Odborníci na výživu říkají, že sladká a mouka škodu naše zdraví aštíhlá postava, ale když přijde na lahodné palačinky, tady a nejvíce horliví zastánci správné výživy nemůže udržet si ve svých rukou. Zejména ve středu karnevalu a trvá jednu ochutnat pár palačinky s různými náplněmi.
Každá rodina v obrovském arzenálu tajných technik má své vlastní, vyvinula čas, nějaké triky a vychytávky, které vám umožní péct supervkusnoe pamlsek pro celou rodinu. Tento článek vám řekne, jak vařit lahodné palačinky, lákavou vůni, která učiní své sousedy uspořádat neplánovanou návštěvu. 
Nejoblíbenější jídlo se těší v Evropě.Tam palačinky jedl kdykoliv během dne, a dokonce i v noci, a různé metody vaření mohou vytvářet zcela nové kulinářské speciality. Ale co když nejste přátelé s uměním vaření a ani nevím, jak vařit palačinky, takže se dostanou nejen jedlé, ale také nejchutnější?
důležité vědět
Novice vaří zpočátku dovoleno mnohé drobné přehlédnutí stěžovat lepení a jiné potíže při vaření.Postupem času budete hledat optimální poměr příchozích surovin a najít recept, který bude apelovat na všechny své rodiny a přátel.
- získat správné konzistenci těsta a ne se rozpadnout na pánvi, nejlépe přírůstek do mléka přidejte do směsi trochu vody, která bude dělat palačinky pevnější a pružnější.
- Další odvěká otázka, která trápí všechny nezkušené ženy v domácnosti - o tom, jak se vyhnout hrudky ve výsledném těstě.Možná, že to je hlavní chybou z mnoha, který umožňuje, prostě nechápu vařit lahodné palačinky. Proto je nutné si uvědomit, že to je nejlepší používat pouze prosátou mouku a přidat ji do mléka po částech za stálého míchání směs rytmicky metla. Lazy může uchýlit k pomoci mixéru, ale nezapomeňte, že chutné těsto bude dopadat pouze v případě, že bití rukou.
- Ale nejen správně vařené těsto ovlivňuje chuťové vlastnosti potravin. Výběrem pánví hraje důležitou roli, takže Best Buy pro nejlahodnější palačinky bude dobrým make železa produkt v podobném nepaměti připravené chutné občerstvení pro celou rodinu, naši předkové.Nový pánev kalcinuje při vysoké teplotě, dříve sypané povrch mytí nádobí sůl. Jakmile se ohřívá, budete mít jen setřít pánev, za použití konvenčního hadřík a bezpečně dostat do práce.
Palačinky s masem
Aby lahodné palačinky s masem, budete potřebovat následující ingredience:
- 2 šálky jogurtu;
- 1 šálek vody;
- 1 vejce;
Kefír 
Egg 
- mouky 2 šálky mouky;
- 0,5 šálku cukru;
- 1 hodiny. L.soda;
- špetka soli;
- 2 lžíce.l.rostlinný olej;
- 50 g másla;Pro přípravu plnicí
:
- 400 g hovězího masa bez kostí;Hovězí
cibule Mrkev 
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 3 stroužky česneku;
- sůl a pepř podle chuti. Proces vaření
zahrnuje několik kroků:
- Rozbijeme vajíčko a pečlivě ho porazíme přidáním cukru a soli.
- Poté naléváme potřebné množství kefíru a rytmicky mícháme směs.
- V dalším kroku přidejte prosetou mouku. Aby se zabránilo tvorbě hrud, je těsto dobře šlehané pomocí obyčejné koruny.
- V přijaté hmotnosti přidáme sklenici teplé vody, sody a vše, jak stále mícháme tekutou směs.
- V závěrečné fázi těsta přidejte 2 polévkové lžíce.l.rostlinný olej, směs dobře promíchejte a smažte lahodné lívance na předehřáté pánvi.
Pro přípravu náplně:
- Použijte mletou masu, mlejte hovězí maso a přidejte cibuli a mrkev do masa.
- Výsledná náplň se smaží v pánvi a sůl a paprika jsou chutná.
- Vařené lívance, namazané na obou stranách máslem, jsme se navzájem stohovali v samostatné hromadě, po které jsme vzali jednu palačinku a zabalili ji do malého nádivku. Nepřehánějte to s přidáním masa, jinak se těsto roztrhne a nádobí ztratí svůj prezentovatelný vzhled.
Vaření lahodné palačinky s tvarohem
Chcete-li vyrobit vynikající palačinky s tvarohem, budete potřebovat:
- 6 polévkových lžiček.l.mouka;
- 3-4 kuřecí vejce;
- 0,5 litru mléka;
mléko 
cukr
- 6 lžící.l.rafinovaný slunečnicový olej;
- špetka soli;
- 1 polévková lžíce.l.cukru.
Pro plnění potřebujete:
- 700 g tvarohu( je nejlepší si vybrat svůj domov);
- 100 g rozinky;
Curd 
Rozinky
- podle chuti.
Příprava palačinek s tvarohem:
- Potřebujeme vajíčka, nalijeme cukr a důkladně promícháme. V tomto případě je nejlepší použít mixér pro získání homogenní hmotnosti
- . Teprve po rozpuštění veškerého cukru můžete začít naléváním mléka. V připravené směsi začneme naplňovat mouku, přidáním cukru a soli, pak zkontrolujte viskozitu těsta s pánví.Pokud byly všechny přísady přidány ve správném poměru, výsledná směs s její strukturou by měla připomínat mladý med s mírně viskózní strukturou.
- Po vyrovnání struktury doplňte rostlinný olej. Výsledné těsto se opět smíchá s použitím vhodného šlehače nebo pánve a poté se smažou palačinky.
- Než začnete smažte první palačinku, vylejte trochu rafinovaného oleje do pánve. Pak nemůžete přidat další olej.
Palačinky na mléko - video
A nyní připravujeme tvarohovou výplň:
- Naplňte všechny rozinky horkou vodou a trochu ji naléháte.
- Tavený sýr vložte do nádoby a promíchejte s cukrem.
- Připravené rozinky přidávají do tvarohu a znovu důkladně promíchají výslednou náplň.
- Vezměte jednu palačinku, vložte 1 polévkovou lžíci.l.naplnit a rozložit tak, aby 80% povrchu bylo naplněno tvarohem, aniž by se dotýkal jednoho okraje placky.
- Těsto sklopte z naplněné hrany a výslednou trubku nakrájejte na dvě poloviny.
Otevřená palačinka
Nabízíme Vám potěšení Vaší rodiny s lahodnými palačinkami v mléce, pro jejichž přípravu budete potřebovat několik ingrediencí: kuřecí vejce 
- - 6 ks;Mléko
- - 3 šálky;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.l.
- sůl - 0,5 lžíce;
- mouka - 1 sklo;
- cukr - 3 polévkové lžíce.l.
Palačinky, připravené podle tohoto receptu, jsou velmi jemné, vzdušné a tenké.Proces vaření zahrnuje následující kroky:
- Nejprve oddělíme vaječné žloutky od bílků, po kterých jsme porazili pouze žloutenky a přidali jsme veškerý cukr.
- Poté třídeme mouku a pomalu ji začneme nalévat do našich šlehaných žloutků.Je třeba poznamenat, že bez ohledu na to, co recept palačinky si vyberete, musíte si být jisti, prosít mouku do těsta ukázalo svěží a vzdušné.
- Přidejte slunečnicový olej k výsledné hmotnosti. Můžete také použít smetanu, která musí být nejprve roztavena v samostatném kontejneru.
- Znovu promíchejte hmotu, po níž byste mléko postupně nasypali a neustále míchat směs šlehačkou. Chcete-li vyloučit vzhled hrud, můžete použít mixér. V tomto případě je těsto poraženo 30 sekund.
- Nyní se obraťte na naše veverky. My porazit v oddělené nádobě za vzniku bílé pěny, pak se nalije šlehané bílkoviny v těstu a jemně promíchejte vše pomocí vidlice, aby nedošlo k přivést dolů výsledné pěny.
- Zahřejte pánvi a začněte smažit naše palačinky. Nepoužívejte velké množství rostlinného oleje, palacinky by se neměly utopit v tuku. Pro usnadnění nalévání těsta na pánvi použijte běžnou pánví.
nejchutnější placky s otvory
Lahodné palačinky a krásné v díře je skutečná práce z kulinářského umění.Toto jídlo vás potěší nejen jemnou chutí, ale i vynikajícím vzhledu, které rozhodně nezanechá lhostejné fanoušky lahůdek. Vaše pozornost je věnována dvěma zajímavým receptům na palačinky s otvory, kde hlavní nuance je použití minerální vody nebo kefír se sódy.
Recept na
jogurt Interakce s soda, kyselý jogurt prostředí podporuje tvorbu plynu, a jako výsledek dostaneme supervkusnye palačinky s otvory. Pro vaření budete potřebovat: mouku
- - 1 sklo;
- kefír - 1 sklo( nejlepší je upřednostnit produkt s nízkým obsahem tuku);
Kefírové sklo 
Sóda - vroucí voda - 1 sklo;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- uhasená soda - 1 lžička;
- cukr - 3 polévkové lžíce.l;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.l.
Začneme přípravě:
- Přelomíme vajíčka do misky, přidáme sůl a porazíme. Je lepší použít mixér. Licí
- skleněnou kádinku s vroucí vodou a jogurt, pak se přidá soda, sůl, cukr a olej, opatrně za míchání metla hmoty.
- Předem tříjte mouku a pomalu ji přidejte do směsi, rytmicky protřepejte těsto.
- Potřebujete pouze zahřát panvu a začít běžně pečovat o lahodnou úpravu.
recept s minerální vodou
Minerální voda má plynové bubliny, takže můžete péct lahodné palačinky s otvory. Vše potřebné pro vaření: mouka
- - 1 sklo;Minerální voda
- - 0,5 l;Cukr
- - 2 lžičky;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.l;
- sůl podle chuti.
Příprava obsahuje několik stupňů:
- Nalijte minerální vodu do misky, přidejte sůl a cukr a dobře promíchejte vodu.
- Potom vajíčka rozlomíme a promícháme s minerální vodou. Přidejte olej a začněte pomalu přidejte prosetou mouku. Směs by měla být homogenní a bez hrud.
- Stačí jen smažit lahodné lívance a podávat je spolu s džemem, džemem nebo kondenzovaným mlékem.
Připravte náplň pro palačinky
-li vhodné receptu jste se rozhodli, ale volba výplní vás staví do slepé uličky, pak doporučujeme, abyste platili svou pozornost zajímavé, a co je nejdůležitější - skvělé možnosti připravit náplň do palačinek. To vám umožní diverzifikovat znuděnou misku pro Mardi Gras období, které potěšilo váš stůl po celý týden.
s lososem a koprem
Palačinky s nádivkou potěší i ty notorický gurmány. Pro přípravu jsou potřebné následující složky:
Filet z lososa- - 300 g;
- žampiony - 200 g;
Šampiňóny 
Holandská omáčka 
Filety z lososa
- Holandská omáčka - 170 ml;
- kopr - 2 větve;
- máslo - 30 g;
- černá mletá paprika.
Příprava:
- Šampiňóny předem promývejte v chladné vodě, nakrájejte na střední části a smažte, až budou houby měkké.Rybí filé se vaří po dobu 4-5 minut.
- V holandském dresingu přidejte nakrájený kopr a pečlivě promíchejte výslednou omáčku.
- Vezmeme palačinku, rozšiřujeme v centru náš houbový vývar a malé plátky vařených ryb. Z vrcholu naléváme nádivku holandskou omáčkou s koprem a vypínáme trojúhelník.
- Skládané lívance tak nalije zbývající dresink a desku 10 až 15 minut pošlete k pečení.Teplota v troubě by měla být 180 stupňů.
Smaženou šunkou a šunkou
budete potřebovat: maso
- - 30 g;
- kuřecí vejce - 8 kusů;
Krém na máslo 
Sýr 
Šunka
- tvrdý sýr - 50 g;Šunka
- - 8 kusů.
Příprava netrvá dlouho, takže všichni, kdo jsou tak těžké najít volné hodinky v každodenním ruchu, tento recept bude podle vašeho přání.Začátek:
- Ukončená placka, pokud již byla vychlazena, je nutné ji ohřívat v pánvi s malým množstvím rostlinného oleje.
- Poté rozstřílejte střed palačinky nakrájené na malé plátky šunky a posypeme na strouhaný sýr.
- V samostatné nádobě rozlomte vajíčka a protřepejte je šlehnutím. Výsledná směs je naplněna naší náplní, takže pro jednu palačinku budete potřebovat jedno vejce.
- Okraje palačinky zabalíme jakýmkoliv vhodným způsobem, aby se naše náplně nerozšířily.
- Když si všimnete, že smažené vejce již "popadly", můžete rozmístěné nádobí rozložit na talíř a vyzkoušet si lahůdku.
Důležité nuance
Chcete-li se naučit vařit opravdu chutné palačinky, potřebujete pozoruhodnou dovednost a spoustu času strávených u kamen v hledání nejlepších proporcí.Pouze pokusem a omylem najdete dokonalý recept, který ve vašem představení bude znamenat vynikající, chutné jídlo do reality. Pro dosažení tohoto výsledku však stojí za to vzít na vědomí hlavní tajemství zkušených žen v domácnosti, které sdílejí s nováčkem milovníky 
- . Důležitou roli hraje výběr mouky. Odrůda odrůdy závisí na konzistenci získaného testu. A jestliže jedna odrůda činí strukturu směsi viskóznější, pak další druh mouky v nedostatečném množství způsobí směs, která je příliš tekutá a nevhodná pro pečení.Zkušené milenky doporučují používat několik odrůd mouky v jednom receptu - těsto se chová lépe a palačinky jsou mnohem chutnější.
- Při šlehání vajec se snažte nedovolit tvorbu pěny, protože to bude pouze zasahovat do procesu smažení palačinky.
- Nezapomeňte, že palačinky jsou tenčí, a proto lépe chutnají, a proto nepoužívejte mnoho testů najednou.Časem budete vypočítávat všechny poměry v správném množství a žádné příhody nebo potíže během vaření již nebudou.
- Pokud máte v plánu připravit misku v troubě pomocí náplně, můžete těsto smažit pouze na jedné straně.V tomto případě se náplň rozšiřuje na smaženou stranu a část, která nebyla pražena, bude pokryta červenou zlatou kůrou již v troubě.
11:47 
5:01