Kerner har en unik delikat smag og bruges ofte som den vigtigste ingrediens i mange nationale køkkener. Valnød er også rig på næringsstoffer og vitaminer, så det er absolut nødvendigt for helbredet. Walnut tilhører flerårige planter med høje niveauer af frugtsætning. Alderen på nogle sorter af valnød når 300-600 år. En valnøddetræ kan give omkring 300 kg frugt.
- historie åbning
- kvaliteter
- Sammensætning
- Calorie
- Næringsværdi
- Egnede forbindelser
- kulinariske behandling
- nyttige egenskaber og anvendelse
- Behandling og forebyggelse af orale sygdomme
- behandling af ledsygdomme
- behandling af dermatologiske sygdomme
- fejlfinding fordøjelse
- regenerering krop ogforbedring metabolisk
- sårheling
- nyttige egenskaber valnødder til mænd
- Application i Kosmetologii
- Hvordan vælger og gemme
- Kontraindikationer og skade
- Interessante fakta historie opdagelse
arkæologer under udgravninger fundet skallen med en valnød på bredden af floden Ob og stormfuld i det område af Grønland. Disse værdifulde fund tilhører den tertiære periode, og siger, at valnød allerede eksisterede i den æra af dinosaurerne.
første oplysninger om valnød registreret i det 6. århundrede f. Kr..og peger på det område af nutidens Iran. I de smukke haver i kong Kyros voksede eksotiske nøddetræer, frugterne af, som blev transporteret til Grækenland, og senere spredt sig til lande med et mildt klima. Valnøddekerner lang periode blev anset mad af de rige, og havde navnet "Royal agern."Unge inden de kommer ind i et ægteskab skal have et godt udbud af valnødder.
I England, på egenskaberne af valnød lærte kun i det 17. århundrede, og i USA - i det 19. århundrede.
På nuværende tidspunkt er de store producenter af valnød er: Frankrig, Tyrkiet, Iran, Ukraine, USA, Kina og Moldova.
til indhold ^kvaliteter
dag opdrættere tilbyde forbrugerne mange sorter af valnød, som er karakteriseret ved:
- modstand mod pludselige ændringer i temperatur;
- højt udbytte;
- høj kvalitet af kerner;
- resistente over for sygdomme og skadedyr. Kvalitative
frugterne af valnød har en gennemsnitlig størrelse og en tynd men robust shell. Kerner er let fjernes fra skallen, er deres udseende ikke ændres.
Overvej de mest populære sorter af valnød:
- «ideel».Denne sort adskiller udbytte og høj kvalitet frugt. Et modent træ når en højde på ikke mere end 2 meter.
- «Dar ren."Det særlige ved denne klasse anses store størrelse af frugten, og høj modstandsdygtighed over for skadedyr. Et modent træ har en højere tæthed af frugten.
- «Dawn of the East".Denne sort betragtes som den bedste af valnød til private haver, som en gammelklog og frostbestandighed. Et modent træ er kendetegnet ved regelmæssig frugtsætning.
- «krasnodarets".Kerner af valnød sorter har høje smag indeks."Krasnodarets" er tørkeresistente og frost-resistente sorter.
- «Dessert».Denne form for tidlig fremkomst af frugt og modstandsdygtighed over for forskellige sygdomme. Valnødder har en fremragende udseende og fremragende smag.
Sammensætning
valnødder indeholder mange næringsstoffer og bioaktive stoffer, der har en positiv indvirkning på arbejdet i kroppen og anvendes til behandling af mange sygdomme.
Calorie
Walnut refererer til højt kalorieindhold fødevarer. I 100 gram nødder - 656 kalorier.
til indhold ^Næringsværdi
Den valnøddekerner høj fedtprocent, som er involveret i fedtstofskiftet, samt en del af membranen struktur af celler. Valnødder er også rige på proteiner, kulhydrater, fibre og andre gavnlige forbindelser til menneskers sundhed. Stoffer
| Vægt( g) | |
| 16,2 | |
| Protein Fat Carbohydrate | 60,8 |
| 11,1 | |
| Kostfibre | 6,1 |
| Water | 3,8 |
| Mættet fedtsyre | 6,2 |
| Mono- ogdisaccharider | 3,9 |
| Stivelse | 7,2 |
| Ash | 2 |
Nyttige
forbindelse i sammensætningen af valnød indeholder mange vitaminer, som er i stand til at genoprette og opretholde sundhed. Vitaminer
| Vægt( mg / g) | |
| PP | 1,2 |
| Betacaroten | 0,05 |
| A( RE) | 8 |
| B1( thiamin) | 0,39 |
| B2( riboflavin) | 0,12 |
| B5( pantothensyre) | 0,8 |
| B6( pyridoxin) | 0,8 |
| B9( folinsyre) | 77 |
| C | 5,8 |
| E( TE) | 2,6 |
| K( phylloquinone) | 2,7 |
| PP( niacin ækvivalent) | 4,8 |
valnødder er også rige på makro- og mikroelementer. Stoffer
| Vægt( mg / g) | |
| 89 | |
| Calcium Magnesium | 120 |
| 7 | |
| Natrium Fosfor Kalium | 474 |
| 332 | |
| chlor | 25 |
| 100 | |
| Iron Sulphur Zink | 2 |
| 2,57 | |
| Jod | 3,1 |
| 527 | |
| Kobber Mangan Selen | 1,9 |
| 49 | |
| Fluor | 685 |
| Cobalt | 7,3 |
Culinary behandling
valnød frugt ikke kræver særlig varmebehandling, og kan spises rå.Det er vigtigt, at dette produkt er bedre absorberes af mave-tarmkanalen i form af knust eller bankede. Daglige norm valnødder er et voksent menneske på ca. 50 g.
til madlavning forskellige retter anvendes også i stegte valnødder eller tørret form. Alle helbredende egenskaber valnød bevares, hvis dets fry 15 minutter ved en temperatur på højst 75 ° C
til indhold ^nyttige egenskaber og anvendelser
Stort set alle delemøtrik( frugter skaller, blade) er almindeligt anvendt i medicin, fordi de besidder tonic, forankring, antimikrobielle, antiinflammatoriske, diuretiske, vasodilatator og saharoponizhayuschimi, sårhelende egenskaber. Anvendelsen af valnødder skyldes den rige sammensætning.
til indhold ^Behandling og forebyggelse af sygdomme i mundhulen
at forhindre patologiske processer i mundhulen og svælg anbefales skylning tinktur fra bladene af træet. Til dets fremstilling de knuste valnød blade( ca. en spiseskefuld) bør placeres i en beholder, hæld et glas kogende vand og pak beholderen med en tyk klud. Bladene infunderes i en time, hvorefter den opnåede infusion filtreres, afkøles og kan anvendes til procedurer.
behandling af sygdomme i leddene Assist valnød blade til at klare de negative manifestationer af gigt og gigt. Brew et halv kilo valnødblad i en liter vand, og hæld den resulterende infusion i et bad fyldt med lidt varmt vand. Tag et bad regelmæssigt for at reducere smerte.
til indhold ^behandling af dermatologiske sygdomme
Hvis du oplever nældefeber, græd eksem, kløe af forskellige ætiologi, bade med infusion af valnød blade kan hjælpe med at reducere kløe og bidrage til afskaffelse af dermatologiske problemer. Til fremstilling hælde halvt kilo blade med kogende vand og lad i en halv time, derefter stamme og hæld infusion i bad med varmt vand. Procedurens varighed bør ikke overstige tyve minutter.
til indhold ^fejlfinding fordøjelsessystemet
skillevægge valnødder bidrage til hurtigt at slippe af diarré.De skal hældes 70% alkoholopløsning og insisterer 7 dage. Tag denne tinktur er nødvendig for 6-10 dråber to gange om dagen.
til indhold ^inddrivelse af kroppen og forbedre stofskiftet
Hvis din krop har brug for støtte efter alvorlig sygdom, kirurgi, til at klare denne opgave vil hjælpe olien fra valnød. Det hjælper med at stabilisere alle processer i kroppen, og også at normalisere metabolismen. Tag olie en spisesked på tom mave efter rådgivning med en læge. Valnødolie forbedrer immuniteten og hjælper kroppen modstå de faktorer, der kan føre til udviklingen af kræft.
til indhold ^komme sig
De, der har på kroppen har uhelede sår, læger anbefaler valnød olie, ske en en dag inde, og gør det komprimerer. Det ikke-helende sår skylles med en hypertonisk opløsning, hvorefter en gasbind skæres foldes flere gange og fugtes i olie. Procedurerne udføres, indtil såret er helt helet.
til indhold ^Nyttige egenskaber af valnødder for mænd
Kerner har længe været medtaget i receptpligtig medicin, der er blevet brugt til at forbedre mandlige kraft. For sin produktion nødt til at slibe og interconnect 12 nøddekerner, tørret figner vægt på 200 g og et tilsvarende antal rosiner og svesker. Lægemidlet bør tages ved 40 gram, før du går i seng, vaskes med kefir.
Nyttige egenskaber ved valnødolie findes i behandling af sygdomme som:
- aterosklerose;
- diabetes;
- hypertension;
- nefritis;
- hepatitis;
- otitis media;
- colitis.
Ansøgning i kosmetologi
Walnut olie findes i mange kosmetiske produkter på grund af sin unikke evne til at blødgøre, helbrede og genoprette huden. Olie tilsættes til anti-aging cremer og solcreme, ansigts- og håndcreme og personlige plejeprodukter.
til indhold ^Hvordan vælger og opbevare
Hvis du køber en brun møtrik, Bemærk, at på skallen overflade for revner, pletter, huller og andre defekter. Letvægtsnødder tømme inde eller forkælet.
Køb ikke våd valnødfrugt. Sommetider tilføjes skruppelløse sælgere til beholderen med nødder til at øge produktets vægt. Fugtige nødder er hurtigt forkælet.
Kvalitetsnødder har en glat skal, store størrelser og en langstrakt form. De mest lækre kerner af møtrikken er dækket af en film med gylden nuance på toppen. Nødder, dækket af mørk hud, har en bitter smag. Nødder med rund form har normalt en tyk skal, mange partitioner og små kerner.
Hvis du køber allerede skrællede nødder, skal du vælge de skarpe kerner af store størrelser. Undgå skrumpet og træg frugt. Stale valnødder kan forårsage forgiftning af kroppen.
Urensede valnødder anbefales at opbevares i en lufttæt beholder. Denne beholder skal placeres i køleskabet eller fryseren. I køleskabet er valnødder opbevaret ikke mere end 6 måneder og i fryseren - ca. 1 år.
Oprensede nødder skal også opbevares på et køligt sted i en lukket beholder i 6 måneder.
til indholdsfortegnelsen ^Kontraindikationer og skade
Dietere og læger anbefaler ikke alle dem, der ønsker at spise lækre valnødkerner. Det er forbudt at medtage valnødder i kosten med:
- mavesår;
- fedme;
- kronisk colitis;
- enterocolitis;
- intestinale lidelser;
- øgede blodkoagulation
- hudsygdomme;
- hypertension;
- aterosklerose.
Overdreven forbrug af møtrikken forårsager stærk irritation af munden og fører til udvikling af betændelse i tonsiller eller stomatitis. Valnød er også et stærkt allergen. Læger anbefaler ikke at overskride den daglige møtrikforbrug, for ikke at forårsage diathese eller elveblest.
Fordelene og ulemperne ved valnødder skyldes den rige sammensætning, hvad du får er op til dig, må du ikke misbruge dette produkt!
til indholdsfortegnelsen ^Interessante fakta
Det er kendt, at valnødder er ti gange mere næringsrige end mælk og brød. I en møtrik med en masse på 15 g er koncentreret omkring 100 mg vitamin C, hvilket er en dobbelt daglig sats for en person.
Ja, valnød, kaldes også livets træ, og denne artikel viser, at det hjælper mange steder af sundhed, selvom jeg ikke vidste meget. På vores gård har et træ med valnødder vokset i 12 år, det begyndte at bære frugt i 4 år. I år nåede træet 6 meter i højden, og vi samlede ca. 15 kg nødder. Det synes ikke så meget, men jeg vil sige det og ikke lidt. Jeg tørrede dem i ovnen i 3 timer, det viste sig meget velsmagende. Jeg tror, at vi vil have nok til vinterbundet sikkert. Og også skallen kan ikke smides ud, du kan gøre interessante ting, for eksempel at indsætte blomsterpotter.