Houby houby: odrůdy, popis, fotografie. Jak rozlišovat skutečné jedlé houby od falešných? Jak vypadají skutečné a falešné houby, kde, v jakém lese rostou, kdy je sbírat, jak zpracovat po sklizni?

Ke všem houbařům a milovníkům lahodných občerstvení.V tomto materiálu budeme podrobně studovat informace o houbových houbách. Bude to zajímavé.

Shiitake: typy, výhody

Lactarius je skutečný ruský houba. V západních, východních a jižních zemích o nich vůbec neví.

V našem regionu, tyto houby byli schopni pevně vstoupit do vědomí každého člověka. Ty jsou považovány za nejkrásnější dar z lesa, a proto získal srdce našich spoluobčanů.

V mnoha částech Ruska, například na Sibiři, tyto houby dlouhou dobu je druh hub průmyslu. Ideální potravinářské vlastnosti ve spojení se širokou plodností - proto jsou mezi lidmi velmi žádané.

Hlavním účelem houbových hub je moření.Jiné pokrmy musí být připraveny ze slaných poplatků.Ale pro smažení, stewing a jiné podobné metody vaření hub nejsou vhodné.

Veverka obsahuje tolik proteinů, které mohou snadno nahradit maso. Zvláštní výhodou houby je to, že se používá k výrobě léků, které bojují s tuberkulózou. Koneckonců, složky houby mohou neutralizovat Kochův nebezpečný hůl. Dále budeme podrobně zvážit druhy hub.

houby jedlé houby - žlutá, černá, bílá, pepř, mokré, topol, osika, červená, pergamen, namodralá, dub: popis druhu, fotky

Tam je velmi velký rozsah mléčných hub. Vezměme si podrobněji ty nejpopulárnější:

ryzec ryšavý

• hub cap má průměr velikosti asi 12 cm, sama o sobě je plochá, konvexní, nakonec se stane voronkovitoy, svíčková, suchý, červenohnědé matná. .
• Klobouk zralých hub je tmavě červený nebo červenohnědý.Některé druhy mají na klobouku světlé kruhy.

ryzec ryšavý hub

• Flesh tenký, má vůni pryskyřičné dřevo.Šťáka hoří, žíravá, bílá, docela hojná.Když houba začíná stárnout, je pokryta bílým povrchem.
• Stipe 10 cm, tloušťka nejvýše 2 cm mladých hub mají bělavý povrch, stará. - Růžové nebo rezavě červené.

Lactarius Marsh Swamp

• druh je považována deska. Hrozny rostou na zemi v hromadách, v malých skupinách. Samotná houba se snadno rozpadá a je velmi křehká.
• Swamp agaric nalézt téměř všude, má rád vlhké prostory, nížinu. Houbová sezóna začíná od začátku léta a končí v listopadu. Nicméně nejvyšší sezóna je srpna nebo září.

bažiny

• agaricinová hub klobouk má velikost 5 cm, tvar plazivý, v některých případech, klobouk jako trychtýř.V centrální části je ostrý náraz. Klobouk může mít červenohnědou, červenohnědou, cihlovou barvu.
• noha houba již dostatečně hustá, dno je pokryto chmýřím. Barva je stejná jako barva víčka, někdy trochu lehčí.

Lactarius dub

• je považován Tento typ desky. Desky houby jsou široké, má bělavý-růžový nebo oranžovo-červené zabarvení.

• Oak muchomůrka hub čepice na široká, ve tvaru trychtýře. Nohy pevně dolů rovnenko, zúžily.
• Šťavnatá, bílá.Překvapivé je, že byl v kontaktu se vzduchem, to nic nemění barvu.

Lactarius žlutá

• houba víčko je dimenzován v průměru a 10 cm ve tvaru zaobleného nálevky zabalené s trochou rohu
• Gruzdev žlutá barva zlatá žlutá.Vláknina má bílou barvu, která po kontaktu žloutnutí

Žlutá Lactarius

• šťáva zasněžený, po styku se vzduchem mění odstín až šedavě žlutá
• nohu houby zkrácenou, o tloušťce, délce 9 cm a šířce 4 cm

Aspen Lactarius

• klobouk houbyprůměr od 6 cm do 30 cm. To je plochá, konvexní nebo mírně vložený ve střední části.
• Peel bílá nebo pokrytý malými skvrnami růžové.Někdy tam jsou jedinci, kteří mají jemné chmýří na povrchu víčka.

Aspen agaric houba

• Dužnina je bílá, dobré přestávky, vůně dává trochu ovoce, v souladu s štiplavou chuť.
• délka rameno 8 cm, silné, bílé nebo růžové.

Lactarius pergamen

• Víčko může mít velikost 10 cm. Plochou a mírně konvexní, případně se stane ve tvaru trychtýře. Bílá, žlutá po nějakém čase

podmáslí hub cap povrchové

• vrásčité nebo Gorny
• Pulp houba sněhobílé, hořká.Noha prodloužena, veletržní, v dolní části úzkého

pepř agaric

• kloboukem o průměru 18 cm, mírně klenutá.Stává se určitý čas voronkovitoy
• povrch krémově bílá, matná.Často potažené červené skvrny a trhliny se středem

Pepper Lactarius

• celulózy hub bílé, dobře rozdělené
• Po naříznutí působí lepkavý a velmi hustou mléčnou šťávu bílé barvy, který se mění na zelenavě

modravý lactarius

• Tento pohled má hustou buničiny, ve kterém je střihje uvolněna neobvyklá mléčná šťáva. Tato šťáva je horká a horká.Při styku se vzduchem je minimalizována

namodralé Lactarius

• Cap plochou, vložené v centru, suchý, Gorny, někdy chlupaté
• rameno má délku 9 cm. Pod úzké husté

Lactarius černé

• Cap velmi velký, někdy o průměru 20 cm.centrální část zapuštěné
• při deštivém počasí čepici pokryté slizem a stává se lepkavá

černé houby

• noha může vyrůst až 8 cm široké a 3 cm Shade
• čepici se neustále mění, počínaje olivovým olejem a hnědým dokončovací

Poplar

• muchomůrka houby, to není běžné.Zpravidla houba roste na topolu, osiky

topol agaricinová

• klobouk dosahuje průměru 20 cm, ploché, konvexní, se sklonil hrana
• třeň velmi krátká, hustá, růžová nebo bílá

přítomen agaricinová

• nazývané také bílá, mokrý
• houba čepice velký průměr 20 cm
• Young Lactarius má bílý klobouk, a konvexní kruhový

přítomen Lactarius

• Nakonec čepice mít houba stane nálevkovitou
• Pulp zasněžený, masitý, má specifický pach
• nohu na houby silné, rovnenko do 5 cm na délku a šířce 3 cm

Red Lactarius

• Tato houba má červenavě hnědou barvu
• Průměruzávěr může dosáhnout až 20 cm
• matným povrchem víčka, světle hnědá
• Velmi zřídka jasně červené, oranžové nebo červené

• muchomůrka hub V deštivém počasí se povrch je pokryt hlenem, takže se stává nevkusný
• šrot Pulpmůže být bílá nebo načervenalá.Houba, která byla nedávno uřízl, má vůni vařených krabů nebo dává sledě.

V přírodě, ale existují i ​​jiné houby, ale jsou vzácnější.Ale je tu spousta hub.

bílé a černé houby: přínosy a škody

Mnozí argumentují tím, že houby jsou jedlé jeden nebo jedovaté.Existují však také podmíněně jedlé.Do této kategorie patří černé houby .

profesionální sběrači, samozřejmě, o tom vědět. Ale nováčci to nevědí.Tento druh houby vyvolávají podmíněně jedlé, protože jed je přítomen v jeho složení.

Shiitake: újma nebo prospěch

Pokud černé houby jen smažit na pánvi, pak nebudou ztraceny jed. Kvůli tomu může dojít k silné otravě nebo dokonce k smrti.

Tyto houby se musí důkladně vyprat, a po tomto varu po dobu 3 hodin. Pouze v tomto provedení, jedu ztracena.

White agaric přináší lidské tělo jako poškození a výhody. Zde vše závisí na tom, jak dobře vaří houba.

-li v to, co lese rostou houby?

Tam jsou časy, že ve stejné doménové bude hodně hub v jiných velmi málo nebo jen jedovaté.Pravda o výběru lesa - za velký úspěch, že budou nalezeny. Pokud se rozhodnete jít na mléko houby, dávat pozor na naše doporučení:

• Forest neměli mladí, ne stará.Koneckonců, ve velmi mladý dosud objevily houby a staré lesy hustě zarostlé.
• Kolem každého stromu by měl růst nízká tráva. Zpravidla se ve vysokých trávě houby téměř nikdy nenalezly.

Mléčné houby v lese

• Vyberte dřeva, které mokřady nebo se snaží jít ráno, když rosa padala.
• v dobré lokalitě vůni hub. V místě, kde chcete hledat houby, jako pravidlo, je tu vůni houbovou chuť a vlhké.

Při houbaření houby?

Pokud se rozhodnete jít hledat houby žampiony, pak byste měli zvážit následující: Obecně platí, že houba roste v údolí, protože nemá rád suchou půdu. Pokud se v lese, kam jít, dominuje pískem nebo suché půdy, pak se žampiony a nemůže vyhledávat.

kolekce

mléka houby teď pojďme vypořádat s tím, že tyto houby, které mají být shromažďovány. To vše závisí na odrůd:

• Oak muchomůrka nebo osika se při pohledu na konci července a koncem září
• modravý mléko houba je nejlepší podívat se blíže srpna do konce tohoto měsíce
• Yellow mléka houby a pepře mohou začít sbírat od poloviny léta do konce srpna
• If Youchcete najít černý vzhled, pak jít do lesa v červenci. Tam bude růst až

září ovšem tyto pojmy, které jsme nabízené na vás jsou považovány pouze podmíněně.Nezapomeňte, že když budete sbírat houby, dávat pozor, aby dřevo bylo velmi mokré.Protože suchá půda neroste.

Kromě toho, podívejte se na místní vegetace. Pokud si všimnete, přeslička, zatímco v oblasti nenajdete houby. Tato rostlina je první známkou toho, že půda v lese kyselá.Ale na hromadě se tato půda nelíbí.

Existují falešné houby, jedovatý, jak vypadají, jak se odlišit od skutečné věci?

Mezi velkým sortimentem jedlých druhů hub je to jedno z prvních míst pro houby. Neexistuje žádný takový sběrač hub, který by tuto hubu obcházel, protože se liší dostatečně jasnými a výživnými chuťovými vlastnostmi.

Je to škoda, ale často najdete falešné houby, škrábance, , které mají řadu charakteristických rysů.Kromě toho se papila může dostat papilární.Může způsobit vážnou otravu.

Falešná houba

Pokud chcete pochopit, jaký vzhled houba má, musíte vidět skutečný život. Také se musíte seznámit s hlavními charakteristickými rysy, porovnat tyto znaky s výskytem falešných hub.

• Počáteční vzhled jedlého uzávěru hub je takový - klobouk je konvexní, má zabalené okraje.Časem se klobouk stává jiným tvarem. Má vyvýšené hrany, v centrální části se objevuje tvar trychtýře.
• Klobouk jedlé houby je vlhký, poměrně hustý.Může mít bílou nebo krémovou barvu. Je zpravidla pokrytá větvičkami, špínou, slizem.
• Desky jedlé houby jsou bílé, se žlutými okraji. Samy o sobě jsou okraje široké nebo spíše volné.Pokud vezmete falešnou houbu, má husté, tuhé a husté talíře, které vypadají nepřirozené.Často je to díky talířům, které dokáže rozlišovat skutečné houby od jedovatých.
• Skutečná houba má velké množství mléčného džusu.
• Jedlá houba má pouze bílou dužinu.

Houba je houba, která má velké množství falešných dvojčat. Ale mnohé z těchto hub jsou považovány za podmíněně jedlé, protože jsou podobné povahy jako skutečné.

Jaký druh jedovatých hub může být zaměněn s mush?

Mléčná osoba, která má šedo-růžovou barvu, je velmi podobná bílým houbám. Nemůže jíst, protože je považováno za smrtelné lidskému tělu.

Tato houba má šířku klobouku až 12 cm, hustou, masitou, konvexní nebo plochou v podobě trychtýře. Hlava houby má od samého začátku ohnuté okraje, které nakonec spadnou, vyschnou a zakryjí malými váhy. Když houba zestárne, klobouk je holý, zčervená, růžově nebo růžově hnědý a po vyschnutí se na kapotě objevují rozmazané skvrny.

Mnichnik

Noha hustší je hustá, délka až 8 cm a šířka až 4 cm. Válcový tvar. Maso houby je žluté s červeným odstínem. V dolní části nohy je namalována červenohnědá barva. Mellifery rostou od poloviny léta do poloviny podzimu.

Houby podobné černobílým houbám: popis, foto

Existuje velké množství hub, které vypadají jako vzhled hub.

Bílá píla:

• Lidé nazývají tuto houbu treskovnou. Vlny ve vzhledu vypadají velmi podobně jako houby.
• Houby mají víčko ve tvaru lieviku, jehož průměr je přibližně 9 cm
• Klobouk má zakřivené hrany. Mladé pihy jsou bílé, ale postupně se dostávají do žluté barvy.
• Houba je považována za jedlou a patří do kategorie 3.
• Obvyklá vlna hřibovitých vln dává cestu dvěma značkám: podle velikosti a hustoty. Tato houba je považována za jedlá.

Bílá pistrina

• Doporučuje se, aby byla marinovaná nebo solené.Ale před tím musí být namočené, aby zmizel hořkost.
• Pěstovat pihy v opadavých a smíšených lesích, kde jsou mladé břízy.
• Doba jejich růstu a rozvoje se pohybuje od srpna do poloviny podzimu.
• Tyto houby se často nacházejí na západě Ruska ve formě malých skupin. V některých oblastech země však rostou hojně.

Bílá podgruzdok:

• Název houby naznačuje, že tento reprezentant ve vzhledu vypadá jako houba. Zatížení se vztahuje k Russula.
• Tato houba je jedlá a pochází ve 2 kategoriích. Klobouk má jinou barvu - od světlých odstínů až po tmavší.

Zvedání bílé

• V tmavých houbách se maso po řezání ztmavne. Tmavé zatížení je nižší než houba v barvě.
• Zástupci světla mají lehčí maso, které si zachovává svůj původní odstín. Bílé vidlice
• nemají vůbec žádný mléčný džus. Může být marinovaný nebo solené bez předem namáčení.
• Tato houba se nachází ve středních proužcích Ruska v smíšených a listnatých lesích.

Černá a bílá:

• Houba je velmi vzácná.Ve vzhledu se podobá muchomůrka
• vlastní jméno bylo proto, že jeho hlava má schopnost měnit kontrast. Mladá houba bílá

Russula adusta bílá

• Po chvíli se setmí, téměř černé
• Pulp z houby dává mentolová příchuť
• houba, samozřejmě jedlé.Zahrnuty do kategorie 3
• K přípravě není nutné namočit

Jak rozlišit černé houby z svinushki?

• Houba prasata je považována za lamelární.To se liší Gruzdev v tom, že velikost jeho uzávěru je 20 cm
• mladý houba má konvexní a nakonec rovnou nálevky, sametové, žlutavě hnědý čepicí
• celulózy houba má světle hnědou barvu, která se po zářezy tmavne
• desky houby ve spodní částispojeny příčnými žil
• Tyto žíly bez problémy mohou být odděleny od čepice

svinushki

• délku úzké nohy, pevná, přibližně 9 cm
• je umístěn ve středu, nebo trochu k boční
• Typicky je houba se vyskytuje vamyh různé lesy, jak velké skupiny
• období rozmnožování od poloviny léta do poloviny října

Thick svinushki má větší velikost. Jeho barva je tmavě hnědá a stonka houby je sametová.V první a druhé formě se hromadí velké množství škodlivých sloučenin, včetně těžkých kovů.

Jak rozlišovat bílou houbu od hřibu?

Bílá houba Lactarius nemá ztluštění hlízy, která je umístěna ve spodní části nohou muchomůrky. Toadstool sám o sobě je považován za nebezpečnou houbu. Obecně se jeho vzhled podobá Russula.

potápka roháč má zelenou čepici, v některých případech téměř bílé.Na stopce houby poblíž čepice je prsten. Pokud si nepřejete, aby plést této houby s bílým Penny, zapamatujte si následující pravidlo: houby, které jsou určeny pro solení, mít díru v noze. To znamená, že určitá houba je považována za poživatelnou.

Jak zpracuji nálevy po sklizni?

musí vědět, že každá houba má schopnost rychle zhoršovat, a proto by měly být promyty a vyčistit co nejdříve.

• Nejprve utřete houbu suchým kusem látky.
• Potom vyjměte z ní tmavé prostory a vyčistěte nohu špíny. Pokud
• Houba silně znečištěné nebo špinavé, pak musí být ve studené, osolené vody.
• Po moučníku si můžete vařit.

Video: Kde najdeme a jaké jsou skutečné makrely?