kastanjetræer behager os med deres smukke blomster, fine blade og nyttige frugter - nødder. Der er to hovedtyper af kastanje: hestekastanje og sød. Conker er uspiselig og bruges i farmakologi. Vi ser ofte en hestekastanje på byens boulevarder og parker. Nut sød kastanje - lækker produkt, som er rig på næringsstoffer og bruges i madlavning for fremstillingen af fine fødevarer. Sød kastanje vokser i USA, Asien og de sydlige regioner i Europa. I dag er spiselige nødder, kastanjer kan købes i ethvert supermarked.
- historie opdagelse
- Typer af spiselige kastanjer
- Nødder Ingredienser
- Calorie
- Næringsværdi
- Nyttige Links
- Kulinariske behandling
- Nyttige egenskaber og anvendelser
- Medicinske egenskaber af olie kastanje
- Hvordan vælger og gemme
- Kontraindikationer og skade
- Interessante fakta
History of opdagelse
en gammel legende siger, at den smukke nymfe Ney, undgå unødig vægt på kærlig Jupiter, begik selvmord. Den unge mand vendte nymfen ind i et træ med tornede frugter, og kaldte det «Casta», som betyder "jomfru".Over tid træet blev kaldt kastanje.
I det gamle Rom, kastanje nødder bruges i madlavning. Ristede nødder på bålet og fodret som en velsmagende og duftende dessert. I Japan og Kina, begyndte frugten af kastanje at dyrke ris før. De blev fremstillet med kødprodukter og grøntsager som en snack eller anvendes til alkohol.
nærende frugt kastanje Alexander den Store plejede at tage med ham til fjerne militære kampagner. Nødder er stor genoprettende kraft soldater og hjalp dem til at klare mange sygdomme. Ved kendelse af den legendariske kommandør blev plantet kastanje lunde.
til indhold ^Typer af spiselige kastanjer
øjeblikket, er der omkring 30 arter af kastanjetræer, hvis frugt kan spises. De mest populære blandt forbrugerne er følgende typer af kastanjer:
- europæisk sød kastanje. Nødder af en kastanje dækket med fluffy runde shell, der ligner en kokon. Frugterne af sød kastanje er kendetegnet ved stor størrelse og fremragende smag.
- Kinesisk Kinesisk Chestnut. Frugterne af kastanje er medium i størrelse og høj smag kvaliteter. Kinesiske kastanje nødder behøver ikke at bruge ekstra varmebehandling.
- Chestnut japansk. Denne form for spiselig kastanje betragtes som den største. Nut kastanje når en diameter på 6 cm og en masse på omkring 80 gram.
Nut Ingredients
kastanje frugter er karakteriseret ved unikke kemiske sammensætning. Det omfatter vitaminer, carbohydrater, steroler, æteriske olier og andre forbindelser.
til indhold ^Calorie
På trods af, at de kastanjer er direkte slægtninge til nødder, de stadig har en lavere kalorieindhold.100g nødder kastanje indeholder 131 kcal.
til indhold ^Næringsværdi
Sammensætningen af valnød kastanje indeholder en minimal mængde fedt, så dette produkt kan indgå i kosten af mennesker, der ønsker at normalisere overvægtige. Frugter kastanje rig på fiber, kulhydrater, proteiner og andre vigtige for menneskers sundhed organiske forbindelser.
| Stof Vægt( g) | |
| 2 | |
| Protein Fat Carbohydrate | 1,38 |
| 27,76 | |
| Ash | 0,71 |
| Water | 68,15 |
| Mættet fedtsyre | 0,26 |
Nyttige forbindelser
Nutskastanje mættet med B-vitaminer, vitamin A, C og PP.
| Stof Vægt( mg / mg) | |
| A | 1 |
| B1( thiamin) | 0148 |
| B2( riboflavin) | 0,104 |
| B5( pantothensyre) | 0316 |
| B6( pyridoxin) | 0,233 |
| B9( folinsyre) | 38 |
| C | 26,7 |
| PP | 0731 |
strukturen af dette produkt er værdifulde for menneskers sundhed og mineraler. Især i mange frugter kastanje jern, kalium og fosfor.
| Stof Vægt( mg / g) | |
| Calcium Magnesium | 46 |
| 54 | |
| 27 | |
| Natrium Fosfor Kalium | 715 |
| 99 | |
| Iron | 1,73 |
| 0,25 | |
| Zink Kobber Mangan | 472 |
| 0854 |
Culinary behandling
frugter kastanjeDe kræver ikke lang tilberedning. De kan bages i ovnen eller kok. Før madlavning møtrikkerne i ovnen hver frugt gennembore med en gaffel. Så bages i cirka 15 minutter i en forvarmet ovn. Husk, refried kastanjer er hårde og deres smag er reduceret. At tilberede
kastanjer, lavere frugter i 2 minutter i kogende vand. Dernæst forsigtigt rense dem fra væggene og huden. Derefter placerer de skrællede kastanjer i beholderen med koldt vand og koges i 15 minutter, indtil bløde.
Nødder vidunderlige kastanje kombineret med grøntsager, kødprodukter og en række saucer. Dette produkt kan føjes til desserter og kager. Daglig norm af kastanje er 40 gram.
til indhold ^nyttige egenskaber og anvendelser
valnød kastanje fordele ligger i dens værdifulde sammensætning. Dette produkt har anti-inflammatoriske, astringerende og sårhelende virkning på kroppen.kastanje Nuts har følgende medicinske egenskaber:
- accelerere blodgennemstrømning;
- styrke kapillærer;
- øge muskeltonus;
- lindre træthed;
- normaliseret tryk;
- reducere hævelse;
- aktiverer hjernen;
- forbedre blodets sammensætning.
I folk afkog medicin kastanje frugt anvendes til behandling af:
- leversygdom;
- bronkitis;
- pertussis;
- ledegigt;
- åreknuder;
- aterosklerose;
- tromboflebitis;
- hæmorider;
- kronisk diarré;
- gynækologiske patologier, der involverer en overtrædelse af bækken cirkulation.
Til fremstilling lægemiddel afkog chop 5 gram kastanjer, lægges i en beholder og fylde med kogende vand på 200 ml. Derefter placere beholderen i et vandbad og bringe til kogepunktet af bouillonen. Den resulterende bouillon stamme blidt og bringe dets volumen til 200 ml.
Nyttige egenskaber kastanje møtrik forklarer sin udbredte brug i kosmetik. Ekstraktet af dette produkt indgår i cremer til fedtet og normal hud, samt en del af nærende masker, bad skum og shampooer.
til indhold ^Medicinske egenskaber af kastanje olie
Kastanjeolie indeholder tocopheroler, vitaminer, flavonoider, organiske syrer, steroler og andre værdifulde forbindelser. Dette produkt har tonic, decongestant, astringent og anti-aging egenskaber. Kastanjeolie bruges til:
- genopretning af det subkutane fedtlag;
- forbedrer hudens generelle tilstand
- hudcelle regenerering;
- udglatning af fine rynker;
- reduktion af puffiness;
- aktivering af blodcirkulationen.
Kastanjeolie anbefales til pleje af tør og følsom hud.
til indhold ^Sådan vælges og opbevares
Kvalitative kastanjefrugter har en afrundet form og en flad overflade uden muggmærker. En frisk kastanjemøtrik opbevares i en lufttæt beholder i højst 14 dage i køleskabet. I fryseren bevarer dette produkt sine livgivende egenskaber i 6 måneder.
til indholdsfortegnelse ^Kontraindikationer og skade
Ernæringseksperter anbefales, at du ikke bruger kastanjefrugter, hvis du:
- diabetes;
- modtagelighed for allergi
- nyresvigt.
Inkluder ikke også fremtidige og ammende mødre i kosten af dette produkt.
Fordele og skader på kastanjebrødder er endnu ikke grundigt undersøgt af diætister. Overdreven brug af kastanje kan provokere en persons forstoppelse og fordøjelsesbesvær.
Nogle gange bruger folk at lave en hestekastnødmøtrik, som er uspiselig. Som et resultat af sådanne forsøg udvikler alvorlig forgiftning.
til indhold ^Interessante fakta Ifølge statistikkerne af Kinas beboere forbruge mere end 40% af verdens høst af kastanjer. I Kina er frugten af kastanje bruges ikke kun til at forberede lækre måltider, men også for at forbedre kvaliteten af kød dyr. Betragtes som en særlig delikatesse duftende tørre pølser, kogt kød fra svin, der er blevet opfedet kastanjer.
I Frankrigs byer holdt der årligt en lyst begivenhed - Chestnutfesten. På denne dag er frugterne af kastanjer masset stegte i byens torv med store pander.
På Korsika kan lokalbefolkningen også lide kastanjemøtrikken. Traditionelt brudens familie til et bryllup part gæster forsøge at tilbyde ikke mindre end 20 retter fra kastanjerne.