Výživci odmítají tradiční stravu Rusů.Domnívají se, že Rusové dělají mnoho chyb, které ovlivňují jejich zdraví, a ne tak to nejlepší.Pokud jde o některé produkty, dovolujeme jim bustovat, zatímco jiné jsou nedostatečné.Tak co přesně jsou hlavní gastronomické "hříchy" Rusů a co mohou vést?
maso a tuk je mnoho, obilovin a mléka a mléčných výrobků málo
Hlavním problémem je, že mastné, škrobové potraviny a sladkosti, které jíme hodně, a ovoce, zelenina, ryby a mléčné výrobky - neomluvitelně malý.V této souvislosti obyvatelé Ruska dodržují tzv. Stravu Západu, založenou na červeném masa, rafinovaných obilovinách a mastných mléčných výrobcích, másle. Pokud jde o zdravou výživu, její dietitians zvažují model Středomoří, ve kterém je důraz kladen na ryby, zeleninu, olivový olej, ořechy, obiloviny a luštěniny.
Podle statistik západní strava zvyšuje riziko srdečních onemocnění o 33% a středomořská strava je snižuje o 37%.Samozřejmě, Rusové nebudou moci nahradit vepřové maso s mořskými plody na všech přání, ale zvýšit spotřebu obilovin, kyselé mléčné výrobky, fazole a zeleninu je možné.
Stejný příběh - knedlíky na gauči
Kromě skutečnosti, že průměrný Rus miluje mouky a tuku, to je charakterizováno monotónní strava a nechutí k pohybu. První okolnost vede k tomu, že tělo rozvíjí chronický nedostatek vitamínů, což odráží stav zdraví obecně a zejména práci imunitního systému. A kvůli nelibosti pohybu, je tu vážná busta s kalorií, která nevyhnutelně vede k nárůstu hmotnosti.
Institute of Nutrition odborníci se domnívají, že ve zdravém stravování, existují dva základní zákony, z nichž první zní: energetická hodnota potravin a nákladů na energii člověka by měla být v souladu.
Jednoduše řečeno, kolik jedli - tolik a strávili. V reálném životě se všechno pokazí - jeme a pohybujeme způsobem, který spotřebovává mnohem méně energie, než jsme dostali s jídlem. Odtud jsou problémy s nadváhou, což vede k obezitě.Přestože tento problém nelze nazvat čistě ruským, je to takzvaná nemoc civilizace, problém všech rozvinutých zemí.
Nedostatek nejjednodušších potravin - mrkev, řepa, zelí
Dalším zákonem zdravé výživy je, že jídlo musí uspokojovat potřeby lidského těla v živinách. Množství těchto látek je asi 200 a z nich je možné získat pouze z větší části, tzn.s jídlem. A žádná gastronomická exotika není zapotřebí - všechny potřebné jsou k dispozici všem osobám. V naší stravě však nadále převažují pouze tuky, mouka a rafinované potraviny, které jim zbavují možnosti získat potřebné minerály a vitamíny.
Lékaři - odborníci na výživu rádi dávají jednoduchý příklad s ovocem a zeleninou. Existují doporučení Světové zdravotnické organizace, že dospělý člověk by měl jíst v jeden den alespoň 4 porcí zeleniny a tři porce ovoce( část je přijata, například jablko nebo banán střední nebo 4-5 lžíce salátové lžíce zeleniny).
Většina Rusů nedodržuje tato doporučení( a možná ani o nich neví).40% lidí mladších 30 nespotřebují ani polovinu standardů ovoce a zeleniny, a mezi staršími lidmi( nad 50 let), je situace ještě tvrdší - 50% nejedí za den a 3 porcí.Samozřejmě můžete odkazovat na skutečnost, že čerstvé ovoce je drahé a ne každý si to může dovolit. Ale mluvíme o dostupnosti všech řepa, zelí, mrkve a dalších tradičních produktů pro obyvatele Ruska.
proto není zvýšení překvapení kardiovaskulárních chorob nebo cukrovky 2. typu, as, mezi důvody k jejich vzniku, existuje několik položek související s potravinami - přebytek živočišných potravin, nedostatek ovoce a zeleniny, obezita.