Jaké jsou artyčoky, jak vypadají, jaké jsou jejich výhody a škody, recepty na vaření?Jak vařit chutné občerstvení z dresů artičoků, pizzy, salátového koláče a omáčky?

Artyčoky hrají důležitou roli v italské kuchyně, ve stejné oblasti v této rostliny jsou převážně nevěřícně.Mnoho tváří v tvář s artyčoky na regálech v supermarketech nebo na stránkách časopisů.Navrhuji, abyste zjistili, co je využití této rostliny a jak ji správně používat v potravinách.

Obyvatelé skandinávských zemích málokdy jsou ochotni vařit artyčok sami doma. Někteří pletou pohledu na jeho rostlin, zatímco jiní prostě nevědí, na kterou stranu se dostat blíž k němu. Nicméně, toto exotické zeleniny pro naši zemi si zaslouží pozornost, protože jeho dobré hospodyňky a unikátních chutí spolu s mnoha produkty.

Jak vypadá artyčok?

v přírodě artyčok vypadá jako velký plevel. Jeho výška může dosáhnout 2m.

Vzhled artyčok ovoce lze nazvat neatraktivní.Vypadají jako bodláky nebo chmelové kužely.

Vzhled zeleniny mohou být různé: Podlouhlý nebo kulatý tvar, zelené nebo fialové ovoce s trny a bez - tyto rozdíly jsou v důsledku různých stupňů.Podle různých zdrojů na světě existuje mezi 95 a 135 druhů artyčoku.

Je zajímavé, že i přes množství odrůd artyčoku v mnoha zemích je považován za plevel. Ve skutečnosti, jídlo je často konzumovány pouze dva typy - Cardon a výsadby artyčok.

Je velmi důležité, „zelenina“ nákup věnovat pozornost stupni zralosti. K lidské spotřebě, jsou vhodná jen mladé rostliny zelené barvy, jehož velikost se může lišit od průměru ořechu na velikosti malého pomeranče.

Důležité upozornění: Pokud se horní listy byly vysušeny a otevřely a mezi nimi je viditelný načervenalý fuzz, upustit od nákupu - čím starší artyčok, takže je méně vhodné pro potraviny.

Jak vyplývá artyčok semen

Artyčok: užitečné vlastnosti a kontraindikace

• Vzhledem k obsahu artyčoku inulin( polysacharid, který je tělo štěpí na fruktózu), je užitečná v obsahu diabetes
• draslíku a sodíku v rostlině a tím bylo užitečné pro osoby s kyselost žaludečníšťáva. Kromě toho, draslíku napomáhá vyrovnat se s otokem
• Výhody artyčok se projevuje ve snížení hladiny cholesterolu v těle
• Stojí za zmínku také protizánětlivé a choleretic účinek artyčok
• posilující účinek
• Pomoc s urolitiáza
• Antioxidační
• dobrý nástroj pro prevenci nachlazení a virových onemocnění
• užitečné přianémie v důsledku obsahu železa
• tsinarin jako součást artyčoku přispívá ke zlepšení prokrvení mozku

Kontraindikace

• vřed
• Gastritida
• snížena žaludeční kyselost
• nízký krevní tlak
• selhání jater Těhotenství Kojení
• stáří 12 let
• Cholelitiáza

artyčoky: výhody a kontraindikace

Co vitamíny obsahuje artyčok?

Voda je hlavní látka v artičoku. Jeho obsah v artičoku dosahuje 85%.Rostlina, kromě vysokému obsahu bílkovin a vlákniny, bohaté na vitaminy různé skupiny:

• skupina B - thiamin - riboflavin, niacin, atd.
• vitamín C - kyselina askorbová
• Vitamín E - tokoferol
• vitamín K

Co vitamíny obsažené v artyčoku. .Použití artyčoku

Užitečné vlastnosti artyčoku čajového

divu: Ve Vietnamu, rozšířeným používáním čaje ze sušeného artyčoku.

• Přidejte do svého pravidelného čaje 1 / 4ch.artyčok - na vysokou kyselost nebo zánětlivých orgánů trávicího traktu
• má projímavý účinek
• má mírné močopudné akci.čaj rysem artyčoku je, že nebere v draslíku a sodíku z těla, a je jejich zdroj, na rozdíl od jiných diuretika
• podporuje normalizace a zlepšení metabolismu
• Zabraňuje vnitřní orgány
• infekce snižuje poškození způsobené intoxikací alkoholem
• pomáhá snižovat hladinuhladiny cukru v krvi
• dobré antioxidační účinky má protirakovinné

artyčok čaj si můžete koupit v pytlích nebo koupit jako suché trávy. Použití ve sklenici vroucí vody 1 balení nebo 1.5ch.l.suché listy. Nechte čaj vařit po dobu 5-7 minut a pít před jídlem. Pokud používáte čaj jako preventivní opatření, nebo pro celkový zdravotní stav, pít 1 krát za den, jako léčivá rostlina - 3x denně před jídlem.

Brighten hořká chuť pomáhá lžičku medu.

čaj

artyčok jako jíst artyčoky, s čím?

artyčoky jsou oceňovány pro univerzálnost chuti, protože jsou v kombinaci s jinými výrobky. V přípravě artyčoků není žádný problém.

můžete přidat tuto bylinu v salátech, upéct dort, s masem a rybami jako ozdoba. Můžete si bezpečně experimentovat a vytvářet vlastní jedinečné recepty.

funkce artyčok je, že mohou být konzumovány v jakémkoli stadiu zralosti. Nicméně, vařit různými způsoby: například mladí artyčoky použití v syrové formě, květenství Průměrná splatnost léčení nebo marinování, a zralý - může být vařené nebo uhasit.

Například, můžete dokonce vařit artyčoky jako samostatný pokrm:

• musíte mladí artyčoky, máslo, česnek, sůl a pepř
• Wash artyčoky pod tekoucí vodou, odstraňte horní
• listy nakrájíme na tenké plátky másla mezi listovými pupeny
• Přidat mezilisty česneku, soli a pepře
• vařit pár po dobu 15-20 minut

důležité: Nepoužívejte k přípravě zralé artyčoky, které již otevřely - získají silnou chuť špatné, že dokonce běžně přerušeníPrvní chuť misky.

Mature zveřejněny artyčoky nemůže jíst

Konce artyčok předkrmy

než začnete vařit artyčoky očistit.

• Cut noha
• Odstraňte horní listy listy
• Good snížit na prst
• opláchněte pod tekoucí vodou nebo ve vodě se šťávou z jednoho citronu
• Pokud vaříte artyčoky - hodit do vařící vody, pre-solené ho a přidejte citrónovou šťávu. Zkontrolovat připravenost
• vidlice Pokud používáte pouze ve spodní části artyčoku - Scrape to s lžičkou odstranit chmýří

Důležité: Vyčištěné artyčoky dát do vody s citronovou šťávou nebo plátky posypané citronovou šťávou nebo květů ztmavit.

čištění Plněný artyčok dna

• Budete potřebovat: 8 zralé artyčoky 500g mletého masa, 1 cibule, 2 vejce, 2 šálky strouhanky, koření - sůl, černý pepř, paprika, kmín, bylinky - kopr nebo petržel
  Na omáčku: 2 cibule, stroužek česneku, celer2 mrkve, papriky, 300 ml voda, sůl, pepř, kurkuma, 1st.l škrob, vavřínové, sladká paprika.
  na smažení olivový olej, vejce a mouku
• Připravte dna artyčok a dát do vody s citronem, cibule nasekané
• Make omáčku: kotleta jemně cibule, třít česnek na malém struhadle, řezané mrkve na hole nebo kostky, celeru a paprikou řez do obouto může být menší.
  Mírně osmažte cibuli, přidáme česnek a zeleninu, kurkumu pro žlutou barvu a nalít vodu. Lehce podusit a přidáme sůl, černý pepř, nové koření, bobkový list. Na konci toho všeho zahuštěný škrobem
• Udělat hovězí maso, nejlépe hovězí.Složit maso spolu s cibulí přes mlýnek na maso, přidáme vejce, koření a sušenky
• Stuff doraz maso do formy
• míčové Dip artyčoky v vejcem a moukou a šíří na pánvi s velkým množstvím ohřátého olivovým olejem( smažené)
• smažené dna složit na pečenía dusíme v omáčce. Vložíme do trouby na 40 minut při teplotě 160 °
• Ready yul.da může posypeme koprem nebo petrželovou

artyčoky zapečené s vejci

• Budete potřebovat: 2 artyčoky, 2 vejce, mrkev, tuřín, zelenými fazolkami, chřestem( pouhých 150 g zeleniny), zelenéhrách, 125 g mléka omáčka, 8d tvrdý sýr, máslo 15g
• řezané na kostičky nakrájené mrkve a vodnice a mírně Fry
• chřest a fazole řez a pre-vařit v osolené vodě
• Mix připravené zelenina s hráškem
• výplně mléčné zeleninové směsiVařte omáčku
• Dna artyčoků, míchaná zelenina nafarshiruyte
• Top s vařenými vařenými vejci
• třít sýr, zalijeme mlékem omáčkou
• Pečeme, dokud vařených

konců artyčoku, zapečené s vejci

koláč s artyčoky

hlavně koláče služeb nakládané jim artishoki. Priobretiteready-made nebo si sami.

• budete potřebovat( 3 porce): 4 velké artyčok, 2 citrony, 2st.l. Balsamico, česnek hřebíček, olivový olej, sůl, pepř( s výhodou čerstvě mletý), dvojice větví petržel
• Čisté artyčoky a vaří se ve vodě okyselené citrónovou šťávou 30-40 minut před získávání
• měkkost seříznuté artyčoky půl
• Připravte plnění zbývajících složek
• vyplnit artyčoky a nechte stát v lednici 2-3 hodiny

jako nakládané artyčoky

dort s cherry rajčátky a balkánským

• budete potřebovat: otestovat vánek - 150 g mouky, 75 g nízkotučného jogurtu, 2st.l.margarín, 1ch.l.sůl. Pro
  koláč - 150g marinované artyčoky, 200 ml smetany, 150g feta sýr, 4 vejce, 20 cherry rajčata, sůl, pepř
• začít připravovat přípravu koláč těsta. Kombinovat mouku a sůl
• Přidat margarín a jogurt, hníst dobře
• Vyjměte těsto v ledničce za 1-1,5 hodiny
• Cut artyčoky až 4 díly
• rozpadat feta
• rajčat snížit na polovinu
• metla vaječného krému s
• Výsledná hmota přidat artyčoky, rajčata a feta, sůl, pepř
• Pour těsto do tvarované horní směsí
• pečeme v peci po dobu 25 minut při teplotě 200 °

koláč s artyčoky a cherry rajčaty

koláče artyčoky a feta

• Budete potřebovat: 540 g listového těsta, 80 ml smetany, 120 g sýru feta, 1 vejce, 2st.l.olivový olej, sůl, pepř, pšeničná mouka
• Cut artyčoky
• feta
• Mix v mixéru feta a smetanou, přidáme sůl a pepř podle chuti
• Těsto vyválíme a znovu na papír na pečení
• top Dvojstránka nádivkou nad ním
• artyčoky rozšleháme vejce amazání těsta podél okrajů
• pečeme 15 minut při teplotě 220 ° C, potom po dobu 20-25 minut při teplotě 190 °

koláče artyčoky a feta

koláč s artyčoky a šunkou

• bude potřebovat: 1 šalotka a 1 červená cibule, 110 g másla, 800 gmarinované artyčoky,480 g šunky, 240 g sýra 3 vejce, 3st.l.pšeničná mouka, 120 ml smetany, 60 g parmazánu, 2 z listového těsta, sůl, černý pepř a paprika štiplavý
• nakrájíme cibuli a smažit v
• másla plátek artyčoky a šunkou kostky
• dát cibuli a máslo ve velké míse a přidáme mouku
• 2 vejce šlehača nalijeme do mísy mouku na cibulí a sýrem
• roštem a parmazánem na hrubém struhadle, nalijeme do mísy
• Přidat černý pepř, paprika, sůl a zalijeme
• artyčoky a šunkou
• nalít celkovou hmotnost krému a důkladně promíchejte
• jedné vrstvy těsta vytízhite tvar, místo nádivkou, pokrytí druhé vrstvy
• Prohnutí okraje
• metla jedno vejce a mazání povrchu
• Bake 45 min při 175 °

koláč s artyčoky a šunkou

pizza s artyčoky

pizza s pórkem a slaninou

• budete potřebovat: 6kousky slaniny, 200 g nakládaných artyčok, pórek 1, 30 ml olivového oleje 300 g těsto na pizzu, 50g parmazánem, soli, mletého pepře, petržel
• Cook slaninou v suché pánvi
• Fry cibule
• dát těsto do pečení horní dát
• cibule a nakrájené artyčoky, sůl a pepř
• Pečeme 10-15
• minut na konci posypeme strouhaným parmazánem a vložte nakrájenou slaninu
• můžete ozdobit se zelenými a cibulí pizza s artyčoky

salátů s artyčoky

Existuje mnoho receptů na saláty artishokov.nekotorye preferují jednoduché salátyve kterém je chuť závodu cítil dobře. Jiní dávají přednost multi-kulinářské mistrovská díla z různých kuchyní světa.

zeleninový salát

• je třeba artyčoky, celer, rajčata, jablka, citronová šťáva, rostlinný olej, sůl, pepř
• Konce artyčoku vývaru a kostičky
• celer rozřeže na proužky
• Rajčata zalijeme vařící vodou, odstranění kůže( to je žádoucí, a semena), řez
• Cut apple
• Mix ingredience, přidejte trochu citrónové šťávy, koření
• Naplňte olej

salát s vaječným

• musíte artyčoky, vejce, majonéza
• artyčok listy vařit gotovnostee, střih
• Vařte vařených vajec, střih
• Kombinovat artyčoky s vejci a sezónu s majonézou
• může přidat trochu

česnek řecký salát z artyčoků

• budete potřebovat 8 artyčoky, šťáva z 1 citronu, 2 rajčata, česnek, koření( sůl a pepř), 1h.l.olivový olej, čerstvé bylinky - na vyžádání
• oloupeme a nakrájíme
• artyčoky uhasit rajčata vařící vodou, odstraňte slupku a odstraňte semínka, střih
• směs zeleniny
• Česnek stropy, smícháme s kořením, bylinkami, citrónovou šťávou a olivovým
• olejové náplně získaná směs zeleniny a udržují vlednička 1-1,5 hodiny

salát s artyčoky

omáčkou artyčok

• Budete potřebovat: 4 velké artyčoky, 1 citron, 50 ml suchého bílého vína, 50 ml bílého vinného octa, 6 z ančoviček filety v oleji, 1st.l.kapary sůl, olivový olej, koření
• Čisté artyčoky
• psaní do studené vody citronové šťávy, vína, sůl, ocet
• artyčoky V tomto varu ve vodě po dobu 15-20 minut
• klopných Vařené artyčoky a suché za jeden den
• Cut jemně artyčoky, smícháme skapary, ančovičky, olivový olej
• Přidat pepř
• Crush Výsledná hmota mixér pyré stavu
• Store v ledničce v dobře uzavřené nádobě

Poznámka: omáčka by měla dostat mastná, neboj přidat olej, pokud neníbhodimosti. Artyčok omáčka

artyčok, kalorické

artyčoky jsou známé pro své léčivé vlastnosti, přičemž je dietní výrobek.

• nízkokalorické - užitečné, když ozhirenii. Pischevaya hodnota na 100 g: proteiny - 4 g, sacharidy - 70g. Energetická hodnota( kalorická) na 100g: 30Kkal

Artyčok - pramen mládí, video