Samozřejmě, že maso je jednou z hlavních potravin konzumovaných v potravinách. Proto je třeba, aby byl chutný a čerstvý i po dlouhodobém skladování, musí být správně uložen. Zjistíme, jak ukládat maso doma. Zde je několik doporučení.
Skladování masa v chladničce
První pravidlo je známé všem. Maso je nejlépe skladovat v chladničce nebo jen na chladném místě.V chladu produkt trvá déle a je stále použitelný.Samozřejmě, že je nejlepší jíst čerstvé maso pro vaření, které je uloženo ne více než tři dny. Během tohoto období je bohatá na vitamíny, minerály a stopové prvky, které jsou pro naše tělo nezbytné.
Existuje názor, že maso bez kostí je udržováno delší a lépe, protože riziko bakterií a bakterií je sníženo. Pokud se tedy můžete okamžitě zbavit kostí, měli byste to udělat. Pokud chcete, aby bylo maso čerstvé bez zamrznutí, měli byste ho zabalit do kousek látky impregnované kyselinou octovou.
Každý ví, že dřevěné povrchy velmi rychle absorbují vlhkost, takže neuchovávejte v dřevěných nádobách, používejte lepší sklo a vaše maso zůstane šťavnatější.
Jak zmrazit maso
K udržení masa delší než 3 dny musí být zmraženo.
Mnoho lidí si myslí, že maso by mělo být před mrazem omyta, ale není.Nevyplazené maso bude skladováno mnohem déle. Pokud vaříte maso pro mrazení, nerozdělujte ho na příliš malé kousky, a tak se zkazí mnohem rychleji. Jinými slovy, velký kus masa je mnohem déle než, například, mleté maso. Proto ho doporučujeme před jeho vařením.
Pokud jste si jisti, že vaše maso bude skladováno dostatečně dlouho, pak po vložení do mrazničky a zmrazení, vyjměte ho, nalijte jej do studené vody a znovu vložte do mrazničky. Význam této akce je poměrně jednoduchý.Když vylijete zmrazené maso studenou vodou a okamžitě jej vložíte do mrazničky, vytvoří se na ní ledová skořápka, která ji dodatečně ochrání před dehydratací.
Jak odmrazit maso
Odmrazování masa je také nutné.Nejlepší je to udělat na pomalé šetření.Takové odmrazování, i když to trvá déle, ale vaše jídlo bude šťavnatější a chutnější.
Někteří lidé, vezmouci maso z mrazničky, okamžitě ho vložte do ohřívané vody. Udělej to v každém případě nemožné.Nechte je rozmrazovat sám. I když budete muset počkat trochu déle, ale výsledek vás potěší mnohem víc. Chuť nádobí připravená z správně rozmrazeného masa je mnohem chutnější a vysokorychlostní odmrazování ve vroucí vodě hrozí zkazit.
Před jídlem musíte umýt maso vodou. Ale musíte to udělat, než je rozseknete na malé kousky, jinak se všechny užitečné látky umyjí.Umyjte velký kus, takže živiny budou zachovány.
Jak udržet maso na silnici
Pokud jedete na výlet a rozhodnete se s sebou vzít vaření na místě, stojí za to zvážit některé nuance. Koneckonců, není vždy příležitost držet ji v chladu. Chcete-li vyhrajete několik hodin, zabalte kus do gázového hadru namočeného v citronové šťávě.Takové skladování masa mu umožní, aby zůstal čerstvý déle. Nebo se můžete zbavit tajemstvím, které používaly naše babičky. Vylila čerstvé maso s mlékem. Efekt není horší než citronová šťáva.
Pokud je maso trochu pokořeno a nemůžete ho opravit, namočte jej před jeho přípravou ve slané vodě a pak ve vodě s přidáním octa. Tento postup, abych tak řekl, ho přivede k životu.
To není všechna tajemství skladování masa, ale nejzákladnější.Když si je pamatujete, vždy můžete své příbuzné a přátele potěšit masovými kulinářskými mistrovskými díly.