Græskar: egenskaber, fordele og skade

Pumpkin - lækker, aromatisk og sund grøntsag. For en lys gul farve og imponerende størrelse af græskar kaldes ofte "dronning af haven."

• åbning historie
• Arter og sorter
• Sammensætning
• Calorie
• Næringsværdi
• Nyttige Links
• Metoder til at forberede
• Nyttige egenskaber og anvendelser
• brug af traditionelle medicin
• fordele for gravide
• den helbredende egenskaber af græskarkerner
• Brug
• kosmetologi Hvordan vælger ogbutik
• kontraindikationer og skade

Interessante fakta Historie opdagelse

ældste grøntsag Mellemamerika er et græskar. Arkæologer siger, at denne grøntsag først er begyndt at vokse indianerne i Peru. Fra papirmasse af græskar de forberedt en masse nærende fødevarer, græskarkerner der anvendes til behandling af sygdomme og forberede sunde olier, og fra græskar skræl producerede faste retter.

I Europa græskarkerner har leveret de spanske købmænd i det 15. århundrede. I Rusland, denne grøntsag landmænd begyndte at massivt vokse i det 16. århundrede. I dag

græskar i kommerciel skala dyrkes i Asien, Afrika, USA og CIS.

til indhold ^

Arter og sorter

I dag er der mange arter og sorter af græskar, som adskiller sig indbyrdes:

• form;
• størrelse af frugt;
• farvestoffer;
  

  
  

• modningshastigheden;
• tyk skorpe;
• sukkerindhold i pulpen;
• smag af kød.

mest almindelige følgende typer og sorter af græskar er i Rusland:

1. tverdokorymi. Denne type af græskar er kendetegnet ved en delikat smag, højt udbytte og medium størrelse. Pumpkin slags tverdokoroy har omkring 30 sorter. De mest populære sorter er blandt gartnere gartnere: "Acorn", "Smile", "Harlequin", "Spaghetti".
2. macrocarpa. Denne form for et græskar har en høj modstandsdygtighed over for kulde, har en tynd hud og saftigt kød. Vægt af frugt kan være op til 100 kg eller mere. Opdrættere tilbyde forbrugerne mere end 50 sorter af storfrugtede græskar. De mest populære sorter er indregnet: "Lille", "Titan", "almindelig", "Zentner".
3. Muscat. Frugterne af denne art er karakteriseret ved en høj næringsværdi græskar, fremragende kvaliteter lang opbevaringsperiode. Oftest på privat jord dyrkede sorter: "Miracle", "smelte-Kadu", "Gilea", "butternut".

til indhold ^

Ingredienser Denne grøntsag afgrøde er en naturlig kilde til nyttige stoffer for menneskers sundhed. Græskar papirmasse høj koncentration af kostfibre, enzymer, pectiner, mineraler og vitaminer.

til indhold ^

Calorie Pumpkin - en lav-kalorie produkt. På 100 gram - 22 kcal. Denne grøntsag anbefales at medtage i menuen for folk, der ønsker at reducere overvægt.

til indhold ^

Næringsværdi

90% af papirmasse af græskar er lavet af vand. Strukturen af ​​dette produkt indeholder små kulhydrater og fedt.

	Stof Vægt( g)
	1
Protein Fat Carbohydrate	0,1
	4,4
Kostfibre	2
organisk syre	0,1
Water	91,8
Mono- og disaccharider	4,2
Stivelse	02
Ash	0,6

til indhold ^

Nyttige forbindelser

Græskar

- storehouse B-vitaminer, vitamin A, E og C. orange squash sorter mættet med beta-caroten, hvis antal er tre gange større end i gulerødder.

	Stof Vægt( mg / g)
Betacaroten	1,5
A	250
B1( thiamin)	0,05
B2( riboflavin)	0,06
B5( pantothensyre)	0,4
B6( pyridoxin)	0,1
B9( folinsyre)	14
C	8
E	0,4
PP	0,7

sammensætningen indbefatter græskar mange værdifulde mineraler. Denne grøntsag kultur anerkendt rekord for sit indhold af papirmasse af jern, zink, fluor, kobolt og calcium.

	Stof Vægt( mg / g)
	25
Calcium Magnesium	14
	4
Natrium Fosfor Kalium	204
	25
chlor	19
	18
Iron Sulphur	0,4
Zink	0,24
Jod	1
	180
Kobber Mangan	0,04
Fluor	86
Cobalt	1

til indhold ^

metoder til fremstilling denne vegetabilske afgrøder kan være:

• bake;
• madlavning;
• at slukke
• frit;
• at tørre;
• svæve;
• at marinere.
loading. ..

reduceres ikke, efter varmebehandlingen de nyttige egenskaber af græskar. Ernæringseksperter anbefaler at fad med græskar tilføjet vegetabilske fedtstoffer, carotener til bedre assimilere kroppen. Ristet græskar er især nyttigt for folk, der lider af sygdomme i ekskretionsorganerne og kredsløbssygdomme systemer samt leveren. Kogt og bagt græskar anbefales til ældre mennesker.

På grundlag af græskar kan tilberedes sunde retter. Denne kostplante er perfekt kombineret med:

• med hvede;
• ris;
• med linser;
• kylling;
• oksekød;
• rosiner;
• æble;
• prune;
• med valnødder;
• greener;
• gulerødder;
• kanel;
• med muskatnød;
• kartofler;
• hvidløg.

Pumpkin kan spises rå.For at gøre dette skal du skrælle det og skære det i skiver. Hvis der inden for en måned at spise 300 gram hakket græskar, kan du slippe af kronisk forstoppelse og forbedre vision.

til indhold ^

Nyttige egenskaber og anvendelser

Fordele græskar er dens genoprettende, vasodilaterende, anti-inflammatorisk, rensende og helende egenskaber. Denne grøntsagskultur:

• reducerer risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme;
• forbedrer biokemiske processer i leveren;
• normaliserer fordøjelsessystemets funktion;
• forbedrer vision;
• hæmmer kroppens aldringsproces;
• beroliger nervesystemet
• lindrer ødem;
• forbedrer blodcirkulationen;
• eliminerer søvnløshed og migræne;
• renser kroppen af ​​tungmetalsalte;
• forbedrer blodkoagulation
• reducerer risikoen for sygdomme i urinvejene;
• hjælper med at tabe sig;
• øger immuniteten
• reducerer forhøjet kropstemperatur;
• helbreder sår, eksem og forbrændinger;
• forhindrer vækst af Koch bacillus;
• forhindrer udviklingen af ​​karies.
loading. ..

til indhold ^

brug af traditionelle medicin

Nyttige egenskaber græskar anvendes til behandling af:

• gigt;
• aterosklerose;
• anæmi;
• fedme;
• af nyrer og leversygdomme;
• af hæmorider
• hudsygdomme;
• af nervøse lidelser;
• af forkølelse;
• tuberkulose;
• sygdomme i kredsløbssystemet.

Til behandling af colitis inden for en måned dagligt om natten, drikker 100 ml græskar juice. For at slippe af søvnløshed, tage før sengetid 50ml græskar bouillon med tilsætning af 5 ml honning.

Til behandling af ar, forbrændinger eller sår gælder for det berørte område af pulpen af ​​frisk græskar papirmasse.

til indhold ^

fordele for gravide

systematisk brug af græskar vil hjælpe vordende mødre:

• forbedre fordøjelsessystemet;
• slippe af med toxæmi;
• fjern overskydende væske fra kroppen;
• at klare stress;
• intensiverer tarmens arbejde;
• forbedrer den generelle hudtilstand.

til indhold ^

den helbredende egenskaber af græskarkerner

Sammensætningen af ​​græskarkerner med vitaminer, mineraler, proteiner, essentielle olier, organiske syrer. Dietitians anbefaler at spise græskar frø i tørret eller rå form. Dette produkt er kendetegnet ved følgende unikke egenskaber:

• choleretic;
• er antiinflammatorisk;
• diuretikum;
• antisclerotisk;
• rensning;
• immunomodulering;
• er sårheling.

græskarfrø er også karakteriseret ved anthelmintiske egenskaber. Anthelmintisk virkning opnås på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​græskarkerner cucurbitin aminosyrer.

at slippe af med parasitter, spise 14 på hinanden følgende dage 50 gram græskarkerner med mælk eller fedtfattig hytteost. Efter behandlingskursen skal du tage afføringsmiddel.

Græskarkerner har en positiv effekt på den reproduktive system af kvinder og mænd fungerer:

• aktivere produktionen af ​​kønshormoner;
• øger motiliteten af ​​spermatozoer;
• forbedre kvaliteten af ​​kvindelige kønsceller
• øger seksuel aktivitet;
• beskytte mod udvikling af livmoderhalskræft og prostatakræft betændelse.

til indhold ^

Brug i kosmetologi

Rå og kogt græskar papirmasse kan bruges i hjemmet af kosmetologi til:

• forberedelse toning masker og pakninger;
• udglatning af fine rynker;
• hudrensning fra acne;
• lynnedslag af pigmenterede pletter;
• forbedrer hudens
• øger hudens elasticitet og fasthed.

For at forberede en effektiv maske?kombinere 50 gram knust rå græskar med 10 gram honning. Den resulterende masse påføres ansigtets hud. Fjern efter 20 minutter rester af masken. Kursets varighed er 8 procedurer.

til indhold ^

Hvordan vælger og opbevare

For at vælge en kvalitet græskar frugt skal du være opmærksom på deres udseende. Det er bedst at købe et græskar, der har:

• matt hud;
• glat overflade;
• runde form;
• gennemsnitlig størrelse.

"Moden" af moden græskar er tør og malet i mørk farve. Massen af ​​en kvalitet græskar bør have en tæt struktur og en lys orange farve.

Køb ikke græskarfrugter på overfladen, hvor der er pletter, revner eller skimmelmærker. Den optimale vægt af et lækkert græskar er 3-5 kg. Kødet af et stort græskar kan være fibrøst og tørt.

For at dette produkt skal kunne bevare alle de nyttige egenskaber, skal det opbevares i et mørkt, køligt rum. Optimal temperaturregulering: fra +15 til -2 grader.

Hvis græskar er i ryddet tilstand, anbefales det at opbevare det i køleskabet i højst 7 dage.

til indhold ^

Kontraindikationer og skade

Brugen og skadet af græskar er dets unikke sammensætning. Dette produkt er forbudt for personer, der lider af alvorlige alkaliske virkninger:

• gastritis;
• mavesår i mave-tarmkanalen;
• er en alvorlig form for diabetes.

til indhold ^

Interessante fakta

Den største græskar i verden blev dyrket af amerikanske Chris Stevens fra New Richmond. Væsken af ​​græskar var ca. 821 kg.

Denne grøntsagskultur er det vigtigste symbol på den populære i den amerikanske ferie - Halloween. På denne dag forberede lækre græskar tærter, og også skære fra de græskar originale figurer, indenfor som er indstillet brændende stearinlys.

Elena

Pumpkin er en af ​​de mest nyttige produkter, efter min mening. Jeg sad på en eller anden måde på en diæt, mens jeg begyndte at drikke friskpresset græskarjuice for at opretholde tonen i kroppen. Og jeg bemærkede mange positive ting. Strukturen af ​​negle og hår er forbedret. Stemningen var konstant optimistisk. Jeg var bange for at jeg ville bryde, fordi jeg elsker sødt, men han ønskede slet ikke. På en diæt sidder jeg ikke længere, men jeg drikker græskarjuice dagligt. Hvilket hjælper mig med ikke at gå i vægt.

Inna

Pumpkin absorberes godt af kroppen, så det anbefales at bruge det til børn og kostføde. Pumpkin elskere har en god hudfugtighed og munter stemning på grund af det høje indhold af jern i det. Forresten, med en forbrænding, kan du anvende et pulpkød til det beskadigede område, hvilket vil hjælpe med til at fjerne smerten.