Selén v potravinářských výrobcích

Selen byl objeven slavný výzkumný chemik Ionsom Berzelius v 1817.Tento stopový prvek byl pojmenován po záhadné společník naší planety - Měsíc. Po mnoho let selen patří do skupiny toxických látek, a to pouze v 60. letech minulého století, role selenu byl revidován na lidské zdraví.V současné době, selen je účinná látka pro prevenci rakoviny a léčení kardiovaskulárních onemocnění.Selen je také stav dlouhověkosti minerál. Tento stopový prvek není syntetizován v lidských orgánů.Zvažme podrobněji funkce selenu v lidském těle, jakož i potraviny, které jsou zdrojem stopového prvku.

• selenu v lidském těle
• denně selen
• příznaky nedostatku selenu a selen předávkovat zdroje

selenu v lidském těle funkce

Selen akumuluje v ledvinách, pohlavních orgánů, jater, srdce, kostní dřeně, plic a kůže. U lidí toto stopový prvek má následující funkce:

• posiluje imunitní systém;
• podílí na tvorbě červených krvinek;
• je silný antioxidant;
instagram viewer
• aktivuje funkci vitamin E;
• stimuluje tvorbu hemoglobinu;
• snižuje riziko srdečních svalová dystrofie;
• pozastaví proces zhoubných novotvarů;
• aktivuje metabolické reakce v těle;
• systém chrání organismus před účinky těžkých kovů;
• zlepšuje reprodukční funkce u mužů;
• obnovuje centrální nervový systém a endokrinní systém;
• snižuje zánět;
• zlepšuje stav pokožky.

Selen je součástí mnoha hormonů, bílkovin a enzymů, které řídí hlavní životní procesy v těle.

na obsah ^

denní rychlost

selenu pro dospělého člověka denně požadavku na selen je v rozmezí od 10 do 100 mikrogramů.Tento stopový prvek, s pomocí vitaminy E a C jsou zcela absorbovány v lidském těle. Moučné výrobky, cukrovinky, polotovarů a konzervovaná v dietách inhibují absorpci selenu. Za nedostatkem selenu má také za následek užívání některých léků.

zvýšit denní sazba selenu se doporučuje sportovce, maminky, kuřáků a lidí, kteří pravidelně zažívají těžkou fyzickou námahu.

na obsah ^

příznaky deficitu a selen

předávkování li denní tělo má méně než 5 mikrogramů selenu v organismu dochází po tato minerální nedostatkovým:

• svalová slabost;
• chronická únava;
• na napětí;
• vypadávání vlasů;
• vzdělání na kožní vředy;
• zvýšené hladiny cholesterolu;
• oslabení imunitních reakcí;
• menstruační poruchy;Pokles
• zrakové ostrosti. Deficit selenu

vede k narušení jater a slinivky břišní, jakož i destabilizovat práci reprodukčních orgánů u mužů.Nedostatek selenu je zvláště nebezpečná pro kojence. Je-li dítě přivádí pouze kojenecké mléko a neobdrží biologicky dostupného selenu, které může vyvolat vývoj závažných onemocnění u dítěte, nebo smrt.

Nedostatek selenu během těhotenství může vést k předčasnému porodu u žen a rozvoj toxicity. Ohrožené patří starší lidé, protože jejich množství tělo selen se snižuje každý rok. Pro lidský

selenu denní dávce 5 mg je považována za toxické.Hlavními příznaky předávkování stopového prvku patří:

• trvalý peeling pleti;
• křehkost nehtů;
• zvýšila citlivost zubů;Nevolnost
• , která je doprovázena zvracením;
• vypadávání vlasů;
• vůně česneku z úst;
• duševní porucha;
• vývoj bronchopneumonie;
• jaterní dysfunkce.

Selén v dávkovaném množství slouží jako antikarcinogen. Ale s nekontrolovanou spotřebou selenu může způsobit aktivní růst rakovinných buněk. Pro stanovení potřebné normy selénu pro vaše tělo se doporučuje podstoupit lékařskou prohlídku na klinice.

na obsah ^

zdroje selenu

experimentálně prokázáno, že 90% selenu v lidském těle se dodává s produkty a jen 10% - ve vodě.Většina selénu je absorbována v zažívacím traktu.

Hlavním zdrojem selenu jsou tyto potraviny:

rekord pro obsah selenu se považuje para ořechů.100 g ořechů obsahuje 1915 μg selenu. Pokud budete jíst jednu nebo dvě bramborové ořechy denně, můžete plné tělo dodat tomuto mikroživému.

Denní norma selenu lze také získat s pokrmy připravenými na základě kukuřice. Například při snídani můžete jíst 100 g kukuřičné vločky s mlékem, ale bez přídavku cukru.

Selén je bohatý na česnek. Pokud budete jíst na večeři několik oloupané stroužky česneku, pitná voda, budete poskytovat své tělo s denní dávkou selenu, stejně jako posílit imunitní odpověď organismu.

Množství selenu v potravinách se snižuje během dlouhého tepelného a tepelného zpracování.Takže v plechovkách, koncentrátech a polotovarech je selen několikrát nižší než v surovém jídle. Tento minerál není tráven jednoduchými sacharidy - cukrovinkami a cukrovinkami.

Množství selenu v zelenině a obilovinách přímo závisí na koncentraci v půdě, kde byly tyto plodiny pěstovány.

Můžete získat zdroj snadno se stravitelné selenové formy doma. Chcete-li to provést, pěstujte malé množství pšeničných zrn v talíři. V důsledku toho obdržíte biologicky aktivní přísadu, která obsahuje nejen selen, ale i další důležité makroelementy a vitaminy pro organismus.

Pro prevenci deficitu selenu se doporučuje konzumovat 2 g denně živých pivních kvasnic rozpuštěné v teplé vodě.

Můžete také připravit původní pánev kvasnic. Pro jeho přípravu by měla být jedna velká žárovka umístěna do hluboké nádoby s lžící rostlinného oleje a 40 ml vody. Poté, co je cibule čistá a měkká, musíte do ní přidat 50 g pekařských droždí a jemně je promíchat. Poté pohněte ve dvou kuřecích bílkovinách a míchat hmota až do hustoty. V pašu z kvasnic můžete přidat nasekané zeleniny a malou mořskou sůl. Toto jídlo odstraní z těla toxické sloučeniny a také vám poskytne denní normu selenu.

Deficit selénu můžete doplňovat nejen s jídlem. Dnes farmaceutický trh nabízí širokou škálu doplňků stravy, mezi něž patří selén. Přípravky selenu se doporučují ráno a minimální dávky - 40 mikrogramů denně.Průběh užívání doplňků se selenem je dva až tři měsíce.

Tatiana

Dobrý den, výzva, co dělat v případě předávkování selenu doplňků., Tělo bylo pokryto červenou?