Alexandria dortu - to je velmi chutné velikonoční koláče, která zůstává svěží po dlouhou dobu. Už nikdo neřekne, kdy a kým byl tento recept vynalezen a proč to ve skutečnosti nese takové neobvyklé jméno. Jediná věc je známa: recept Alexandrijského testu na velikonoční koláče je starý a mnohokrát se pokouší celé generace milenců.
Má své vlastní nuance a rysy, zejména několikrát, než se ošárek objeví.V každém případě je čas strávený více než vyvážen ideálním pečením. Kromě toho je připravování velikonočních koláčů tímto receptorem velmi jednoduché.S tímto jednoduchým úkolem se vyrovnají i nováčci ve vaření.Tradiční koláč
Alexandria
Samozřejmě, že před tím, než likvidace hostitelů nebyl vrchovatá techniku, takže Alexandrian těsto připravené nejjednodušším způsobem, a pečený do trouby. Nyní mnoho kuchyně má multivary a výrobce chleba, ale tradiční recept na toto jídlo je stále nejoblíbenější a nejoblíbenější.
S tímto receptorem můžete přidat jasnou a voňavou chuť na jasnou velikonoční dovolenou. Chcete-li připravit pokrm, je třeba připravit následující ingredience.
Pro lžíce:
- Cukr - 500 g.
- Kuřecí vejce - 5 ks.
- žloutky - 2 ks.
- kvasnic( čerstvé) - '75
- máslo - 250 g
- Pečený mléko - 500 ml.
rozpuštěné máslo mléko 
kvasinkových
vaječné žloutky 
cukr
zbývající složky.
- Vanilkový cukr - 15 g.
- Mouka - 1,5 kg. Sůl
- - 0,5 lž.
- kandované ovoce - 100 g
- hrozinky - 100 g
- brandy( volitelně) - 2 lžíce.lžíce.
Z této částky složek budete mít spoustu koláčů, takže můžete bez obav rozdělit počet produktů na dva nebo dokonce tři, pokud nemáte v plánu udělat koláče ve velkých množstvích.
Takže, ve večerních hodinách je nutné provést následující kroky:
- vejce( žloutky plus další) Beat cukr( bez větší námahy, šlehání potřebovat docela dost).
- Nechte olej tavit na pokojovou teplotu a nakrájejte na malé kusy.
- Roztavené mléko by mělo být mírně zahřáté a rozpuštěno v něm všechny kvasnice.
- Smíchejte cukr vaječné směsi s měkkým máslem a droždím, smíchat všechny ingredience a vyjměte misku vařit v teplém místě.
Takže těsto by mělo trvat nejméně 8 hodin( v ideálním případě - více, a to až do 12 hodin), takže je třeba začít vařit ve večerních hodinách.
ráno, proveďte následující kroky:
- Kandované ovoce namočené v brandy 1 hodinu, rozinky, zalijeme vařící vodou, dát ji nabobtnat a pak se do sucha. S přidáním malého množství brandy těsta se stává ještě voní, ale pokud nechcete používat, můžete bezpečně vyloučit tuto složku, unavený kandovaného ovoce, stejně jako hrozinky s vařící vodou.
- dále zvyšovat piškotového potřebu přidávat všechny ostatní ingredience - mouku, sůl, rozinky, kandované ovoce, vanilka.
- Cesto se ukáže být velmi měkké, ale nemusíte přidávat další mouku. Těsto smíchejte s množstvím namazaného slunečnicového oleje.
- Poté je třeba formuláře připravit. Dávejte pozor na následující důležité rozdíly
!Je nutné mazat pouze spodní část forem a nedotýkat se stran. Pokud roztáhnete strany formy, koláče nebudou řádně stoupat. - Před pečením by těsto mělo stát asi hodinu a půl. Během této doby by měla trouba ohřát na 180 stupňů.
- Připravené koláče mohou být ozdobeny bílkovinami nebo jiným způsobem.
Kolik koláčů Oleksandrie je vařeno? Přesnou odpověď na tuto otázku je nemožné, jak někdo používá k tomu, aby koláče velmi mladý, a někdo peče obrovský - pro celou rodinu. Velikost, stejně jako individuální charakteristiky vaší trouby, závisí na čase pečení.Zkontrolujte připravenost špejlíků nebo nosníků.
Alexandria koláč multivarka
mnoho hospodyněk již představit svůj život bez velkého kuchyňského pomocníka - Multivarki. Recept na multivark je dost jednoduchý, ale má své vlastní rysy. Jedná se zejména o různých poměrech složek:
- mouky - 600 g Pečený
- mléko - 1 šálek.
- máslo - 250 g
- Čerstvé( živé) kvasinky - 35 g
- cukru - 250 g
- vejce - 2 ks.
- žloutka - 1 ks.
- Vanilin - 1 polévková lžíce.lžíce.
- Sůl( malá) - malá špetka.
- Rozinky, kandované ovoce nebo sušené ovoce - celkem 100 gramů.
Opara pro Alexandria dortu multivarka také připravuje večer nebo brzy ráno, takže měl spoustu času zrát. Všimněte si, že tento typ testu umožňuje přípravu lžíce bez přídavku mouky.
- žloutky a metla metla přidejte k nim cukr a vše promíchejte se lžící.Zbylý protein se stranou - z nichž si můžete připravit tradiční
protein sladký dort pro vrcholy. - máslo roztaví dává trochu času, a pak řez na malé kousky a velmi jemně zasahuje do cukrové vaječné hmoty.
- Mléko by mělo být bez problémů upečeno. Za prvé, dá vaším kolákům krásný odstín a za druhé velmi příjemnou a jemnou chuť.Předehřejte mléko asi na 40 stupňů.Teplé mléko se nalévá do naší směsi.
- Poslední přísadou v šplhání je kvasnice. Vložte je do směsi velmi pečlivě.Hotový vařit
muset pokrýt s čistým utěrkou a udržovat v teple po dobu 8-12 hodin.
Po stanoveném čase zpět na vaření:
- první vařit třeba přidat sůl a vanilin, a potom prosátou mouku a poté - připravené rozinky( nebo jiné sušené ovoce, kandované ovoce).
- Sušené ovoce předem ochucené, poté sušené a rozdrcené v mouce. To je nutné, aby se při pečení v multivarku neusazovaly na dno.
- Když jsou všechny ingredience sestaveny, pokračujte v hnětení těsta. Tento proces je dlouhý, takže ušetříte čas. O tom, jak dobře vaříte těsto, závisí kvalita koláčů.Během dávky musí být ruce pravidelně potápěny v slunečnicovém oleji. V důsledku toho byste měli získat viskózní a měkké těsto.
- Smíšené těsto by mělo zůstat klidné asi 1 hodinu. Poté musí být lehce zmačkaný a vložen do mazaného šálku multivark.
- Multivark musí zavřít a zapnout topný režim po dobu 2-3 minut( již není potřeba).Po uplynutí této doby nechte test v misce stát ještě dalších 45 minut. Neotvírejte víko!
- Dále zvolte režim pečení a koláče 45 minut při teplotě 150 stupňů.Pak by měla být teplota snížena na 120 stupňů a pokračovat v pečení produktu dalších 20 minut.
- Ready dort potřebujeme dostat spolu s mísy a necháme mírně vychladnout přímo do ní, a teprve pak odstraňte.
Alexandria koláč pekárny chleba
se nyní nacházejí v kuchyních některé méně než Multivarki, ale tato zařízení nejsou méně výhodná při přípravě velikonoční koláče. Zejména můžete v pekárně vyrobit Alexandrijský koláč.Pro vaření potřebujeme následující složku:
- Mléko ghee - 0,5 litru.
- Cukr - 0,5 kg.
- Kuřecí vejce - 5 ks + samostatně 2 žloutky.
- čerstvého droždí - 75 g( může být nahrazeno 23 g suchého droždí).
čerstvé kvasnice 
pojistné mouka
vejce 
cukr
- rozinky - 100 g mouky
- - 1,25 kg.
- Vanilkový cukr - 1 sáček. Sůl
- - 0,5 lžičky.
Jedná se o základní sadu složek, ale můžete také ukázat fantazii a přidat nějaké koření dle vlastního výběru. Takže koláče se stanou originálními a voňavými. Kromě toho nepotřebujete používat rozinky. Si můžete vzít k vyplnění sušené meruňky, švestky, fíky a jiné sušené ovoce a kandované nebo strouhanou čokoládu.
sušené meruňky, švestky 
datuje - těsto pro tento recept musíte být připraveni ručně.K tomu, smíchejte cukr s vejci, nasekané máslo( ne za studena) a zředěného droždí v teplého mléka.
- Nechat vařit potřeba dlouhé - 8-12 hodin, tedy přes noc. Není divu, že druhé jméno Alexandrijského dortu je "noc".
- První věc, kterou dělat v dopoledních hodinách - příprava náplně( rozinky nebo jiné dobroty).K tomu je potřeba namočit sušené ovoce do vařící vody a dát jim dobrý musí být roztaven a poté do sucha. Chcete-li přidat svou specifickou funkci pečení, namočte sušené ovoce není ve vodě av alkoholu. Nejlepší v tomto případě je dobrý koňak. Je však důležité, aby se to nepřehnulo. Jen pár lžící silného nápoje.
rozinky, dušené ve vroucí vodě 
sušené ovoce nasáklé brandy
- Hotový vařit by měla být v pekárny, přidat do něj zbytek přísad( mouka, sůl, vanilky, hrozinek) a zahrnují režim „knedlík“.V tomto režimu bude těsto hněteno správně.
- dobře promíchá těsto je třeba přistupovat asi hodinu. Počkejte, až se zdvojnásobí.Poté je těsto připraveno k pečení.Je třeba dát do formy( 1/3) a vyčkejte, dokud těsto vzrostl téměř na vrchol.
- nastavená teplota 180 stupňů a pečeme, dokud ho Alexandria dort.
Bez ohledu na to, jak se připravit koláče Alexandria - v troubě, v multivarka nebo pekárny, nezapomeňte přidat na ně nejdůležitější složkou - lásku. Je velmi důležité, aby uvařit velikonoční koláče v dobré náladě a se správným postojem. Pouze tak to bude opravdu nádherné a chutné.
Podobná videa:
19:24 
21:38 
18:58