Bright velikonoční - je nejdůležitější svátek pro všechny věřící.Vždycky naplňuje naše srdce radostí a půvabem, po duchovní očistu, a je spojena s určitou jasností.Děláme jarní úklid ve svých domovech a připravit slavnostní jídlo. Hlavním místem na velikonoční košík má samozřejmě velikonoční koláč.
kulinářské finesy velikonoční pečení
tradiční rodinné recepty koláče byly předávány z generace na generaci. Tajemství velikonoční pečení je v první řadě, aby byla připravena s lehkými myšlenkami. Kulinářské jemnosti touch vaření a pečení tento sváteční dárky. 
- těsto na koláče přijít musí být třikrát: poprvé v důsledku fermentace těsta stoupá vařené, druhý - po přidání všech složek. V poslední době je třeba dát mu příležitost vejít do formy před pečením.
- Ready-to-pečení těsta při hnětení bude dobře držet krok s rukou. Je-li kapalina, není propechetsya, jak by měl, a je-li silný - se vejde velmi dlouhý, a hotový výrobek se rychle stávají stale. nezbytné upravit množství mouky do těsta a udržet konzistenci takzvaného středního terénu.
- Pečení lépe mazané máslem nebo vepřové sádlo. Při mazání je s olejem musí být lehce posypané moukou snadno odstranit hotové koláče.
- vyplnění formuláře potřebné k testování až 1/2 svého objemu a nechat ho jít až do 2/3 jeho výšky. Velký počet testů, by vedlo k tomu, že to je „run out“ formuláře.
- teplota, při které je těsto se lépe hodí se pohybuje mezi 30 až 40 stupňů, ale mělo by být teplo v místnosti. Toto těsto se bojí průvanu, proto neotvírejte bez nutnosti použití okna a dveře. A bude mlčet, jinak těsto může usadit.
- Před rostlin koláče v peci, maže žloutek rozšlehaným s 1 vody se lžící.To se provádí tak, aby kůrka byla křupavá, ale ne příliš těžké.Na
- při pečení těsto není popraskané ve středu, můžete jemně vložit tenkou dřevěnou tyč nebo párátko. S ním pak můžete zkontrolovat připravenost dortu.
-
pečení nedostatečně tepelně upravené?Krycí koláč pečení mastný nebo mokrý list bílého papíru. - Ready dort musí být vyjmut z formy a dát na jednu stranu. V této pozici má mírně vychladnout, protože pokud řečeno, když je ještě teplý, to vyřeší.
- Doba pečení závisí na hmotnosti produktu: až 1 kg - 1 hodinu více než 1 kg - 1,5 hodiny.
Každá hospodyňka využívá recepty velikonoční koláče, které jsou stejně jako rodinní příslušníci. Nejchutnější možností pokusit se sdílet s přáteli, rodinou. Nabízíme recepty na tradiční velikonoční koláče s rozinkami, ovocné šťávy a zákusky bez rozinek a kandovaného ovoce v prostředku.
velikonoční koláč s rozinkami
recept Je dobře, že čas potřebný k přípravě na pečení, projít bez povšimnutí.Tento proces bude vypadat následovně: správné ingredience na těsto jsou položeny na noc a ráno varný proces se urychlí.
Složení:
- mléko - 1 šálek;
- lisované kvasnice - 50 g;
- margarín - 200 g;
- cukr - 1 šálek;
- vejce - 2 ks;.
- rozinky - 0,5 šálky;
- mouky - 3 šálky;
- vanilka nebo vanilkový cukr - na vyžádání.
Příprava
- Večer všechny uvedené ingredience, s výjimkou mouky a vanilínu, obsahují smaltované nádobí( hlubokou misku nebo hrnce).Důležitým bodem: produkty se nemíchají navzájem, ale jsou v určitém pořadí.Nejprve položte kvasinky rozdrcené plátky, mléko nalijte při pokojové teplotě.Poté přidáme margarín na kusy, rozlomíme vajíčka. Posledními jsou cukr a rozinky.
- Umyjte nádobí ručníkem a nechte přes noc.
- Ráno hmota mírně promíchejte, přidejte vanilin a prosíváme mouku a hněteme těsto.
- Měl by být okamžitě vložen do připravených forem, olejovaných a pečených při teplotě 180 stupňů.
Poznámka: Pokud vaříte takový dort bez rozinky, bude méně bujný.
dort s rozinkami( video)
koláče bez rozinek, kyselé mléko
Tento recept velikonoční koláč bez rozinek je dobré, protože to je potěšení po dlouhou dobu nedostane zatuchlý.Pro jeho přípravu je třeba použít pouze jogurt, kefír a zakysanou smetanu, které se nevejdou.
Složení:
- 0,5 litrový jogurt;
- 200 g margarinu;
- 250 g cukru, sůl podle chuti;
- 50 g kvasnic;
- 10 vajec;Mouka
- - kolik bude těsto dělat.
Příprava
- Kysané mléko, kvasnice, cukr, měkký margarín a vajíčka se mísí a vloží se do mísy přes noc na teplém místě.
- Ráno na začátku přidejte co nejvíce mouky, aby se vytryskala konzistence husté kysané smetany a nechte ji.
- Poté přidejte co nejvíce mouky, aby těsto bylo elastické a nelepilo se na ruce. Nechte ho zase vstát.
- Zvedněte těsto, které chcete rozdrtit a vložte do mazaných forem, kde se opět zvedne.
- Pokryjte vrchní část dortu se šlehačkou a pečte produkt při teplotě 180 stupňů.
pečení bez potíží: koláče pekárny a multivarka
Každá rodina má obvykle svůj vlastní recept na velikonoční koláče. Může být přenášena od babičky k vnučce spolu s formami pro pečení.Nicméně dnes, moderní ženy v domácnosti, které mají malý volný čas, stále více raději pečou bez rozinky v multivark nebo chlebař.
Výhodou tohoto způsobu vaření je několik:
- Za prvé, tato kuchyně asistent těsto je schopen, aby se vešly do vymaštěný kapacity.
-
Za druhé, výrobce pečicího masa bude těsto hnětení, takže účasti hostesky v procesu se sníží na naplnění produktů. - Za třetí, pokud jste strach pracovat s kvasnicového těsta vzhledem k riziku selhání, tento způsob je vhodný pro 100%, protože koláč musí uspět a budete hýčkat všechny chutné velikonoční koláče.
Jak vařit velikonoční dort ve vícerozměrném balení
Složení:
- 1 šálek mléka;
- 150 g změkčeného oleje;
- 1 pytel suchých psů;
- 1-1,5 st.cukr, vanilin;
- 3 vejce;
- 0,5 kg mouky.
Příprava
- Droždíte v teplém mléce.
- Roztíráme máslo v multibarku a necháme ho vychladnout.
- Provaření vajec s cukrem až do vytvoření pěny, přidání do mléka.
- Vložte vanilín, sůl na špičku nože a promíchejte.
- Po částech přidejte mouku a hnětete těsto se silikonovou stěrkou, protože nebude příliš hustá.
- Zasuňte připravenou hmotu do nádoby a zapněte topení na 10 minut. Poté se zavřeným víkem nechte dalších 50 minut.
- Zapněte program "Pečení", vařte koláč a nechte ho zapnutý po dobu dalších 30 minut.
- Dokončte hotový výrobek s proteinovou glazurou a zdobte.
koláč multivarka( video)
dort recept ovocné šťávy v pekárně
v receptech s sušených kvasnic mohou být použity kyselé ovocné šťávy. Například, oranžová dává lehké aroma citrusových plodů k pečení, a mořský-rackový krémový odstín.
Požadované produkty:
Sušené kvasnice- - 2,5 tsp;Mouka
- - 450 g;
- sůl - 0,5 lžíce;Maslo
- - 100 g;Vejce
- - 4 kusy;
- šťáva z 1 pomeranče nebo 1 sklenice šťávy z mořského řepku;
- cukr - 6 polévkových lžiček.l;Vanilkový cukr
- - 1 sáček.
Příprava
- Těsto rozetřete a mírně ochlaďte a vytlačte pomerančový džus.
- Vejce se lehce smíchají s cukrem a sůlmi.
- V kbelíku chleba položte nejprve kvasnice a mouku a poté přidejte zbývající produkty.
- Aktivujte režim pečení podle programu.
- Připravený k zdobení dortu s bílkovinovou glazurou.
Velikonoční dort "Vanilla Holiday"
Tento recept bude chuť těm, kteří preferují pečivo bez rozinky a kandovaného ovoce. Je připravena bez vajec a namísto tradičního bílkovinného fondantu se používá bílé čokoládové polevy.
Složení: mléko
- - 1,5 šálků;
- má roztavené máslo - 150 g;Pšeničná mouka
- - 5 sklenic;Cukr
- - 150 g;
- kvasnice - 25 g;Vanilkový cukr
- .
Pro glazuru: bílá čokoláda
- - 100 g;
- tmavá čokoláda - 50 g;
- krém s obsahem tuku 30% - 100 ml;
- máslo - 10 g
Příprava
- V polovině normy teplého mléka rozpusťte kvasnice přidáním několika lžící cukru. Poté, co začnou bublat, přidejte 1 šálek mouky, promícháme a necháme matnou barvu na teplém místě po dobu 40-45 minut.
- Nalijte zbývající mléko, cukr, roztavené máslo, přidejte v případě potřeby vanilin.
- Po nalévání prosévané mouky hněte a těsto nechte provést test na dalších 30 minut.
- Vložte do oleje a posypeme moukou.
- Po uložení těsta do forem pečte produkty na teplotu 180 stupňů.
- Připravte glazuru: zahřejte krém, rozlomte bílou čokoládu. Roztavíme hmotu a přidejte máslo.
- Chladné koláče nalijte glazuru, ozdobte ho roztavenou tmavou čokoládou.
Kulichi je náhražkou speciálního církevního chleba - artos, který má symbolizovat vzkříšení Krista. Nechte svůj domov charakter, vařená s láskou, dá zdraví a klid blízko k lidem a bude je chránit před všelijakými úzkostmi.
Podobná videa:
06:53 
04:21 
4:28