Adygei ost blev først foretaget i Kaukasus, nemlig i Adygea. Til fremstilling af ost, ko, får eller gedemælk pasteuriseres ved en temperatur på 95 ° C og derefter koaguleret ved anvendelse surmælk serum eller Lactobacillus bulgaricus. Den resulterende masse fordeles til kurve eller særlige former, der sendes til et køligt sted, og forbliver der så længe ingen afløb overskydende væske. Så sylte smuldre salt, som giver det færdige produkt en speciel smag.
- Sammensætning
- Calorie
- Nyttige egenskaber
- Brugen i madlavning
- Fried Adyg ost
- Anvendelse i
- diætetik Hvilke produkter bruger
- Hvordan man vælger en god ost
- Kontraindikationer
- Som butik
Sammensætning
Adygeisky ost har en meget bred kemisk sammensætning, som omfatter iet stort antal stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop. I det et højt indhold af følgende elementer:
- vitamin A;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin D;
- PP vitamin;
- B-vitaminer;
- kalium;
- magnesium;
- calcium;
- natrium;
- phosphor;
- jern;
- svovl;
- kobber;
- zink;
- organiske syrer;
- proteiner og kulhydrater;
- mælkefedt;
- aminosyrer.
Calorie
Adygeisky ost har en tilstrækkelig lav kalorieindhold. Indikatorer
kaloriefattige varierer afhængigt af fedtindholdet i mælk og omfatter: 224-265 Kcal pr 100 gram produkt.
til indhold ^nyttige egenskaber Takket være stærkt kemisk sammensætning, moderat forbrug af fødevarer i dette produkt bidrager til:
- lavere kolesterol;
- forbedre arbejdet i mavetarmkanalen;
- forbedre tilstanden af nervesystemet;
- fjernelse af stress og depression;
- løft humør og normalisere søvn;
- styrke knoglerne;
- styrke hårsækkene og søm plade;
- rense kroppen for giftige stoffer;
- øge immunitet.
Siden, i modsætning til hård ost er let fordøjelig og lavt kalorieindhold produkt, anbefales det at medtage børnemenuen, ældre eller svækkede mennesker, der har lidt alvorlig sygdom og operationer. Det gør det muligt uden alt for meget stress på kroppen, berige det med mange nyttige elementer.
bruges i madlavning
Adygei ost kan indtages i fødevarer ikke kun som en særskilt komplet produkt, men også bruges til at forberede en række velsmagende og sunde retter, herunder kosten.
Det bruges som følger:
- basis eller supplement i supper;
- i ferie snacks;
- base for saucer;
- fyld til tærter;
- ingrediens sandwich;
- fyld til ravioli;
- basis ostekager;
- basis gryderetter;
- ost proppet med fisk;
- ost fyldte Aubergine;
- ost proppet sød peber;
- ost fyldte tomater.
Denne Adygei ost er let at gøre dig selv derhjemme.
til indhold ^Fried Adygei ost
særlig smag, saftighed og sprød og populariteten har stegt Adygei ost.
Det er meget nemt at lave mad. Til dette kræves følgende ingredienser:
- Adyghe ost - fem hundrede gram;
- hvidløg - to store spidser;
- smør - 5 spiseskefulde;
- salt, krydderier efter smag.
Hvidløg skal finthakket, sat i en gryde med varm smør og steg i et par minutter. Ost skåret i små stykker og satte dem i smør. Steg i tre minutter på hver side, salt og drys krydderier. Fodring kan være ris, grøntsager, forskellige urter( persille, koriander, basilikum) eller bruges til sandwich.
Ansøgning i
Ernæring under mange diæter til vægttab, samt for kvinder under graviditet og for folk under eller efter en sygdom, der er en begrænsning på forbruget af visse varer. Dette kan føre til mangel på mange vitale stoffer i kroppen.
Brug denne tid til at spise en lav-kalorie Adygei ost vil hjælpe med at løse dette problem. Det vil give din krop den rigtige mængde af letfordøjelige protein og mineraler, samt give kontrol over balancen i fedtstoffer.
Især nyttigt introduktion Adygei ost i din daglige kost i løbet af low-carb diæt.
til indhold ^Hvilke produkter bruger
Adygei ost kemiske sammensætning gør det foreneligt med mange fødevarer:
- aubergine, squash, peberfrugt, rosenkål og blomkål, rødbeder, gulerødder, kartofler, bønner, løg;
- med persille, dill, selleri, koriander, timian;
- svampe, champignon, svampe, kantareller;
- appelsin, citron, lime, mandarin, grapefrugt, pomelo, pærer, kirsebær, drue;
- jordnødder, brazil og cedernødder;
- med kylling, kalkun, and
- marine fisk og skaldyr;
- sur creme, kefir, cottage cheese, valle, smør;
- -makaroni og andre produkter fra alle typer dejen;
- med forskellige kornarter.
hvordan man vælger en god ost
Frisk Adygei ost af god kvalitet bør have en hvid eller let gullig i farven. På samme tid er en lille mængde cremeflader tilladt på overfladen.
har friske råvarer blød ostemasse konsistens, det har en mild, lidt salt smag og en svag lugt af serum, ingen skorpe. Køb ikke tørt, tæt cottage cheese med en skarp lugt og sur smag. Dette antyder, at han er en gammel, og måske endda korrupte, og dets anvendelse, ikke kun vil ikke bringe de forventede fordele, men kan føre til helbredsproblemer.
Når du køber en vare i forseglet emballage bør være opmærksomme på integriteten af emballagen og fremstillingsdatoen. I denne form kan den opbevares i højst en måned.
til indhold ^Kontraindikationer Kontraindikationer til anvendelse i fødevarer Adygei ost omfatter:
- individuel intolerance og allergiske reaktioner over for mejeriprodukter;
- overstiger den acceptable daglige norm kan forårsage hovedpine og migræne, som forårsager tryptophan og aminosyrer indeholdt i produktet;
- anbefales ikke at inkludere dette produkt i børnenummen i op til et år.
Sådan opbevarer
Adygei ost hurtigt absorberer lugte. Derfor skal den pakkes med folie eller madlavningspapir, inden den placeres i køleskabet.
Du kan også lægge den i en madbeholder, helst glas. Desuden hjælper denne metode med at beskytte produktet mod for tidlig tørring. Store
anbefalede frisk ost ved en temperatur på ca. 6 ° C i op til en uge. Det må ikke fryses, for når det bliver optøet, vil det miste sine nyttige egenskaber og blive for skør.
Røget ost kan opbevares på et køligt sted, hvor der ikke er stærke ildelugtende produkter, og ikke placeres i køleskabet i hele udløbsdatoen.