Forskellige fødevarer, der ikke altid er naturlige, på hylderne i butikkerne har ført til, at i dag flere og flere mennesker klager over fødevareallergi. Et lidt kendt faktum, men der er også fødeintolerance, og det er vigtigt at forstå, hvad personen lider af, da i begge tilfælde årsagen er mad, men mekanismerne for udviklingen af disse sygdomme og behandlingsmetoderne er helt forskellige.
Årsager og konsekvenser af fødeintolerancen
Fødevareintolerance er en langsom reaktion fra kroppen til bestemte fødevarer, der indtages dagligt. Overraskende nok, omkring 90% af befolkningen lider af denne lidelse, men langt fra alle ved det. Intolerance fører til udslæt på huden, sygdomme i fordøjelsessystemet og overvægt.
Med fødevareallergier er kroppens negative reaktion meget akut og kan omfatte dermatitis, kløe, hævelse i munden og i særligt alvorlige tilfælde, selv anafylaktisk shock. Sidstnævnte er meget farlig for livet, da det kan manifestere sig om et par øjeblikke efter at have spist og er meget vanskeligt.
Hvad er farligere: intolerance eller allergi?
Det ser ud til, hvorfor det er nødvendigt at være mere bange netop af fødeintolerancen, det viser sig jo lettere end en allergi? Faktum er, at en person fortsætter i årevis for at spise fødevarer, der ikke fordøjes af hans krop, uden at vide det selv. Inflammatoriske processer af indre organer bliver kroniske og fører til forskellige sygdomme: kronisk træthed, hudproblemer, forstoppelse. Byrden på nyrerne stiger, og kroppen tager ikke væsken hårdt ud, som er fyldt med overskydende vægt. Og så vil kroppen være mindre modtagelig selv for de produkter, der er fordøjet godt før, og til sidst, uanset hvad en person spiste, vil det være dårligt.
Fødevareintolerance kan forårsage næsten ethvert produkt, bare nogle af dem fremkalder en sådan reaktion ofte, mange mennesker og andre meget mindre. De "risikable" produkter omfatter korn, majs, mejeriprodukter, fisk, kød, jordnødder, kaffe, chokolade, sukker, forskellige madfarver, gær, alkohol, appelsiner. Som du kan se, er listen ganske imponerende. Selvfølgelig betyder det ikke, at de alle er farlige for dig.
For at opdage fødeintolerans, dens differentiering med ægte allergi, er der mange metoder, fra hudprøver og slutter med en komplet blodprøve. I dette tilfælde kan lægen afgøre, hvilke fødevarer der forårsager allergi. Desværre kan ingen analyse give 100% garanti for pålidelighed. Den bedste måde er at eksperimentere, vælge produkter, for at fastslå årsagen til din lidelse og udelukke den.