Co je tatarský losos? Jak připravit tartare z lososa s okurkou, kapary, avokádem a citronem?

Tatar je neobvyklé, ale velmi chutné pokrmy z haute kuchyně.Podává se z filety surové nebo uzené ušlechtilé červené ryby. Obvykle je zdobena čerstvou zeleninou, omáčkou a plátky citronu.

Jak připravit zubní talíř?

Poměrně často neobvyklé a velmi zvláštní jídlo pro průměrného člověka může působit „tatarský“.Některé z nich jsou dokonce vědomi existence takového omáčky, ale je nepravděpodobné, že představují plnohodnotné jídlo.

Ale není nic překvapivého, protože zubní kámen - tato omáčka a miska. Mají stejný název pouze proto, že mají podobný způsob, jak snížit své přísady.

Tartar - vždy předpokládá malou řezání něčeho. Tatar může být nejen zelenina nakrájená, ale také ryby a maso a dokonce i ovoce.

Nejoblíbenějším tatantem je tatarka z lososa. Je pravidlem, že je vyrobena z ušlechtilého rybí filety, které nepřináší žádné tepelné zpracování.Nicméně, není neobvyklé, a recepty na tatarák z uzeného lososa, protože ne každý má rád k jídlu syrové maso.

vaření masa tatarák ryby tatarský a uzený losos syrové

čerstvé, solené nebo uzené plátky lososa jsou obvykle doplněny dalšími složkami, se kterými se ryby jde neuvěřitelně dobře. Doplňují chuť filé, dávají jí čerstvost, kořenitost a kyselost.

nejčastější u lososa zubního kamene obsahuje takové složky:

• avokádo
• okurka
• rajče
• mořské ryby: krevety, mušle, krab, kaviár
• kapary
• greeny
• citron

zubního kamene často zdobený vaječného žloutku, který také slouží jako omáčky a dává masu zvláštní jemnou chuť.Často se k jídlu dodává kombinace salátů a toastového chleba.

Tartarus zahrnuje velmi jemné a rovnoměrné řezání všechny ingredience nádobí.Celá hmota se umístí do zvláštní vrstvy salát formy, aby měly jasnou pokrmu pěkný výhled. Tatar se podává s bylinkami a speciální omáčkou.

Recepty Salmon tartar s fotografiemi a různé servisní talíře

receptu tatarák s rajčaty:

• plátky lososa by měl být velmi jemně nasekáme a dal v samostatném hluboké misky
• filet nalít lžíci citrónové šťávy a lžíci sojové omáčky
• One není hlavní stroužek česneku by měla být prošel chesnokodavku a přidejte do rybí
• Mleté filety by měly být důkladně promíchá tak, že každý kus mohou být pokryty s omáčkou. V tomto stavu, je nutné nechat hodinu nebo dvě v lednici marinovat
• jeden zralé, ale pružina rajče být ponořen do vroucí vody po dobu několika minut, aby se pak snadno odstranit z kůže. Po tom, odstranit z ní semena a nechat jedním pouze tělo
• Najít pekáče nebo salát, který má tvar skla bez dna a umístit ji na servírovací talíř
• marinované nasekané lososa měl dát rovnoměrnou vrstvu ve formě na spodním
• desek Flesh nasekané rajčata jemně na krásné kostky, jako jsou malá jako losos maso a rajče oddělené nádoby se smísí s malým množstvím česneku a bazalky nasekané zelené
• Pak p UBLnny rajče rozprostřené na vrchní vrstvu v podobě lososa. Forma je odstranil a destička je krásný mísa
• tartare zdobený celý syrové žloutek a výhonek zeleně, jako je bazalka. Na talíři nebo ve speciálním talířky jako krásně nalil malé množství sóji nebo jiné omáčky

tatarskou: sloužit s salátů a zelenou bazalkou

Salmon tatarskou na rostlinném polštáři se sezamovým semínkem:

• lososa jemně nasekané a rozvíjí do samostatné mísy, kdenapojena s citronovou šťávou, přidejte stroužek česneku a vše důkladně smíšené
• Salmon odstraněný v chladničce, kde marinované za hodinu
• v této době by měl být připraven zeleninový polštář. Ty jsou zdarma k použití jakékoliv zeleniny, které právě přicházejí do vašeho vkusu, ale je nejlépe v kombinaci s lososem: avokádo, okurka, rajčata, cuketa, cukety. Zelenina jemně sekané, ochucené citronovou šťávou nebo sojové omáčky, a ve formě položené na dně míse
• marinovaný losos na horní části je umístěn ve formě zeleniny. forma se odstraní a miska se sypané bílého nebo černého sezamu. Stejné jídlo může být zdobené greeny, omáčky a vaječného žloutku

tatarskou: sloužit sezamovým semínkem na lůžku ze zeleniny

tatarskou: krmení na toastu s vejcem a bylinkami

tatarskou: Krmivo v omáčce s rostlinnými hoblinami okurka

tatarskou: vstupomáčka guacamole a sůl hůl

tatarák: podáváme s cibulí a omáčkou „balsamico“ a míchaným salátem

tatarskou: dodávka na lůžku z avokáda s mys angrešt a zelené bazalkou

tatarskou: krásný krmivo ze žloutků, na lůžku z míchaný salát s plátky okurkya krutony

tatarákz lososa s avokádo recept

Avocado - velmi chutné a užitečné ovoce. Má dost mastný strukturu, která má zvláštní malou krémovou, lehce ořechovou podtón. Jemná chuť jde dobře s lososem. Vedle sebe tyto dvě složky mohou poskytnout neuvěřitelný pocit, že se snaží zubního kamene.

Nejčastěji nasekané lososa podávaný na lůžku z avokáda, ale také není neobvyklé, že takové dodávky, kde je losos ve směsi s avokádem nebo pod ním. Tam je také další zásobování - losos tatarák s guacamole omáčkou.

Guacamole - omáčka z dužiny avokáda. Aby to stojí za to pečlivě brousit v kaší dužiny avokáda, limetkovou šťávou, česnekem a trochou jalapeno pepřem a chilli.

Tartar z avokáda Příprava:

• malé množství čerstvého filet z lososa ( asi 200 g) by měla být pečlivě a jemně nasekáme a dal v samostatném mísy
• filet nezbytné zalijeme marinádou: čajovou lžičku octa balsamico a lžičky šťávy nebo limetky nebo citronu, stejně jako velkou lžícíolivový olej a jedno není velký mleté ​​červené cibule
• Hmotnostní s plátky důkladně promísí a vyčistit v chladničce marinovat
• jeden zralé avokádo jako jemně nasekanou bez kůže( to by mělo být čištěnyto - je to příliš těžké a nepoživatelné).totéž se děje s jedním velikosti okurky médium, jehož kůže je také odstraněna
• Po marinované filé, jeho posun k zelenině a opět míchá do homogenní hmotu( nebo, nelze kombinovat zeleninu s rybou a slouží zubní kámendvě vrstvy)

připraven na „vrchol“ Tartarus může být ozdoben salátů, červený kaviár, zelené bazalka omáčkou „bazamik“ nebo „pesto“, křepelčím žloutkem nebo čerstvé.

tatarák s avokádovým restaurací sloužit se salátem, červeným kaviárem a křepelčím vajíčkem

tatarák s avokádem: neobvyklé krmení v žemli

tatarák s avokádem: jednoduchý přívod tatarák plátky lososa s avokádem omáčkou «balsamico»

recept z lososa tatarák s okurkou, recept

mimořádná svěžest okurky dokonale doplňuje bohatou chuť lososa. Jakékoli chlazené ryby, losos je lahodný v kombinaci se sladkým okurkou a doplnění složení pikantní cibulí a citrónovou šťávou.

Příprava:

• plátky lososa by měl být velmi jemně nasekáme a dát do oddělené misce
• nakrájenou řízek vzbryzgivaetsya citronové šťávy a pár kapek octa balsamico
• zaoblit měla přidat nějaké jemně nakrájenou cibuli šalotku nebo jeden není velký modrý cibule( je-li to žádoucí, jakýkoliv lukmůžete nahradit bílou část šalotky - to je docela sladká a ostrá)
• hmotnost ryb a cibule důkladně promíchat a je žádoucí, aby ji udrželi v tomto stavu po dobu jedné hodiny nebo dva AH marinování.Můžete také přidat do marinády jednu nebo dvě polévkové lžíce sojové omáčky classic
• oloupané okurky( slupkou drsné a vzácně s hořkostí).Zelenina strouhaným a nasekané s nožem, pak by měla začít podávat
• Pokud si přejete, aby homogenní hmotu, všechny složky by měly být důkladně promíchat. Pokud tartar při použití jako dvouvrstvá - dát vrstvu ryb a vrstvu okurky ve tvaru a ozdobíme zeleně

tatarskou tatarák s okurkou, zdobené hlávkovým salátem a černými olivami

lososa tatarák s citronem, jak marinovat v citronové zubní kámen?

Citronová šťáva - vynikající chuť zlepšující přírodního původu. Je dokonale mísí s ušlechtilými rybí filé, zdůrazňuje svou jemnou chuť a příjemnou kyselost dává malou misku.

Navíc, pokud jste trochu strach z jíst syrové ryby, citrónová šťáva - vynikající druh „dezinfekční prostředek“, její kyselina citronová zabíjí škodlivé bakterie a pomáhá trávit potravu, dokonce i velmi těžké na břiše.

tartare s citronem Příprava:

• Rybí filé by měla být jemně kotleta, pak se vyvíjí do misky ze skla nebo keramiky( Nežehlete, tak, jak je možné, aby v procesu oxidace) pro marinování
• V tomto případě bude marináda působit přesně citrónovou šťávu, který je impregnovaný kouskem ryby příjemnou kyselinou adát své citrusové odstín( šťávu z jednoho citrónu)
• Tartarus, takže si můžete přidat malé množství šalotku, nasekanou velmi jemně.Šalotka nejsou dost ostré a má sladkou chuť, která dělá pěkný tatarský a sladkokyselou
• V tomto stavu, je nutné ponechat tatarský po dobu několika hodin( v ideální - dva nebo tři), takže řádně nasáklý.Po uplynutí doby, kdy zůstane tekutý( džus) - to může být vypuštěn
• tatarský dle libosti může okořenit vonné byliny: oregano, bazalku, majoránku a slouží více než salátové plísně na
• misce Ready tartar může být zdobené snítkou zelené bazalky, plátkem citronu a hoblinkami citronové kůry

tatarák s citronem, ozdobené plátkem citronu a zelené cibule peří

tatarák z lososa s kapary, jak se připravit tatarák s kapary?

kapary - to nezveřejnila caper Bush pupeny, které jsou nakládané, v důsledku čehož se ukáže, voňavé a chutné občerstvení, stejně jako koření.Chuť kapary mírně slané, mírně peprný a mírně kyselé.Toto doplnění je ideální pro tatarák z lososa v doplněk čerstvou zeleninou a avokáda.

Příprava:

• lososa by měly být připraveny marinování: je jemně nasekaná na kusy, vody s citronovou šťávou a trochou sojové omáčky na marináda přidá několik lžic olivového oleje a pepřem
• chuť Poté ryby jde po dobu alespoň jedné hodiny v lednici marinovat
• Zatímco marinovanélosos, by měl být velmi jemně nakrájené maso z půlky avokáda a jednu malou okurku bez kůže
• na zeleninu přidáno malé množství nakrájenou šalotkou a kapary, jehož číslo jste REGuliruete chuť
• Ready tatarák marinovaný přehledně uspořádány do formuláře na misce. Výsledný věžička tatarák by měl zdobit zelené cibule, listy salátu s plátkem citronu nebo limetky, stejně jako lžičkou kaviáru
• dodatku mohou být připraveny v omáčce nebo předložit tatarský se sójovou omáčkou, stejně jako omáčka «balsamico»

tatarák z lososa a kapary, zdobenévápno, hlávkový salát a červený kaviár

tartar z uzeného lososa, jak vařit uzený losos tatarák?

Pro ty, kteří nejsou ohroženi jíst syrové rybí maso, skvělou alternativou je tatarák z uzeným lososem slaného bahna. Technologie přípravy tohoto pokrmu je prakticky neliší od obvyklé, ale je tu jeden podstatný rozdíl - to by nemělo být moření.

Příprava tatarák z uzeného lososa:

• Chop jemně filet z uzeného lososa a přehněte jej v
• pokrmů ze zeleniny v tatarskou dokonalé okurky, rajčata a avokáda
• jen za účelem experimentování, můžete zkombinovat sůl a čerstvě nakrájené okurky
• nakrájenou zeleninou by měla býtdůkladně promíchejte s nakrájenou filetů a sezónu s velkým množstvím malého množství citronové šťávy a sojové omáčky
• mimořádného svěžesti pokrmu dodá pikantní bylinky: bazalka, kopr
• variantně pro takové tartaru můžete přidat nasekané cibule nebo šalotka modrou mašlí
• zubního kamene vytvořeného ve věži pomocí speciálních forem a aplikovat na lůžku z rukoly a promíchejte salát

Tartar z uzeného lososa na lůžku z rukoly

tatarskou omáčkou lososa krmena jakou zubní kámen?

tatarák podávaný s syrového vaječného žloutku se často, že nejen doplňuje chuť zubního kamene, takže ryby výběrové řízení a krémové, ale působí také omáčky. Nicméně, pokud je to žádoucí, lze připravit jakoukoliv omáčku, která jde s rybami:

• sojová omáčka a česnek
• omáčky, majonézy, čerstvé okurky a okurky
• omáčkou balsamico sojovou omáčkou a česnekem a kořením
• čerstvé rajskou omáčku, česnek
• omáčku z olivového oleje, česneku a bylinkovým
• omáčkou Olivový olejs citronem a bazalkovým pestem
• zelené bazalky
• červený kaviár

rajčatové omáčce( vyrobený s čerstvými rajčaty, česnekem a bylinkami) pro tatarskou omáčkou

balsamico „balsamico“ s česnekem pro koláča

omáčka kaviár na lososa

sojové omáčky zubnímu kameni losos

kalorií zubnímu kameni losos

Název nádobí	kalorií na 100 gramů
lososa zubního kamene s avokádo	170 kcal
lososa s okurkou	107 kcal
tatarskoulosos	102 kcal

Video: Jak se připravit zubní kámen? Lososový tatar