Všechna tajemství lahodné kávy v tureku doma

Classic káva se připravuje v Turku( cezve).Jen nápoj vám umožní plně vychutnat bohatou a hlubokou chuť.Existuje mnoho nuancí a tajemství: někdo přidá příchuť vanilky, někteří preferují červenou papriku. Káva může být připraven s mlékem, vodou, s přídavkem kakaa a čokolády.

• Klasická tahová recept
• arabská káva
• Turkish
• S
• pěna s čokoládou a lískovými oříšky
• s mlékem
• jemností a triky
• Jaké vybrat
• Jaké by měly být Turk

Klasická tahová recept

Tradičně, káva ve Turci připravují na zvláštnídesky v horkém písku. Proces vaření relativně dlouhá, postupně ohřívá písek mědi nebo keramiky, a voda se nechá maximálně nasycen chuť a vůni. Nejjednodušší způsob vaření doma - uvařená káva v Turku na plyn nebo krbových kamen. To bude vyžadovat:

1. Připravte Turka a šálek kávy. Classic káva podává v malých šálcích 30-50 mililitrů objemu. Některé pijáci kávy používají šálky na 100 ml. On vaří velmi silný, a tato část se považuje za optimální.
   

   
   

instagram viewer
2. se nalije do vody z Turku šálky vody musí odpovídat části, uvedená na střední teplotě Turk. Při vaření 1 šálek( 30-50 ml), doporučuje se přidat 10-20 ml vody nebo sedimentu bude zahrnovat velkou část kalíšku.
3. Přidejte mleté ​​kávy v prach( 1-2 lžičky) a cukr podle chuti.
4. Když se voda ohřívá trochu, musíte vše důkladně.Po zasahovat už ne.
5. Počkejte, až vzrostl počet důvody začne pěnit a varu. Odstraňte z tepla.ihned nalít, chcete-li střední sílu kávy. Nechte stát po dobu 10 minut, chcete-li si silnou kávu.

arabská káva

chuti kávy v arabštině charakterizováno přítomností koření v receptu. Pro přípravu požadovaných:

• 100 ml vody;
• 2-3 lžíce kávy;
• 2 čajové lžičky cukru;
• špetka kajenský pepř;
• o ¼ čajové lžičky kardamonu a skořice.

cukr smíchá s vodou a dejte do Turky na mírném ohni. Přibližně po minutě nalít kávu a promíchejte. Po začátku varu Turka odstraněna, nechá se vychladnout( 1-2 minuty), míchá a vaří znovu. Před posledním tepla nalít koření.

Turkish

vaření tajemstvím je, že je nutné, aby vařit na mírném ohni.2 porce by měla trvat 120 mililitrů vody, cukru, zamíchejte a dejte na oheň.Jakmile se voda ohřívá, přidejte jemně mletou kávu a silný pečeni, asi 2-3 lžičky.

Na začátku varu( pěna začne pohybovat mírně), je nezbytné odstranit Turka z horké plotýnky a jeho ochlazení.Míchejte je nemožné v této kávy. Jakmile se pěna neusadí opět musíte dát na talíř.Tento postup opakujte alespoň 4krát.

pěna

Foam - víčko, které je vytvořeno na povrchu. Pro přípravu požadovaných 100 ml vody, 2-3 lžičky kávy( jemnější brousit bude, bude jemnější pěny) a cukr. Vařené ho na mírném ohni.

Jakmile se na povrchu objeví, Turek je nutno odstranit z tepla malé bublinky a nechat Penke usadit. Ona hustý uzávěr uzavírá nápoj, který umožňuje, aby živoří a byl naplněn vůní.Opakujte postup by měl být 3-4 krát. Chcete-li zachovat pěnu, jemně, pomocí lžíce, „rozprostřené“ do šálků.

čokolády a lískových oříšků

na 100 ml vody, 2 lžičky mleté ​​kávy, 20 gramů pražené lískové ořechy, kakao lžička 1-2 lžičky cukru, 20 g tmavé čokolády. Cook jako klasický kávu, ale s kávou a přidat kakao. Po úniku poháry posypeme strouhanou čokoládou a rozdrcen na drobky ořechy.

s mlékem

Receptura je podobná klasickému, ale namísto vody se používá mléko. Je třeba ho zahřát v turku, přidat kávu, cukr, důkladně promíchat a přivést k varu. Pokud je káva hrubá, procedura musí být opakována 2-3 krát.

jemností a triky Chcete-li správně vařit kávu v Turku, je třeba znát pár triků:

• vařit by měla být na nízké / mírném ohni;
• pro dosažení optimální chuti broušení zrna bezprostředně před vařením;
• brousit zrno potřebujete co nejmenší.Ideální, pokud se frézování podobá prachu;Káva
• by měla být přidána k mírně zahřáté vodě;
• po odstranění Turků z ohně, když naposledy nemůžete namíchat nápoj, může ztratit pěnu, ve které je koncentrace chuti;
• ušetří pěnu, může být rozložena lžící na šálky;Kávu
• nelze vařit. Při varu ztrácí chuť;Nápoj je přiváděn pouze do stavu blížícího se vaření.
• pro chuť může přidat trochu vanilky, skořice, keřů, červeného pepře z čeho vybírat.
loading. ..

Jaké vybírat

Tyto druhy skupin na světě nejlepší z hlediska cena / kvalita jsou následující:

• Bourbon Santos - brazilská značka. Dává hořkou chuť s výraznými sladkými a kyselými tóny.
• Maragogip je mexická odrůda. Má nekonzistentní chuť pro amatér. Tato odrůda nebo jako okamžitě a navždy, nebo znechucení.
• Manisal je kubánská odrůda. Známá pro svou sílu, hořkost a silnou vůni.
• Huila Excelso je kolumbijská odrůda. Známé pro své ovocné tóny a lehkost.
• Maracaibo je venezuelská odrůda. Má neobvyklou chuť vína.
• Caracas je venezuelská odrůda. Známý jako jeden z nejlepších na světě s vůní kávy. Santo Domingo je haitský kultivar. Jedna z nejsilnějších káv.
• Modré hory Jamajky( Jamajská modrá hora) je haitská odrůda. Zvlněná zrnka neobvyklého modravého odstínu a chuť je známá pro ořechy.
• Sedm jezer je rwandská odrůda. Má neobvyklou chuť čokolády.
• Tanzánská hrachovka( Tanzanian Peaberry) je tanzanská odrůda. Známá světlá meruňková vůně s poznámkami z brandy a mandlí.
• Ruiruiru( Ruiruiru) je keňská odrůda. Jeden z nejvíce neobvyklých odrůd, nápoj z něj mění jeho chuť, když používá.Zpočátku je sladká, ale do konce šálku začíná dávat koření a hořkost.
• Blawan je indonéská odrůda s výraznou chutí a čokoládovou příchutí jahodové-jahodové.
• Karnataka je indická odrůda se sotva výraznou kyselostí a dokonalou chutí.
• Copi-luvak nebo Luvak je vietnamská odrůda. Má jemnou hořkost, čokoládovou chuť a bobulovou pachuť.
loading. ..

Jaká by měla být

Turk Turci mohou mít jiný objem, výrobní materiál a tvar. Nejlepší volbou bude měděný nebo keramický Turk s úzkým krkem. Hlasitost by měla být zvolena v závislosti na tom, kolik lidí plánuje vařit tento nápoj na 1 čas. Turci se širokým krkem, které nejsou tak dobré, zachovávají chuť a chuť.