Domácí kečup z rajčat na zimu: nejlepší recepty, tajemství vaření.Kečup "prsty lízat" na zimu v bankách: lahodný recept

Tento článek obsahuje ty nejlepší recepty na domácí kečup.

Kečup - dlouhou dobu favorita mnoho omáčka založené zralých rajčat a

pochutiny , který dokonale doplňuje oblíbené pokrmy , v první řadě masa .Domov pro domácí kečup je Čína. V 17. století se omáčka zlepšit chuť pokrmů začala vyrábět v Anglii, ale jeho složení bylo velmi odlišné od složení moderního kečupu. Jeho složky jsou ořechy, ančovičky se solankou, žampiony, fazole, vína a koření.V America první kečup recept byl vyroben v 1801 rok , a již na 1837 roku v země byl vlivů byla průmyslová produkce tento produkt.

Home kečup vždy přesahuje zloděj , jak na složení , tak a na chuťových kvalit .By na stejnou , vařené v domů podmínky kečupem bohaté na lykopenu , který schopna zabránit rozvoji některé formy rakoviny .

známý množství provedení příprava kečup .V článku obsahuje nejoblíbenější recepty , na které každý může vařit oblíbený omáčkou svého vkusu .

Složení

kečup : voda - 70 %, sacharidy - 25 %, tuky a bílkoviny - 5 %. kalorií : 100 kcal / 100g produkt.

domácí kečup, příprava na zimní

Kečup « Fingers Lickin » na zimní : receptu

přípravy :

1. Clean rajčat.
2. Skip je přes mlýnek na maso nebo odšťavňovač , kladen na požární , na vroucí směsi.
3. Clean jablka z jádra , minout přes odšťavňovač nebo použít mlýnek na maso.
4. Přidejte obdržel jablečnou masovou v rajčatové , mixu.
5. rozdrtit cibuli a česnek , také přidat svůj v kečupu.
6. Cook kečup na požadované tloušťky. Přidejte sůl
7. , pochutiny , cukr a ocet pro 5 - 7 minut . na připravenost. Pour
8. kečup horké by bank a těsně blízkosti je .
9. Skvělé pod koberec.
10. Udržujte zablokování v pohodě.

Radě: -li nižší rajčata ve vařící vodě na 7 minutách oloupejte s snadno čistit .

Kečup „Yum“ na zimu: Recept

Video: domácí kečup «Yum»

Kečup domov rajčata a papriky: recept

Příprava:

1. Peel rajčata, protínají na 4 kusy, místo v hluboké pánvi.
2. pepř, odstraňte v polovině se semeny, řezané oloupané ovoce na malé kousky, přidáme do rajčat.
3. Peel a nakrájíme cibuli a česnek, přidáme připravenou zeleninu.
4. Umístěte hrnec se zeleninou na mírném ohni, zamíchejte po celou dobu, takže hmotnost není spálené.
5. Když je zelenina lehce dušenou a nechte šťávu, mírně zvýšit teplo, stále za míchání.
6. Snižte teplotu bezprostředně po převaření hmotu.
7. vařené snížit objem na polovinu 1-1,5 hodiny.
8. chladí na výslednou hmotu.
9. obrušovat použitím mixéru nebo kuchyňském robotu.
10. sítem.
11. nalijeme do hrnce a pak dal na mírném ohni.
12. Cook ke snížení objemu o polovinu, nezapomeňte míchat.
13. Po varu, přidáme sůl, cukr, koření a nasekané sušené bylinky.
14. Vařte dalších 20 - 30 minut.
15. přidejte ocet a vaříme dalších 10 minut. Pour
16. kečup na předem připravených sklenic a uzavřete hermeticky.
17. ochladí vzhůru nohama pod dekou nebo ručníkem.
18. Uchovávejte na chladném místě.

domácí kečup rajče a pepř kečup

jablka a paprika: recept

Příprava:

1. předem Sterilizace nádoby a víčka pro utěsnění.
2. umýt a vyčistit zeleninu.
3. Jablka z jádra jasné, každý řez na 4 díly, kůra není odstraněna. Průchod
4. loupaných rajčat přes odšťavňovače( s výhodou) nebo mlýnku.
5. výsledný rajčatová šťáva je kladen na ohni.
6. Grind pomocí mixéru nebo kombinovat zase cibule, papriky, jablka.
7. Jakmile se šťáva začne vřít, přidejte sůl a cukr pot, se snaží naplnit chuť, nastavit podle vašich představ.
8. v segmentu malých gáza put hřebíčkem a pepřem, bezpečně upevnit gázu.
9. Dejte gázy sáček s kořením a rajčaty ve varu.
10. Přidejte skořice( volitelně).
11. Počkejte, až k varu.
12. Přidáme nakrájenou cibuli. Dej
13. dusíme 10 - 15 minut, promíchejte a odstraňte pěnu z povrchu.
14. přidat jablka, nechte povařit po dobu 20 - 30 minut.
15. Přidejte pepř, dusíme dalších 10 minut.
16. odstraňte gázu sáček s kořením.
17. přidejte ocet v hrnci.Škrob
18. rozpustí v teplé vodě a jemně stékat stálého míchání kečup, nalije do pánve. Dejte
19. hmotnost varu za stálého míchání.
20. nalijeme kečup připravena bankám a zavřete víko. Po ochlazení
21. zachovat chladnou hlavu.

kečup z rajčat jablka a papriky

Videa: Kečup na zimu. Domácí kečup s jablky

kečup pro zimní rajče:

recept Příprava:

1. Připravte si ingredience, které jsou potřebné.Krájet rajčata
2. středně velkých kostek, umístěte je na pánvi, dát na oheň.Tomato
3. Přivede se k varu za stálého míchání ji.
4. Chop feferonky, česnek a greeny, přidejte varu na mírném ohni rajče, pár minut, přidáme hřebíček.
5. Dejte rajčata dobře Uvarov.
6. Přidejte sůl, cukr, pepř a čekat na vaření.
7. Odstranit z tepla, chladu. Stírání
8. přes síto.
9. přidejte ocet, vařit.
10. škrob rozpustit.
11. opatrně zalijeme rajčat, nepřetržitě ho míchání vaří až do varu.
12. Fill sklenic kečup, srolovat.
13. chladit sklenice kečup vzhůru nohama pod teplou přikrývkou.

Videa: Kečup Rajský

kečup pro zimní kečup

rajčat a švestek v zimě:

receptu Příprava:

1. Zelenina a ovoce, oloupané a nakrájené, mleté ​​maso.
2. Nalijte do pánve, položte na oheň, promíchejte.
3. vaří 2 hodiny do zhoustnutí a snížení hmotnosti o asi o polovinu, míchejte neshoří.
4. Chlad a deformace.
5. Utěsněte napjaté asi 1 hodinu.
6. Přidejte cukr, sůl, pepř, ocot, hřebíček, mix.
7. Nechte vařit po dobu dalších 0,5 hodiny.
8. Nalijte teplo přes sterilizované nádoby a nalijte.

Kečup rajče a vypuštění zimní

video: Kečup rajče a vypouštěcí předpis polotovar pro zimní

kečup zimní rajče bez sterilizace

Příprava:

1. rajčat a cibule svitek v mlýnek na maso( zelenina mohou brousit nůž, a po uvaření projít sítem).
2. Dejte na požární nádrže s rajčatovou cibule hmotnosti, přidejte strouhaný jablko.
3. Nechte vařit.
4. Přidejte směs soli, cukru a koření.
5. Cook, míchání, 1,5 hodiny.
6. Přidejte ocot a vařte dalších 5 minut.
7. Nalijte do plechovek a nahoďte horký kečup s víčky.
8. Nechte vychladnout přes noc, poté jej vyjměte pro uložení.

Kečup pro zimní rajče bez sterilizace

Video: lahodné domácí kečup

pikantní kečup rajče v zimě

Příprava:

1. Umyjte zeleninu.
2. Nakrájejte celá pepř a semena.
3. Odlupujte rajčata a nakrájíme co nejmenší.
4. Také nakrájené jemně nasekané cibule.
5. Umístěte do hrnce.
6. Hořte ho mícháním.
7. Snížit teplotu a pokračovat v vaření dalších 0,5 hodin.
8. Přidejte sůl, česnek, ocot, směs papriky.
9. Cook, míchání, až do požadované tloušťky.
10. Nalévejte nad plechovkami a zakryjte je kryty.

pikantní kečup rajče v zimě

recept Chili kečupem na zimní

Kečup Chile je jedním z nejpopulárnějších. Jeho pikantní chuť dokonale doplňuje pokrmy z masa, drůbeže a zeleniny.

Příprava:

1. Dělící nůž chilli papričky se semeny.
2. posuv rajčata v mlýnek na maso, předem oloupané z jádra a kůry.
3. Složte rajčatovou a pepřovou směs na oheň, promícháme. Po varu
4. sůl, nasekaný česnek, cukr a směs hrachu papriky.
5. Nechte vařit, poté nalijte ocet.
6. Míchání, vaření na požadovanou hustotu.
7. Umístěte na plechovky a těsně uzavřete.

Domácí chilli kečup mohou být použity k výrobě ostrost okurky a squash, jsou zavření na zimu.

recept Chili kečup na zimní

Simple domácí kečup rajče v zimě

Příprava:

1. Oloupané a na kostičky nakrájené rajčata, cibule a jablka nakrájíme v mixéru.
2. Umístěte panvu s výslednou pastou na oheň.
3. Míchání, vaření po dobu půl hodiny, bez zakrytí víka.
4. Projděte mixér tak, aby byl kečup homogennější.
5. Přidejte cukr, sůl, hřebíček.
6. Rozmíchat a vařit 30 až 40 minut na požadovanou hustotu.
7. Přidáme papriku a ocet, zamíchejte, vařte 2 - 3 minuty.
8. Nalijte do plechovek( pro pohodlí použijte nálevku).
9. Clog, vychladnout pod dekou nebo přikrývkou.

Rajčata pro domácí kečup

Video: Jak jednoduše připravit hustý domácí kečup na zimu? Jednodušší se nestane.

kečup z rajčat na zimu bez ocet

kečup, plně vařené bez octa, nelze skladovat delší dobu. Chcete-li rezervovat kečup na zimu, je třeba použít ocot, ale jeho množství se může co nejvíce snížit.

Příprava:

1. Otřete cibulku na jemné struhadlo a přidávejte olej do cibule.
2. Umístěte na pomalé oheň a trochu se vařte, dokud je cibule měkká.
3. Odlupujte rajčata a nakrájejte je do mixéru.
4. Pro homogenitu nechte rajčatový džus projít sítem.
5. Džus se smíchá se zbytkem přísad, s výjimkou octa.
6. Nechte vařit na požadovanou hustotu, přidejte ocot.
7. Po 10 minutách vaříme přes plechovky.
8. Chladný, udržujte v chladu.

kečup z rajčat na zimu bez ocet

Videa: Kečup doma bez ocet

Kečup sladký rajčata pro zimní

kečup chuť závisí na použití v procesu vaření přísady. V rámci přípravy na zimní sladký kečup, může in-law jako základ pro klasické kečup receptu vyjmout z pálivých paprik v jakékoliv formě, 1,5-násobné zvýšení hladiny cukru. Počet rajčat, sladké papriky a dalších produktů by měl zůstat nezměněn.

Ketchup sladký rajčata pro zimní

Kečup rajčat a cibule na zimu

Příprava: Rajčata

1. chybět přes odšťavňovač.
2. Odřízněte cibule a papriky, přidejte k rajčatům.
3. Míchání, vaření po dobu 1 hodiny.
4. Přidejte zbytek přísad, ale bez octu.
5. Svařte, až se sníží objem kečupu o faktor 2.
6. Chcete-li dosáhnout maximální homogenity hmoty, jeďte s ponořeným místem.
7. Přidejte ocet, odstraňte z tepla po varu.
8. Nalijte sterilní nádoby po ochlazení a otočte.

kečup z rajčat a cibule na zimu

tajemství chutný kečup Kečup bude

chutné a voňavé, když:

1. Rajčata pro její přípravu šťavnaté zralé nebo přezrálé navíc pěstovány bez použití chemických hnojiv.
2. přidá kečup octa, skořice, hořčice, hřebíček a rozinkami nejen dávat zvláštní chuť omáčku, ale také přispět k jeho dlouhodobé skladování.
3. K dosažení potřebné hustoty kečupu není nutné používat škrob."Zahuštění" omáčky může také prodloužit vaření.
4. Ocet pro vaření kečupu by měl být vzat jablko nebo víno, 9%.Používáte-li 6% ocet, jeho množství by se mělo zvýšit o 1,5krát.
5. Během vaření může kečup spálit. Abyste tomu zabránili, promíchejte jej co nejčastěji.
6. Nepoužívejte plastové nádobí pro dlouhodobé skladování kečupu. Plast po určité době začíná uvolňovat nebezpečné látky do lidského zdraví, které procházejí do výrobku.
7. Pokud se stále opravdu chcete ho žádná čerstvá rajčata a domácí kečup rozmazlovat domácnosti, můžete je nahradit konzervy rajčatové šťávy.

vynikající domácí kečup

Pokud v průběhu skladování v kečupu byly vzduchové bubliny, znamená to, že v době jeho přípravy technologie, a nyní se produkt zhoršila bylo přerušeno. Takový kečup už nemůžete jíst.

Používejte domácí kečup na přípravu receptů a vychutnejte si oblíbenou chuť po celý rok.

Video: Kečup s cibulí pro zimní