 hodiny.
• Leave marinovaný slaninu po dobu 2 hodin rovnou v multivarka.
• Po 120 minutách vyjměte tuk a zabalte ho do fólie.
• Vložte protokoly do chladničky.
• ranní jídlo je hotové, jen rozložené fólie, uslyšíte skvělou chuť.
• můžete jen zabalit do alobalu se slaninou a vaříme v režimu „pečení“, po dobu 60 minut.

Důležité: Pro ty, kteří se obávají o škodlivosti tekutého kouře jej nahradit čajové sáčky. Efekt bude stejný.

velmi oblíbený recept - tuk v multivarka s cibule slupky .Přidání stejné složky vrstva se promyje plev, které musí být uvedeny na dně pohárku a horní krycí tuku.

Salo multivarka získat velmi chutné

V této formě uhasit tuku 60 min. Ráno následujícího dne vytáhněte produkt z chladničky a vychutnejte si skvělou chuť.

Video: uzené slaniny v multivarka

uzenou slaninu v troubě,

recept vymyslel spoustu triků hostesky, aby si lahodnou uzenou slaninou. Připravit báječný občerstvení nemusí nutně mít vlastní udírna, nebo žijí v soukromém sektoru.

Po chutné slaninou lze připravit i v troubě.Postupujte takto:

• Vezměte hluboký plech.
• Salo může marinovat výše uvedeným způsobem, nebo prostě třít koření.
• Na plechu rozdělte fólii a položte piliny.
• Předehřejte troubu na 100 ° C.Na
• mřížka Lay slaniny a umístěte stojan na pánvi.
• Připravte salsa asi 40 minut, ale pokud chcete moc uzené slaniny, můžete prodloužit dobu až 120 minut.
• Pokud máte hosty a naléhavě vyžadují uzenou slaninou, pak při teplotě 120 ° C po dobu 30 minut je dost, aby si chutné občerstvení.

uzenou slaninou v

troubě jako kouř slaniny v Aerogrill: receptu

lahodnou slaninou lze koupit v obchodě nebo na trhu. Ale je mnohem lepší vařit doma. V takových podmínkách budete mít jistotu jakosti výrobku a jeho čerstvosti. Vynikající volbou pro kouřový tuk je příprava produktu v aerogrilu. Pro

chutné důsledku odběru:

• Salo 1 kg
• tekutý kouř - 2-3 g
• Koření chuti
• česnek - 3 hřebíček

varného procesu posloupnost akcí je:

• promyje se a vysuší, aby tuk řezy a jejich nashpiguyte česnek.
• Odmasťujte tuk kořením.
• dejte tuk pod tlakem na jeden den, aby to dobrá nálevu. Po 24 hodinách
• tuků sádlo kapalný kouř a nechat po dobu 60 minut.
• Aerogrill mazivo chladiče s slunečnicového oleje a ležela na tuku.
• Při teplotě 230 ° C a průměrná rychlost vařit slanina 10 min, a potom snížení teploty povrchu na 150 ° C a vaří dalších 10 minut.
• Odstraňte tuk a zabalte ho do fólie.
• Odeslat chladí v lednici po dobu jednoho dne kus

hotový výsledek

ráno nakrájíme na tenké plátky a vyzkoušet, budete určitě mít neobyčejně chutné občerstvení.

recept uzené slaniny v cibulové slupky cibule

kůry dává tuk zápach horší než kapalné kouře nebo prachu přítomného. Navíc je to přirozený výrobek, takže domácnosti jej často používají jako pomocný prostředek pro kouření tuku.

Tak se:

• 1 kg tuku
• 1 litr vody
• 250 g soli
• slupky 10 žárovek
• 5 listů listy a pepře
• 5 pažitka
• oblíbené koření

Salo cibule skiny

pro přípravu:

• přípravě solanky zvody a soli.
• umyjte plevy z cibule a nalijte je do nálevu.
• vložil stejný tuk tak, aby kapalina zcela pokrývala blok.
• poté, co se slaná voda vaří, vaří dalších 10 minut.
• vyjměte nádobu z tepla a ponechte sádlo ve slané vodě po dobu 15 minut.
• rub sádlo s kořením a česnekem, může dělat škrty a sádlo to s kořením.
• pak vložte tuk do fólie a pošlete ji do chladničky po dobu jednoho dne.

chuť je prostě úžasná

Taková pochoutka s černým chlebem jen lahodný a nejste právě používáte tento recept.

Video: uzené slaniny v cibulové kůžích

jak ukládat uzené slaniny doma?

uzenou slaninou mnoho nemůže existovat, obecně je nejlepší jíst kus denně.Zbytek musí být uložen správně.Kromě toho, pokud vaříte velký kus, pak se tato otázka stává akutnější.Zde jsou základní pravidla ukládání tuků v domácnosti:

• na tuk uložen déle, než je kouření dobré ji naložit.
• pokud tlustý plátek malá uzený výrobek může být uložen v chladničce do plastové fólie nebo papíru.
• tak, aby tuk nebyl poškozen, poté po kouření vložte do mrazničky. Jen půl hodiny poté, co to dostanete z mrazáku, bude tuk připraven k použití.
• Vynikající volbou pro ukládání uzené slaniny je dobře větraný tmavý pokoj. Stačí jej zavěsit na háček a uložit jej podle potřeby. Než zavěsíte tuk, zabalit do papíru, že nemůže sedět komáry, a to není pylilos.
• tuk nemůže být uložen ve vlhkém místě , řekněme ve sklepě.Tuk se tak může rychle lisovat.
• uzenou slaninou zůstane nadlouho připraven k použití, pokud jej skladovat v krabici, zabalené v papíru a posypeme piliny.

nejlepší volbou - ukládání tuku v

papírem Pomocí těchto tipů, můžete si vychutnat spoustu lahodné domácí slaninou.

Video: Studené kouření tuku