Jádra exotické ořechový podobají jader vlašských ořechů, stejně jako jeho nejbližší příbuzný.Vyznačují se má válcový tvar a má jemnou, máslovou příchuť.Na rozdíl od ořechu, pekanové nemá žádné překážky, a to má jednodílné skořepinu. Díky těmto strukturální rysy pekanové není nikdy worm-jedl, a nechutná žluklé.
V divokém pekanové rostoucí v jižní Číně, střední Asii, na Krymu a severní Americe. Pecan jádra obsahují velké množství vitamínů, antioxidantů a živin.
- History of discovery
- stupně
- Složení
- kalorií
- Nutriční hodnoty
- Užitečné odkazy
- kulinářské zpracování
- Užitečné vlastnosti a použití
- Použití v kosmetice
- Využití ořechového oleje pekanových
- Jak vybírat a ukládat
- Kontraindikace a harm
- Zajímavá fakta
Historie objevu
první začal používat chutné a výživné jádro vlašského ořechu původních obyvatel Severní Ameriky - indiánů.Zahrnovaly pekanové ořechy do svého jídelníčku, se připravuje z ořechů mléka a používá k léčbě nemocí.Indi jsou tak zřejmé, užitečné vlastnosti této matice, který začal být zapojen v jeho výběru. Při stěhování do jiných míst Indians nutně s sebou vzali semena stromu pekanové, který přispěl k rozšíření jeho rostoucí oblasti. To znamená, že nejstarší pekanové plantáže byly zaznamenány v Mexiku.
evropské země se dozvěděl o sladkých pekanové jader pouze v roce 1761.Slavný botanik John Bartram začali pěstovat tuto matici ve Velké Británii. Pak pekanové ořechy stal známý ve Francii, Itálii a dalších zemích západní Evropy. Na území Ruska
divoké pekanové byl představen v roce 1901 ruský botanik ANKrasnov a I. Klingenom.
na obsah ^stupně
V současné době existuje více než 100 odrůd pekanové ořechy. Nejpopulárnější mezi spotřebiteli jsou:
- Vandiman.jádra se snadno odstraňují z pláště, natřeny žlutohnědé barvy a mají sladkou chuť.
- Grinriver. Jádra velkých rozměrů, jakož i rozdílné oválného podlouhlý tvar. Tato odrůda se pěstuje v severních oblastech.
- Thomas. Jádra mají krásný prodloužený tvar a maloval ve světle hnědé barvě.
- Frotcher. Jádra malované v žlutohnědé barvy a jsou oválné-oválného tvaru. Skořepina je snadno rozdělit.
- Warrick. Jádra velkých rozměrů, jsou šedavě hnědá s tmavými skvrnami. Chuť je sladká a máslový.
kompozice
tento oříšky nasycené s vitaminy, minerální látky, fytosteroly, třísloviny, cenných organických kyselin, mononenasycené mastné kyseliny a další vhodné sloučeniny.
na obsah ^kalorií
pekanové je vysoce kalorické potraviny. Na 100 gramů - 691 kcal.
na obsah ^Nutriční hodnota
The pekanové jader obsahuje asi 70% tuku. Jeho struktura zahrnuje také bílkoviny, vlákninu, sacharidy, škrob a další látky, které podporují všechny systémy těla.
| Substance Weight( g) | |
| 9,17 | |
| Bílkoviny Tuky Sacharidy | 71,97 |
| 4,26 | |
| Vláknina | 9,6 |
| Ash Škrob | 1,49 |
| 0,46 | |
| Water | 3,52mono- a disacharidy |
| 3,97 | |
| Nasycené mastné kyseliny | 6,18 |
Užitečné sloučeniny
Pecan bohaté na vitaminy B, vitamin C, A, E, PP, K. Tyto sloučeniny zlepšení ochranné funkce a snížení prací CNS.
| látka hmotnostní( mg / g) | |
| Beta-karoten | 0029 |
| A | 3 |
| B1( thiamin), 0,66 | |
| B2( riboflavin) | 0,13 |
| B3( kyselina pantotenová) | 0863 |
| B6( pyridoxin), 0,21 | |
| B9( kyselina listová) | 22 |
| C | 1,1 |
| E | 1,4 |
| k | 3,5 |
| PP | 1,167 |
| cholinu | 40,5 |
Jádra tohoto produktu obsahuje mnoho makro- a mikroživin. Pecan zvláště bohaté na draslík, mědi, hořčíku a železa.
| Hmotnost látky( mg / g) | |
| 70 | |
| Vápník Draslík Hořčík | 121 |
| 410 | |
| 277 | |
| Fosfor Železo Zinek | 2,53 |
| 4,53 | |
| 1200 | |
| Měď Mangan Selen | 4,5 |
| 3,8 | |
| fluor | 10 |
kulinářského zpracování
Tato matice může být začleněna do stravy v surovém, smaženým nebo sušené formě.Drcené ořechy lze přidávat do salátů, dezertů, teplých jídel, pečiva. Dá Misku pikantní a lahodné chuti. Denní norma pekanů je 40 gramů.
na obsah ^Užitečné vlastnosti a aplikace
ořech pekanové přínos pro lidské zdraví, je jeho unikátní chemické složení a vysoká energetická hodnota. Systematické používání tohoto výrobku:
- snižuje hladinu cholesterolu;
- zabraňuje procesu stárnutí;
- zlepšuje vidění;
- stabilizuje funkci srdce;
- podporuje produkci testosteronu;
- aktivuje funkci reprodukčního systému;
- zlepšuje složení krve;
- zmírňuje stres napětí a únavu;
- stabilizuje játra;
- zlepšuje chuť k jídlu.
Vědci z Purdue University v Indianě experimentálně prokázáno, že v pekanové jádra zahrnují vzácná forma vitaminu E - gama-tokoferol, který zabraňuje vývoji zhoubných nádorů.Ořechový je zvláště účinný proti rakovině prsu, plic, žaludku a prostaty. Užitečné vlastnosti
pekanové používá k léčbě:
- nedostatek vitaminu;
- anémie;
- artritidy;
- ateroskleróza;Glaukom
- ;
- neplodnost;Infekční nemoci
- ;
- hemoroidy;Metabolické poruchy
- .
použití v kosmetické
Tento produkt podporuje regeneraci kožních buněk. Kosmetička se doporučuje používat pekanové lidí s mastnou a suché typy pleti. Pro přípravu živného
masky sekat tři pekanový ořech a připojit výsledné pasty se 20 ml krému. Aplikujte masku světlem na obličej. Po 10 minutách, odstraňte zbytky masky teplou vodou.
Pro přípravu zvlhčující masky kombinujte mleté pekanové ořechy v množství 3 kusy, bílou hlínu o hmotnosti 10 gramů a teplý vývar rozmarýnu o objemu 10 ml. Výsledná hmota se nanáší na kůži a po 15 minutách se odstraní teplou vodou.
k obsahu ^Použití oleje z ořechů pekanových ořechů
Tento výrobek má příjemnou vůni ořechů a jedinečnou chuť.Skládá se z nenasycených mastných kyselin, zinku, vitamínů A, E, B a dalších hodnotných sloučenin pro člověka. Olej z pekanových ořechů má tyto vlastnosti:
- zlepšuje funkce vnitřních orgánů;
- snižuje bolest při migréně;
- obnovuje fungování nervového systému;
- zlepšuje chuť k jídlu;
- zmírňuje stres;
- aktivuje imunitní odpovědi těla.
Pekanový ořech doporučuje systematicky používat starší osoby a sportovce.
Pekanový ořech je vhodný pro všechny typy pleti a používá se k: léčbě kožních onemocnění
- ;
- zlepšení pokožky;
- odstranění akné;
- snižuje zánět po kousnutí hmyzem;
- zachází s popáleninami, modřinami a ranami.
Tento výrobek je součástí mnoha masky, které účinně zvlhčují obličej a vyhlazují jemné vrásky. Pecanový olej se také používá pro masáž proti celulitidě.
do obsahu ^Jak si vybrat a uložit
Pokud si koupíte loupané ořechy nebo pečené ořechy, věnujte pozornost jejich vzhledu. Kvalitní jádra jsou holistické a masité a na povrchu také neobsahují značky plísní.Plášť ořechů musí být čistý a nedeformovaný.
V mrazničce jsou pečany uchovávány v uzavřených nádobách po dobu 6 měsíců a v chladničce po dobu 4 měsíců.
k obsahu ^Kontraindikace a poranění
Přínosy a poškození pekanů nejsou dosud plně pochopeny dietetiky. Pokud najednou budete jíst více než 100 gramů tohoto produktu, můžete vyvolat poruchu trávení.
Je zakázáno jíst pekanové ořechy u lidí, kteří trpí:
- nadváhou;
- je obézní játra;
- alergií;
- s diabetes mellitus.
Zajímavé skutečnosti
V USA je pekan velmi oblíbený u spotřebitelů a je široce používán při vaření.Pekan je uznáván jako stromový symbol státu Texas. Pro Díkůvzdání a Vánoce je pekanový koláč nutností na slavnostním stole.