Sýr se týká neustále se rozvíjejících živých potravin. Pokud se podmínky skladování nezdaří, tento proces se začne mýlit a produkt může vyschnout, stát se neatraktivním vzhledu nebo dokonce nemožným.
Pravidla pro skladování sýra
Optimální skladování nakrájeného sýra v dobře větraném prostoru v závislosti na teplotě vzduchu
- 6-8 ° C.Při nadměrné nachlazení se sýr usmrtí - rozpadá se a při vysokých teplotách se mění struktura;Hladina vlhkosti
- je asi 90%.Je-li tento ukazatel méně - sýr suší, je-li více - kazí.
Chcete-li sýr uchovat co nejdéle a můžete si vychutnat jeho nádhernou chuť, měli byste dodržovat několik jednoduchých pravidel pro skladování tohoto produktu:
- Nemusíte ho kupovat ve velkém množství.Je lepší si trochu a často.
- Musíte skladovat sýr, vyhýbat se teplotním změnám. V lednici by měla být umístěna na spodním roštu, vedle zeleniny a ovoce.
- Sýr je uzavřen tak, aby neabsorboval žádné cizí zápachy a nezasychal vlhkostí vzduchu stojícího v chladničce. A neskladujte to jen v papíru, a tak rychle vysuší a stane se zastaralým. Aby se zabránilo lisování a sušení sýra, je uložen v chladničce a v několika obalech: zabaleno do čistého pergamenu, sledovacího papíru nebo obyčejného potravinového filmu a vložit do plastového sáčku nebo syrnitsu s víkem. Neuchovávejte jej v uzavřených kontejnerech.
- V chladničce by měl být sýr umístěn na spodním roštu nebo v krabici na zeleninu při teplotě 5-8 ° C.
- Pokud plánujete skladovat sýr mimo chladničku, měl by být zabalen v ložní lince, předem namočen ve slané vodě a udržován mimo sluneční světlo.
Jak ukládat různé druhy sýra
Tvrdý sýr lze skladovat doma po dobu až 10 dnů, sledovat vzhled plísně, ale měkké odrůdy stárnou příliš rychle a nejsou skladovány déle než 3 dny. Tavený sýr je již skladován asi dva dny, rychle usuší a ztrácí všechny jeho vlastnosti.
Sýr se smí nejlépe skladovat pro skladování v lehké solanky na séru nebo vodě.V tomto případě by před jídlem neměly být jako sýr nalijte vroucí vodou, a tím snižovat jejich výživovou hodnotu( při opaření ztrácejí tuky a bílkoviny obsažené v sýrech).Pro snížení salinity sýra dostatečně snížit na kostičky a po dobu 10-12 hodin, aby se snížit v mléce nebo vroucí vody( má být teplota místnosti).
Pokud máte hodně sýra, pak je lepší použít pro ukládání mrazák( pouze vhodné pro tvrdé nebo polotvrdých odrůd).Samozřejmě, po rozmrazení se sýr rozpadne, ale neztratí jeho chuť.Tento výrobek lze také dlouhodobě skladovat ve vakuovém balení.Sýr, nakrájené na malé kousky, lze složit pro skladování ve skleněných nebo smaltované pánvi( v chladničce a na víku), případně umístí malý kousek cukru k tomu, který absorbuje přebytečnou vlhkost.
Skladujte správně sýr a vychutnejte si jeho chuť!Výrobky