Většina žen v domácnosti, hýčká svou domácnost, čerstvé pečivo, vím, že listového těsta je potřeba přidat prášek do pečiva, pak pečení stává načechraný.Můžete si ji koupit v každém obchodě, ale stává se, že to není vždy po ruce, když je potřeba. Proto mnoho žen v domácnosti se ptají: Je možné, aby se prášek do pečiva vlastníma rukama? Můžete! Je navržen tak, aby výrobky z mouky okázalost a uvolněnou strukturu.
- rozvolňovadla
- Složení klasický prášek
- rozdíl od rozpadavého
- Jak
- Kuchař lze nahradit
- Jak se používá v Typy pečení
dezintegrační činidla
- Samorazryhlyayuscheesya - v průběhu chemických reakcí látek nezávisle izolovaných rozpadající plyny, které podporuje tvorbu dutin. Rozlepení
- produkty, to znamená ty, které se rozpadají samotné nebo ve směsi s jinými produkty, jakož i na mechanické vlivy, míchačce nebo šlehač metla.
- Rozpadavé plyny. Je to plyny zvýšení velikosti a vytvoření dutiny v produktu pod vlivem teplotních rozdílů na ně.Dělí se na: biologických( nabraný výsledků zkoušek fermentace) a chemické( na bázi produkovat prášek do pečiva, prášek do pečiva tzv).
klasický z práškových
svědomí výrobce na obalu vždy uvedeno, co je v prášku do pečiva. Klasický prášková kompozice jsou přítomny v určitých proporcích kyseliny a jejich solí, tyto látky aby nadýchané pečivo.
Obal podle kteréhokoliv desintegračního činidla je možné detekovat takovou složku jako plnivo. Je nutné, aby se zabránilo interakci solí a kyselin, jejich zavedení do těsta.
zasažení plniva těsta akce přestává a přísad se reagují za uvolňování oxidu uhličitého, což činí těsto více drobivé a svěží.
na obsah ^Rozdíl mezi kypřící prášek do pečiva prášek
- umělý prášek do pečiva k testu. Cukrářská firma je synonymem jmenuje stejný prášek, který byl navržen s cílem zlepšit kvalitu pečiva.
Jejich složení a provoz jsou shodné.
Jak vařit
Pokud nevíte, jak udělat prášek do pečiva domadíky pod ním kroky nebere moc. Požadovaný:
- 12akci některého mouka( jakýkoli: pšenice, žito nebo celozrnný), je nutné, pro pohodlné dávkování prášku do pečiva;
- 5 dílů sody;
- 3 frakce kyseliny citronové.
použít zcela oschnout nádobí, protože reakce probíhá v kontaktu s malou kapkou vody na přípravu a skladování prášku do pečiva.
Pak se loď, kde budeme Smíchejte všechny ingredience. To by mělo být přiléhavé víčka na uchovávání do nenavlhnul.
umístěn do kontejneru všechny přísady, kryt a dobře protřepat, tak, aby všechny složky se smíchají dohromady.
Jak lze nahradit
mnohé ženy v domácnosti prášek do pečiva náhražku sody v přítomnosti potravy v složkách těsta s kyselou reakci. To může být šťávy, mléčné výrobky, kyselina citrónová.
Pokud žádné takové zkušební výrobky, pak je nahrazen sody, který se rozloží octem nebo kyselinou citrónovou. To je nutné, protože popílek sám neprovádí žádnou funkci prášek do pečiva, a oxid uhličitý se tvoří jen v reakci s kyselinou.
na obsah ^jak je používán v pečení
pečení prášek, recept na který je popsán výše, se používá v dorty, koláče, buchty, vdolky a dalších věcí.V průměru 1 kg mouky je třeba 4-6 čajové lžičky prášku do pečiva. V případě, že předpis je uvedeno množství prášku v gramech, pak 1 lžička prášku do pečiva tvoří 10 gramů.
třeba připomenout dvě hlavní pravidla a pak pečení je vynikající a načechraný:
- pro mastné těsto vyžaduje vždy více prášku do pečiva;
- pro sladkou vodu se používá v době, kdy nedošlo k pečení prášku.