Arašídy: vlastnosti, výhody a škodu

chutné a výživné arašídový mylně nazvaný matice. Ve skutečnosti, arašídy - jednoletá bylina z čeledi luštěnin. Z fazolí a hrachu je rostlina, vyznačující se strukturou procesu tvorby květin a ovoce.arašídové Plody dozrávají v podzemí a připomínají tvar malého silnostěnného kokonu. Arašídy jsou často odkazoval se na arašídy.

• History of discovery
• stupně
• Složení
• kalorií
• Nutriční hodnoty
• Užitečné odkazy
• kulinářské zpracování
• užitných vlastností a použití aplikace
• arašídy vaření
• Výhody
• arašídové máslo, jak si vybrat a uložit
• Kontraindikace a harm
• Zajímavá fakta

Historie objevu

Vědci naznačují, že tento výrobek je rodištěm Jižní Ameriky. Tento výzkum potvrzuje hypotézu, nalezené v Peru staré vázy, která je ve tvaru arašídy.Španělští dobyvatelé přinesli arašídy z Jižní Ameriky do Evropy. Evropané okamžitě zřejmé, chuťové vlastnosti produktu a jeho použití oceli pro vaření různé pokrmy živinu.

Přes čas, Portugalci přinesl arašídy do Afriky. Tato kultura se využívají nejen Afričany na vaření, ale také použít pro obohacování půdy dusíkem cenné.

Čína arašídy se objevil v roce 1530 a stal se populární mezi základní potraviny bohaté občany. V roce 1825, arašídy začal růst v Rusku.

V roce 1903, v jižních státech USA Arašídy se stal hlavním zdrojem příjmů je pěstování v důsledku experimentálního výzkumu George Washington Carver. Slavný agrochemist vynalezený asi 300 výrobků z podzemnice olejné.Mezi nimi byli kosmetika, nápoje, léky, barviva a dokonce i topografickou barva.

Dnes jsou hlavními producenty arašídy jsou považovány Nigérie, Indie, USA, Číně a Indonésii.

na obsah ^

stupně

nejoblíbenější mezi spotřebiteli patří následující druhy arašídy:

1. Runner. Tato odrůda má vysoký výtěžek.arašídové plody jsou střední velikosti, snadno par smažené, a jsou často používány pro výrobu arašídového másla. Běžec pěstuje v jižní a východní části Spojených států.
2. Virginia. Plody této odrůdy jsou velké rozměry a jsou použity pro výrobu slaných ořechů a cukrovinek.
3. Valencia. Tato odrůda se pěstuje v Mexiku a ve Spojených státech. Plody arašídy velké a mají vynikající chuť.Nejčastěji Valencia odrůda se používá pro výrobu vařené arašídy.
4. Spenish. Plody arašídových odrůd se liší prohlásil chuť, malé rozměry a vysoký obsah tuku. Pěstuje se v Jižní a Severní Americe.

na obsah ^

Složení Složení arašídy obsahují cenné aminokyseliny, rostlinné tuky, minerální látky, vitamíny a další sloučeniny.

na obsah ^

Kalorie arašídové týká vysoce nízkokalorické potraviny. Na 100 gramů - 552 kcal.

na obsah ^

Nutriční hodnota

Peanut je bohatá na tuky, rostlinné bílkoviny, sacharidy, vlákninu. Struktura tohoto produktu není zahrnuta cholesterol.

	hmotnost látky( g)
	26,3
Protein Tuk Sacharidy	45,2
	9,9
Vláknina	8,1
vody	7,9
Ash	2,6
Nasycené mastné kyseliny	83
mono- a disacharidy	4,2
škrob	5,7

do obsahu ^

Užitečné sloučeniny

Ovoce

podzemnice nasytí vitamínů skupiny B, vitamin C, E a PP.Arašídy jsou bohaté na cholin, který stabilizuje centrální nervový systém.

	látka hmotnostní( mg / g)
B1( thiamin), 0,74
B2( riboflavin)	0,11
B5( kyselina pantotenová)	1767
B6( pyridoxin)	0348
B9( kyselina listová)	240
C	5,3
E	10,1
PP	18,9
Cholin	52,5

složení arašídy obsahují cenné minerály. Zvláště bohaté arašídový železo, měď, draslík a selen.

	Hmotnost látky( mg / g)
	76
vápenatý Hořčík	182
	23
sodík fosfor draselný	658
	350
zinek železa	5
	3,27
	1144
Měď Mangan Selen	1934
	7,2

na obsah ^

kulinářského zpracování

Pindar se nejčastěji používá syrové, vařené nebo smažené.

vařit vařené arašídy, umýt syrové ovoce s vodou a umístit je do hluboké nádoby. Potom naplňte ji vodou tak, aby pokrývaly celý arašídy. Přidejte kapacitu 15 gramů soli. Vařit ovoce po dobu 2 hodin. Je experimentálně prokázáno, že množství vařené arašídy, rozšířené polyfenoly antioxidanty 4 krát.

smažit syrové arašídy může být v dobře vyhřáté troubě nebo na pánvi ne více než 15 minut. Tak podzemnice pravidelně míchejte dřevěnou špachtli.

Peanut nejlépe smažit 25 minut v troubě předehřáté na 180 ° C,

Výhody a poškozuje arašídů jsou přímo závislé na množství produktu, který spotřebuje v průběhu dne. V den, kdy se doporučuje jíst ne více než 40 g arašídů.

na obsah ^

užitných vlastností a aplikace

výhody arašídů pro lidské zdraví, je vysoká.Denní užívání tohoto produktu:

• obnovuje nervový systém;
• reguluje hormonální procesu;
• zlepšuje potenci;
• zvyšuje krevní srážlivost;
• posiluje imunitní reakce organismu;
• zabraňuje vzniku roztroušené sklerózy;
• podporuje mikrobiální flory v tenkém střevě;
• zlepšuje paměť;
• zvyšuje vaskulární tonus;
• pomáhá zbavit nespavosti;
• zmírňuje stres napětí;
• zlepšuje játra a střeva.

Složení arašídy obsahují cenné přírodní fytoalexin - resveratrol. Tato sloučenina:

• snižuje riziko chronických onemocnění oběhového systému;
• tlumí zánětlivý proces, při onemocněních dýchacích cest.

arašídové bohaté na polyfenoly, které chrání tělo před: výskytu

• zhoubných nádorů;
• rozvoj aterosklerózy;
• předčasné stárnutí;
• nemocí oběhového systému.
loading. ..

Užitečné vlastnosti arašídy můžete použít pro kulturisty a vzpěrači, neboť část tohoto výrobku obsahuje lehce stravitelné bílkoviny, což je vynikající stavební materiál pro svalstvo.

na arašídy obsah ^ použití

ve vaření

arašídy se používá na výrobu kořeněné omáčky, cukrovinky, Chalva, saláty a teplá jídla. Obzvláště populární mezi milovníky arašídů je výživné a aromatické arašídové máslo, které je vyrobeno z pražených a pak drcených arašídů.Arašidová pasta také přidává sůl, cukr a rostlinné oleje.

na obsah ^

Výhody

arašídové máslo Arašídové máslo - vyživuje a dietní výrobek, který je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, vitamíny, biotin, selen a lecitin. Tento produkt doporučují dietriti, kteří se přidávají do salátů, pečiva a polévek. Arašídové máslo je charakterizováno vysokým stupněm spalování, takže se používá k smažení.

Podzemnicový olej se používá v kosmetologii pro: regeneraci kožních buněk

• ;
• vyhlazení jemných vrásek;
• zvyšuje pružnost a elasticitu pokožky;
• aktivace ochranných funkcí epidermis;
• výroba živných masek;
• zlepšuje stav vlasů a nehtů.

Arašidové máslo se také používá jako účinný masážní olej.

na obsah ^

Jak si vybrat a kvalitní obchod

arašídy nesmí být mokrý, deformované a mají zatuchlý zápach. Nekupujte produkt, který je poškozen hmyzem nebo na němž jsou přítomny stopy plísní.

Pokud si vyberete arašídy ve skořápce, nesmí být při otřesu příliš lehké a chrastící.Na povrchu pláště by neměly být žádné otvory ani skvrny.

Nejlepší je ukládat arašídy do vzduchotěsné nádoby. V ledničce budou arašídy udržovat své užitečné vlastnosti po dobu 3 měsíců a v mrazáku - 6 měsíců.

k obsahu ^

Kontraindikace a poškodit

výživu zakázat použití oříšky pro lidi, kteří jsou nemocní:

• obezity;
• chronické gastrointestinální nemoci;
• dna;
• pomocí artrózy;
• artritidou;
• je alergie.

Ve stravě dítěte může být podzemnicový olej podáván pouze ve věku 4 let bez alergických reakcí.

na obsah ^

zajímavých informací

pražené arašídy obsahuje o 25% více hodnotných polyfenolů než nezpracované potraviny.

K výrobě 250 ml arašídového másla je třeba použít více než 540 ořechů.Podle statistik, ve Spojených státech každý den používá arašídové máslo 40 milionů Američanů.

Jan

mám chronické problémy s ZhKT.Po nevědomky využil arašídy ve velkém množství mé kůže reagují na tuto přejídání - bolestivé vyrážky. Přečtěte si článek, a teď jsem si uvědomil, že jsem obecně kontraindikovány použít tuto matici. .. 🙁 škoda, protože je to tak dobré.