Nakrájení okurky na zimu: horké, studené, suché.Nejlepší recepty pro moření okurky v balení, v barelu, s octem, bez octu, s kyselinou citronovou, bez solanky, solené

se chcete dozvědět, jak naložit okurek v zimě?My vás seznámí se základními principy solení, a říct, jak se dělá zakysanou Pickles teplou i studenou cestou.

home Letní rušné období pro každé dobré hospodyňky, protože v tomto ročním období je třeba zachovat maximální počet chutných a zdravých zeleniny.Červenec je považován za ideální měsíc k moření okurek. Ve skutečnosti, jen tento měsíc na pultech najdete nejpřirozenější a voňavé Zelentsy.

• moření okurky business spíše nepříjemné.Vzhledem k tomu, že budete používat jako konzervační prostředek pouze jednu sůl, je nutné, aby jeho částka byla dostatečná.Pokud nemůžete odhadnout dávkou této složky, budou vaše zelenina zase velmi slané nebo téměř bez chuti

• Přesto, pokud můžete držet všechny nuance moření a dosáhnout perfektní chuť, přídavek křupavé okurky mohou být použity pro přípravu chutné domácí pokrmy a solanky, ve kterém jsou uloženy. Tento pikantní kapalina jednoduše nepostradatelné součásti pro výrobu rassolnik, Halofilní Rostliny, hash a zelňačka

Proč vsáknout před solením okurky, o kolik?

Namočte okurky před solením

• Mnoho hospodyňky nákup okurek na trhu nebo v supermarketu, přivést domů a okamžitě začne sůl. Jako výsledek takového spěchu jedí v zimě, není těžké a křupavé Zelentsy a nepříliš chutné zeleniny s velkými dutinami uvnitř

• Nejčastěji je to způsobeno právě k tomu, že okurky byly umístěny do sklenic bez přípravy. Obvykle Zelentsy které kupujeme v obchodech, než se dostanete do domu na cestách a uloženy v obchodech se smíšeným zbožím. Během tohoto krátkého období, z důvodu zvýšených teplotních charakteristik stávají méně rigidní a ztratit některé své přirozené vlhkosti

• A pokud nechcete pokusit obnovit své tvrdosti okurky před solením, pak to bude nutně mít vliv na jejich chuť.Takže i když si myslíte, že si koupil zeleninu zcela perfektní, neberou svůj čas a ujistěte se, že je máčet ve studené, čisté vody. To bylo jediné poté, co stojí za něj nejméně 7 hodin mohou začít dělat

• solení Ale vyplnit, moření okurky vyžaduje maximální sterility, a po namočení okurku určitě opláchněte znovu, a je žádoucí, aby to pod tekoucí vodou. Takže se můžete zbavit bakterií, které se objevily na kůži zelentsov při namáčení a nebudete muset starat o tom v době uskladnění, budou pokryty plísní

Co se sůl používá pro moření okurky domů a kolik?

sůl moření okurky

• Sůl je téměř hlavní složkou, která pomáhá udržet okurky všechny jeho užitečné vlastnosti. Moderní domácnosti má docela velký výběr tohoto výrobku, takže můžete na vlastní nebezpečí, to se dá v bance zeleniny moře nebo jodizované soli

• V zásadě můžete bezpečně používat a takové konzervační látky. Některé pozemky dokonce tvrdí, že jodovaná sůl dělá okurky mnohem užitečnější.Ve skutečnosti to vůbec není.K výrobě tohoto produktu se používá látku zvanou jodidu draselného, ​​který je naprosto není vhodná pro konzervárenský

• produkt při delším skladování, začne rozebrat a to bezprostředně vliv na chuť a vzhled zeleniny. Když mluvíme o mořské soli, pak se podle jeho vlastností téměř neliší od obyčejného kamene. Jediná věc, která je odlišuje, je cena

• Takže nemají honit módní a koupit si dražší výrobek. Můžete si bezpečně koupit obvyklou kamennou sůl a použít ji k lahodným okurkám. Zejména s ohledem, že kamenná sůl, stejně jako je to možné zveřejňuje chutnost zelentsov při zachování jejich přirozeného pevnost a křupavý

ochucování potravin pro moření okurky

greeny na solení

• okurky nakládaná zelenina získat co nejvíce voňavé, nutně být přidán kromě vody a soli v nádobě, co nejvíce pikantních koření.Některé ženy v domácnosti kvůli banální nedostatek času, koupit ready-made pochutiny a právě nalila jejich

• zeleninu V zásadě platí, že chuť produktu se získá docela snesitelné, ale stále to nelze srovnávat s okurkami, které byly solené s čerstvými bylinkami. Takže pokud chcete, aby vaše Zelentsy měl svůj vlastní speciální individuální vkus, pak vařit koření pro moření vlastní

• Chcete-li to provést, přejděte na zahradu a Narva, kde čerstvé listy rybízu, třešně, křen, kopr deštníky a několik hlav česneku. Po tom všem zeleň se pečlivě promyje a vysuší se může snadno šířit z čistého

• A Banky se okurek získat nejen voňavé a šťavnaté a určitě přidat do směsi papriky okurky, kořene křenu a několik kousků chilli. Pokud nejste líný a strávit trochu více času, než je obvyklé v zimě vaše okurky bude perfektním doplňkem k masovým pokrmům

Jednoduchý recept na nakládané okurky v zimě v bankách bez octa: recept na litr a třílitrového sklenice na litr vody

Pickles zima

• Pravděpodobně těžké najít někoho, kdo nemá rád ostré a pikantní křupavé okurky. Vyzkoušejte je jednou, již nebudete chtít jíst zelené, marinované řezem. Je to absence v octě nálevu jim dává určitou především lahodnou chuť, které se snadno mísí s prakticky všechny domácí jídlo
• ale mějte na paměti, že okurky změnily natolik tvrdé, že je nezbytně nutné, aby ve sklenicích ideální množství soli. Aby se dosáhlo správného chuť v nádobě třílitrového by měl být 3 lžíce soli bez snímků.Resp litr stačí 1 lžíce
• Do okurky se jedná o množství soli, i když se vám zdá, že se solanka stáčí mírně slaná.V procesu moření okurky odnést sůl ze solného roztoku, a hotový výrobek bude mít dokonalou chuť

So:

• důkladně umýt banky, dát je dnem nahoru a dát trochu suché
• Složit okurky ve velké míse, naplňte ji studenou vodou a nechte 5-7 hodiny pokyn
• do připravené nádoby ležel deštníky kopr, křen listy a stroužky česneku
• koření úhledně na vrcholurozložíme jednu velikost okurka
• dát na talíř vodě, přidáním soli a přípravu nálevu lák
• vařit rychlosti 3 v.l soli na litr vody
• Zatímco solanka je mírně ochladit, dát na okurek listech rybízu, třešeň a dubového
• Pour naplněné plechovky s vodným roztokem chloridu sodného a zavřít kopronové víčka
• Přenos okurky v chladné místnosti a čekat, až se začnou kvasit
• Při fermentace dosahuje maxima(kryt zároveň výrazně nafouknutí), otevřené nádoby a umožní přebytek vzduchu do
• kód solankou zastaví probublávání, pak uzavřít nádobu a přesunout je v lednici nebo ve sklepě
• Watch Čtna teplotu v místnosti, ve které pro uložení okurky nevzrostl více než 10 stupňů

horké moření okurky s kyselinou citronovou: recept na 1 litr vody na jeden litr a třílitrového sklenice

Hot nasolení

okurky když takové nakládanými poptávky na sebe velkou pozornost,chutnají božské střídají.Takže se nemusíte bát trávit svůj čas a léčit domácnosti opravdu užitečné okurky.

Recept horké moření okurky:

• provést všechny přípravky, jak je popsáno v předchozím receptu
• Potom se soli a vody připravit roztokem chloridu sodného, ​​ochladí se na 30 stupňů a naplnit je okurky
• Kryt nádoby s víky a nechat prosalivatsya denní
• Během této doby budeintenzivní fermentační proces a může nést kontejnery s okurky v temném chladném místě
• , kde by měly stát po dobu alespoň jednoho týdne
• Když okurky stát slané a křupavé, kanalizace je vodným roztokem chloridu sodného a nrelozhite do čisté nádoby s bylinami a kořením
• bylin ve slaném nálevu přidat kyselinu citrónovou, aby byl k varu a vyplnit plechovky okurky
• získané kapaliny zavírají víka, ochladí se a znovu do sklepa nebo spíže pro skladování

horký moření okurky s octem:recept na 1 litr vody na litr a třílitrového jar

okurky s octem

Pokud žijete v bytě a nemají studený sklep nebo ve sklepě, přidejte sůl okurky s octem. Tato složka bude solanka koncentrovanější a zamezí šíření patogenních organismů, které má rád reprodukovat slané zeleniny.

Takže:

• Wash okurky a namočte po dobu několika hodin v
• studenou vodou Wash bank sody a sterilizovat je přes
• páry Podobné manipulace pokračovat
• víčky do připravených nádob uvedených bylin, koření a okurky a vyplnit všechny
• převařenou vodou zábalů naplněné kontejneryručník a dá se vařit 15-20 minut
• sloučit mírně chlazené vody, přidá se k ní sůl a cukr a vaříme koncentrovaný solným roztokem
• sklenice s okurkami přidat ocet, naplnit je s horkým vodným roztokem chloridu sodného a těsně zakryvaem
• rezerva pokrývá okurky vychladnout a poté odstraňte je ve spíži

Cold moření okurky bez octa recept

Studené moření okurky

• Cold solení umožňuje uložit co nejvíce přirozenou chuť okurek tím, že je pevnější a křupavé.Jediná věc, kterou byste měli zvážit, je, že zelenina naložená tímto způsobem musí být v místnosti, ve které se neustále udržovala stejnou teplotu
• Uložíte-li v kuchyni skříni nebo v teplém spíží, stojí jen na pár měsíců a začne zhoršovat, Optimální teplota pro skladování takového výrobku je teplota +7 °

Recept slané křupavé okurky:

• sterilizujte plechovky a víčka a zrušil je po dobu v
• boční Boil velkým množstvím vody, vlije se promyje okurky a okamžitě posunout je do ledové vody
• Po úplném ochlazení, opatrně znovu vloží
• bankám Nejlépena zeleninu dát sůl, pepř, kořen křenu a listy rybízu
• Pour všechny studené převařené vody, ve kterém sůl rozvedenou
• Zavřít bankám přísné kryty a ihned ponořte je v suterénu

solení okurekochke: recept

Sudová okurky pro zimní

• Pokud chcete zkusit okurky, vařené podle staré receptury, pak za to budete muset najít v reálném dubových sudech. Chcete-li začít, je třeba Bude zalijeme ji vodou a počkejte, až se absorbuje malou dřevěnou
• Jakmile se trochu nabobtná, voda bude muset vypustit hlaveň a nechte trochu vyschnout. S cílem získat co nejvíce voňavé okurky Ujistěte se, že třít celý vnitřek sudu s čerstvým česnekem. Po přípravě kontejneru může začít, aby se zapojily solení zelentsov

doplní takto:

• umýt okurky, naplňte je vodou a nechat nasycení vlhkosti za 10-12 hodin
• Připravte si velké množství křenu listy, třešně a rybíz
• jistý předem připravit, a ochladí se na pokojivodným roztokem chloridu sodného solankou teplota
• vařit v poměru 900 g soli na 10 litrů vody
• začít položit hlaveň okurky smíchané s pikantní zelených
• může přidat do zeleniny ve větší chuť dokonceOren Křen
• Když je sud plný, naplňte ji roztokem soli, přikryjeme utěrkou a
• speciálním krytem na během kvašení Zelentsy nestoupla nad nálevu, ujistěte se, že dát na obálku, aby byly těžké
• Přibližně 25 dní okurky budou připraveny k použití

moření okurky pro skladovánív bytě:

recept recept pikantní nakládanými

Pokud plánujete ukládat okurky v křemence, zatímco přídavkem bylin a koření do solanky, přidejte součásti, které nebudou poskytovány pazvivatsya různé patogenní mikroflóra. Tyto produkty zahrnují křenovou kořen, rozžhavený pepř a hořčice zrna.

Pokud bude alespoň jedna z těchto složek přítomen v bance s Zelentsy oni přesně stojí za celou zimu. Pokud vaši členové domácnosti jako velmi kořeněná jídla, pak s klidným svědomím můžete přidat všechny tři produkty najednou.

recept pikantní okurky:

• Pour okurky důkladně se promyje vodou a nechat je krmena vlhkosti
• Po 5-7 hodinách vypustit vodu z nich a opláchněte je opět v čisté vodě
• opaření vařící vodou velký smalt hrnec nebo lopaty
• Wash pod tekoucí vodou greeny,nalít rybíz, třešně, kořen křenu a fenyklu deštníky
• na dně hrnce by měly být stanoveny listy křenu, třešní a rybízu, přidejte několik plátků křenovou
• na vrcholu všech těchto voňavé koření rozšířil míč okurky
• následujícíth Míč by se měl skládat z deštníky kopru, česneku, feferonkou a hořčičných semen
• střídajících se vrstev, dokud nezaplní pánev úplně
• služeb stanovené okurky tak, aby se nafouknout bublinu přesně pikantní greeny
• Pour Zelentsy solný roztok soli a vody, a pokrytí veškerých víko
• dát okurky v tmavém chladném místě po dobu 20-30 dnů
• po uplynutí této doby bude solené zelenina připravena k použití

suché solení okurek nálevu bez

suché solení okurek v zimním

-li třebaaby Pickles rychlejší způsob, pak je solení v běžném plastovém sáčku. Tato metoda umožňuje mnohem rychlejší dosažení požadovaného výsledku a je doslova den po začátku procesu solení, budete moci potěšit svými příbuznými pevné a voňavé okurky.

moření okurky v balení s koprem:

• Select malý pružný Zelentsy a opláchněte je v
• studené vody opatrně nařízněte každou okurku s nožem v ruce a dát je na čistém balení
• Chop kopr, petržel, celer, česnek a chilli a přidat to všechno okurky
• sůl, pepř zelenina s bylinkami a co nejdůkladněji balíček tie
• intenzivně třást balíček, vložte jej do mísy a odeslat ji v lednici po dobu jednoho dne
• Ready okurky dát v hermeticky uzavíratelné nádoby a skladovat v temném prohlaSpodní podložka

solení okurky:

• recept Ačkoliv Zelentsy Takto připravený slimák jako obyčejný salát, že nemá vliv na jejich chuť.Ale protože v procesu vaření jsou velmi ať šťávu, přidáme sůl, jak rychle okurky nejlepší není v balíčku, a v plastovém kontejneru
• Pokud budete přistiženi při velmi šťavnaté Zelentsy, můžete použít výslednou solanky vařit hash nebo voňavé letní rassolnik

So:

• Wash okurky a řez je na malé kroužky
• jim a pepř sůl a dají do plastového kontejneru maximálně
• jemně nasekáme česnek, kopr, petržel a chilli
• brousit všechny tyto komponenty s cukremm a přidat výsledné pasty na okurky
• Vše dobře promíchejte, zavřete víko a dát vyluhovat po dobu 2-3 hodin
• Podáváme okurky s novými bramborami a libového masa

VIDEO: okurky v zimě.Jako sudů pro ukládání

domů