Jam z rebarbory ​​je dobrý a špatný.Jak vařit rebarborovou džem: recept s pomerančem, citronem, banánem, jablky, kiwi, v multivariačním?

Jak vařit reveň džem. Oblíbené recepty na rebarbory ​​jam s různými bobulemi a ovocem.

videa tradičně vaří džem, džemy, marmelády z vašeho oblíbeného zahradního ovoce a bobule: jahody, maliny, rybíz, třešně švestky, jablka. Jam nenápadné stonky rebarbory ​​pro mnohé je považován téměř za pochoutku ze zámoří ovoce. Když jsou složky puzzle odhadnout - rozkoš není žádný limit! Nabízíme výběr těch nejlepších receptů pro rebarbory ​​jam s různými ovoce a bobule výplně.

rebarbory ​​jam: přínosy a škody

Mnozí ani nevědí, jaký druh zásobárny vitaminů obsahuje reveň zahradní rostliny. Masitý sukulentní stonky jsou zelené barvy s červeným nebo fialové odstíny ode dna ke středu stonku mají příjemnou kyselou chuť, s chutí připomínající vůni jablek.

stonky rebarbory ​​

• Bohužel, jen málokdo ví, jak používat rebarboru ve vaření různých pokrmů, tak sesadit sebe mnoho užitečných látek rebarbory.
• Ale v Evropě a Americe, reveň je považováno za oblíbenou rostlinu, z níž ženy v domácnosti vařit různé pokrmy: různé náplně pro koláče, džemy, zavařeniny, džemy, nápoje, omáčky na maso, ryby a dezerty, letní studené polévky.
• reveň vařené i víno a pivo. Miska s rebarbora chutné a zdravé, které jsou bohaté na řadu vitaminů, organických kyselin, stopových prvků, a to navzdory skutečnosti, že byl podroben tepelnému ošetření.

rebarbory ​​obsahuje mnoho užitečných látek:

• kyseliny askorbové - antioxidant, posiluje imunitní systém, je nutné pro pojivové a kostní tkáně se podílí na metabolických procesech
• vitamín A zlepšuje vidění, má vliv na stav kůže a vlasů
• rutinu má P vitamin aktivituposiluje kapiláry a zabraňuje jejich křehkost
• minerály Ca, Mg, P potřebné pro kosti, zuby a nervových tkáních
• organické kyseliny ( jablečná , jantarová , citrónová, šťavelová ) udržení acidobazické rovnováhy v těle
• pektinů - polysacharidy provozní sorbenty funkci toxinů a odpadních
• cukrem ( 2%), jsou snadno stravitelné a poskytují energii pro všechny biochemické procesy

Důležité: obsah vitaminu C, je vyšší než některé rebarbory ​​odrůd jablek.

rebarbory ​​jam v jar

Proč jam rebarbory ​​by měly být zahrnuty ve stravě?

• Juice obsahuje vitaminy a minerální látky potřebné k udržení zdraví.
• Při nachlazení kyselé sladké jam čaj žízeň kalení, zvyšuje imunitu, posiluje tělo.
• Čaj s marmeládou z rebarbory ​​usnadňuje dýchání a zmírňuje kašel s infekční onemocnění dýchacích cest.
• Umírněné dávky dobrotami mít pozitivní vliv na gastrointestinální trakt, kdy atonie a zácpa.

Co je nebezpečí rebarbory?

• šťavelová kyselina a její soli : bohatý obsah kyseliny šťavelové v rostlině může způsobit usazování solí ve formě její vápenaté a draselné šťavelanu v ledvinách a močovém měchýři. Zvláště je nebezpečný pro osoby s onemocněním ledvin, dnou, revmatoidní artritidou, diabetem.
• šťavelanu vápenatého krystaly v renální stavu skóre kanály nebo tvoří shluky jsou soli, ledvinové kameny patologie způsobuje bolestivé záchvaty ledvinové koliky.

Důležité: Podle lékařských statistik: 80% ledvinových kamenů jsou složeny z oxalátu vápenatého.

rebarbory ​​na postel

Dráždivé účinky na gastrointestinálního traktu: nadměrná konzumace rebarbory ​​pokrmů může spouštět procesy v podobě průjmu a střevní kolice. Z tohoto důvodu, těhotné a kojící ženy, je lepší opustit potraviny obsahující stonky rostlin nebo spotřebu v mírném množství s velkou péčí.

Krvácení možné u lidí, kteří trpí hemeroidy, vředové choroby žaludku a střev u zneužívání pokrmy z rebarbory.

Kdy shromáždit rebarbu na džem?

čerstvé rebarbory ​​stonky rebarbory ​​přípravků

• zvláštností je ten správný čas řapíky shromáždit připravovat různé pokrmy a přípravky na zimu. Skutečnost, že vysoká teplota podporuje akumulaci v rostlině kyseliny šťavelové, který může být uložen ve formě solí v ledvinách. To je zvláště nebezpečné u lidí s urolitiázou. Jak růst
• listů snižuje množství kyseliny citrónové a jablečné kyseliny, ale hromadění kyseliny šťavelové v pozdním létě a na podzim dosáhne maxima. Proto v této době není nutné provádět přípravu řapíkatých řapíků.Kromě toho se během tohoto období stávají hrubými, tuhými a vláknitými, zcela nevhodnými k jídlu.

Důležité: Sklizeň rebarbory ​​listy 20-25 dnů po vylíhnutí až asi do poloviny června, kdy se teplota vzduchu nesmí překročit 25 stupňů.

klasický recept na džem z rebarbory ​​jam

lodyh rebarbory ​​lze vařit po celý rok. Použijte čerstvé jarní listové řapíky z mraženého rebarbory ​​mohou také vařit vynikající vitamín džem. Tento obrobek je dobrý s fritéry, palacinky, to vyhovuje a pro plnění do sladkých koláčů.

rebarbory ​​jam

požadováno, aby :

• stonky rebarbory ​​- 500 g
• cukru - 500 g přípravku

1. řapík čištěny z fólií a rozřeže na malé kousky.
2. naplní cukru a nechá se stát, dokud rebarbora začne nechat šťávy.
3. jam vařit na mírném ohni, neustále odstranění pěny po dobu asi 30 minut na konečném stavu.
4. Chlazené džemy jsou umístěny v čistých suchých nádobách a pokryty víčky.

rebarbory ​​jam v multivarka:

recept rebarbory ​​jam v multivarka

chutné a zdravé marmelády bez potíží, můžete vařit v multivarka. Vyžaduje

se :

• rebarboru - 500 g cukru
• -
• 750 g vody, - 350 ml

1. Příprava Promyté řapíky rebarbory ​​a odstranit horní vlákno.
2. Odřízněte stonky na malé kousky a blanchejte 1 minutu ve vroucí vodě.
3. ochladí reveň šíření v šálku a nalít Multivarki vařené cukrový sirup předem 350 ml vody a 700 g cukru.
4. Zapněte režim "Chladnutí" po dobu 40 minut.
5. Chlazené džemy jsou umístěny ve sterilních sklenicích.

jam rebarbory ​​oranžové: recept

Jam rebarbory ​​a pomerančovou marmeládou

rebarbory ​​a pomeranče - vynikající zacházet s pomerančovou příchutí a kyselé jablko chuť rebarbory.

musí přijmout :

• stonky rebarbory ​​- 500 g
• cukru - 500 g
• velký oranžová - 1 ks.

Příprava

1. Prané prameny z rebarbory ​​se suší na ručníku.
2. Odstraňte horní skořápku z řapíku a nakrájíme na malé kousky.
3. rebarbory ​​nalil cukr, kryt s ručníkem a nechat po dobu 12 hodin před šťávy.
4. Semi-připravené maso z rebarbory ​​se ohne a přivede k varu.
5. Varujte 5-7 minut při slabém ohni a vypněte ohně.
6. Miska s džemem je odložena na 6 hodin.
7. Pomeranč je promyt, sušen, oloupán a přidán ke směsi.
8. Potvrdit zaseknutý papír po varu po dobu 10-15 minut před zesílením.
9. vymačkané pomerančové šťávy z vyčištěný a vlije se do rebarbory ​​jam, uvedena do varu a vypnout.
10. Chladené džemy se nanáší do sterilních nádob.

Jak vařit rebarborovou džem s banánem?

rebarbory ​​jam s banánem

neobvyklou vůni a chuť dát rebarboru jam banány. Snažte se připravit si jídlo na tento recept a překvapit svou rodinu a přátele.

musí přijmout :

• stonky rebarbory ​​- 500 g
• banány oloupané - 250 g
• cukru - 500 g Příprava

• oloupané stonky rebarbory ​​nařezáno na kousky o velikosti 2 cm a naplnit cukrem po dobu 2 hodin.
• Banány jsou nakrájeny na tenké talíře a rozšířeny na rebarb. Obsah
• mírně míchá a vaří při nízké teplotě po dobu 40 minut až do okamžiku.
• Uvíznutí v ochlazené podobě je umístěno na plechovkách.

Jak vařit rebarborovou džem s citronem?

rebarbory ​​jam s citronovou

citronem dává rebarbory ​​jam příjemnou citrusovou vůni a chuť.

musí přijmout :

• rebarboru - 1 kg
• cukru - 1,4 kg
• citron - 1-2 kusů.Příprava

1. Čerstvé reveň promyje, purifikován z horní vrstvy a nařezáno na kousky o velikosti 1-1,5 cm.
2. Řapík nalít cukrové šťávy a nechá se stát po dobu 10-12 hodin.
3. Před vložením uvíznutého papíru je obsah jemně promíchán. Citrony
4. promyje se vodou, nařeže na kousky a kost odstraní a procházet mlýnek na maso.
5. Lemon hmota se přidá do rebarbory ​​s cukrem a vaříme na středním plameni 40 minuyu, za stálého míchání.

rebarbory ​​jam s jablky: Sklizeň

recept na džem s apple a rebarbora

Voňavé zakysanou marmeládou, můžete překvapit své hosty tím, že nabízí čaj chutná sladký reveň, jablka a citrusové plody. S takovou marmeládou, můžete upéct dort a sladké zákusky a namočte piškotový dort.

Důležité: jam doporučuje voňavé odrůdy jablek, "White náplň", "Antonovka", "Cinnamon", "Golden Delicious", "Gala".

povinny přijmout :

• stonky rebarbory ​​- 2 kg
• jablka - 4-5 velké
• oranžová - 1 velké ovoce
• citrony - 2 ks.
• voda - 250 ml cukr
• - 2 kg máty
• - několik větví

Příprava

1. Řapík rebarbory ​​promyje a vysuší.
2. Stonky čištěný z tenké vrstvě a nakrájené na plátky 1,5 cm.
3. jablka uvolněné z kostí a nakrájené na plátky 1,5 cm. Je-li kůže je těžké, pak je řez.
4. S pomerančem a citrony odstraňte kůži. Rebarbory ​​
5. míchá s jablky, odlupování a drcené větvičky máty, nalil cukr.
6. po dobu 10-12 hodin, kdy šťávy džem dal při vysoké teplotě a přivedeme k varu za míchání.
7. Po 3-5 minutách vyjměte z tepla a nechte stát až do chlazení.
8. Postup se provádí třikrát.
9. Na závěr přidáme vymačkané šťávy z pomerančů a citronů, opět přináší uvíznutí k varu a vypnout.
10. Po ochlazení se rozprostírá do břehů.

rebarbory ​​jam s kiwi recept

Jam s kiwi kiwi

a rebarbory ​​v harmonii chuti a barvy. Jam, želé v kombinaci rebarbory ​​a kiwi obvykle stávají jedním z nejoblíbenějších receptů polotovarů na zimu.

Universal sladkost se těší děti i dospělé.Jam může být použit jako náplň do palačinek, koláčů a dalších pekařských výrobků.

musí přijmout :

• stonky rebarbory ​​- 500 g
• kiwi - 500 gramů
• cukru - 1 kg
• pektin - 30 g Příprava

1. reveň stonky ořezané z filmu a nakrájené na kousky. S
2. řez kiwi oloupeme a nakrájíme na plátky nebo plátky.
3. rebarbory ​​nalil malé množství cukru a nechat po dobu 7 minut až do šťávy. Cukr
4. míchá se suchým pektinu. Pektin se přidává k cukru jako zahušťovadlo. Můžete to udělat bez ní, prodlužuje dobu vaření džemu na požadovanou tloušťku. Rebarbory ​​
5. zahřívá na desce pro změkčení 5 minut a přidá se k ní kiwi řezy.
6. směs se míchá a zahřívá k varu. Směs se zahřívá při teplotě zpětného toku po dobu jedné minuty a přidá se k ovocné směsi do pektinu cukru. Pak
7. jam opět přivede k varu za stálého míchání s dřevěnou lžící, dokud se nerozpustí cukr.
8. džem vaří po dobu 1-2 minut a OFF.

Důležité: Pro získání homogenní želé-jam jam rebarbora a kiwi může být rozmělněna v mixéru a rozšířen ve sklenicích.

Jak džem z rebarbory ​​a jahodami?

Džem z jahod rebarbora

úžasné krásy a chuť džemu mohou být vyrobeny z rebarbory, jahod a plátky čerstvého zázvoru. Kromě toho bude jam se naplní všechny vitamíny a živiny obsažené v rebarbory ​​a jahodami. Přidání čerstvého kořen zázvoru posílí imunitní systém, a tím i náchylnost k nachlazení.

musí přijmout :

• rebarboru - 300 g
• čerstvé jahody - 300 g
• cukru - 300 g
• zázvor - 3-5 cm

Příprava

1. Jahody umýt pod tekoucí vodou a odstranit "ocasy".Stonky rebarbory ​​
2. vyčištěny a nakrájíme na malé kousky.
3. Polovina zázvoru řezu na tenké proužky.
4. Všechny komponenty prolévá cukru a nechte působit 30-40 minut před úniku šťávy. Uvíznutý papír uvízněte na slabém ohni, dokud nebude silný
5. Na konci vaření přidat druhou část kořene zázvoru, nastrouhaný na jemném struhadle.

Jak vařit reveň džem se zázvorem?

Jam z rebarbory ​​a zázvorem džem

rebarbory ​​se zázvorem uložit do studené, teplé a dobrou pomoc při nachlazení.Taková pochoutka, léky můžete využít k snídani s tvarohem, ovesné vločky, jogurt.

Vařený kukuřičný chléb mohou být mazány nebo zalévání zmrzlinu. Pikantní a originální chuť zachází uspokojí i náročné gurmány, kteří nesnášejí velmi ostrý chuť kořenu zázvoru. Vyžaduje

se :

• rebarboru - 4 silný stonek
• cukr - 6 lžic se šoupátko
• voda - 50 ml čerstvého kořene zázvoru
• - 1,5 cm
• vanilkové esence

Příprava

1. Řapík rebarbory ​​umýt a čistí.
2. nařezáno na kousky o 1,5 cm a umístí se do skloviny pánvi.
3. Přidejte vodu a cukr. Jam se vaří na nízké teplotě a neustále se míchá.
4. Po varu, množství tekutiny se zvyšuje v důsledku uvolněné rebarbory ​​šťávy stonky.
5. Ginger kořen třel na jemném struhadle a přidejte do jam.
6. Když rebarbory ​​kusy stanou průhledné a začínají rozkládat do vláken, džem je připraven. Přidá Hotový pokrm
7. kapka vanilkového podstaty a ochladí.

Jak vařit rebarborovou džem s rýží?

francouzský toast s marmeládou

Další úspěšnou kombinovanou: rebarbory ​​jam a černého rybízu. Berry dává pochoutka nejen neobvyklé rybíz chuť, ale také krásný barevný tón. V tomto zácpě může být mazány s toasty, topinky, celozrnné chleby a buchty na čaj během snídaně a svačiny. Vyžaduje

se :

• stonky rebarbory ​​- 800 g
• černý rybíz - 200 g cukru
• - 1,5 kg
• voda - 250 ml

1. Příprava vody a vařené cukrový sirup.
2. Čištěná lodyh rebarbory ​​nakrájené na kousky a potkávací společně I rybíz plody v cukrovém sirupu.
3. jam vřel 30-40 minut na konečném stavu za stálého míchání s dřevěnou lžící.

Jak uvařit jam z angreštu a rebarbu?

džem rebarbora a angrešt

sladkostí banky - džem z rebarbory ​​a angrešt potěší vás s vůní a chutí v zimních měsících a připomínají teplých slunečných letních dnů.Marmeláda a džem reveň a angrešt, poslední bobule používá nezralá a robustní na dotek.

musí přijmout :

• rebarboru - 900 g
• angrešt - 900 g cukru
• - 1350 g
• šťávu a kůru z jednoho citronu přípravy

1. Rhubarb nařeže na kousky, smísí se s plody, angrešt sekanými citrónové kůry a zalijeme citrónovou šťávu.
2. Směs je pokrytá cukrem několik hodin před odvozem.
3. Džem se přivede k varu na nízké teplotě a vaří, občas se míchá.
4. Když je cukr zcela nerozpustí, oheň zesílit a jam i nadále k varu přes vysoký plamen hořáku se za intenzivního varu.
5. Během varu odstraňte pěnu a po celou dobu promíchejte dřevěnou lžící.
6. Když zaseknutí zasekne, požár se vypne.
7. Teplé uvíznutí je rozloženo přes sterilní nádoby a těsně uzavřeno. Stonky rebarbory ​​

uzlem na paměti: kuchyňské triky rebarbora

• vybrat šťavnaté a na dotek pevná listovými řapíky s růžové a fialové odstíny. Tenké zelené stonky jsou příliš vláknité.
• Listy listů musí být před pečením vyčištěny od horní kůry.
• Připravte rebarboru do nádoby z nerezové oceli, smalt nebo skleněné nádobě, keramiky nebo nádoby potažené teflonem. Jinak kyseliny obsažené v rostlině reagují s nechráněným povrchem kovových nádob. Existuje zkreslení chuti, barva nádobí a nahromadění toxických složek v ní.
• Při uvaření na džem použijte dřevěnou lžičku pro míchání.
• Store neprané čerstvé odkráčel listy v lednici po dobu jednoho měsíce, těsně zabalené v plastovém obalu.

Rychlá volba rebarbory ​​jam s bobule červený rybíz, video