Jak správně vybrat čerstvý vepřový tuk rychle a chutně doma: nejlepší recepty. Salo v slaném nálevu, cibule, v plechovce, tulipán, vařený, marináda, s česnekem, pepřem, kořením, pro kouření: nejchutnější recept a metoda solení

článek vám řekne, podrobně o tom, jak správně nálevu slaninou, že se ukázalo, chutné a voňavé.

stovky a tisíce let, lidé vařit slaninu: solené, vařené, pečené, uzené, nakládané, v blízkosti břehu a připravovat různé pokrmy se sádlem. Salo - produkt je nejen chutný, ale také velmi užitečný, protože obsahuje mnoho živin. Uložit nutriční hodnoty tuku a udržet ho pomůže tipy z tohoto článku, který shromáždil nejchutnější recepty na moření a marinování.

Salo ve slaném nálevu: nejchutnější recept

Salty slanina - klasický recept výrobku s uložením všechny jeho nutriční hodnotu a schopnost ukládat na dlouhou dobu. Receptu můžete změnit vlastním způsobem, přidat další množství koření nebo koření, nebo vyloučit některé.

budete potřebovat:

• kus čerstvého vepřového sádla - o 0,5-0,6 kg .(se štěrbinou nebo bez - podle vašeho výběru).
• Velká sůl ( nejlépe mořská) - 5-7 polévkových lžic.(nepoužívejte "extra" sůl, není vhodný pro tento recept).
• Sušené listy - 5-6 ks.(malá velikost).
• Kopr, semena - 1 lž.(lze smazat nebo vyměnit).
• směs papriky - množství podle chuti a v závislosti na závažnosti.
• pepř a sladké - malá hrst zrna
• Česnek - malá hlava 1
• Čištěná studené vody - 1 litr( přibližně).

vaření:

• Po zakoupení tuk je třeba důkladně umýt a škrábat jeho kůže štětiny, pokud to nebylo provedeno dříve.
• Můžete si koupit jak čerstvý, tak i zmrazený tuk, rozmrazovat ho předem.
• Salo nakrájené na kousky, takže bude pohodlnější ležel v slaném nálevu a bude moci namočit. Nestříkejte příliš mnoho tuku.
• Česnek se očistí a malé kousky sádla měl každý kus jeho masa česnekem tak hluboko, jak je to možné.Ponechte pár tuků neporušených.
• Jemně násobně tuk na pánvi nebo v misce
• Salo osolte, kořením a naplní vodou. Dejte mu to, aby stála 20-30 minut a pak ho vložte do ohně.
• voda v hrnci by měla být uvedena do varu a držet po dobu 2-3 minut vaření, nic víc.
• Rozemlete zbývající česnek a jednoduše jej přidejte do vody.
• udržet tuk v solance, než je úplně ochladí, potom se tuk by měl být pod jhem.
• V tomto stavu se tuk musí stát 3-5 dny a celou tu dobu by nemělo „rušit“.
• Potom vypusťte solanku a vysušte tuk. Můžete jej uložit do chladničky nebo mrazničky.

recept solanky

Salo v cibulové kůží: nejchutnější recept

Cukr na cibuli se velmi často používají k solení a vaření.Kromě toho, že to dává tuku příjemnou kořeněnou chuť, aby mu umožnilo najít krásný zlatý odstín, a to díky jejich pigmentů.Tento tuk nutně vypadá chutně a chutně.

Budete potřebovat:

• kus čerstvého vepřového sádla - až 800( nejlépe zmrzliny, záleží na chuti hotového pokrmu).
• Čistá voda marináda - 1 liter
• cibule kůže - s 5-6 žárovky( může být i více)
• velké mořské soli( s výhodou) - 5-6 lžíce(sůl "Extra" nestojí za použití).
• cukr - 1-2 lžíce.(S výhodou mohou být vyloučeny)
• bobkový list - několik kusů.malé
• Nové koření - několik zrnek
• kmín - malá hrstka
• česnek - 1 malá hlava
• směsí papriky - mírně, v závislosti na závažnosti koření.

vaření: .

• Kup pouze čerstvý tuk s dobrou masem pruhovaný 0,5-1 cm
• tuk před vařením vařit cibule marináda se promyje tekoucí vodou kůru. Stiskněte, sklopte dolů, položte bobkový list a nalijte vodu.
• Přidejte posouvat cukr a sůl, další koření v receptu nebo podle chuti. Přiveďte k varu.
• Salo nakrájíme na dvě lilie tři díly. Vařte několik minut, až pigment přidá pigment. Ponořte do vroucí marinády.
• Vaření tuku v marinádě být přibližně 20 minut( plus nebo minus 5 minut, v závislosti na lampu).
• vyjměte tuk není nutná, je nutné počkat na kompletní ochlazení marinády a namočte je tuk trochu více( až 10 hodin).
• tuk připravený suchý, třít drceným česneku se solí, pepřem a kmínu směsi. Zabalíme do fólie nebo pergamenu, takže to, aby nasákly kořením 4 hodiny a pak odstranit pouze skladování v chladničce.

recept s cibule skiny

Salo v bance: nejchutnější recept

Salo, solené v bance, mají dlouhou životnost a dobrou chuť.Tento tuk může být váš podpis jídlo a nejlepší předkrm na svátečního stolu.

Budete potřebovat:

• kus čerstvého vepřového sádla - až 1 kg.(nejlépe s masem).
• velká mořská sůl - 250-300 g( nepoužívat "extra" sůl).
• směs papriky - 1 lžíce(Není ostrý)
• Bay Leaf - několik kusů.malý

vaření:

• připravit jídla pro solení na 1 kg.výrobek bude vyžadovat skleněnou nádobu o objemu 3 litry.
• banka by měla předem důkladně promyje horkou vodou a soda - je druh sterilizace.
• Salo třeba promyje tekoucí vodou, řez žádné „spojení“ kůže, například štětin nebo nečistoty.
• Salo třeba nakrájíme na malé kousky o velikosti o něco víc než krabička od sirek.
• suchý bobkový list stupa by měla být drcené nebo jinak strouhanky, smíchá se solí a pepřem směsi.
• Každý kus slaniny by měl třít voňavou směs soli, pokud máte zbytky - oni ssypte na spodní straně bank, a jemně vmícháme ji tuku.
• plnicí sádlo nádobu, nasypat obsah další podíl soli a srolovat bance známý způsob( to prodlouží životnost tuku).

Salo Jako

banka soli vařené tuku: recept

konzervované v bance mohou nejen vlhkost, ale vařené tuku, který má měkkost a citlivost. Tento tuk bude lahodný lék a váš korunový recept. Sůl v bance může být sádlo, vařené ve slaném nálevu, nebo marinádou s cibulí kůží.

Budete potřebovat:

• Salo - velký kus v 1 kg( nebo o něco více, když smažíme sádlo snižuje objem).
• sůl - několik st.l.(pro vaření a přidání do nádoby)
• Směs papriky - 1 polévková lžíce.(ne ostré)
• Paprika prášek - 1 polévková lžíce.(Ne pikantní, červená)
• Česnek - 1 hlava( střední velikost)

vaření:

• Salo nashpiguyte nakrájený česnek, prohloubení prsty co nejvíce dovnitř.
• Přidejte sůl do oka( 1-3 lžíce) a vařte slaninu. Vaření trvá 20-30 minut( při mírném ohni).
• Po varení odstraňte tuk, není nutné, nechte ho až do úplného ochlazení a poté ho osušte.
• Nakrájejte kusy nakrájené vařené slaniny se směsí soli s pepřem, paprikou a drceným česnekem.
• Pečlivě smažte sádlo do nádoby a nalijte sůl, běžte obvyklým způsobem.

Jak zachránit vařený tuk?

Jak chutné je nakládat sádlo do slané vody?

Tuzluk je fyziologický roztok, který slouží jako tučná marináda. Mix v marinádě můžete nejen sůl, ale také koření na ochutnávku.

budete potřebovat:

• Salo pruhovaný s masem - přibližně 800 g - 1 kg. ( nejlepší je použít čerstvé).
• sůl - několik st.l.(ochucte slanou vodu)
• Mletá paprika - 1 polévková lžíce.(může být nahrazen směsí papriky)
• Cesnaková hlava - 1 ks.(Průměr)
• čisté vody solanky - 1 liter( přibližně)
• Bay list - několik kusů, žádné velké

vaření:

• strmé solanka Připraví se vroucí vody a v ní se rozpustí 3-4 lžícesůl( můžete více či méně záviset na tuku: čím více masa v něm, tím méně soli je zapotřebí).
• Salo vetřete sůl a pepř, česnek a nashpiguyte složit úhledně do plechovky, umístění mezi kousky listů vavřínu.
• Nalijte sádlo přes horkou slanou vodu a počkejte, dokud se plechovky nezchladí, a pak je pootočte.

Salo v slaném nálevu( solanka)

Jak chutné je upečení sádinky v marinádě?

užitečné pro vás:

• Čistá voda - tolik, kolik masa
• bobkový list - několik kusů.(Malé)
• Česnek - několik hřebíček
• směsí papriky nejsou pikantní - 1 polévková lžíce(červená, černá, bílá, paprika).
• Cibule - 1 ks.(velká hlava)
• Solné moře velké - 5-6 lžící.lžíce vrchovatá

vaření:

• vařit vodu a rozpusťte sůl v ní, a také dát bobkový list a koření, které můžete vybrat podle chuti.
• Salo by se měl umýt a nakrájet na malé kousky, rohat je malým množstvím soli, pepře a drceného česneku.
• Salo složit do nádoby, například, pánev a nalít solankou, místo, po dobu 3-4 dní za útlaku.

Jak správně smažit sádlo v marinádě, slaném nálevu?

Jak vynikající je slanění sádlem s česnekem?

Česnek - perfektní doplněk k jakékoliv tuku: nakládaný, okurky, džemy, uzené nebo syrové.Česnek přidává nejen chuťové vlastnosti výrobku, ale také usnadňuje stravitelné.Vůně česneku impregnuje tuk a doplňuje jeho obsah tuku.

Budete potřebovat:

• kus čerstvého tuku - jakékoli velikosti( až do 1 kg).
• Česnek - 1-2 hlava( v závislosti na velikosti kusu sádla)
• směsi papriky - 0,5-1 lžičky(v závislosti na tom, zda máte ostrou směs nebo ne).
• sůl - několik st.l.(postupujte podle vašich preferencí).
• Kmín - 0,5 tsp.(mohou být vyloučeny nebo nahrazeny například hřebíčkem).

vaření:

• vaření vody, rozpustí se v ní několik lžícesůl, posajte sádlo, nakrájíme na kousky, do vroucí vody.Čekání na další
• varu a vaří se přesně 5 minut sádle, pak ji vyjměte a osušte.
• solanky by měla být v pohodě
• Zatímco solanka ochlazuje, tuk a třít s česnekem a kmínem nashpiguyte konečně třít sádlo směs papriky.
• Nechte tuk stát při pokojové teplotě po dobu 1-2 hodin, zabalte do fólie.
• Po ochlazení nálevu se solo nalije do hrnce a pod tlakem po dobu 2-3 dnů.

recept s česnekem

Jak chutné sbírat sádlo s pepřem?

Pepř dá tuku příjemnou ostrost a zdůrazní její tučnou chuť.V závislosti na vašich preferencích můžete zvolit směs horké papriky nebo aromatického koření z neutrální papriky.

co potřebujete pro pikantní slaném nálevu:

• směs papriky nejsou pikantní - 1-2 lžíce
• Země Chile - 0,5 ч.л.(můžete vyloučit nebo přidat méně).
• Paprika - 1 lž.(Malé, jak je to možné)
• Česnek - 1 hlava( průměr)
• Sol - několik lžíce

vaření:

• Buďte připraveni na solení slaniny, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Můžete také použít vařenou slaninu, sušené po vaření.
• Vezměte hodně tuku v tuku, který naplní nakrájeným česnekem. Zbytek česneku brousí.
• Směs soli, česneku a pepře( všechny druhy).Tlustý tuk vytírejte ze všech stran a obalte ho pergamenem( nebo fólií).
• Salo by měl být ponechán několik hodin na pokojové teplotě, aby byl nasáklý chutí a vůní.
• Potom proveďte jednoduchou slanou vodu z vody a soli( můžete přidat bobkový list podle potřeby).
• výplně je tuk a nechat pod jho 3 dnů( tato metoda není vhodná pro vařené slaniny, pouze surový).

recept s pepřem

Jak chutné sbírat sádlo s kořením?

Koření umožňují tuk odhalit svého vkusu a najít neobvyklou chuť.Do slaného nálevu můžete přidat nějaké koření, které se vám líbí.Pikantní

solanka pro syrové nebo vařené slaniny:

• Voda - 1 liter
• Bay list - 3-4 ks( cca 1 kg vepřového sádla.).(Small listy)
• Česnek - několik hřebíček( podle vašich preferencí)
• Kmín - 0,5-1 lžičky(Podle chuti)
• Rosemary - 1-2 větvičky( může být nahrazeno suchá)
• Sol - pár lžic(S výhodou velké mořské)
• směs italské trávy - 1-2 lžíce

vaření:

• Vařit vodu a rozpusťte v ní
• sůl do vařící vody, přidáme veškeré koření a pár větvičky rozmarýnu
• necháme vychladnout solanky
• Salo nashpiguyte česneku a vetřete vnitřek solí na vrcholu.
• studená solanka fill plátky slaniny a dal ho pod tlakem po dobu několika dnů.

pikantní slaniny koření

Jak lahodnou lák slaninu na kouření?

Mnoho lidí, jako uzenou slaninou, ale ne každý ví, že tajemství jeho lahodnou vaření - dobrý pre-marinádou.

Potřebujete:

• Umyjte 1 kg tekoucí vody.tuku s tlustým řezem masa.
• Nakrájejte slaninu do několika velkých kusech
• rozpustit v teplé vodě několik lžicMaso sůl
• ležel v pánvi, dříve třít malé množství soli, pepře, česneku nashpiguyte.
• dát listy vavřínu mezi plátky masa, zalijeme tuku teplé solanky a marinovat po dobu 3-4 hodin.
• Po vyschnutí ji usušte a odešlete do udírny.

Jak vynikající je moření sádla v balíčku?

Salo v balení je lahodný a jednoduchý způsob k moření sádla. Můžete nezávisle nastavit množství koření pro podobnou náplň.Pro takové solení můžete použít surové i vařené maso.

Jak učinit správné solném láku:

• surového tuku je třeba omýt a pre-nakrájíme na velké kusy, vařit nebo předem.
• Salo nappyguite česnek, nakrájejte v misce nějaký česnek.
• Salo potřeme solí a pepřem
• v misce s drceným česnekem přidat pár lžicvoda, sůl, koření.
• Salo místo v pytli, poslat cesnakovou směs na tuku, balící kravatu.
• Udržujte tašku v lednici po dobu 2-3 dnů, každý den, dostanete za to, a důkladně promíchejte obsah, jen chatování balíček v rukách.

recept na marinování v

balíčku Jak lahodný nálev tuk suchou cestou?

Sůl suchého tuku je velmi jednoduchá.To může být považováno za klasické.

K tomu byste měli:

• Pre-umýt kus slaniny s tekoucí vodou a odstranit všechny „podezřelé“ kusy: zvětralý tuk, špinavý, nebo strniště.Suchý
• tuku v pánvi na dně nalít vrstvu soli, tuku na vršek.
• Posypeme slaninou s velkým množstvím soli, takže je doslova pokrytá.
• V tomto stavu by měl být tuk stát při pokojové teplotě po dobu 4-5 dní.
• Nebojte se, že bude velmi slané, protože tuk bude mít přesně tolik soli, kolik potřebuje.

Jak lahodný nálev slanina studený cesta: jednoduchý recept

budete potřebovat:

• Připravte se na solení kus syrového nebo vařené slaniny.
• Připravte si solný roztok: do teplé vody, aby se rozpustil sůl a přidáme koření, chladné a necháme vařit.
• Salo nařezané kusy a místo v pánvi, dlažební vrstvy bobkový list sádlo nebo jiné koření.
• Naplňte slaninu studenou solankou a pod tlakem několik dní.

Jak chutné na slaný slaný tuk s vrstvami masa?

Čím více tučného masa v tuku, tím méně soli je zapotřebí pro marinování.Ve skutečnosti, na rozdíl od bílé části, maso absorbuje sůl velmi dobře. Pokud tyto tuk vyžaduje 5-6 lžíce soli( poměr 1 kg), pak je bok( tuk maso), bude stačit 2-3.

DŮLEŽITÉ: Marinovaný bok může být studený nebo horký, v sáčku nebo pod jhem. Použijte koření pro ochutnání a otáčejte masem bohatým množstvím česneku.

Salo s masem vrstvy

Jak lahodný sůl tenký špeku? Tenký

tuk by měl odležet solankou připravený na bázi vody, koření, sůl a česnek. Zaspávat a smažit sůl s takovým tukem nestojí za to, protože může absorbovat příliš mnoho. Jen nedávejte takový kus tuku pod útisk.

Potřebuji umýt tuk před slaním?

Pokud si koupíte čerstvý tuk, musí být důkladně opláchnut tekoucí vodou před mořením nebo sočením. Zmrazený tuk by měl být nejdříve ponechán při pokojové teplotě a následně je vyčistit( odstraňovat nečistoty nebo štětiny).Čistě slaninou marinované dobře a uchovávány po dlouhou dobu.

Kolik vaříme smaženou cibulí plevy?

Vaření v cibulových luscích umožňuje tuku najít nejen pikantní pachuti, ale také krásný měděný odstín. V závislosti na tom, kolik chcete udělat maso a jakou část máte, vaření se pohybuje od 20 do 40 minut.

Kolik dní chcete slaný tuk sušit, v slaném nálevu, cibule?

Je nutné smažit slaninu v koření a plesech suchým způsobem po dobu 3-5 dnů.První den by měl být marinován při pokojové teplotě a následně vyčištěn v chladničce.Čím déle trvá marinování slaniny - bude to bohatší chuť a měkkost buničiny.

Video: "Delikátní tuk v slaném nálevu"